脾胃虚寒者应忌食:柚子、杨梅、玫瑰花、金橘、橘子、橘皮、西瓜、甜瓜、梨、甘蔗、橄榄、菱角、罗汉果、猕猴桃、柿子、山楂、荸荠、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、茄子、萝卜、海带、蘑菇、茭白、莴笋、竹笋、芹菜、菠菜、莼菜、空心菜、蚌肉、兔肉、鸭肉、鸭蛋、茶叶、烟、酒等。
气滞血瘀者应忌食:肥猪肉、兔肉、鸭肉、鸡肉、羊肉、牛肉、鲫鱼、猪肚、牛肚、羊肚、蟹肉、蚬肉、蚌肉、蛤蜊、螺蛳、田螺、海带、紫菜、冬瓜、丝瓜、生黄瓜、生山芋、生西红柿、生萝卜、茄子、空心菜、莼菜、芹菜、苦瓜、油菜、竹笋、莴笋、茭白、香蕉、梨、橘子、西瓜、生荸荠、生藕、柚子、甘蔗、橄榄、草莓、生菱角、罗汉果、猕猴桃、柿子、大枣、香菇、鸡内金等。
消化不良
消化不良多因脾胃虚弱,或饮食不节,过食瓜果生冷之物;或过食黏糯油腻之物;或小儿喂养不当,营养吸收障碍。其饮食原则以健脾益胃、助消化为宜。忌食生冷苦寒之物,忌食煎炸炒爆之物,忌食黏糯肥腻之物。
山楂:性温,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,对于肉食积滞而致胃脘饱满胀痛,有消除的作用。
槟榔:性温,味辛,功能杀虫消积,行气利水,适宜饮食过度、腹胀、气痞积结者食用。
金橘:性温,味甘辛,功能理气补中,散寒解郁,消食化痰,适宜胸闷郁结、胃腹胀痛、呕逆不食者食用。胃腹胀痛者,可于饭前吃新鲜金橘3~5个。
橘子:性凉,味甘酸,功能理气和胃,润肺化痰,适宜胸膈痞满,呕逆食少者食用。体质健康者每日吃2~3个橘子,不但有利于增进消化功能,而且可提高健康水平。
柚子:性寒,味甘酸,功能下气消痰,健胃化食,解酒,适宜食积腹胀、不思饮食者食用。
杨梅:性温,味甘酸,功能和胃消食,行气止痛,适宜胃脘胀满、恶心呕吐者食用。恶心呕吐者,可取杨梅汁适量,加生姜汁少许,调匀后服用。
草莓:性凉,味甘酸,功能清热润肺,健脾和胃,适宜食欲不振、消化不良及便秘者食用。
柠檬:性平,味酸,功能生津止渴,下气和胃,适宜胃热呕哕者食用。
佛手柑:性温,味辛苦酸,功能理气,化痰,适宜胃腹胀痛、恶心呕吐者食用。
萝卜:性凉,味辛甘,功能下气化痰,化积宽中,适宜脘腹胀满、呕吐反酸者食用,以助消化。
竹笋:性寒,味甘,功能清热化痰,和中润肠,适宜饮食停滞、胃脘胀满并伴有烦热口渴者食用。
胡萝卜:性平,味甘,功能健脾补虚,行气消食,适宜脾虚食停、气滞不畅、胸满脘闷、食欲不振者食用。胡萝卜不宜生食,应用油炒后食用。
西红柿:性寒,味甘酸,功能生津止渴,凉血平肝,健胃消食,适宜暑季烦热,不思饮食者食用。
豇豆:性平,味甘,功能补肾生精,健脾理中,益气调营,适宜脾胃虚弱、食少脘胀、呕逆者食用。
食积满闷,呕吐痰涎者,可取槟榔、半夏、香砂仁、萝卜籽、白术、麦芽各6克,水煎服,每日1剂。
腹胀者可取陈佛手6~9克,水煎服。
消化不良者应忌食下列食物:芋头、南瓜、大蒜、生姜、葱、辣椒、韭菜、洋葱、红薯、糯米、芡实、蚕豆、菱角、栗子、黄豆、莲子、龙眼、甜瓜、荔枝、大枣、肥猪肉、羊肉、鸡蛋、饴糖、蜂蜜、砂糖等。
胃及十二指肠溃疡
肝胃气滞者,多见胃脘胀痛,两肋胀闷,善怒而太息,胸闷食少,泛胃酸水,口苦眩晕等。
肝胃郁热者,多见胃脘痛势急迫,有灼热感,食入无明显缓解,或食少易痛,口苦而干,喜冷饮,吞酸,嘈杂,烦躁易怒等。
