在赛前我们代表团就已经做好了这项比赛的计划,我的学长由于在第一轮时成绩一般只排到54位,所以这次他本轮的比赛计划是增加难度,以其获得名次提升的机会,但可惜的是由于在刀功考较上因所选材料难度大结果超时被扣了分,虽然在后面炒菜阶段因所用原料占优而且发挥良好得分有所补偿,但累计分数却也只有72分,看来他只有在最后一轮突出表现才有机会进入下一层次的比赛了。
我的计划是看陵少杰采用的战术,因为我在第一轮时比他多得7分,现在我只要紧紧咬住他的成绩就有可能获得第一,对于刀功我是有信心的,但在锅功上就很难说了,按照通俗的说法陵少杰这位在中国厨艺界最顶尖的年轻高手,这两年连续获得世界华人厨艺大赛青年组冠军的人,岂是浪得虚名的。在经验和操作水平上我和他还是有差距的。
原本计划是如果陵少杰采用我学长的增加难度的方法来获得高分的话,那我也采用这种方法拼一下争取将比分差距跟他咬住,但实际上他只采用了较稳妥的蔬菜配肉食的办法,按照计划我应该也使用相类似的策略。但我一直在犹豫,比赛就剩下最后一场了,看着他四平八稳的如此操作,我很担心最后一场他一定有必胜的绝招。
就在我上台之前我无意间看到了南宫小芹望来的目光,我看到了她眼中强大的战意和自信。这时我才注意到我们制定的计划漏掉了一个不该漏掉的人,或许是这7分的差距让我们原本一向谨慎的作风出现了漏洞,我可以盯住陵少杰但我不能预测南宫小芹的反应,一旦本轮她异军突起那么我在最后一轮比赛上就会很被动。那是一轮自我创意随意性很大的比赛,要想占到优势是很难的。
就在走上舞台短短的几十步距离我考虑了很多,最终下定了继续拼搏的决心。对于我来说是绝对不能放弃任何机会的,虽然有一点冒险,但也顾不上去想失败的后果了。
在比赛下令前,我飞速的把自己原来的计划再计算一遍,因为在比赛开始以后的三分钟内我不能有一点失误,我计划做的是一道双色鱿鱼卷,而难度最大的是焯水过程必须在前期完成,后期按比赛要求只能使用炒锅。
比赛开始后,我飞快的将煮锅加少许水开火后再去货架取原料,这时已经有选手把原料取回来了,呵呵、跑的还真快,不过我有意避过了大家一起拿菜的拥挤。
取到鱿鱼和墨鱼与油菜后,我顺手拿回一个紫罗卜和一个黄罗卜,接着用最快的速度将墨鱼先处理好放盘,之后再将鱿鱼头尾处理干净后用直刀和斜刀将鱿鱼切花,这点有点难关键在掌握下刀用力均匀刀口不能切透也不能切薄,之后再将鱿鱼片改刀为菱形块,这时煮锅里的水已经开了,加入盐和料酒后将鱿鱼片下锅在沸水中烫起卷后在捞出控水。
这时已经过了有一分多种了,基本还算顺利。之后我将煮锅换水上火烧,再将油菜菜心取出洗净后,开始处理两个罗卜。我将它们雕刻成四朵小花放下被用,这时水终于煮沸了,我将油菜心放入水中焯好,再码放在盘子里。这时三分钟刚好用完。
看到我马不停蹄的忙乱了整整三分钟最后终于在结束的一瞬间完成所有的工作,台下观众包括评委们都给予了我热烈的掌声,我想我的良苦用心这十几位专家是能看出来的。
我总共烧了两次水风险极大,其实我可以只用一次的,但那样就必须先焯油菜,这样油菜就会有很长时间放在盘中而冷却。同时我又利用等水烧开的时间刻出了几朵罗卜花,则主要是为了更好的演示我的刀功,也为后面的成品装点做好准备。
接下来的工作就相对简单的多,虽然我需要分两次来完成鱿鱼和墨鱼的炒烧,但这正好给了我一个多表演一次的机会,反正5分钟的时间是足够的。
装盘后我再将自己刻的罗卜花均匀的放在盘边,一道红白相间晶莹剔透盘底透着绿色的菜肴出炉了,配上我的紫色、黄色小花到真是让人赏心悦目。
最后我的刀功获得了46分的好成绩,锅功也得到了40分,加起来就是86分,本轮比赛我再次超过陵少杰5分,我的总积分已经超过他12分,这可不是一个随意就能超越的差距了,我为自己的决策和最终成功而感到无比欣喜,在掌声中我在走下舞台时看到紫薇姐激动的在为我鼓掌,看到我的目光还向我作了一个鼓励的手势,我知道她一定在我没有按照预定计划实行时而为我担心,毕竟我这样作是要冒很大风险的。
当南宫小芹出场时我是很关注的,这已经是最后一组了,目前我后面的成绩最好的还是陵少杰的81分。对她的关注有一方面是因为她现在是我最重要的竞争对手,另一方面她应该也算是我的朋友了,对朋友的一点关心让我期望她能赛出好的成绩,但这个期望与前一个显的那么的矛盾。
在我比赛完了回后台时,南宫小芹曾走过来和我说了一会话,主要意思是没想到我会在已经领先的情况下还这样拼命,这点让她很佩服,说以后有机会要和我多交流,还说如果我愿意希望可以和我成为朋友。呵呵、来自美女的邀请我当然没有拒绝的理由,何况在我的感觉里她是一个有才华和要强的女孩,能够成为她的朋友我感到很高兴。
怀着有点矛盾的心情我密切注意着她的比赛,如我所想她和我一样选择了有难度挑战的内容。她的娴熟刀功和精密的计划让她每一个动作都是那么的协调,在看她工作时居然有一份美感流露出来,她顺利的完成了第一个步骤,说心里话我感觉比我还是差了一点,但一个女孩子能把刀用的这么好到真是难的,我想她一定在这上面下了很多苦功。
当她的作品完成时受到了全场长时间的鼓掌欢迎。她最终的成绩是刀功43分锅功43分整体成绩也是86分,本轮比赛出现了两个第一名。