哺乳期补碘对于婴儿的脑发育十分重要。乳腺具有浓集碘的能力，可以保证婴儿摄取到足量的碘，这体现了母亲对婴儿的保护功能，也是我国提倡母乳喂养的根据之一。
如果哺乳期供碘不足，初期由于乳腺浓集碘而优先保证了婴儿的碘供应，而后产妇自身就会缺碘，随着缺碘时间延长，乳汁中碘的含量越来越少，最终会造成婴儿缺碘，从而影响婴儿的脑发育以及全身的生长发育。
一些未采用母乳喂养婴儿的父母尤其要注意对孩子碘的补充。婴儿与其他人群不同，他们每日对碘的摄入量应大于排出量，这样才能满足其甲状腺储备碘逐渐增加的需求。
一个足月婴儿的碘摄入量至少为15微克/千克/日，早产儿应为30微克/千克/日。为达到这一水平，理论上乳汁中碘含量对足月婴儿来说应为100微克/升，对早产儿应为200微克/升。
根据这些考虑，世界卫生组织等国际组织推荐，婴幼儿的每日碘摄入量为：0～1岁为50微克，2～6岁为90微克。哺乳妇女同孕妇一样每日碘摄入量应高于200微克。
产妇的营养直接关系到乳汁分泌的质与量。如果产妇的膳食中营养素不足或缺乏，一般短期内泌乳量不会下降，乳汁中的成分也基本恒定，但是时间长了，就会影响到产妇的健康，因为乳汁中的成分是通过动用母体贮备的营养素，甚至牺牲母体组织来维持的。最常见的影响母体健康的表现是使母体体重减轻，严重时产妇会出现营养缺乏病的症状。如产妇因缺钙而造成的骨皮质变薄就是一种很常见症状。
一旦产妇营养不良影响到乳汁的质和量，就不能满足婴儿生长发育的需要，可能会导致婴儿出现营养缺乏病。产妇的膳食中缺乏维生素B1会导致乳汁中缺乏维生素B1，从而引起婴儿出现急性脚气病，这是一种典型的例证。所以，根据哺乳期母体的生理特点及乳汁分泌的需要，合理搭配膳食，保证充足的营养供给，对于母亲和婴儿的健康都是非常重要的。
产妇的饮食调养
分娩期的膳食调理
分娩期指成熟胎儿及其附属物由母体娩出体外的过程。分娩期共分三个产程。第一产程指子宫从有规律收缩开始至宫口完全开放。第二产程指从宫口开放至胎儿娩出。第三产程指胎儿娩出后至胎盘娩出。在分娩过程中，产妇的胃肠道消化、吸收功能都会减弱。第一产程时可能有反射性呕吐，产程延长时可能出现肠胀气。第一产程占分娩过程的大章，时间较长。由于阵痛，产妇睡眠、休息和饮食均受影响，精力、体力消耗较大。
在第一产程时，应鼓励产妇尽可能多吃些东西（初产妇更应注意），以保证第二产程能有足够的力量完成分娩的全过程。这时，应供给碳水化合物类食物，因为它在胃中停留时间短。蛋白质与脂肪则在胃中停留时间比较长，可能在宫缩紧张时会引起产妇的不适感或恶心、呕吐。食物应结合产妇的喜好，给以半流质、稀软、清淡、易消化的食物为主，如面包、饼干、糕点以及果汁、肉汤、粥等，并少食多餐，不要饮牛奶。
在接近第二产程时，可为产妇提供去油肉汤、蛋花汤等流质食品。若产妇不愿摄食时，不必勉强，以免引起呕吐。
产妇饮食调养的重要性
因为母体分娩时消耗各种营养素，产后大量出汗、排出恶露，也会损失一章营养，所以，饮食调养对于产妇和新生儿都非常重要。恰当的饮食调养可快速地为产妇补充足够的营养素，可补益受损的体质，防治产后病症的发生，帮助产妇早日恢复健康，维持新生儿的生长发育。
补充足够的营养。产妇的营养主要是指产褥期和哺乳期间的营养，特别是分娩至产后6个月，即哺乳期的营养。此期间产妇处于调节自己的身体阶段，同时还要将体内的营养通过乳汁输送给婴儿。因此，产妇必须注意饮食调养，只有进食营养丰富的食物，合理搭配膳食，才能补充足够的营养素，以满足产妇的体质需要，进而达到优生优育的标准。另外，妇女产后的营养需求比妊娠时还要多。
