向海洋要石油
我们已经知道，石油是重要的海洋资源，它不仅蕴藏在大陆架，还蕴藏在海洋深处。
在高科技的今天，人们运用海洋工程技术，把海洋石油开采出来，是刻不容缓的事情。
开采海洋石油，早期是采用固定式的钻探平台，现在发展为移动式平台。
移动式平台有三种，1953年开始使用的是自升式钻探平台。自升式平台，我们在电影中、在图片中经常见到。它像一只庞大的桌子，“桌腿”是一组钢柱，在拖航时，把“腿”提升，到作业区时，放下柱腿，插进海底，任凭风浪起，“我自岿然不动”。然后，根据需要，升降钢柱，使平台升高到波浪打不到的高度。在平台中央安装有钻探机，石油工人在平台上进行操作。
钻探机有一个长长的钻杆，在它的下端装有一个能转动钢齿的钻头，钻杆转动时带动钻头旋转，钻入地下，凿穿岩在高科技的今天，人们运用海洋工程技术，把海洋石油开采出来，是刻不容缓的事情。
开采海洋石油，早期是采用固定式钻探平台，一直钻到油层。随着钻孔的加深，可接长钻杆。油井钻成后，把油管装入孔内，石油就会沿油管流出，再通过输油管道流进贮油罐。开始，石油在周围天然气和水的压力下自动从井里喷出，过一段时间后，就必须用泵抽取。自升式钻探平台主要是在90米左右水深的大陆架使用。
半潜式平台是专为开发较深水域海底石油而设计的。它没有“腿”，是由甲板和浮筒连接组成，拖航时，浮筒浮在水面，到作业地点后，使甲板往水中沉到规定的深处，这样就可以钻探了。第一艘半潜式平台叫“蓝水”号，是1960年下水的。
半潜式钻探平台可在超过300米水深的海域工作。为了在更深的海底开采石油，现在使用一种钻井船。钻井船能像船一样航行在海上，作业时用锚泊固定，钻机安装在船的中央。因为钻井船是用锚固定，所以稳定性较差。
为了防止船由于潮流和海流的影响，偏离作业点，在船上安装了电脑控制装置和可用360°转动的推进器，使船随时稳定在作业区。
钻井船曾在水深7000米的海底钻过井。
1973年3月27日，在英国北海海面上，“杰兰”号石油钻井平台日间作业已结束，人们正在电影厅里悠然地看电影。
突然，海面上，狂风骤起，掀起7米多高的巨浪，冲击着石油钻井平台。
当时，人们并不担忧，因为“杰兰”号的台墩和浮筒都很坚实，不怕狂风巨浪的威胁。
突然，巨大的石油平台震颤了一下，接着，又是一阵震颤，随着就是一声巨响，电影厅一下子倾斜40度，坐椅都向一边滚去。这一切来得太突然，人们还没有清醒过来，“杰兰”号石油平台倾翻在海中了。
这是怎么回事？后来，经专家分析，平台的倾翻不是它挺不住狂风巨浪，而是由于海洋金属腐蚀引起的。原来，为了在一根横梁上固定一台定位的电子装置，工人曾在横梁上面钻了一个小洞，由于海水长久腐蚀，小洞扩大成一条27厘米长的裂缝，造成平台倾翻在海浪中。
由此可见，海里金属腐蚀和海面上常见的狂风巨浪、急流冲击，常常会给石油钻井平台和钻井船带来严重的后果，因此，科学家正在试验海底石油钻井的新技术。
海面的波浪强度大，随着深度增加，波浪强度会迅速减小。在一二百米深的海底，基本上没有波浪的冲击，所以，科学家们把原来安装在平台上的井口装置放到海底去，这样，既可以去掉复杂的海上平台设施，又十分安全。
石油工人可乘小型潜艇下海，通过遥控装置操纵海底采油装置和阀门、管道等。开采出来的石油，由管道送到停泊在海面上的浮筒内，再送上油轮，运回陆地。
