汪曾琪先生是我国当代的作家、散文家、戏剧家，江苏高邮人。他在散文中写风俗，谈文化，忆旧闻，述掌故，寄乡情，娓娓而谈，无所不涉。大师的博学和广识可见一斑，这其中还有许多饮食文化研究的散文，读来让人备感亲切，大有身临其境之感。
2005年，山东画报出版社出版了一本汪曾琪先生的《五味》散文集，该书中收录了32篇谈吃的散文。汪老在他的《五味》这一散文集中十分精彩地描述了祖国各地的地方特色美食，让人深受感染。在《咸菜和文化》这一散文中，对腌、酱之类的美食如咸菜、腌菜、干菜、酱菜等作了极详细的探究。“中国咸菜之多，制作之精”“各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老”。在谈及关于咸菜的起源，“我以为跟佛教有一点关系。佛教徒不茹荤，又不一定一年四季都能吃到新鲜蔬菜，于是就在咸菜上打主意。我的家乡腌咸菜腌得最好的是尼姑庵。尼姑到相熟的施主家去拜年，都要备几色咸菜”。“中国咸菜多矣，此不能备载。如果有人写一本《咸菜谱》，将是一本非常有意思的书”。在谈到追寻某种民族文化的“根”时，“我以为是未可厚非的。小说要有浓郁的民族色彩，不在民族文化里腌一腌、酱一酱，是不成的，但是不一定非得追寻得那么远，非得追寻到一种苍苍莽莽的古文化不可。从食品角度来说，……与其追溯断发文身的越人怎样吃蛤蜊，不如蒸一碗霉干菜，喝两杯黄酒”。你看我们的汪大师是多么的务实，治学那么的严谨，以食品喻文化，寥寥数语，真知灼见，浓缩着对绍兴霉干菜的熟稔于心和一往情深。
汪老谙练美食，造诣不浅，不但会吃，吃出文化，而且还会亲自掌勺，烹制佳肴，如逢“情深意浓”时还常秀一两手，以博一粲。汪老自言写字、画画、做饭是“业余爱好”，但我们也可从中领略到汪老的“别样才情”。