有利于产妇早日复原。产妇由于在临产时用力而损伤正气，身体虚弱，抵抗力下降，加之分娩时的产伤和出血，致使气血虚损，真元大伤，营卫失调，腠理空虚，肌肉、骨骼、关节得不到气血的充分温养，表现为麻木、酸痛、全身关节松弛无力。因此，中医将产妇的这些变化，称之为“产后百节空”。
饮食调养，可以为产妇提供身体复原所需要的各种营养物质和热能，消除因分娩给产妇所造成的虚损，促进产妇的体质恢复到妊娠前的最佳状态。需要注意的是，要根据产妇虚损的程度、类型及所处的不同的季节，合理地施以相应的饮食调疗法。
预防产后病。饮食疗法是家庭用来预防疾病的一种既经济又实用的好方法。它对于产妇来说尤为适宜。它不仅可以补充产妇所需的各种营养物质，提高产妇的免疫功能，增强抗病能力，预防疾病的发生，还可以治疗产妇已患上的产后病，既补充了营养，又达到了治病的目的，可以起到药物所起不到的作用。
能促进婴儿生长发育。合理的饮食调养，不但有利于产妇自身的健康，而且对婴儿的生长发育也十分有利。在提倡母乳喂养的今天，产妇的营养状况就显得更加重要。产后饮食调养得好，产妇身体健康，营养状况良好，乳汁成分就好，这样自然有利于婴儿的生长与发育。
产妇容易发生消化不良的原因
产妇产后，胃、小肠、大肠的位置恢复正常，胃肠道的功能也逐步恢复正常。但产妇常常卧床，如果再进食较多的油腻食物、较少的蔬果，胃肠道的蠕动就会减少，常会出现胀气、食欲不振，甚至恶心、呕吐等症状。
产妇应少吃过于油腻和不易消化的食物，要多吃蔬菜和水果；要少食多餐，适当活动。另外，常喝酸奶也可助消化。
月子期间的饮食误区
传统上产妇的饮食存在许多的误区：
误区1 菜越淡越好（甚至不放盐）。传统上有一种看法，在产妇产后的头几天，饭菜里最好一点儿盐也不放。事实上，这样做是不正确的，略吃些盐对产妇是有益处的。因为产后产妇出汗较多，乳腺分泌旺盛，产妇体内容易缺水和盐，所以应适量补充盐分。
误区2 尽可能多吃鸡蛋（几乎全天都是鸡蛋大餐）。鸡蛋的营养丰富，也容易消化，适合产妇食用，许多产妇就因此认为鸡蛋吃得越多越好，甚至有些产妇一天吃一二十个。其实，这样做是不正确的，不但吸收不了，还会影响对其他食物的摄取，因此产妇产后一般每天吃两三个鸡蛋就够了。
误区3 忌口（只吃小米粥加鸡蛋）。只让产妇吃小米粥加鸡蛋等一两样食物，不准产妇吃诸如牛羊肉、鱼虾类和其他腥膻之物，这也是不科学的。产后需要充足而丰富的营养素，主副食都应多样化，光吃一两样食物不能满足身体的需要，也不利于乳腺分泌乳汁。
误区4 只喝汤不吃肉（汤比肉有营养）。产妇在坐月子期间应该常喝些鸡汤、排骨汤、鱼汤和猪蹄汤，以利于泌乳，但同时也要吃些肉类。那种认为“汤比肉更有营养”的说法是不科学的，肉比汤的营养要丰富得多。
误区5 产后体虚，应多吃老母鸡。产后特别是剖宫产后，产妇的胃肠道功能还未恢复，不能吃过于油腻的食物。老母鸡、蹄膀等食物脂肪含量较高，不适合产后马上吃。产后体虚是因为分娩过程中产妇的体力消耗过大，分娩后又要哺乳引起的。这时，产妇可进食一些易消化的流质或半流质食物，如虾仁煨面、红薯稀饭等。
误区6 为了早产奶，产后马上多喝汤。从分娩到产奶中间有一个环节，就是要让乳腺管全部畅通。如果乳腺管没有全部畅通，而产妇又喝了许多汤，那么分泌出的乳汁就会堵在乳腺管内，严重的还会引起产妇发烧。
所以，要想产后早产奶，一定要让新生儿早早吮吸产妇的乳房，刺激产妇的乳腺管。待乳腺管全部畅通后，再喝些清淡少油的汤，如鲫鱼豆腐汤、黄鳝汤等，对产妇下奶会有所帮助。