瘀血阻络者,多见胃痛如刺如割,痛处不移,有呕血或黑便史等。
脾胃虚寒者,多见胃痛隐隐,喜按喜暖,空腹痛重,得食痛减,食后腹胀,倦怠乏力,神疲懒言,畏寒肢冷,大便溏薄,呕吐清涎等。
溃疡症患者的饮食原则以平性、温性、清淡、易消化为宜,烹制方法应采用蒸、煮、炖等,忌食煎炸烧烤之物,忌食黏糯滋腻之物,忌食过冷、过甜、过酸、过辣、过硬及纤维素过多的食品。
本病患者应避免精神紧张、恐惧、焦虑及劳累过度。少食多餐,细嚼慢咽。
橘皮:性温,味辛苦,功能理气调中,燥湿化痰,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
砂仁:性温,味辛,功能行气调中,和胃醒脾,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
金橘:性温,味甘辛,功能理气补中,散寒解郁,消食化痰,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。可于饭前生食3~5个。
茉莉花:性温,味辛甘,功能理气和中,开郁辟秽,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
佛手:性温,味辛苦酸,功能理气化痰,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
玫瑰花:性温,味甘苦,功能理气解郁,和血散瘀,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
柚皮:性温,味辛甘苦,功能去郁解闷,下气化痰,健胃消食,利膈疏肝,适宜肝胃气滞型溃疡症患者食用。
萝卜:性凉,味辛甘,功能下气化痰,化积宽中,适宜肝胃郁热型溃疡症患者食用。生食或熟食均可,亦可捣烂取汁饮用。
马兰:性凉,味辛,功能清热凉血,利湿解毒,适宜肝胃郁热型溃疡症患者食用。
豆浆:性平,味甘,功能补虚清火,化痰通淋,适宜肝胃郁热型溃疡症患者食用。
山楂:性温,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,适宜瘀血阻络型溃疡症患者食用。
红花:性温,味辛,功能活血通经,去瘀止痛,适宜瘀血阻络型溃疡症患者食用。
荷叶:性平,味苦涩,功能清暑利湿,升发清阳,止血,适宜瘀血阻络型溃疡症患者食用。
仙人掌:性寒,味苦,功能行气活血,清热解毒,适宜瘀血阻络型溃疡症患者食用。
白芨:性凉,味苦甘,功能补肺,止血,消肿,生肌,敛疮,适宜瘀血阻络型溃疡症患者食用。
牛肉:性温,味甘,功能补脾益气,化痰息风,适宜脾胃虚寒型溃疡症患者食用。
生姜:性温,味辛,功能温中散寒,发汗解表,和胃止呕,适宜脾胃虚寒型溃疡症患者食用。
白术:性温,味苦甘,功能补脾益胃,燥湿和中,适宜脾胃虚寒型溃疡症患者食用。
糯米:性温,味甘,功能补中益气,和胃止泻,适宜脾胃虚寒型溃疡症患者食用。
胡椒:性热,味辛,功能温中解毒,散寒下气,适宜脾胃虚寒型溃疡症患者食用。
取橘皮(干品)10~15克,加适量大米煮粥食用。
取砂仁适量,捣碎,以生萝卜汁浸透,焙干研末,饭后用开水冲服3~6克。
取金橘与猪肚各适量,加水煮汤服食。
取食用茉莉花3~5克,开水冲泡,代茶饮用。
