配方：山药 20 克 鲜虾仁 100 克 莴笋 50 克 姜 10 克 蒜10克 葱白15克 盐5克 味精3克 素油30克
功效：健脾胃，补腰肾。适用于高血压病，脾胃虚弱，肾虚等症。
制作：1.将虾仁洗净；莴笋去皮，切1厘米见方的小块；蒜、姜洗净切片，葱切2厘米长的段。
2.将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时，下入姜葱蒜炒香，下入虾仁、山药、莴笋块，炒熟，加入盐、味精即成。
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