开采天然气，通常是用管道输往陆地。新技术是使天然气在海上就地转换成液化天然气，然后再往外运输，这样，开采设备规模小、成本低。
向海洋要淡水
大概在地球上没有一个人会不熟悉水。生命离不开水，人体含有水约占体重的2／3。一个人的生命，每天起码需用2升水来维持，工农业生产离不开水，庄稼成长要靠水来浇灌。生产1千克猪肉，要用4500—8500升水，造一辆汽车要用5000升水，全世界一昼夜耗水量是70亿吨。
人类生活和工农业生产需要的水是淡水，可是，占地球表面71％的水中，97.2％是海洋中的水，实际上能利用的淡水，只占世界水总量的0.63％。
随着世界人口的增加和生活水平的提高，随着工农业生产的发展，世界淡水用量正以每年4％的速度急剧地增加。据统计，近20年来，世界不少地区供水不足，目前估计有12亿人口缺水。
这怎么办？唯一的办法是向海洋要水。
可是，海水平均含有3.5％的盐分，不能使用。人喝了海水，会渴上加渴，引起机体脱水。用海水浇灌农作物，农作物会“腌死”。有些靠海的浅滩地常由于海水的浸渍而变成盐碱地，几乎寸草不长。在工业上也不能用海水，因为海水含有大量的矿物盐类，不合纯度要求，如果用来烧锅炉，会生成厚厚的锅垢，损坏锅炉。
这该怎么办呢？办法是使海水淡化，把海水中的盐分与水分开。
蒸发法是海水淡化最简单的方法，就是将海水加热蒸发，再将水蒸气冷却，提取淡水。太阳能蒸馏淡化装置就是使用这种方法。
太阳能蒸馏淡化装置，像一座座矮小的房子，屋顶用玻璃或透明塑料板组成，可以使阳光透过，照射在海水上。海水变热蒸发，水蒸气上升后，碰到玻璃会凝结成水滴，收集到两旁的淡水槽中。
蒸发法还有许多种，目前世界90％的海水淡化装置是由多级闪急蒸发法生产的。闪急蒸发法是给加热了的海水施加高压，然后突然降压，使水在瞬间蒸发的方法。所谓多级就是把许多蒸馏器串联起来，让压力下降几次使水蒸发。
《旧约圣经》里有这样一段记载：先知摩西带领以色列人从红海走到阿拉伯一个叫书珥的旷野，在旷野里走了三天都找不到水。后来，到了一个叫玛拉的地方，那儿的水苦也不能喝，大家都向摩西抱怨道：“我们喝什么呢？”
摩西向天主呼求，天主让他看到一棵树，他把这树丢在水中，水就变甜了。
离子交换树脂，我们对它已不太陌生，它就是科学家手中的“摩西神树”，用它放在海水中，它可以像海绵吸水那样，吸附出海水中的盐分，使海水变成淡水。
用离子交换树脂使海水淡化的方法叫离子交换法，这种方法适应于海洋上的遇难人员应急之用。
海水淡化还有一种方法是电渗析法，就是在海水淡化装置中插入两根电极，在两极之间放入一种特种薄膜。这样就把海水淡化装置隔成三室，一个叫阳极室，一个叫阴极室，一个叫中间室。当接通电源后，奇迹就会发生，海水中的盐分会向两个电极“靠”去，使得两个极室的海水愈来愈浓，而中间室的海水逐渐被淡化。这种方法适用于中小型淡化厂，我国西沙永兴岛上的海水淡化站，是目前世界上最大的电渗析淡化装置，每天生产淡水20多吨。
在自然界有这样一种膜，它只能透过水分子，不能透过其他物质，科学家把这种膜叫做半透膜。动植物的细胞膜都是半透膜，如干大豆放在水中浸泡后会膨胀，就是因为水通过细胞向干果内部渗透的结果。
利用半透膜可以淡化海水，这种方法叫反渗透法。用人造半透膜把水和海水分开。海水是盐水溶液，水分子会透过膜渗透到海水中，使海水稀释，并且产生一种压力，叫渗透压。然后，向海水加一个压力，大于渗透压，这时，海水中的水分子就会被挤出海水，透过半透膜，到纯水这边来。