取食用茉莉花3~5克,与粳米60克煮粥食用。
取鲜佛手15克(干品6克),开水冲泡,代茶饮用。
佛手、玄胡各6克,加水煎汤,代茶饮用。
取玫瑰花5克,放入杯中,用沸水冲泡,代茶饮用,每日3次。
取鲜柚皮1个,放炭火上烧去棕黄色的表层并刮净,在清水中浸泡一天,切块加水煮开后放入粳米60克,煮粥食用,每两日1剂,连服4~5剂。
取马兰鲜根60克,水煎服。
取豆浆1碗,加饴糖15克,煮沸后每日清晨空腹服用。
取红花30克,大枣10枚,加水煎汤,取汁,调入适量蜂蜜服用,每日1剂。
取鲜荷叶适量,洗净阴干,焙烧存性,研为细末,每服3克,每日2次,温开水送下。
取鲜仙人掌30~60克,牛肉60~90克,炒熟食用,每日1剂。
取大枣10枚,红糯米100克,加水煮粥,熟后调入白芨末15克及蜂蜜适量,每日1剂,2次分服。
取牛肉350克,高良姜、干姜各15克,加水煮汤服食,每日1剂。
取生姜250克,猪肚1个,加水煮熟食用,每2日1剂。
取白术30克,槟榔10克,生姜2克,猪肚1个,共洗净,加水煮沸50分钟,取汁,以汁和粳米60克煮粥食用,每日1剂。
取糯米100克,大枣10枚,生姜3片,加水煮粥食用。
取胡椒10粒,干姜6克,共研细末,用开水冲服,当日分2次服完。
溃疡症患者应忌食咖啡、烟、酒、浓茶及过甜、过咸食物,忌食过冷、过热食物,少吃易产酸的食物,如甜食等。还应忌食下列食物:
肝胃气滞者应忌食:肥猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、鳗鱼、桂鱼、鲤鱼、鲫鱼、带鱼、洋葱、韭菜、葱、大蒜、生姜、辣椒、豌豆、扁豆、桃、荔枝、葡萄、樱桃、梅子、银杏、大枣、无花果、核桃仁、栗子、花椒、茴香、桂皮、丁香等。
肝胃郁热者应忌食:糯米、羊肉、牛肉、狗肉、鸡肉、鸽肉、鳗鱼、桂鱼、草鱼、带鱼、虾、芥菜、葱、洋葱、大蒜、生姜、辣椒、南瓜、桃、橘皮、荔枝、樱桃、梅子、大枣、栗子、核桃仁、花椒、胡椒、茴香、丁香、桂皮等。
瘀血阻络者应忌食:兔肉、蟹肉、生藕、生黄瓜、生西红柿、生苦瓜、丝瓜、冬瓜、茭白、竹笋、油菜、芹菜、空心菜、茄子、豆腐、绿豆芽、海带、香蕉、梨、橘子、西瓜、甜瓜、橄榄、菠萝、草莓、罗汉果、猕猴桃、生菱角、椰子、荸荠、柿子等。
脾胃虚寒者应忌食:西瓜、香蕉、猕猴桃、罗汉果、生菱角、草莓、橄榄、甘蔗、梨、橘子、蘑菇、海带、豆腐、绿豆芽、生黄瓜、生苦瓜、生西红柿、冬瓜、丝瓜、茄子、空心菜、莼菜、芹菜、油菜、竹笋、莴笋、茭白、萝卜、蟹肉、蛏肉、田螺、螺蛳、兔肉、鸭肉等。
腹泻
感受外邪而腹泻者多因寒湿或风寒而致病,症见大便清稀,肠鸣腹痛,并伴有肢体酸痛等。
本症患者宜进食温胃散寒、祛风化湿之物,忌食生冷寒凉、油腻黏糯食品。
饮食所伤腹泻又称伤食腹泻或食滞腹泻,因宿食停滞,食物不化所引发,症见黏便异臭,泻后痛减,腹痛呕吐,脘中痞满,嗳气拒食,舌苔垢浊等,饮食原则以消食导滞及清淡之物为原则,忌食油腻荤腥、温燥辛辣之品。
肾阳虚腹泻,症见黎明腹痛即泻,便急,泻后则安,腹冷喜热,时痛时胀,四肢逆冷,食少面黄,舌淡苔白滑等。本症患者的饮食原则以温热性食物为宜,忌食生冷寒凉食品。
湿热型腹泻多发生于夏秋之际,症见暴注下迫,肛门灼热,身热口渴,腹痛,心烦尿赤,舌红,苔黄腻等。本症患者的饮食原则以清热利湿为宜,忌食黏糯滋腻、辛辣温燥之物。
