针对现代家庭的需要，从用、穿、居等方面，搜罗了日常生活的各类小窍门，详细地介绍了如何应对日常琐事，方便实用，能为您分忧，解除困扰，节省宝贵的时间和精力，是您扫清生活烦恼的好帮手。
用品维护与维修
灶具维护
1.调节风门治黄火焰
液化石油气燃烧时，火焰应是浅蓝色的，若火焰发黄且有烟，则为供给的氧气不足，液化气没有完全燃烧。这不但造成了浪费，而且还会产生一氧化碳使人中毒。解决的办法是首先调大风门，一般说来火焰会立即变蓝。如还没变蓝，就是燃烧器中脏物太多，应及时清除。经过这样处理后，火焰即会变蓝。
2.烧煤炉巧省煤两法
方法一：湿煤好烧，但应在炉火正旺、炉温较高时添加，因为只有在这种条件下，炉内才能产生水煤气，湿煤好烧的特性才能充分显示出来。
方法二：给蜂窝煤炉封火时，应将新加的一块蜂窝煤的洞眼和炉中煤的洞眼错位1/2，然后再关紧炉门。需要用火时，再对齐洞眼。这样就节省了封炉时的用煤。
3.不宜用湿煤封火
不要用湿煤封火，因为湿煤中的水分会不断变成蒸气，凝结成小水滴附在烟筒的内壁上。湿煤燃烧后产生的二氧化硫在水滴中溶解以后，就会产生酸性很强的亚硫酸腐蚀烟筒。
4.巧修煤炉两法
方法一：蜂窝煤炉用久了，炉口（即出灰处）的泥会裂开、脱落。可以将肥皂用水泡一两天成烂泥状，涂在炉口的周围，可使爆炉牢固耐用。
方法二：修补炉膛的裂口时，在黄泥里加上些碎麻、头发或碎麦秸等，再加上些浓盐水，可以补得特别结实。
5.涂刷石墨粉可除铁炉锈
铁炉子生锈后，可先用硬刷子把锈刷掉，再将适量的石墨粉（化工商店有售）用水调匀，然后用软刷子蘸着在炉身上均匀地涂刷，一直到炉子四周发亮为止。
6.使炉膛坚固耐用3法
方法一：用纯黄焦土加30%的猪毛和少许食盐，加温水和制涂抹，可使炉膛坚固。
方法二：用耐火土，加少量的食盐和成泥抹炉膛，炉膛越烧越结实。
方法三：取30%的黄焦土，70%的细青沙，先用温水将200克食盐溶化，将土沙掺匀和成泥，越硬越好（几乎粘结不到一起为最适宜），用来抹炉膛很坚固。糊炉膛时，最好大块大块地糊，使整个炉膛结合成一体，这样不易产生裂纹。
7.使用煤气灶的3个小窍门
窍门一：无论使用平底锅还是夹底锅，都应把锅架撑起，以保证最大限度地利用煤气。锅在煤气炉上的最佳高度（即锅架离火口的最佳高度）为6厘米。而合适的煤气灶台高度一般在65~70厘米为佳。
窍门二：经常检查灶具燃烧情况，使火焰保持正常燃烧，如果火焰发黄、发软，则应将风门调大一点；如果火焰短而跳动，并离开燃烧器火孔，则应将风门调小一点。正常的火焰应该是蓝色，燃烧有力，不发软，不发飘，火焰内芯清晰，不连焰，不脱离燃烧器火孔。
窍门三：经常检查灶具及管道是否漏气，可用肥皂水涂抹检查，以不冒气泡为合格。如有漏气，应及时修理，以防发生危险。
8.有效节省煤气3法
方法一：灶具的气阀开度要适当。火焰的外延温度最高，应适当控制火势，充分利用火苗外延范围，不要使火苗大大超过锅底的外围，减少不必要的热量损失。
方法二：选择适当的锅。锅的大小根据所煮东西的多少来决定，不要大锅煮很少一点东西，也不要用那种小得连锅支架也放不上的小锅。一般煮东西时，以选用锅底较大的平底锅为好。
方法三：烧开水时，火焰宜大一点。如果火焰小，烧水的时间长，向周围散失的热量就多，反而要多用气。
9.电器开关插座应远离煤气灶
厨房中应用封闭式的安全开关、插座，并使之远离煤气灶具，以免开启时产生的火花引起外泄煤气燃烧而发生火灾。
