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第20章 秋季饮食保健(6)

孕妈咪坐月子的时候是忌食大麦及其制品。大麦及其制品,如大麦芽、麦乳精、麦芽糖等食物有回乳的作用,所以产后仍在哺乳期的新妈咪应忌食。

忌食辛辣燥热之物。

产后新妈咪大量失血、出汗加之组织间液也较多地进入血循环,故机体阴津明显不足,而辛辣燥热食物均会伤津耗液,使新妈咪上火,口舌生疮,大便秘结或痔疮发作,而且会通过乳汁使婴儿内热加重。因此新妈咪忌食韭菜、葱、大蒜、辣椒、胡椒、小茴香、酒等。

生完孩子之后,要大补,应该多吃些肉食。

由于产后新妈咪胃肠胀力及蠕动均较弱,故过于油腻的食物,如肥肉、板油、花生米等应尽量少食以免引起消化不良。

同样的道理,油炸食物也较难以消化,新妈咪也不应多吃。并且,油炸食物的营养在油炸过程中已经损失很多,比面食及其他食物营养成分要差,多吃并不能给新妈咪增加营养,倒是增加了肠胃负担。

汤并不比肉营养好。

产后应适当多喝些鸡汤、鱼汤、排骨汤、豆腐汤等,以利于泌乳,但同时也要吃肉,因为肉比汤的营养更丰富。高脂肪的浓汤容易产生油腻感,影响食欲,并导致产后发胖,还容易引起婴儿腹泻,因此孕妈咪不宜多饮。

吃母鸡不吃公鸡。

这种说法是不正确的,孕妈咪分娩后血中雌、孕激素浓度降低,这有利于催乳素发挥作用促进乳汁的形成。母鸡的卵巢、蛋衣中含有一定量的雌激素,可使孕妈咪催乳素的效能减弱,影响泌乳。而雄鸡睾丸中含有雄性激素,具有对抗雌激素的作用。

孕后的不良习惯:不洗澡、不梳头

新妈咪坐月子都会有一些禁忌,但一些禁忌属于迷信的说法,是不科学的,如坐月子期间不能洗澡、梳头,这显然是错误的,对母亲和孩子都是不利的。

产后新妈咪汗腺很活跃,易大量出汗,乳房胀还要淌奶水,下身又有恶露,全身发黏,几种气味混在一起,就应该比平时更讲究卫生。产后完全可以照常洗澡、洗脚。及时洗澡可使全身血液循环增加,加快新陈代谢,保持汗腺孔通畅,有利于体内代谢产物通过汗液排出。还可调节植物神经,恢复体力,解除肌肉和神经疲劳。

一般产后1周可以擦浴,1个月后可淋浴,不宜在澡盆内洗盆浴,以免洗澡用过的脏水灌入生殖道而引起感染。洗澡时室温要保持在34~36℃,水温在45℃左右。浴后要迅速擦干,衣服要穿好,防止受凉。

有的新妈咪在产后一段时间内不梳头,怕出现头痛、脱发等。梳头不仅是美容的需要,而且通过木梳刺激头皮,还可促进局部皮肤血液循环,以满足头发生长所需的营养物质,防止脱发、早白、发丝断裂、分叉等,产后梳头有益无害。

孕期适量补充维生素

自从怀孕后,贞贞就特别注重营养补充,听医生说,充足的维生素对于腹中胎儿的生长发育非常有好处,于是,贞贞就想利用果蔬丰富的秋季,好好地补上一补。为此,她还做了详细的计划,首先要从维生素C补起。

贞贞每天都会吃上好几个橘子,就这样她依然担心摄入的维生素C不够,还服用一些维生素C颗粒,这样她才能放心。一次体检的时候,她把自认为很得意的做法讲给医生听,医生严厉地批评了她,并告诉她,补多了维生素,照样会影响健康。

维生素作为人体内的微量元素,每天的摄入是必不可少的。那么,是不是越多越好呢?如果维生素摄入大大超过正常指标,身体的内在机制会失去平衡,很可能诱发多种疾病。下面给孕妈咪分析一下,维生素各类超标所引起的不良反应。

