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第35章 如何避免12个最常见的用餐错误

现在的请客吃饭,大多是“醉翁之意不在酒”,所以,吃的礼仪占有更重要的地位。但是,有的职场人员往往忽视了一些用餐细节,以至于失礼了还不知道。在职场宴请中,如何避免常见的用餐错误呢?有以下几点需要注意:

1.在职场宴会上,一般不需要男士为女士把椅子拉出来,也不需要在用餐期间,当女士到来或者离开的时候起身。如果你是位女士,当一位男士为你拉出椅子,或者帮你开门的时候,要接受这种礼遇,并且要表示感谢。现在,不管谁最先走到门前,不管性别如何都要为其他人开门。

2.不要在餐桌上用手指、牙签、餐刀剔牙。如果你觉得有什么东西塞在牙缝里,很有必要清除掉,最好去洗手间里解决问题。

3.不要把盐瓶和胡椒瓶一起递给别人。正确的递法是把瓶子放在需要的人面前的桌子上,让他们自己取用。不要把盐瓶和胡椒瓶送到别人手里,因为在一些文化传统中,这样也许会带给别人坏运气。

4.不要在餐桌上涂口红,梳理自己的头发。

5.在用餐的过程中,如果你咬到比如骨头一类不能咽下的食物,不要随意吐出来,而应该小心地用拇指和食指取出来,放在盘子的边上。如果必须放在餐巾里,尽快跟服务生要一条新的餐巾。

6.在你用完餐以后,不要把盘子推到一边,或者把盘子堆起来。这样会显得你很急切想让服务生把盘子拿走。

7.不要把手提包、钥匙、笔记本或者电话放在餐桌上。如果你的手提包很小,放在膝盖上,上面要盖着餐巾。最好不要把手提包放在椅子背上,因为很可能会被服务生碰掉或者被偷。大的手提包或者公文箱,应该放在脚边或者两脚之间的地上。手机要设置成静音或者震动模式。

8.在正式的宴会上,用餐时如果一件银器掉到了地上,就不要捡起来擦干净再用了,应该让服务员再换一件。如果是在主人家里吃饭,餐叉掉在地上,要捡起来然后跟主人再要一把餐叉。

9.在用完糖包或者其他有包装纸的甜味包后,纸袋不要随便乱放,要把纸袋折叠起来放在碟子或者面包盘下面。

10.不能整片或者半片地吃面包。吃面包时,先把面包撕成一口能吃下的大小,抹上黄油,然后吃下,这样看起来会显得更加有修养。需要注意的是,不要直接从黄油盘取黄油抹在面包上,而是从黄油盘里取些黄油放在自己的面包盘里。也不要用面包蘸汤吃,或者用面包蘸着盘子里的菜羹吃。

11.服务生为你服务后表示感谢是应该做的,但没有必要每次为你服务后都表示感谢。最得体的做法是,通过偶尔的一声谢谢、你的微笑或丰厚的小费来表示。

12.不要把餐巾塞到领子里,或者当成手帕用。在主人把餐巾从餐桌上取下之后,你可以把餐巾放在膝盖上。如果你需要临时离开餐桌去洗手间或者打电话,把餐巾放到椅子上。这样服务生就会知道你还会回来,当你用完餐以后,把餐巾整齐地放在你的餐盘的左侧。如果你的餐盘已经被撤走,把餐巾放在曾经放餐盘的地方。

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