10.用锡纸保护液化气瓶皮管
家用液化气钢瓶上的橡皮管常会被油污弄脏，又不容易清洗。如果在皮管上包一层锡纸或包装硬纸，再定期更换，既免除了清洗的麻烦，又能起到保护作用。
11.用打气筒疏通液化气炉
先把液化气瓶的角阀关严，将胶管从进气管上拔下来，把打气筒胶管前端的铁夹拆下来，使打气筒胶管口对准气炉进气弯管（注意不要漏气），然后向液化气炉打气，直到畅通为止。
12.使用电子打火灶5窍门
窍门一：使用电子打火开关时，应先将其揿到位，然后再转动打火，操作不要太快太猛，否则燃气会因尚未通过点火道而不易点燃。
窍门二：火器打不着火，一般是由油烟污染电极所致。可用软布擦去污物，或将电极距离扳近，如仍打不出火，说明需要更换打火器中的压电陶瓷了。
窍门三：出现回火，应立即关掉开关，稍等一下再重新打火。若仍有回火现象，则应检查燃烧器上的扇形孔中心是否对准了喷嘴。
窍门四：火苗发黄、发虚，主要是燃烧器偏离位置造成的，应予以调整，使扇形孔中心与喷嘴相对。如火力仍很弱，可能是燃气压力不足了。
窍门五：火头小，主要是喷嘴堵塞影响的，只要用细钢丝捅一下就行了。如果是打火器堵塞造成的，则应送维修部检修。
厨具维护
1.铝铁炊具不可混用
烧菜用铁锅或不锈钢锅，而锅铲用铝的，这样较软的铝铲，会被铁锅锉损成粉状微粒，然后附在饭菜上进入人体。铝元素进入人体内贮存到一定数量后，影响脑功能的正常发挥。故铝铁炊具不能混用。
2.瘪铝水壶巧复原
方法一：将瘪铝水壶装满水，用打气筒插入壶嘴，再用布条，将壶嘴塞紧，稍予打气后，即可复原。
方法二：将瘪铝水壶灌满水放入冰箱（或冬天放在室外），水结冰时体积膨胀，就会把磕瘪处顶起来，使之复原。
薄铁皮容器如果瘪了也可以用此两法复原。
3.贴热膜防掉瓷搪瓷器生锈
先把掉落搪瓷处的油污擦净，如有锈迹，必须铲刮光洁。然后剪一块比掉落搪瓷面略大、形状相似的聚乙稀塑料薄膜，最好选用无毒的食品袋，用小火烘烤掉落搪瓷处，加热发烫后离火，赶快把准备好的塑料薄膜贴上去压紧即成。
运用此法时要注意，必须将污锈斑除净，防止修补后继续在里边锈蚀。另外，要注意加热时的火候，太热会把塑料薄膜熔化，不热又贴不牢固。
4.醋水除铝制品黑斑
铝制品若有了黑斑，可把黑斑处浸入醋水混合液中，10分钟后黑斑就会消失。
5.涂松香水防镀锌金属件生锈
首先拭去镀锌金属件上的油脂、锈斑，再将脂胶清漆（即凡力水）用松香水或200号溶剂汽油调匀，涂于其表面，经晴天自然干燥，就形成了牢固的漆膜，既可保持原有的金属光泽，又可防锈，从而延长使用寿命。
6.倒开水防玻璃杯破裂窍门
冬天，往玻璃杯里倒开水时，杯子往往容易发生破裂。如果先在杯里放一金属物，如铜叉、铜勺等，再倒入开水，玻璃杯就不易破裂了。
7.浸温水可分开套叠的玻璃杯
两只套在一起的玻璃杯，有时会套得很紧，很难分开，若用蛮力，容易把杯子弄碎。这时，可以把套在外面的杯子浸在温水里，浸一会儿再边转边拔，里面的杯子装上冷水，这样里边的杯子就可以很容易拿出来了。
8.铜制食具忌盛冷食品
使用铜制食具，如铜勺、铜盘、铜锅、铜盆等，在使用前，要打磨干净。铜制食具的最大缺点是与氧化合生成铜绿，铜绿有毒，危害人体健康，装入铜制食具中的冷食品，因冷却容易使铜发生氧化作用，使得铜离子渗入食品中，产生危害。
9.不锈钢器具使用10窍门