维生素A超量几乎对身体各个部分都会造成损害,包括眼睛、骨骼、血液、皮肤、中枢神经系统、肝脏、生殖和泌尿系统,可出现头昏、呕吐、头痛、皮肤受损、智力障碍和月经失调的现象,严重的甚至会失明和有生命危险。孕妈咪尤其应该注意,因为维生素A的毒性会造成婴儿先天缺陷和肝脏损伤。

研究表明,饮食正常的人不须额外摄取B族维生素,包括维生素B1、B2、B3、B5等,目前,医学界还没有任何关于过量维生素B1、B5会引起副作用的报告。稍微过量的维生素B3会导致脸部和肩膀容易发红、头痛、瘙痒和胃痛,严重过量则会出现口腔溃疡、糖尿病和肝脏受损的病症。

是一种抗氧化剂,增强人体免疫能力。但是,过量服用维生素C不仅不能抵御疾病,而且还可能造成麻烦,甚至缩短寿命。这是因为维生素C能够减少DNA自由基的破坏,这种破坏会导致早衰和癌症。每天补充500毫克以上的维生素C会出现反作用,超高量的维生素C(以每天1000毫克)会导致头痛、肠和泌尿系统的毛病,甚至导致肾结石。

过量的维生素D以每天超过25微克(为正常的5倍左右)会影响婴儿的脑部发育,导致肾脏出毛病,甚至死亡。每天超过1250(为正常摄入的250倍左右)微克的摄取量会导致衰弱、厌食、呕吐和腹泻等现象,长期的话还会导致软组织硬化和肾功能失调。半年中两次超量服用维生素D,机体内的钙含量会大增,导致肾病。

过量的维生素E会导致身体容易疲劳和出现腹泻等现象,也可能引起大出血,对服用降低血凝度药品(如阿司匹林)的人来说,危险性更大。

孕期补充维生素已成为一种时尚,特别是有妊娠高血压的患者,也多服用维生素来预防先兆子痫,很容易导致维生素过量,甚至发生中毒。这不仅无益于自己,也害了腹中的宝宝。下面就为孕妈咪介绍几种补充维生素的饮食方法。

芝麻拌菠菜

菠菜100克、鸡汤10毫升、白芝麻10克、酱油适量。

①菠菜洗净,在淡盐水中汆水,沥干,待用。

②将汆水后的菠菜切成4厘米长的小段,拌入鸡汤和酱油,再撒上白芝麻,拌匀,装盘即可。

补充维生素和矿物质,有健脾和中、润肠通便等功效。

虾仁炒豆腐

青虾仁100克,豆腐150克,淀粉5克,葱花、姜末各1克,盐5克,料酒2.5克,味精1克,酱油10克,植物油10克。

①将虾仁洗净,把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好;豆腐洗净,切成小方丁。

②锅置火上,放油烧热,倒入虾仁,用旺火快炒几下,再将豆腐放入,继续搅炒,并将余下的佐料倒入,再炒几下即成。

帮助孕妈咪补充维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质,适宜孕妈咪常食,增加钙质,防治小腿抽筋。

香菇炒花菜

花菜250克,香菇15克,葱段、生姜、精盐、鸡精、鸡汤、湿淀粉、鸡油、植物油各适量。

①花菜摘洗干净,切小朵,焯水;香菇泡发,去蒂洗净。

②锅上火放油烧热,下葱段、生姜煸出香味捞起,放入香菇、花菜过油,加鸡汤、精盐、鸡精烧沸,转小火煨入味,湿淀粉勾芡,淋入鸡油即可装盘。

本品有益气、补虚、健胃的作用;香菇与花菜同烹,能使香菇中的麦角甾醇转化为维生素D,对宝宝发育甚为重要,适宜孕妈咪食用。

青椒里脊片

猪里脊肉200克,青椒150克,精盐、味精、绍酒、干淀粉、湿淀粉、植物油各适量。

①猪里脊肉剔去筋膜,切成柳叶形薄片,漂去血水,加精盐、味精、干淀粉拌匀上浆;青椒洗净,去蒂,切成菱形片。

②锅上火放油烧至六成热,倒入里脊肉片滑熟,捞出沥油。锅留底油复上火烧热,倒入青椒片煸炒,加绍酒、精盐、味精、少量水烧沸,湿淀粉勾芡,倒入里脊肉片,颠翻均匀即可装盘。