误区7 产后出血多，吃桂圆、红枣、赤豆补血。桂圆、红枣、赤豆是活血的食物，吃了不但不能补血，反而会增加出血量。这些食物都是高糖食物，有的产妇在床上吃，又不及时刷牙，很容易引起蛀牙。一般在分娩2周以后或恶露干净后，才适合吃。
误区8 月子里不能吃水果。水果里含有多种维生素和微量元素，除产后3～4天里不要吃特别寒性的水果，如梨、西瓜等外，在接下来的日子里，应该每天吃2～3种水果。有的产妇在吃水果的时候会用微波炉将它加热，这样做其实是不科学的。因为水果里的维生素很容易氧化，加热或久置都会使营养成分破损。
误区9 火腿有利于长伤口，要多吃。火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。亚硝酸盐类物质是一种致癌物质，如果摄入过多，人体不能代谢，蓄积在体内，会对身体健康产生危害。产妇如果吃火腿过多，火腿里的亚硝酸盐物质会进入乳汁，并蓄积在婴儿体内，给婴儿的健康带来潜在的危害。所以，产妇不宜吃火腿。
怎样保护蔬菜中的维生素
蔬菜一般是叶部含维生素C高于茎部，外层叶含量比内层叶高，所以，食用茎菜和叶菜时要尽量留下茎菜中的叶和叶菜中的外层菜叶。
蔬菜应先洗后切，随切随炒，不要放在水中久泡，这样可以防止水溶性维生素和无机盐类溶解于水中而流失。
维生素C耐酸不耐碱，在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中比较稳定，因此烹调蔬菜时可适当加一点儿醋，从而减少维生素C的损失。
烧菜时应将水煮沸后再把蔬菜放入，这样不仅可减少维生素的损失，而且能保持蔬菜原有的色泽。
什么样的饮食有助于下奶
汤水足，有利于下奶。产妇可以根据自己的口味选择不同的催乳汤，如花生炖猪蹄、鲫鱼汤、山药炖母鸡、清炖乌鸡汤、酒酿蛋花汤等。但是要注意，不可饮用麦乳精等含麦芽的饮品，忌食刺激性强的食物。
在汤水足的同时，还需要有合理、平衡的膳食，这样才能使乳汁保质保量。
此外，下奶慢，不可心急，产妇需要保持情绪稳定。否则，一急就更容易导致奶水缺乏。
产妇如何食用盐、水、醋及动物性脂肪
产后食用盐、水、醋、动物性脂肪都不可过量。因为盐在体内会产生凝固水分或血液的作用，因此产后不能多吃。而醋有直接分解脂肪的作用，虽然对减肥有利，但对于产后易疲劳的身体恢复不利，易导致肌肉无力及下垂松弛。而通常盐和水、醋和脂肪是互为作用的。所以，产妇在选择食物时，应根据自己的体质和体形，这样才能获得健康，并分泌好的母乳。
适合产妇的食物
产妇由于在生产过程中消耗大量的能量，产后大量出汗、排泄恶露，也要损失一章营养，并且马上又要哺乳婴儿，所以对产妇进行适当的营养补充是极为重要的。下面介绍几种适合给产妇进补的营养食物。
鸡蛋。鸡蛋含蛋白质丰富，并且利用率高，还含有卵磷脂、卵黄素及多种维生素和矿物质，其中含有的脂肪易被吸收，有助于产妇恢复体力，维护神经系统的健康。
鸡蛋可以做成煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹或打在面汤里等。传统习俗中，产妇坐月子时，每天至少要吃8～10个鸡蛋，其实每日进食两三个即可，吃得太多吸收不了，不但浪费，而且容易引起产妇消化不良。
红糖。红糖含铁量比白糖多1倍，含钙量比白糖多2倍，并含有胡萝卜素、维生素B2、烟酸及微量元素锰和锌等，这些成分都是十分重要的营养素。另外，红糖还含有一定量的麦卤碱，能帮助子宫收缩，促进恶露排出，并有止血的作用，可帮助预防产后出血。但要注意红糖是粗制糖，杂质较多，食用时应将其煮沸。
