茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，很容易遭受霉菌的污染，头遍茶往往很多细菌杂质。喝进些霉菌的“浮尸”，的确让人不放心。因此，尽量不要饮头遍茶。
■ 不宜喝温泉水
温泉水中含氟量高，对牙齿的健康很重要。饮用水中氟低于百万分之零点五时，会发生龋齿，而大于百万分之一时，就会损伤牙的釉质，使之出现白色或黄色斑牙，患氟斑牙。
若长期饮用高氟水，可引起骨硬化，患氟骨病，使韧带、关节囊钙化，椎管及椎间孔变窄后，可压迫脊神经导致麻木、瘫痪。因此，不要饮用含氟极高的温泉水。
■ 不宜饮用老化水
鲜活水具有促进人体新陈代谢、维持电解质平衡的功效，但是，如将鲜活水储存在水缸、水池里，时间超过3天，就会遭到严重污染，而且也会老化，也即是常说的死水。
长时间煮开的水，如果放凉了再煮，就是老化水，因为煮开的时间较长或反复煮，可使水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐，因此，这些水不能喝。
其次，老化水活力极差，儿童常饮老化水会减慢细胞的新陈代谢，影响儿童身体发育。中老年人常喝老化水，就会使机体的衰老速度加快。
平时应喝鲜活水，喝开水也要喝24小时以内的开水，放置36小时以上的剩开水就不能再喝。
■ 不宜饮用高浓度咖啡
用高浓度的咖啡来刺激大脑和神经，以求提神解困，这样做是不科学的。
人饮用高浓度的咖啡后，肾上腺素骤增，心跳频率加快，血压明显升高，并出现紧张不安、焦躁、耳鸣以及肢体不自主地颤抖等异常现象，时间一长还会影响健康。
心律不齐、心动过速者饮高浓度咖啡会加重病情，冠心病、高血压患者可诱发心绞痛和脑血管意外。因此，不宜饮浓度高的咖啡。
■ 不宜常饮过热饮料
饮用温度过高的饮料，可造成广泛的皮肤粘膜损伤、蛋白质变性、胃肠道黏液降解、血细胞、培养细胞和移植器官死亡等症。所以，不要经常饮用过热的饮料。
■ 不宜用保温杯沏茶
茶叶富含茶碱、鞣酸、芳香油和多种维生素，只适于用70℃～80℃的开水冲泡。
如果用保温杯沏茶，不仅会使茶中的维生素遭到破坏，而且还会大大降低茶的营养价值，还会导致心血管、神经和造血系统的多种疾病发生。因此不宜用保温杯沏茶。
■ 不宜用沸水泡茶喝
茶叶具有提神益智、解渴去烦、舒经活络、延年益寿的作用，被称为世界三大饮料之一。
用沸水泡茶会破坏很多营养物质，其中维生素C、维生素P在水温超过80℃时就会被破坏，还会溶出过多的鞣酸和芳香物质，使茶带有苦涩味，大大减低茶的滋养保健效果。因此，泡茶的水温一般应掌握在70℃～80℃，以茶叶刚能泡开的温度为宜。
■ 咖啡放糖不宜过多
饮咖啡时，适当放点糖可增强咖啡的味道。但是，若放糖过多，则会使人没精打采，甚至使人感到十分疲倦。
此外，在饮咖啡时，忌过多地吃蛋糕、糖果等高糖食物，否则也会产生上述现象。
■ 酸奶不宜加热食用
酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵制成，它保存着鲜牛奶丰富的蛋白质、脂肪和钙等一切营养素。
酸奶中的蛋白质由于受到乳酸菌的作用，成为微细的凝乳，变得更容易消化吸收；酸奶中的钙在乳酸的作用下，形成乳酸钙，也更易为人体吸收。
酸奶中的维生素含量比鲜奶高。有人担心酸奶太凉，冷天吃了，怕闹肚子，想煮后再吃，这是很不科学的。
因酸奶经过煮或蒸后，它的物理性状就会发生变化，使其特有的风味消失，营养价值也下降了，起特殊作用的乳酸菌会全部被杀死。
■ 牛奶不宜煮太久
牛奶富含蛋白质，加热时，呈液体状态的蛋白质微粒会发生变化，由溶液状态变为凝胶状态，出现沉淀。
另外，牛奶加热到100℃左右时，乳糖开始分解，牛奶变成褐色，逐渐分解成乳酸，产生少量甲酸，使牛奶的味道发生变化。所以，牛奶不宜久煮。
■ 煮牛奶不宜先放糖
在煮牛奶的时候，虽然先煮后放糖与先放糖后煮只是先后顺序不同，但是其结果就大大不同了。
若先煮沸牛奶后加糖，可使牛奶香甜可口，而且可完整地将营养素保留下来；若先放糖，再煮牛奶，这时牛奶中的氨基酸与白糖中的单糖在高温下生成果糖基氨基酸，这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。
