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第44章 儿科疾病之食疗(3)

用苹果1个洗净削去皮,切成薄片,放碗内加盖,置锅中隔火炖熟,用汤匙捣成泥状,喂幼儿服食。

适用于小儿厌食症。

19.雪梨大米粥

雪梨3个,粳米50克,生山楂适量。将梨洗净切碎,加水适量煮约30分钟,捞去梨渣,加粳米、生山楂煮粥即成。趁热食用。

适用于内生滞热引起的小儿厌食。

20.萝卜饼

白萝卜350克,猪瘦肉150克。将萝卜洗净切成丝,炒至五成熟,与猪肉同剁细,加入葱花、姜末、精盐等拌匀,面粉加清水适量揉成面团,做成面皮,将面皮,萝卜馅做成夹心小饼,置油锅中烙熟即成。

有健脾消食、和胃化痰之功效。

小儿遗尿症

3岁以上的小儿,在睡眠中不知不觉地排尿,称为遗尿症,俗称“尿床”。本病轻者隔数夜一次,重者每夜一次,遗尿多发生在深夜,尿后能继续熟睡。

长期遗尿会出现面色苍白或灰黯,忆记力减退,精神不振,肢体疲乏等。临床上表现为睡中遗尿,醒后方觉,伴小便清长,甚则肢冷恶寒,或四肢乏力,食欲不振,大便稀溏,舌质淡或红,苔薄白或黄腻,脉缓或沉迟无力。

本病多因膀胱炎、包茎、龟头炎、蛲虫病刺激局部或中枢神经系统而引起。但很多小儿是因日间长期过度疲劳,父母经常训责,精神过度紧张,傍晚饮大量水等引起。

此病在10岁以下的儿童中比较多见,随着年龄的增长,大部分患儿可自愈,也有延续几年甚至成年的。

此病患儿应食清补食物和温补固涩食物,忌辛辣刺激性食物、生冷食物。

1.鸡肠饼

公鸡肠1具,面粉250克。将鸡肠剪开,洗净焙干,碾成粉,与面粉混合,加水适量和成面团,可稍加油盐调味烙成饼,分次食用。

可滋补强身。适用于小儿遗尿。

2.胡椒蛋

鸡蛋1个,白胡椒7粒。将鸡蛋一端敲破一个小孔,放入白胡椒,然后用纸糊住小孔,蒸熟即成,每日吃1个蛋,连服5~7个。

可以暖肠胃,除寒湿。适用于小儿遗尿,妇女白带过多。

3.韭菜籽饼

韭菜籽30克,白面粉150克。将韭菜籽炒黄研成粉,和面粉混合,加水和成面团,可加油盐调味,做成烙饼,食用。

可以温肾壮阳。适用于小儿遗尿。

4.槐花小肚

猪小肚(猪膀胱)1个,槐花15克,车前子25克。猪小肚洗净切成条,槐花、车前子放入纱布袋中,与猪小肚条一起放入沙锅,加水煮沸,改文火炖1小时,去药袋加调料即成,喝汤吃小肚。

可以清热利尿。适用于小儿遗尿,梦中遗尿。

5.山药猪肚黑枣汤

山药10~15克,糯稻根30克,猪肚1个,黑枣2~4个。糯稻根、猪肚分别洗净,切段,与山药、黑枣同入沙锅,加水适量,煮至猪肚熟烂。饮汤,吃猪肚。

可以健脾固肾。适用于小儿遗尿症。

6.白果猪膀胱汤

白果5枚,覆盆子10~15克,猪膀胱150~250克。白果炒热去壳;猪膀胱洗净,切小块;将二者与覆盆子一起入锅加适量水共煮为汤,加盐调味即可。佐餐食用。

可以补肝肾、缩小便。适用于肾虚小便频数,如小儿夜尿多、遗尿等。

7.蚕蛹乌梅汤

蚕蛹20克,乌梅5克,白糖适量。加清水400毫升,煎至200毫升,加入白糖调溶。分2次食蛹喝汤。

适用于小儿遗尿。

8.饴糖桂芍汤

饴糖2匙,桂枝15克,白芍10克,甘草10克。先将3味中药煎汤,去渣,冲入饴糖,1日2次分服。

可补脾益气。适用于小儿体虚遗尿。

9.荔枝饮

荔枝干10个,霜桑叶6克,以水煎服。早晚各1次。

适用于小儿遗尿症。

10.柿蒂饮

柿蒂15克,以水煎服。每天1次,连服3天。

适用于小儿遗尿症。

11.山茱萸韭菜汁

山茱萸15克,韭菜30克。将二物洗净,先熬煮山茱萸20分钟左右。再取韭菜,煮1、2沸,取汁当茶喝,不拘时。

可补肾固摄。适用于睡中遗尿,醒后方觉,尿液清长,面色胱白,腰酸褪软,头晕。

12.芹菜白糖饮

鲜芹菜250克洗净,用沸水烫2分钟,取出,切节,绞取汁。加点白糖。当茶饮。

可清肝利湿。适用于遗尿,口干心烦,急躁易怒。小便色黄,尿味腥臭,面红唇赤,脉数,舌苔黄腻。

13.韭菜白糖饮

鲜韭菜、白糖适量。将韭菜洗净,用干净纱布包好,绞取汁。临服时加点白糖。每日2次,每次5~10毫升。

可以温阳暖下。适用于睡中遗尿,醒后始觉,腰膝酸冷,面色胱白,四肢不温。

14.麻雀大米粥

麻雀5只,白酒少许,葱白3根,大米60克。先将麻雀用水淹死,去毛除内脏,洗净后炒熟,放点白酒,用文火煮5分钟,再加大米和适量水同煮,待粥将熟时,加入葱白,再续熬至熟即成。可作主食,每日1次,宜常服。