方法一：使用前要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样就像给不锈钢制品表面穿上了一层微黄色的油膜袍，使用起来既容易清洗，并可延长其使用寿命。
方法二：不锈钢器皿在加热时应该注意使之受热均匀（最好使火苗包围住锅底，如炉口小也可转动器皿使之均匀受热），这样做既不容易糊锅，炒出来的菜味道又好吃。
方法三：使用后立即用温水洗涤，以免油渍、酱油、醋、番茄汁等物质和餐具表面发生作用，导致不锈钢表面黯然失色，甚至产生凹痕。器皿清洗以后，必须揩干放在干燥的地方，若长期不用，还应抹上食用油，以防锈蚀。
方法四：不要用砂纸、炉灰或细沙擦拭不锈钢器皿。最好的清除法是用铲子把厚污轻轻铲去（注意不要损伤金属表面造成划痕），用棉纱蘸着温碱水擦拭，用厨具清洗剂或去污粉擦拭也可以，洗净后用干软布揩干后放置干燥处。
方法五：由于不锈钢导热系数小，底部散热慢，温度容易集中，所以使用不锈钢炊具时火力不宜过大，应尽量使底部受热面广而均匀，这样既节省燃料又避免锅底食物烧焦。
方法六：炊餐具应避免与尖硬物碰撞，以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能。有胶柄的不锈钢餐具，应尽量避免高温使其颜色暗淡。
方法七：使用不锈钢锅时，不要让锅底有水渍。特别在煤球炉上使用，由于煤球内含有硫，燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫，它一遇到水就会生成亚硫酸和硫酸，对锅底起腐蚀作用。
方法八：使用一段时间后，器皿表面会有一层雾一样的膜，可用软布沾上一些去污粉或者洗洁精擦洗，即可恢复光亮。如果外面被烟熏黑，也可以用这个办法清除。
方法九：不能用水长时间浸洗不锈钢器皿，否则会使器皿表面暗淡，失去应有的光泽。
方法十：不锈钢餐具上沾有污迹，必要时可用不锈钢蜡涂在斑迹上擦净。
10.选购木砧板的3个窍门
1.看整个砧板是否完整，厚薄一致，有没有开裂。
2.看年轮。一般是以年轮圆正、纹路清晰而细密的为好。
3.如果有木节，则要看木节是否与木质紧密相连。如木质与木节有明显接痕或裂缝，则不宜选购。
11.巧防砧板开裂
方法一：在使用前，先在砧板轮纹中心处打一个直径为1厘米的洞孔，然后削一段其他木头楔进洞孔内，填平即可，使用再久也不会开裂。
方法二：菜板很容易裂，要想防裂，可以把菜板放在浓盐水中浸泡24小时，取出晾干。因菜板“吃”进了盐，盐能吸收空气中的水分，这样菜板能经常保持一定的湿度，就不易裂了。
12.烘烤可扳正变弯塑料砧板
用双手握住变弯的塑料砧板两端，在炉火上烘烤一会儿，再用力向反方向扳正，然后放在平处，用重物压住，冷却后就平展了。
13.木器防虫蚀蚁蛀窍门
在厨房中放置的木器，如果在里面放些花椒，可防止老鼠咬坏；放些樟脑丸可防蛀虫放些石灰可防蚂蚁，还可防潮湿。
14.保养刀具5窍门
窍门一：切勿在缸沿上磨，切勿用砂轮磨，以防止刀刃损伤。刀使用完后，必须挂在刀架上，避免刀刃损伤。
窍门二：使用菜刀时应尽量避免用力过猛，左右扭动，或与坚硬物品相碰，以免造成刀刃崩损。
窍门三：刀用完以后必须用清洁的抹布擦净污物，长时间不用的刀，应在刀面上涂一层油，以防止生锈。
窍门四：把用过的菜刀用水冲净，放到小火上烘干，就能防止生锈。把用过的刀洗净擦干，用姜片揩过，也可以防止生锈。
窍门五：刀用过之后把它放进淘米水内，即使长年不磨，也不会生锈。
15.快速磨刀3窍门
