KFC、麦当劳等洋快餐不仅作为一种食物，同时作为一种文化，已经渗入了80后、90后的青少年的心中。方便快捷、美味时尚，虽然只是简单的炸鸡、汉堡、薯条等食物，但是却抓住了无数青年人的心。调查显示，中小学生对一些洋快餐的知晓率高达90%，每月吃快餐2次或2次以上的中小学生达到了被调查者的一半以上。洋快餐在彰显它很多优点的同时，也存在着很多缺点。营养专家指出，中小学生经常吃洋快餐，对身体的生长发育是不利的。
西式快餐以动物性食物为主，水果、蔬菜较少，而且快餐食物的制作方法以烤、炸为主，所以快餐食品中脂肪比例较高，而维生素、钙、铁等营养素的含量较低。经常吃洋快餐，能量的摄入会超过身体的需要，多余的能量将转化为脂肪贮存体内，从而引起肥胖。此外，经常吃洋快餐还具有成瘾性，并可诱发儿童性早熟。营养专家建议，儿童可以偶尔品尝洋快餐，但不能经常吃、天天吃，更不能餐餐吃，同时特别提醒家长，不要把吃洋快餐当成是对孩子学习成绩好的奖励，造成孩子对洋快餐有一种渴求的心理。
多吃洋快餐，对孩子身体的器官和功能都有不利影响。
1.过量高蛋白饮食可致癌。大肠癌的发生与环境和饮食因素有关。在美国和西方发达国家，饮食中含有大量的动物脂肪、蛋白质和碳水化合物。这种低食物纤维和高脂肪、高糖的食物是大肠癌的危险因素，而洋快餐正是这样一类食品的代表。
2.能量过多可诱发心血管疾病。一个正常的成人每天需要摄入1800～2000千焦能量的食物，而洋快餐中肉类多、蔬菜少，而且炸薯条中含油较多，快餐饮料中糖的含量较高，这些物质大大增加了洋快餐的能量。如果能量过高，会使人长胖，且会使高血压、心脏病的发病率增高。
3.过量吃洋快餐可致性早熟。洋快餐的鸡和肉类，大多是工厂化生产出来的速生鸡、速生肉，这些动物由于生长期较短，肉中不可避免地含有过量的激素和添加剂，对健康不利。如果孩子们过量食用这些速生的高能量食物，就会造成儿童的肥胖以及男孩子提前出现变声、女孩子提前出现乳房发育和月经来潮等性早熟的现象，影响儿童的正常生长发育。
4.过量摄入人造黄油可增加胆固醇。在洋快餐制作中，要使用人造黄油、酥油等氢化脂肪，这些氢化脂肪是天然的植物油加氢后制成的，过量摄入氢化脂肪可引起血液中的胆固醇增高，甚至引起心脏病和糖尿病。
5.过量进食油炸食物可导致神经系统肿瘤。洋快餐食物上的棕色脆皮，以及一些油炸食物中大量含有的致癌物质丙烯酰胺，可导致人体神经系统的基因突变，诱发肿瘤。世界卫生组织规定每千克食品中，丙烯酰胺的含量不得超过1毫克，而美式快餐炸薯条中丙烯酰胺的含量高于标准100倍。
6.过量食用洋快餐可上瘾。研究发现，长期食用洋快餐的人，对瘦素的抵抗力增强，而瘦素在人体内是负责对大脑发出信号，控制人的饮食行为的。长期食用洋快餐后，会引起人体内分泌改变，瘦素的作用减弱，导致人体大量进食。
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◎ 自制营养三明治
既然常吃洋快餐有这么多害处，我们不如自制一些营养美味的三明治，一样可以满足既美味营养又方便快捷的双重需要。
◎ 火腿奶酪三明治
原料：法式棍面包，不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。
配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。
做法：
（1）把生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。
（2）在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
特点：原料简单，制作时间很短，营养丰富。
◎ 茄子三明治
原料：法式棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。
配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。
做法：
（1）把茄子、西红柿洗净切薄片。
（2）用茄子片裹上鸡蛋、面包屑炸熟。
（3）在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。
特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。
