榆林传统小吃。
原料：
奶粉、淀粉、核桃仁、白糖、菜籽油。
制法：
(1)奶粉500克置锅中，加水和起，用中火烧开。鸡蛋两个磕入碗中，打散，加入湿淀粉100克与水和成糊状，倒入奶粉内，搅打成糊状，成为奶粉糊。
(2)制糕坯。核桃仁100克去皮，用刀剁成碎末，加入白糖75克，撒入奶粉糊内搅匀，晾凉，切成条(或块)，沾上面粉50克滚动，使其均匀沾满面粉，成为糕坯。
(3)铁锅内加入菜籽油1千克(实耗100克)，旺火烧至七成热，投入糕坯，炸呈金黄色时捞出，趁热撒上白糖25克、熟芝麻10克即成。
营养特点：
色泽金黄，造形美观，酥脆香甜，美味适口。富含优质蛋白及人体必需脂肪酸，为滋补佳品。
