吃饭的时候应该细嚼慢咽，享受美食的味道，这样大脑就有足够的时间意识到你正在吃饭，也可以给你的身体发出你是否吃饱了的信号。如果你早餐或午餐的时间有限，只给自己准备一小份饭菜，这样，即使你很快就吃完了，身体也不会摄入多余的热量。
饮水太少，怪不得看你整个人干巴巴的。你一天喝多少水？在什么情况下你才会喝水？大家都知道水是生命之源，然而在生活中，许多人于水对人体的重要性还没有产生足够的意识。他们坚持着口渴了再喝水的原则，因此每天摄入的水远远不能满足身体的需要。如果每天不能满足身体对水的需求量，会怎样呢？这种情况下新陈代谢就会慢下来，可能导致体重增加，因为水是所有新陈代谢功能所必需的，连消耗热量都需要水。
那么每天我们要喝多少水才能满足人体的需求量呢？每人一天应该喝下8到10杯水，如果你经常锻炼，可能需要喝更多的水。
光吃肉只长脂肪不长肉，所以多吃此水果和蔬菜吧。你是否坚持每天吃水果与蔬菜？吃多少呢？在平常的饮食习惯中，如果身体摄入水果和蔬菜的数量太少，便会影响身体健康。水果和蔬菜的价值对于人体健康是无法估量的，这就意味着糖、麦片、玉米固然对于人体的营养补充有非常重要的意义，但人体每天还需要5到10份水果和蔬菜。
当身体需要大量维生素和矿物质的时候，只有一种方法可以满足身体的需求，那就是食用大量的水果和蔬菜。如果你老是记不住每天吃个胡萝卜、苹果，那就注意多吃点蔬菜、喝些果汁。
饿着肚子购物，你口袋里钱真多。当你的肚子不满意你的苟刻而发出抗议声时，你是否会立马去购买一些食品来犒劳一下你的肚子呢？到商场后是不是觉得任何东西都看上去很美味？然后就疯狂把各种零食扫进自己的购物篮里？到最后才发现买的全是一些垃圾食品？从本质上说，饿着肚子购物也没有什么不好的，问题是这样可以导致你挑选一些不健康的食物。当你饥饿的时候，你会觉得任何东西都可能是美味，所以，很难想象你饿着肚子走进商店，采购的货品里面有各种小食品。
饿着肚子逛商场，只会让你冲动地采购高脂肪、高糖分的巧克力、苏打饼等食物，但所有这些东西都不是令人满意的早餐、午餐或晚饭食品。当然到月底，你的口袋也空了。所以，在去购物时，吃个苹果和面包，这样在采购时就不会老想着商店里那些零食了。
边吃东西边做事，也不怕喂进鼻子里？你是否有边吃饭边看电视或书籍、报纸的习惯？或是时间不允许于是边走边吃？然而由于人们边做其他的事情边吃饭，过量了也不觉得，久而久之，身体就容易发胖。如一个人一边看电视，或者正同别人通过电话聊天，抑或玩电脑游戏，一边吃饭，这些分心的事情都分散身体对饥饿感和过饱预兆的注意力。将注意力集中在一件事情上，吃饭就专心吃饭，毕竟吃饭不是比赛。
饮食以物代物，犹如以命抵命
无论是在工作中，还是在生活中，我们常常按照自己的营养知识或是个人喜好对食物进行搭配或替换。许多人习惯把泡面做早餐，以水果替蔬菜，把矿泉水当成白开水喝……殊不知，正是这些方便的“替身”，让你离健康越来越远了。
方便面代替早餐省事不省“力”。你是否经常匆匆忙忙的赶到公司，因还有十分钟才上班而窃喜还有时间泡上一杯泡面温饱一下饥肠辘辘的肚皮？然而经常食用方便面替代早餐，对人体健康和发育都是很不利的。维持人体正常生理代谢需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他营养成分很少。因此，如果长期以方便面代替早餐，会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，严重者可出现体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
矿泉水代替白开水，疾病代替健康。很多的人觉得白开水不干净，矿泉水含有矿物质更有营养，于是全用矿泉水代替白开水，殊不知矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。荷兰科学家就对瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁。但那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会对他们造成相当大的危险。
事实上，我们饮水还是要以白开水为主。夏秋两季较为炎热，可以将白开水冷至一旁或放进冰箱中待温度变得适中时便可饮用，切忌经常饮用过冷甚至冰凉开水。春季为病菌多发期，因此更应当注重饮用温开水，从而避免流行性病菌。冬季为人体最需能量期，多喝温开水有利于体内肠胃蠕动，促进微循环。但在记住的时开水不宜过烫，避免烫伤手部神经和口腔内部系统。
