配方：菟丝子粉10克 熟鸡腿150克 水发牛鞭？熟品？150克姜 3克 葱 3克 料酒 10克 花椒水 10克 酱油 20克白糖 3 克 味精 3 克 素油 50 克 湿淀粉 30 克 上汤200克
功效：补肝肾，益精髓，明眼目。适用于腰膝酸软，遗精，消渴，尿有余沥，目暗等症。
制作：1.将菟丝子用盐水炒裂口，烘干，研成细粉；把牛鞭切成两半，去掉中间白皮，洗净，切成 4厘米长的条；鸡腿切成1厘米厚的条，与牛鞭一起摆在盘内。
2.炒锅内放入素油，烧六成热时，加入姜、葱爆香，添入上汤、料酒、花椒水、白糖、味精，将葱、姜捞出，放入牛鞭、鸡块，放入菟丝粉，烧沸后，撇去浮沫，用文火煨3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上明油，翻匀，盛入盘内即成。
食法：每日1次，佐餐食用。