可补肾壮阳,止缩小便。适用于遗尿,醒后即知,腰冷腿软,四肢不温,尿多而清,神疲乏力,智力迟钝。

15.狗肉黑豆粥

狗肉150克,黑豆50克,食糖适量。先将狗肉洗净切成小块,与黑豆一同入锅,旺火煮沸后文火烧至肉烂,加入适量食糖调味。

可补肾阳,止遗尿。适用于小儿遗尿,怕冷,小便清长。

16.胡桃芡实粥

芡实粉30克,胡桃肉15克,红枣5枚。芡实粉用凉开水打成糊状,放入沸水中搅拌,再加入打碎的胡桃肉、红枣肉,煮熟成粥糊,加适量糖调匀即成。

有温肾缩尿之功效。

17.核桃蜂蜜

核桃肉100克,蜂蜜15克。将核桃肉放在锅内干炒发焦,取出晾干,调蜂蜜食用。

可补肾温肺,定喘润肠。适用于小儿遗尿,小儿咳喘。

18.清蒸龟肉

乌龟1只宰杀去内脏,洗净切块,龟甲壳可整用,加葱、姜、盐、味精等调料,一起放入盆中,清蒸至熟佐餐。

可滋阴补血,理虚止遗。适用于小儿遗尿。

小儿多动症

小儿多动症是指脑功能轻微障碍。

小儿多动症以自我克制力差,小动作过多、注意力不集中、情绪行为异常、学习困难为主要表现。多见于6~12岁的学龄儿童。

本病患者智力正常,多见于学龄儿童,男性多于女性。

引起本病的原因较复杂,如孕期患风疹、难产、早产、产伤,病儿发生脑炎、脑膜炎,中毒、脑外伤及遗传等,均有可能引起本病。

本病患者应多食富含锌、铁、蛋白、卵磷脂及维生素的食物,忌食糖类,切勿偏食。偏食易导致大脑功能紊乱,影响情绪,糖类可导致内分泌系统功能紊乱。

1.朱砂茯神猪心汤

朱砂2.5克,茯神12.5克,猪心1个。猪心洗净,纳入朱砂、茯神,外用细棉扎紧,加清水适量煮至猪心熟后,去药渣饮汤,猪心切片调服。

可以养心宁神定志。适用于小儿多动症。

2.桂圆莲子汤

桂圆、莲子各20克,冰糖适量。将桂圆、莲子同放锅中,加清水适量炖煮成汤,纳入冰糖烊化,再煮一二沸即成。每日1剂,早晚分服。

可以养血健脾,宁心安神。适用于小儿多动症。

3.安神猪心汤

猪心1个,酸枣仁、朱茯神、远志各15克。将猪心剖开洗净,与诸药同放锅中,加清水适量煮至猪心熟后,去渣取汁饮服,猪心取出切片加盐调味拌服。

可以养心益肝,补血宁神。适用于小儿多动症。

4.枣仁猪肝汤

酸枣仁20克,党参、当归各15克,猪肝150克,葱、姜、淀粉、料酒各适量。将猪肝洗净切片,加葱、姜、食盐、淀粉、料酒适量拌匀备用。先取诸药水煎去渣,取汁煮沸,纳入猪肝,煮至肝片热后,味精调服,每日1剂。

可以养血疏肝,宁心安神。适用于小儿多动症。

5.桂花蛤蟆羹

蛤蟆肉3克,冰糖50克,莲子10枚,桂花少许。文火炖煮1小时,再添水加莲子、桂花再炖30分钟。

适用于小儿多动症。

6.蜜煮鹌鹑蛋

鹌鹑2只,白蜜50克,姜1片。鹌鹑洗净,加白蜜、姜煮熟,去姜食蛋。

适用于小儿多动症。

7.鱼头小米粥

胖头鱼的鱼头1个(约500克),酒1匙,小米100克,姜、蒜各3片,葱1枝,辣椒酱、胡椒粉各适量。用油稍煎鱼头,加酒、姜、蒜,洗净小米,与鱼头煮粥,加盐、味精、青葱叶末适量调味食用,也可放少许辣椒酱、胡椒粉。