窍门一：磨刀前，先把刀放在盐水（2000克水，50克盐）里泡半小时，然后拿出来（别把盐水擦掉），放在磨刀石上磨，这样磨刀既省力又省时，磨出来的刀也快。
窍门二：磨刀时要右手平持刀，左手按在刀面上，刀口向外，刀刃紧贴石面，刀背略翘起，刀的两面及前后、中部都要均匀磨到，两面磨的次数要基本相等。这样才能保持刀刃平直、锋利。
窍门三：家中若没有磨刀石来磨菜刀，可用萝卜片和磨石粉来磨刀。方法是：将菜刀平放在切菜板上，用萝卜片沾上磨石粉，来回地磨搓，刀子就会锋利起来。
16.电饭锅节电3妙法
方法一：做饭前先把米泡一会儿，这样做出的米饭既好吃又省电。
方法二：最好用热水做饭，这不但可保持米饭的营养，也能达到节电的目的，因为用电饭锅烧水是不经济的。
方法三：电饭锅通电后，用毛巾或特制的布棉套盖住锅盖，不让热量散发掉，在米饭开锅将要溢出时关闭电源，大约过5~10分钟后再接通电源，直到自动关闭，然后继续让饭在锅内焖10分钟左右。这样做不仅省电，而且还可以避免米汤溢出，弄脏电饭锅。
17.使用电饭锅的5种安全禁忌
1.忌用电饭锅煮酸、咸食物。电饭锅的内胆是铝制品，用它煮酸、咸食物会使内胆受侵蚀而易损坏。若用电饭锅煮粥、烧汤、炖肉时，应有人看守，防止汤水外溢流入电器内，损坏电热元件。
2.忌将电饭锅的电源插头插在灯头或台灯的分电插座上使用。因为一般灯头或台灯的电线线径较细，电流载量小，容易老化，易造成触电、起火等事故。
3.忌磕碰。电饭锅的内胆受磕碰后易变形，内胆变形握底部与电热盘就不能很好接触，煮饭时受热不均，既费电又易煮出夹生饭。
4.内锅和电热板表面应保持清洁，擦拭时用干布，不要用湿布，尤其不可用水冲洗。
5.电饭锅只有在蒸饭时才会自动跳闸切断电源，如果煮炖食物则要煮到水干时才能自动断电。因此应掌握火候，及时拔掉电源插头，以防烧坏或引起火灾。
18.煮水可除电饭锅底糊焦
电饭锅煮饭后有时底上会结一层糊焦，很难清洗干净。此时，可以在锅内倒一些水（以浸过焦面为宜），然后接通电源煮沸一会儿，停电后就很容易清洗干净了。
19.醋可除铜火锅铜锈
铜火锅是用铜料制成的，盛水的部分为紫铜，其余部分则为黄铜。然而，若铜火锅停用一段时间后，火锅表面的铜与水和氧发生化学反应，会生成一层绿色的铜锈——碱式醋酸铜和硫酸铜，这两种化学物质均有毒性。
因此，在使用铜火锅前一定要特别注意，如铜火锅已生锈，可用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，一定要把铜锈彻底刷洗干净再使用，这样就不会在吃火锅时误食铜锈而中毒了。
20.保养铜火锅4法
方法一：清洗。当天用完之后，应该及时进行清洗，勿将残剩食物留在锅底，以免食物中的酸、碱腐蚀锅体。
方法二：擦拭。在清洗后的基础上，为保持铜火锅表面金属的光泽，遇有指印、油污水边，应及时地采用软布沾少许牙粉或香粉轻轻地擦拭干净。
方法三：存放。久置不用时，可以将火锅用软布擦净、抹干，并在表面薄薄地涂抹一层豆油、花生油等食用植物油。然后置于盒内，放在通风较好的地方。
方法四：发暗的处理。铜火锅年长日久表面将会发暗无光，针对这种情况，可以采用化工商店出售的擦铜粉擦拭，即可使铜火锅光亮如新。
21.烘烤可延长熟铁锅寿命
为延长熟铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。
22.使用新铁锅8窍门