反渗透法脱盐效率高。近年来，各国都在研究、推广应用，是一种前途诱人的方法。在1978年到1982年期间，世界已建成21家日产300吨以上的反渗透海水淡化厂。
向海洋要水，一些国家生奇想，把漂浮在南太平洋的南极冰山，用船拖来，让它融化掉，供人类利用。一座小冰山可供几十万人的城市用一年，初步试拖，已取得成功。
有了海水淡化技术，海洋就成了人类取之不尽用之不竭的淡水库。
煮海成盐新技术
相传东海龙王的三女儿琼莲不甘龙宫的寂寞，经常带着丫环梅香偷偷浮出海面，到海边游玩。
一天晚上，月光皎洁，琼莲和梅香又来到景色优美的海边。忽然传来悦耳的琴声，她们俩人被琴声吸引，来到一间草舍，只见一个小伙子在灯下低头弹琴，弹得潇洒有力，琼莲听得出神。
后来，小伙子发现窗外月光下，有位亭亭玉立的姑娘，喜出望外，他把琼莲请进草舍内，在一起谈论乐曲，两人越说越投机，约定下次中秋在海边相会。第二年中秋，那个叫张羽的小伙子很早到了海边，可是，等到天黑都没见到琼莲，他筋疲力尽倒在一块石头边，伤心地哭了起来。原来，龙王为了阻止女儿溜出龙宫，把她锁在西宫。这时，琼莲也万分焦急，情急中，忽然想出了一个计策。她叫梅香把宫中的三件镇海宝贝：铁杆、银锅和金钱偷出来，交给张羽。
张羽得到了镇海宝贝后，取了三块石头和干柴，支起银锅，舀满海水，丢下金钱，烧了起来。锅里水花水泡上下翻滚，大海也像开了锅。没有多久，海水快被烧干了，龙宫里一片哭叫声。老龙王被烧得两眼冒火，口干舌燥。
最后没有办法，老龙王只得爬到海边，向张羽求饶，答应放出三女儿琼莲，让他们结婚，一对有情人终成眷属。故事毕竟是故事，张羽煮海是为了娶东海龙王的女儿。现在，人们“煮海”是为了从海水中取得盐。
煮海为盐就是把海水取上岸来，放在铁锅等设备内，用火烧，待海水烧开后，蒸发出水汽，使海水浓缩成苦卤，再使苦卤继续蒸发，蒸发到最后，食盐就会变成一粒粒像冰糖一样的晶体，从海水中跑出来。世界历史学家们公认，中国是最早从海水里提取食盐的国家。据文物考证，早在5000年前，我们的祖先已经用海水煮成食盐了，相传历史上有个风砂氏，他是跟神农氏同时代的人，也是首先煮海为盐的人。
从海水中制取盐的另一种方法是滩晒法。滩晒制盐的地方是盐田，一般建在海滩边，借用海滩逐渐升高的坡度，开出一片像扶梯似的一级一级池子。
利用涨潮，或用风车或泵抽取海水到池内。海水流过几个池子，随着风吹日晒，水分不断蒸发，海水中的盐浓度愈来愈高，最后让浓盐进入结晶池，继续蒸发直到析出食盐晶体。
在我国，滩晒法最早出现在元代，到了清朝康熙年间，大规模开辟华北长芦盐区，开始大面积滩晒食盐。其他国家海水制盐的方法基本上和我国相似。有趣的是，美国实现专利法时，第一个专利就是滩晒食盐的工艺，滩晒法经济有效，到现代还在广泛采用。
现在我国有40多万制盐工人，随着现代化的机械操作，加上科学管理，海盐生产逐年上升，每年可以生产海盐近2000万吨，占食盐总产量的80％，居世界第一位。
在制盐方法上，还有一种是冷冻法。在瑞典和前苏联等国家，他们让海水天然冷却成冰，冰几乎由淡水组成，剩下来的是苦卤，就是浓盐水。让苦卤经过几次冰冻，得到的盐水越来越浓，最后，再用人工加热的方法得到食盐晶体。这种方法只能在冬天生产，其产量不高。
海底家居