因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。
■ 饭前不宜饮用冰镇啤酒
饭前饮冰镇啤酒，容易使人胃肠道内温度骤然下降，血管迅速收缩，血流量减少，从而使生理功能失调，影响正常进餐和食物的消化吸收。同时，还会使人体内的胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶的分泌减少，导致消化功能紊乱。胃肠道受到过冷刺激，变得蠕动加快，运动失调，久之，易诱发腹痛、腹泻及营养缺乏等症。
■ 饭前不宜大量喝水和饮料
胃在餐前空腹时有一定量的胃液，其中主要是盐酸、胃蛋白酶和黏液，这类物质是消化食物和保护胃黏膜不可缺少的物质。盐酸具有杀菌作用，如饭前大量喝水或喝其他饮料，盐酸就会被稀释，从而降低其杀菌能力，也会影响食欲。
胃蛋白酶的主要作用，是帮助消化食物中的蛋白质，它的作用必须在酸性的环境中才能发挥，如果胃液中盐酸被稀释，就会影响蛋白质的消化和吸收。再说，胃液中的黏液可以在胃内形成保护层，使各种食物不能直接接触胃的粘膜。
如果饭前大量饮水，就会破坏这层保护膜，使能够消化蛋白质的蛋白酶直接接触胃壁，导致胃溃疡的发生。
■ 饱餐后不宜大量喝汽水
人在饱餐之后便大量饮用汽水，是有害无益的。轻则会出现胃腹胀痛，重则有可能酿成突发性胃破裂的大祸。
一般来说，市面上出售的汽水和各种含汽饮料中，都含有碳酸氢钠，所以更不宜在饱餐后大量饮用。
■ 酒后不宜服用安眠药
酒的主要成分是酒精，酒精对人的中枢神经系统有抑制作用。但由于大脑各部位受抑制的先后不同，因而初期可出现一些兴奋症状，如语言增多、不易入眠等，后期则出现抑制症状。而镇静、安眠药物如苯巴比妥、眠尔通、利眠宁、安定等，对大脑也有抑制作用。
因此，如在酒后又服用这类药物，可使大脑受到双重的抑制作用，使人反应迟钝、昏昏沉沉、昏睡以至昏迷不醒。呼吸循环中枢受到抑制时，可出现呼吸变慢、血压下降、休克，甚至呼吸停止而死亡。
因此，饮酒之后，不宜服用安眠药物，即使抗过敏药物如扑尔敏、苯海拉明、非那根等，也不宜服用。
■ 酒后不宜大量饮浓茶
祖国医学认为，茶有利尿作用，酒后适量饮些茶水，可以加速酒精排泄，使人较快地解除醉酒状态。因此，以茶解酒的做法，不无一定道理。
但是，酒后大量饮浓茶也有弊病。因为，酒精在消化道被吸收后，90％在肝脏进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛，然后再被醛脱氢酶转化为乙酸，最后分解成水分和二氧化碳排出体外，一般来说这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶，茶叶中的茶碱，可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。
这样，酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解，便从肾脏排出，而使肾脏受到大量乙醛的刺激，影响肾功能。此外，饮茶过多会增加心脏负担，这对患高血压病、心脏病的人很不利。
因此，酒后不宜多饮浓茶，可吃些柑橘、苹果之类的水果，如无水果，冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。
■ 不宜酒后饮咖啡
饮酒时或酒后不宜饮咖啡。因为咖啡会加重酒精对人体的损害，尤其是对大脑的损害最为严重，表现为大脑由极度兴奋转入极度抑制，并刺激血管扩张，加快血液循环，增加心血管负担。
■ 不宜只喝酒不吃饭
大量饮酒后容易使人产生饱胀感，因此，很多人在饮酒后很少甚至不吃饭，这种习惯对人体健康是非常有害的。
长期饮酒可造成乙醇性脂肪肝。如果在饮酒的同时补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。如果饮酒不吃饭，则乙醇对肝脏的毒性增加，极易发生乙醇性脂肪肝，故喝酒以后应该吃饭。