适用于小儿多动症。

8.牛肝小米粥

牛肝100克,小米适量,姜末、葱末、糖、酒各适量。将牛肝切薄片,用盐、味精、酱油、糖、酒等调料渍透,入小米粥内烫熟,加姜、葱末少许。

适用于小儿多动症。

9.补脑粥

鸡脑5个,小米100克,猪脑适量。猪脑去筋膜洗净,放入锅中,加入淘洗干净的小米,与姜、葱、料酒同煮粥,粥成后将鸡脑捣碎,放入锅中略煮,加入精盐、味精、葱末调味即可食用。

适用于小儿多动症。

10.虾米小米粥

大虾米10个,小米适量,葱末适量。将大虾米切小丁,与小米同煮粥,加盐、味精、麻油、葱末调味食用。

适用于小儿多动症。

11.二子首乌粥

桑葚子、女贞子各13.5克,首乌20克,旱莲草27.5克,粳米75克,白糖适量。将诸药水煎取汁,加粳米煮粥,待熟时,白糖调服,每日1剂。

可以益心养血安神。适用于小儿多动症。

小儿夏季热

小儿夏季热,医学上称为暑热症,婴幼儿常见的发热性疾病,多见于6个月至3岁的小儿。因本病多发于夏季,故名为夏季热,发病时间多集中在6、7、8三个月,而南方各省,因夏季炎热时间较长,故发病时间相应较长。秋凉之后,症状自然消退。部分患儿可连续发病几年,但再发时症状相对较轻,病程较短。

主要症状是长期发热不退、口渴、多饮、多尿、汗闭或少汗。

本病主要是由于小儿身体发育不完善,体温调节功能较差,不能很好地维持正常的产热和散热的动态平衡,难以适应夏季酷暑环境所致。

此病患儿应食用清凉且富含营养的食物。

1.蕹菜马蹄汤

蕹菜200克,马蹄1个(即荸荠)。将马蹄切碎与蕹菜共煮汤。每日3次,连服7日。

适用于小儿暑热症。

2.空心菜荸荠汤

空心菜250克,荸荠10克。先将空心菜、荸荠洗净,将空心菜切成5厘米,再把2味入锅,加水适量,煮至荸荠烂熟时停火。每日2~3次,食菜、荸荠,饮汤,连服7天。

适用于小儿夏季热。

3.山药玉竹藿香汤

熟地9~12克,山药6~9克,玉竹、麦冬、葛根、益智仁、乌梅各9克,藿香3克。以上药料加水煎取汁。每日1剂,分3次服。

可补肾养阴,消暑化湿。适用于小儿夏季热。

4.荷叶冬瓜汤

嫩荷叶1张,鲜冬瓜500克。荷叶剪碎,冬瓜切片,加水1000毫升煮汤,汤成去荷叶加食盐少许。每日2次,连服7~10日。

适用于小儿夏季低热,口渴心烦。

5.绿豆百合汤

鲜百合50克,绿豆30克。百合、绿豆分别洗净,一同放入锅内,加水煮烂,加冰糖适量调匀即成。

有清暑润肺的作用。适用于小儿夏季热。

6.蚕茧红枣汤

蚕茧30个,红枣30枚。红枣洗净、去核,同蚕茧一同放入锅中,加水煎汤即成。食枣饮汤。

适用于暑伤肺胃而有汗者以及小儿夏季热。

7.荷叶饮

新鲜荷叶1张,洗净后切成小片,水煎取汁,加入蜂蜜调匀即成。

有清暑醒脾的作用。适用于小儿夏季热。

8.黄瓜豆腐饮

水豆腐200克,黄瓜200克。将豆腐切成块,黄瓜洗净后切成段,同放入锅中,加水适量煮成汤,加调味品即成。代茶饮用。

适用于小儿夏季热。

9.五味枸杞饮

五味子、枸杞子各50克,冰糖50克。将五味子装在纱布袋中,与枸杞子同煎,加水1000毫升,煮取800毫升,加冰糖调服。每日数次,代茶饮用,连服数日。

适用于小儿夏季暑热之食欲不振、体倦乏力。

10.茭白粥

茭白100克,粳米100克。先将茭白洗净切细丝,加水煎取汁液,与淘洗干净粳米一同煮粥。日服1剂,分数次食用。

可以解热毒,除烦渴,通二便。适用于烦热,消暑,小儿夏季热,酒糟鼻。

11.冬瓜薏米粥

冬瓜适量,薏苡仁50克,冰糖适量。上料共煮成粥,放适量冰糖调味食之。

有消暑利湿健胃之功。适用于小儿夏季热。

小儿便秘

便秘是排便次数较平日减少,粪质干硬失去正常规律,一般伴有排便困难感。

小儿便秘中,常见的是暂时性便秘,多因乳食积滞、燥热内结,或热病之后、津液耗伤,不能润便所致。另一种是习惯性便秘,是经常性的排便困难,常为脾胃虚弱所致。极少数便秘是由于肠道畸形等器质性原因引起。

便秘患者一般症状为大便次数减少、粪便坚硬、排便困难、有时便中微带血液或黏液、排便时肛门有疼痛感、有的可引起直肠脱垂。多日便秘的患者,会造成精神及食欲不振、营养下良,从而加重便秘,形成恶性循环。

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