水果代替蔬菜，肠胃难熬。打开冰箱，里面是水果多，还是蔬菜多一些？是否因为工作繁忙所以你并没有充足的时间去逛菜市场，为自己的冰箱里增加一抹绿色，或者是因为自己每天工作回家累得不省人事根本不想亲自做菜，因而在超市里随便买点水果就想把从蔬菜里流失的维生素从水果中补回来？的确，水果和蔬菜都含有丰富的维生素，为此，许多人以为，只要每天吃些水果，不吃或少吃蔬菜也无妨。其实，蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物，它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。人如果仅食动物食品，蛋白质吸收率为70%；若兼食蔬菜，则吸收率可达90%以上。再者，蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动，起到助消化、防肠癌之作用。
新鲜蔬菜代替冷冻蔬菜。我们在菜市场买菜的时候总是被告知这是最新鲜的蔬菜，事实上，我们吃到的蔬菜大都没有想像中那么新鲜，它们通常都是储存了几天的，其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。相反，冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后冷藏，能很好地防止维生素的流失。
畜肉代替猪肉。在人们的观念中畜肉更为方便，而且都认为营养就是长肉，多吃畜肉恰恰更容易长肉，因此人们总是用畜肉代替鱼肉。虽然两者的蛋白质含量和吸收率差异不大，但脂肪的构成却有很大差异。鱼的脂肪含有较多的某种不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对小孩子的大脑发育和预防心血管疾病起着有益的作用。而实事上，畜肉，尤其是牛羊肉，脂肪酸以饱和为主，过多摄入并不利于健康。
红糖代替白糖，其实红加白才健康。我的一个朋友，十分喜欢吃红糖，而对白糖却十分排斥。但是他本人又嗜甜，因此每次用红糖都是两大勺。事实上，虽然红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，可是红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。然而，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。
营养品代替天然食品，“中毒”太深！你真以为维生素能代替天然水果么？几家商家的话能信？是不是中了家的宣传口号的“毒”了？很多人越来越重视营养，于是就把蛋白粉当饭吃，把维生素当水果和蔬菜，认为吃了这些营养品，就能保证人体所需的营养。许多人认为维生素对人体有益，多吃点也没关系，实则不然，长期服用维生素A、D丸可发生维生素A中毒，出现骨痛、呕吐、瘙痒、脱发等。大量的维生素C与肾结石形成有关。因此，加强营养，应从调节饮食入手，切勿用补药代替营养品。如果饮食不够，确需补充时，应该由相关专家给予建议，切不可滥补。
昂贵的代替便宜的，实际上并不是所有的都是“便宜没好货”。
在古时有一位神医被当地的员外请去看病，而这个员外只是偶感风寒，但他坚持认为自己得了什么绝症，这么便宜的风寒药哪里能治好他的病，因此对其他大夫说他得的是风寒完全不信。他问神医：“大夫我的头很痛，而且全身都痛，我是不是要死了？”神医思考了一会儿说：“是的，你得了很重的病，要人参才能治愈。”于是员外命人高价购买了一只人参，神医让人将人参烧成灰和着熬好的风寒药让员外服下，很快员外的病便治愈了。
实际上，昂贵的人参烧成灰后它的药用价值便大大减低了，而真正起作用的还是便宜的风寒药。另外，昂贵的鱼翅，主要成分是胶原蛋白。胶原蛋白的氨基酸构成不全面，跟人体需要的氨基酸构成不甚符合，远不如鸡蛋、牛奶中的白蛋白、球蛋白营养价值高。与其吃鱼翅摄取那一点胶原蛋白，还不如吃鸡蛋喝牛奶吸收白蛋白、球蛋白来得有营养。
“早午餐”省饭不省命
许多人都会有类似的经历：好不容易有一个假日，于是一觉睡到大天亮，然后一看时间都十点多了，才慢悠悠地从床上爬起来，做早餐吃。早餐？这个时候也不叫早餐了，说是午餐又太早了些，因此人们就叫它“早午”餐。然而“早午餐”却打破了我们的生活规律，同样的也打破了身体的健康。
对于不少职场人来说，朝九晚五，一日三餐再正常不过，而每到周末为完全放松一下自己，时间观念也就不比工作日抓得紧，当然“早午餐”便成为一种新的周末生活方式。而这时的吃对于今天的都市人来说，已不仅仅是“填饱肚子”的问题了。为商为公也好，亲朋小聚也罢，都希望在一饱口福的同时，能交流信息、增进感情、休闲娱乐。于是，早午餐这种饮食方式正影响着一群都市人的餐饮观念。节假日，或邀上三朋四友，或携带家人，去饭店宾馆吃早午餐，这已成为许多都市人尤其是白领的时尚。