本品荤素搭配,营养丰富,青椒与猪里脊肉同烹,富含维生素C、钙和蛋白质,还具有温中散寒、开胃消食的作用,适宜孕妈咪作为日常佐餐之菜。

为了保证孕妈咪健康和宝宝的正常发育,每天必须合理进食、粗细搭配。维生素虽对孕妈咪有利,但不能擅自服用维生素以及过量补充维生素。

维生素D与黑木耳相克。

黑木耳中含有人体易吸收的多种维生素,服用维生素D时同食黑木耳,不仅造成药物蓄积而不宜吸收,而且黑木耳中所含的某些化学成分对合成的维生素也有一定破坏作用,所以二者不宜同食。

维生素C与动物肝脏搭配相宜。

服用维生素C不应与动物肝脏同时服用。维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而猪肝、羊肝、牛肝是铜含量极其丰富的食物,如果与维生素C同时食用,肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。

维生素C与牛奶相克。

是的,维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用,维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用,达不到补充维生素的目的。

富含钙的食物不宜与富含维生素D的食物同食。

维生素D对钙的吸收极为重要,它不仅促进钙和磷在肠道的吸收,还作用于骨骼组织,使钙、磷最终成为骨质的基本成分。因此,维生素D和钙协同增加吸收,可提高营养价值,故富含钙的食物宜与富含维生素D的食物同食。特别是由于牛奶中含维生素D不多,以牛奶为主食的婴幼儿,应适量补充维生素D。

在吃水产品时,不要服用大量的维生素C。

贝壳类水产中含有较多的砷化物,但由于这些砷化物都以5价形式存在,对人体不会产生什么影响。但如果在食用这些砷含量高的水产品的同时,服用大量的维生素C,两者相互作用的结果,可使5价砷转变为3价的砷。3价砷就是砒霜,服用后可能因此中毒。

富含磷的食物不宜与富含维生素D的食物同吃。

这种说法是错误的,磷在人体中的生理功能很重要,如与钙共同构成骨骼,参与机体的能量代谢,所以磷是机体不可缺少的元素。但是,要维持机体中磷的正常代谢,发挥其生理功能,必须在维生素D的协同下才能完成。没有维生素D,磷的吸收、利用与排泄都将受到很大的影响。因此,富含磷的食物宜与富含维生素D的食物同吃。

孕期如何为肌肤补充维生素

不少孕妈咪在孕期特别注重皮肤的保养,但因为某些化妆品对宝宝不利,都不敢轻易去使用,因此,不少孕妈咪选择用维生素去补充肌肤的润滑。水果美容是一种很新潮的美容方法,可以让肌肤自然吸收天然植物的精华。下面就给大家介绍几种水果面膜。

将香蕉去皮捣烂成糊状后敷面,15~20分钟后洗去,长期坚持可使脸部肌肤细嫩、清爽,特别适用于干性或敏感性肌肤的孕妈妈面部美容,效果良好。

将苹果去皮切块或捣泥,然后涂于脸部,如果是干性过敏性肌肤,可加适量鲜牛奶或植物油,油性肌肤宜加些蛋清。15~20分钟后用热毛巾洗干净即可。隔天一次,具有使肌肤细滑、滋润、白腻的作用,还可消除肌肤暗疮、雀斑、黑斑等症状。

将西红柿切片,加一匙牛奶、一匙葵花油,混合后贴脸15~20分钟,然后用温水洗净。该面膜适用于各种肌肤,有让肌肤红润光泽的功效。

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