生姜:性温,味辛,功能温中散寒,和胃止呕,发汗解表,适宜风寒或寒湿腹泻者食用。
花椒:性温,味辛,功能温中散寒,解毒杀虫,适宜风寒或寒湿腹泻者食用。
大蒜:性温,味辛,功能温中消食,破瘀除湿,解毒杀虫,适宜风寒或寒湿腹泻者食用。
桂皮:性温,味辛,功能暖脾胃,散风寒,通血脉,适宜风寒或寒湿腹泻者食用。
糯米:性温,味甘,功能补中益气,和胃止泻,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
芡实:性平,味甘涩,功能固肾涩精,补脾止泄,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
莲子:性平,味甘涩,功能补脾涩肠,养心益肾,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。可取莲子、芡实各适量,加糯米煮粥食用。
蚕豆:性平,味甘,功能健脾祛湿,利尿消肿,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。本症患者除食用蚕豆外,亦可取蚕豆秧30克,水煎服。
扁豆:性平,味甘,功能健脾化湿,利尿消肿,清肝明目,适宜脾胃虚弱腹泻及湿热腹泻者食用。
山药:性平,味甘,功能健脾补肺,固肾益精,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
榛子:性平,味甘,功能益气力,补脾胃,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
栗子:性温,味甘,功能补脾健胃,补肾强筋,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
鹌鹑:性平,味甘,功能补中益气,利水止痢,适宜脾胃虚弱腹泻者食用。
萝卜:性凉、味辛甘,功能宽中下气,消积化痰,常食可健脾胃,助消化,适宜饮食所伤腹泻者食用。凡脘腹胀满,呕吐反酸,痢后腹痛者皆可食用。
山楂:性平,味酸甘,功能消食和中,行气散瘀,适宜因肉食积滞而致胃脘饱满胀痛者食用。
麦芽:性温,味甘,功能消食,和中,下气,适宜因淀粉类食物引起的消化不良、脘腹胀满、腹泻者食用。
鸡内金:性平,味甘,功能消积滞,健脾胃,适宜饮食所伤所致之食积胀满、呕吐反胃、腹泻者食用。
羊肉:性热,味甘咸,功能补中益气,安心止痛,固肾壮阳,适宜肾阳虚腹泻者食用。
狗肉:性热,味咸,功能温肾助阳,补中益气,暖胃强腰,适宜肾阳虚腹泻者食用。
荔枝:性温,味甘酸,功能补脾益肝,生津止渴,解毒止泻,适宜肾阳虚腹泻及脾胃虚弱腹泻者食用。
马齿苋:性寒,味酸,功能清热解毒,散血消肿,适宜湿热腹泻者食用。
苋菜:性凉,味甘,功能清热解毒,除湿止痢,适宜湿热腹泻者食用,亦适宜急性肠炎腹泻者食用。
茶叶:性凉,味苦甘,功能清热利水,化痰消食,清暑止渴,适宜湿热腹泻者食用。
荷叶:性平,味苦涩,功能清暑利湿,升发清阳,适宜湿热腹泻者食用。
西瓜:性寒,味甘,功能清热解暑,生津利尿,适宜湿热腹泻者食用。
甜瓜:性寒,味甘,功能清暑止渴,通利小便,适宜湿热腹泻者食用。
冬瓜:性凉,味甘淡,功能清热解毒,利水生津,适宜湿热腹泻者食用。
丝瓜:性凉,味甘,功能清热凉血,化瘀解毒,适宜湿热腹泻者食用。