■ 饮酒不宜多吃凉粉
凉粉及其制品中含有一种对人体有害的物质——白矾，这种物质能减慢肠胃蠕动，会使刚喝下的酒在胃肠中停留的时间延长，不但增加了人体对酒精的吸收，还会增加其对胃肠的刺激作用。
同时，白矾也会减缓血流速度，延长血液中酒精的滞留时间，如果酒精越积越多，会引起中毒。因此，饮酒不宜同时多吃凉粉及其制品。
■ 冬季不宜饮凉啤酒
冬季饮用啤酒不宜过凉，否则酒味苦涩，饮后身体发冷。因此，冬季饮啤酒的温度宜在15℃左右，这样可保证啤酒口味纯正。但啤酒不宜直接加热，饮用时可将酒瓶放进30℃左右温水中温热一段时间为宜。
■ 不宜用啤酒兑汽水喝
有人认为将汽水兑上啤酒喝，既醇甜可口、消热解暑，又稀释了酒精，不易醉人。实际上，这种做法是不科学的。
汽水中含有一定量的二氧化碳，人们在口渴时喝汽水，可促进胃肠黏膜对液体的吸收，能生津止渴。但是，啤酒如兑上汽水就不一样了，因为啤酒中自身就含有少量的二氧化碳，兑入汽水后，过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收。因此，不宜用啤酒兑汽水喝。
■ 不宜将啤酒当饮料
啤酒含有丰富的营养成分，素有“液体面包”之美称，适量饮用，可以补充人体所需的多种氨基酸和维生素等营养物质。
但是有些人将啤酒当作清凉饮料，以为多喝无妨，其结果会发生酒精中毒，尤其是更年期以上年龄者易出现酒精中毒现象。
另外，更年期者饮用啤酒容易并发慢性胃炎，如果已经患有慢性胃炎，则会加重胃炎或促使病情反复。
■ 夏天不宜猛喝狂饮
夏天气温较高，体内水分散发较快，在出汗较多、口渴异常的情况下，往往会猛喝狂饮。实际上，这种喝水的方法是不可取的。
由于汗液中含有大量的水和少量的盐，人出汗后，不但缺水而且也缺盐，而盐分的缺乏会使细胞的渗透压失去平衡。这时饮水肯定无法在细胞内停留，会随汗液迅速排出，而且又带出一定量的盐分。
这样，不仅不能改善机体细胞的缺水状态，还会使体内失去大量盐分，甚至还会因缺盐而引起肌肉无力、疼痛、抽搐。
此外，大量出汗后，也不宜饮用含气体的饮料。因为这类饮料不仅不含盐分，而且气体在胃内产生饱胀感，妨碍了体液的补充和吸收，细胞缺水状态得不到纠正。饮含高糖的饮料也不适合，它不仅不能纠正机体缺水，还会造成胃部不适。
口渴时，应选择低糖、无碳酸、无气，含钾、钠（盐分）的饮料，最好适量、分多次饮用。
■ 盛夏不宜多饮酸味饮料
如过多地饮柠檬汁、酸梅汤等酸味饮料，大量的有机酸进入人体，会产生酸血症。尤其在盛夏，人体大量出汗，随汗液失去了许多钾、钠、氯等电解质，致使肌肉酸痛无力。这时，如果饮过多的酸性饮料，人会感到更加乏力。盛夏应多饮含盐饮料，汽水便是较好冷饮之一。
■ 不宜用饮酒来御寒
很多人认为饮酒有御寒的作用，实际上，从长时间来看，喝酒反而会使抗寒能力减弱，甚至会导致身体的意外损害。
因为饮酒后皮肤血管扩张，血流量增加，皮肤温暖，但同时由皮肤散发的热量增多并增快，其结果是发热过后体温很快下降，畏寒的感觉相继发生，很容易引起头痛、感冒等症状。
■ 不宜用酒催眠
人喝酒之后，大脑中枢神经系统的活动暂时受到抑制，能促使人加快入睡。实际上，这并不是正常的酣睡。喝酒后引起的睡眠与生理性睡眠不一样，酒后上半夜睡眠与人清醒时相同，下半夜脑活动比平时还要活跃。
因此，人在酒后醒来，仍有昏昏沉沉和头晕不适的感觉，这正是大脑没有得到真正休息的缘故。
此外，睡前饮酒在睡眠过程中还可能会出现呼吸紊乱。患有心、肺疾病的患者睡前饮酒危险更大。
■ 不要等到口渴时喝水
水是生命之源。在生活中，大多数人都存在着饮水不足的问题，不少人是在感到口渴时才喝水。其实，这是不对的，如果等到口渴时再喝水就太晚了。
口渴是人体细胞缺水的反应，经常口渴就会加速机体的衰老或导致疾病的发生，所以，渴了再去喝水是不科学的。应当在早晨、上午、下午和晚上，除用餐之外的时间里，适当喝些水，这对提高内脏功能、增强免疫力、稀释血液、降低血液黏稠度等都有重要作用。
这种饮水方法尤其对中老年人有益。老年人的大脑中枢反应迟钝，对口渴不敏感，如不主动饮水，就会发生缺水而对身体不利。