然而早午餐就真的有这么好吗？实际上平时工作日五天我们都是坚持着一天三餐按时吃饭的习惯，可是一旦到了周末这种习惯将被“早午餐”所打破，而这打破的不仅仅是你的个人习惯，更是打破了你的身体进食规律，因而从一定程度而言这对人体的消化系统是有害的。而这点从我们平进倡导的少食多餐的理念中得到证实。
出现这种“早午餐”的习惯，主要原因是因为生活步调紧张、被工作压得喘不过气。从而饮食稍不规律，就会触动消化系统敏感的“神经”，引来“烦人”的胃病，饮食习惯是消化系统健康的关键，而胃部长期不适的人，更该慎选食物种类，以减轻症状、加速恢复。
现代健康饮食都在不断提倡少食多餐，这与早午餐的观念是相背离的。进食次数增多有利于稳定血糖。早午餐是指早餐与午餐共同食用，这样务必要求大量进食，然而机体对营养的利用有限，一次大量进食则会使大部分食物转化成脂肪储存。早午餐的时间比正常的进食时间更长，这也会导致在下一餐不可避免的大量进食，也就是使多余的热量转化脂肪存留。
因此，日常生活中，我们必须养成良好的进食习惯，这样才有利于身体保健。
每天进食最多的一餐应该在训练强度最高的练习之后。此时，机体对营养物质的需求比任何时候都强烈。
早餐一定要吃。哪怕是在晨练之前。一觉醒来，机体己经一夜没有能量来源了，而在这种情况下进行锻练疲劳会过早出现。
除非你深夜训练，否则晚上不要吃得太多。但你在睡觉前可以吃少量食物。
少食多餐，健康饮食，保证早餐，少量晚餐，是保持良好体形的良方。无数健美运动员的成功经验，都证明了这是一种有效的保持体型的好办法。
主食不“主”易伤身
《黄帝内经》提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的饮食原则，由此可见谷类主食在饮食养生中的重要地位。
每逢佳节假日接待宾朋，好客的主人往往要上满一桌子的美味佳肴，当家主角是鸡、鸭、鱼、肉等副食，而米饭、馒头以及粗粮一类的主食反而成了配角。也有许多爱美女性坚信“多吃点菜，少吃点饭。”以此来保持体型。其实这种做法都是不可学的，严重危害到人们的健康。
赋闲在家的袁小姐终于找到了一份工作，是一家公司的接待人员。本来袁小姐平时就很在意自己的体型，加上工作的需要，她更是刻意注意保持体型，为此她宁愿放弃时常面临的“山珍海味”，吃饭时只选择一些蔬菜和水果，而对主食“敬而远之”。不过，这种长期的“低糖饮食”终于让她吃了“苦头”。进入冬季以来，身体单薄的她总是三天两头感冒发烧，最后医生为她找出了病因：主食吃得过少，造成身体免疫力下降所致。医生开出的药方就是：每餐必须保证总量一半以上的主食。
和袁小姐一样有些人为了减肥，就尽量少吃饭、多吃菜，甚至光吃菜，不吃饭。其实，这是一种误区。这是因为吃主食不是产生肥胖的根本原因。肥胖的原因在于摄取热量过多而消耗过少造成热量在体内的过度蓄积，而产生热量最多的营养成分是脂肪，所以胖人往往在食量过大、吃肉过多而运动过少的人群中产生。单从饮食上讲，米、面等主食中含有的脂肪成分并不算多，而往往由副食中的油和肉类中获得。有些蔬菜在烹调过程中放入过多食油，也容易造成热量蓄积。有人吃饭很少，为了饱腹而多吃蔬菜，而有些蔬菜又放油过多，所以并不能达到减肥的目的。至于不吃饭、光吃肉，就更容易造成肥胖。另外，长期“少饭多菜”，必然会严重损害健康，导致多种营养素摄入不足，人为造成蛋白质以及热量不足，出现营养不良、免疫力低下、易感染病毒等情况，还会增加肿瘤的发病率。
所以，正确的做法还是应该主副食合理搭配，并注意体育锻炼。
所谓主食，主要是指粮食，包括米面、杂粮、豆类、薯类等。然而，人们却把主食的范围扩大了，油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物，都被当成主食对待。事实上，这类食物的脂肪、热量等含量较高，多吃对健康无益。而且往往会导致体重增加。
如何吃主食才最健康呢？营养专家指出，其实，适合中国人的“平衡膳食宝塔”早已给出了答案。“平衡膳食宝塔”共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类（如右图）。我们身体所必需的六大营养素均来自食物，而主食的作用最大。
米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，从人体的物质结构来说，人体以及身上的器官99%是由水组成的，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，人一天所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物。米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，饭也有着其他营养成分不可代替的必需性。因此一日三餐中，主食的量不能少于总量的50%。