产妇在两餐之间饮用适量红糖水，对身体复原很有益处。但应注意的是，食用红糖不宜过量。一般饮用红糖水不能连续超过10天，时间过长将会增加血性恶露，并且在夏天会使产妇出汗更多，从而导致体内少盐。
小米粥。小米中的维生素B、胡萝卜素、铁、锌、核黄素含量比一般的米、面高。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的滋补效果。要注意小米粥不宜太稀薄，而且在产后也不能完全以小米为主食，以免缺乏其他营养。
面汤。产妇在产褥期可多吃挂面汤或手工切面汤，加上两个鸡蛋或瘦肉丝，再配上适量的番茄或其他青菜。这样既可为产妇补充营养，又有促进泌乳的功效，对母子均有益。
牛奶。牛奶中含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D，且易被人体吸收利用，有助于产妇健康的恢复以及乳汁分泌。产妇每日饮用牛奶250～500毫升为宜。
芝麻。芝麻富含蛋白质、铁、钙、磷等营养成分，滋补身体，多吃可预防产后钙质流失及便秘，非常适合产妇食用。选用黑芝麻要比白芝麻更好。
肉汤。肉汤味道鲜美，能增进食欲，且汤水多，可使乳汁分泌增多。牛肉汤、排骨汤、公鸡汤都可选用。最好用肉汤做面汤、蛋汤，这样营养更丰富。
蔬菜。蔬菜含有丰富的维生素C和各种矿物质，有助于消化和排泄，能增进食欲。西芹纤维素含量很高，可预防产妇便秘。胡萝卜含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，是产妇的最佳菜肴之一。另外，产妇可吃些黄豆芽、藕、莴苣、海带、黄花菜。
水果。水果含维生素和矿物质较多，能帮助消化，促进排泄，增加乳汁分泌。水果不同于冷饮，不伤脾胃，也不会影响子宫收缩，产后吃水果有利于身体恢复和增加抗病能力以及分泌乳汁。
大多数水果都可以吃，但由于此时产妇的消化系统功能尚未完全恢复，不要吃得过多，每日可吃各种水果200～250克。冬天如果水果太凉，可以先在暖气上放一会儿或用热水烫一下再吃。
花生。花生能养血止血，可预防产妇贫血、出血，具有滋养作用。
红枣、红小豆等红色食品。此类食品富含铁、钙等，可提高血色素，帮助产妇补血、驱寒。
鱼。鱼类营养丰富，通脉催乳，味道鲜美。可首选鲫鱼和鲤鱼，可清蒸、红烧或炖汤。鲤鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和B族维生素等。研究表明，鲤鱼能促进子宫收缩，去除恶露，还有滋补、健胃、利水、利尿、消肿、通乳、清热解毒等功效，是产妇身体康复和催乳的理想食物。
此外，也可多食用一些炖汤类食品：猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品，营养丰富，易消化吸收，可以促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。莲藕排骨汤可治疗月子期间的贫血症状，莲藕具有缓解神经紧张的作用。若将不同品种的汤轮换着吃，对产妇产后身体的恢复大有裨益。
产妇分娩后血液中雌激素与孕激素明显减少，这就有利于发挥催乳素的泌乳作用，使乳汁分泌增多。因为公鸡的睾丸中含有雄激素，雄激素具有抗雌激素的作用，能够减少血液中雌激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用。所以，如果产妇乳汁不足，为了增加乳汁可食用公鸡肉。