取生姜6克,胡椒14粒,淡豆豉3克,水煎服,每日1剂。
取生姜120克,大葱100克,粗盐500克,将生姜、大葱切碎,与粗盐共炒热,用布包好,敷于腹部,冷则再炒再敷,连用4~6次。
取花椒9克,生姜24克,大枣10枚,水煎服,每日1剂。
取大蒜头1个,煨熟后食下,每日2剂。
将适量大蒜去皮捣烂,贴于足心或脐中,每日1~2次。
取糯米加大枣、山药、莲子各适量,煮粥食用。
取芡实30克,粳米60克,煮粥食用。
取干扁豆500克,焙干研末,每服12克,每日3~4次,温开水送下。
可取扁豆、山药、粳米各适量,加水煮粥食用。
取山药250克,莲子、芡实各125克,共研细末,每取2~3匙,酌加白糖及水,调匀,上笼蒸熟食用,每日2次。
取榛子仁适量,炒至焦黄,研为细末,每次1匙,每日2次,空腹以红枣5~7枚煎汤送服。
取栗子250克,大枣10枚,茯苓20克,大米100克,加水煮粥食用,每日1剂。
可取鹌鹑肉、赤小豆、生姜各适量,加水煮熟食用。
取羊肉200克,荔枝(去壳)50克,加调料煮汤服食,治老年脾肾阳虚所致的五更泻。
取狗肉500克,加生姜、茴香、桂皮、杜仲、陈皮、调料各适量,煮汤服食。
取荔枝干7个,大枣6枚,淮山药10克,水煎服。
取鲜马齿苋100~150克,水煎服。
取红苋菜200克,粳米100克,煮粥食用。
可取浓茶1杯,兑入米醋后饮用。
取鲜荷叶15~30克,水煎服;或取荷叶半张,与适量粳米煮粥食用。
腹泻患者应忌食下列食物
感受外邪者应忌食:肥猪肉、兔肉、鸭肉、鸭蛋、蟹、蛏肉、田螺、螺蛳、蛤蜊、牡蛎、萝卜、生藕、茭白、百合、莴笋、竹笋、油菜、大白菜、苋菜、菠菜、芹菜、莼菜、空心菜、茄子、生黄瓜、生苦瓜、西红柿、丝瓜、冬瓜、菜瓜、绿豆、豆腐、豆浆、黑木耳、蘑菇、海带、香蕉、梨、柚子、橘子、甘蔗、橄榄、草莓、菱角、罗汉果、猕猴桃、柿子、荸荠等。
脾胃虚弱者应忌食:本症患者除应忌食上述“感受外邪”中所列的生冷之物外,还应忌食橘皮、山楂、柚皮、萝卜、茉莉花、玫瑰花等。
饮食所伤者应忌食:肉类、鱼类、韭菜、辣椒、洋葱、葱、大蒜、生姜、南瓜、香菜、芥菜、桃、荔枝、龙眼、樱桃、杨梅、梅子、银杏、栗子、大枣、核桃仁等。
肾阳虚者应忌食:忌食同“感受外邪”中所列的一切生冷之物。
湿热者应忌食:花椒、胡椒、辣椒、桂皮、丁香、茴香、醋、酒、羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、桂鱼、虾、带鱼、黄鱼、草鱼、核桃仁、大枣、栗子、银杏、梅子、杨梅、樱桃、龙眼、荔枝、桃、芥菜、香菜、南瓜、生姜、大蒜、葱、洋葱、韭菜等。
痢疾
急性痢疾的症状为频频下利,利下脓血,腹痛,里急后重,肛门灼热,小便黄赤,舌苔黄腻,脉滑数。饮食原则以清热化湿、行气导滞为宜,忌食生冷寒凉、油腻荤腥、辛辣温燥之物。
慢性痢疾为急性痢疾未能彻底治愈而进入慢性期,多属脾肾阳虚,邪实正虚,症见久痢不愈,或时发时止,便稀,杂有脓血,面色苍黄,四肢发凉,舌淡苔白,脉细迟。本症患者的饮食以益气健脾、温肾理气、兼清余热为原则,忌食滋腻黏糯、生冷寒凉之物。
金银花:性凉,味甘,功能清热解毒,消炎,适宜急性痢疾者食用。
马齿苋:性寒,味酸,功能清热解毒,散血消肿,适宜急性痢疾者食用。
大蒜:性温,味辛,功能温中消食,解毒杀虫,破瘀除湿,适宜急性痢疾者食用。