配方:核桃仁 25克 竹荪 20克 虾仁?鲜品?300克 青豆 100克 料酒 10克 姜 5克 葱 10克 盐 3克 鸡精 2克素油35克
功效:补气血,益智慧,润肠通便。适用于气血两亏,便秘,智力低下,脑力衰退等症。
制作:1.将鲜虾仁洗净,去杂质;竹荪用温水发 20分钟,捞起沥干水分,切4厘米长的段;核桃仁用素油炸香;青豆煮熟,备用;姜切片,葱切段。
2.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,加入料酒、虾仁炒变色,再下入青豆、核桃仁、竹荪、盐、鸡精,炒熟即成。