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第47章 块根茎类蔬菜制种(2)

(4)肉质根膨大期。从肉质根的生长量开始超过叶丛的生长到收获,需40~50d。

2.生殖生长期胡萝卜肉质根,经过冬季的低温贮藏,第二年完成生殖生长,从种株定植到种子成熟约100~120d。

胡萝卜为半耐寒性蔬菜,耐寒性与耐热性比萝卜稍强。种子在4℃~6℃时可缓慢发芽,发芽适温20℃~25℃,约5d即可发芽。幼苗能耐短期-3℃~-5℃的低温,叶生长适温为白天18℃~23℃,夜温13℃~18℃。肉质根膨大适温为白天15℃~23℃,夜温13℃~15℃,3℃以下停止生长。在温暖干燥的条件下采种,白天温度22℃,夜间15℃,温差越大,花枝分生愈多,采种产量愈高。在盛花期,平均温度以18℃为宜。花谢时平均温度20℃左右可促进种子成熟,光照强度中等。较耐旱,前期水分过多容易徒长,后期保持土壤湿润,土壤湿度以60%~80%为宜。喜土层深厚、肥沃,排水良好的沙质土壤,土壤黏重,排水不良或土层浅,易发生歧根、裂根和烂根等现象。需要氮、钾肥较多,磷肥次之。

二、花器结构和开花习性

胡萝卜的花有完全花和雄性不育花两种。

1.完全花胡萝卜正常花是完全花,小花有10~160朵不等,由锯齿状裂片组成的小总苞包裹。小花有花萼、花瓣、雄蕊各5枚,雌蕊有花柱2枚,子房2室,花药黄色或黄褐色,花瓣颜色和肉质根表皮颜色有相关性,红色或紫色胡萝卜的花瓣呈粉红色,其他均呈白色。

2.雄性不育花胡萝卜雄性不育花可分为褐药型和瓣化型,在杂种优势中利用较多的是瓣化型雄性不育。褐药型的雌蕊发育正常,雄蕊的花药瘦小、干瘪,褐色,花药内无花粉,或花粉败育,或花粉量少,花丝不伸长。瓣化型雄蕊的花丝、花药变态成花瓣,花呈重瓣状,有白色瓣化型花、绿色瓣化型花和粉褐色瓣化型花。花瓣呈尖瓣或圆瓣,瓣化型雄性不育花开花时花瓣先向外伸展张开,经过2~3d后,由雄蕊变态成的花瓣才向外伸开,再经4~5d后雌蕊的两个花柱分开,这时才有接受花粉的能力,授粉期长达10d。比正常花长4~5d,花开放的同时,花柱基部分泌大量花蜜,以招引昆虫传粉。

胡萝卜从定植种根到开花约需50d。花薹分枝力强,主花薹可发生5~10余个一级花枝,还可发生二级及二级以上花枝。复伞花序顶生,一个复伞花序由数十个到百余个小花伞组成,一个小花伞又由数朵到数十朵花组成。主薹复伞花序内的小花伞数和小花伞内的花朵数最多,侧花枝上较少。复伞花序外围小花伞内花朵较多,愈近中心部的小花伞花朵愈少。各复伞花序的中心部小伞和各小伞的中心部花朵常发育不良,结实率低。

种株开花顺序是:主薹花序先开,约10d后一级花枝开花,再过10d,二级花枝开放;每个复伞花序是外围小花伞先开,内部后开;每个小花伞内是外围花朵先开,中部花朵后开。单株花期约40~50d,全田花期约50~60d。高温干燥花期缩短,低温湿润花期延长。胡萝卜是典型的雄蕊先熟植物,花瓣张开花药开裂散粉,2~4d后柱头才能成熟,柱头接受花粉的能力可保持7~8d。每天上午8时外伞的小花先开,至10时花盛开,中午气温高则很少开花,下午4~6时又有一部分内伞的小花开放。

三、阶段发育特点

胡萝卜属绿体低温春化型作物,萌动的种子对低温无感应,植株达到2~3片真叶之后,才能在5℃~15℃的温度下,以较长时间(约40d以上)完成春化过程而开始花芽分化,尔后在较高的温度和较长的日照下抽薹开花。冬性强的品种,春播时不易抽薹;冬性弱的品种,春播时期不当,极易发生先期抽薹。南方品种引入北方栽培,亦时常出现先期抽薹现象,给生产造成损失。

胡萝卜是长日照蔬菜,完成春化阶段的发育后,在每天12h以上的长日照下通过光照阶段,分化了的花茎从短缩茎中逐渐伸长,形成花薹,开花结实。如果光照条件达不到,则推迟开花或不开花。胡萝卜阶段发育必需的外部条件,对生长不一定是适宜的条件,如一些冬性弱的胡萝卜,春播时肉质根未达到食用成熟度时,就遇到了低温长日照,满足了其阶段发育所需要的条件,在当年就能抽薹开花。

四、胡萝卜采种方式北方地区6月上旬播种,11月初收获时选留种株窖藏过冬,翌春土壤化冻后定植在隔离区内采种。大株采种法对胡萝卜进行充分地选择,保证了品种的种性和纯度。原种和亲本繁殖,必须采用大株采种繁殖。

在7月下旬至8月初,直播繁殖生产用的种株。较成株采种迟播15~20d,11月初收获未充分肥大的肉质根,由于天气渐冷,植株生长缓慢,收获时种根尚未充分长大,选择直径>1.0cm的种株满足春化要求。窖藏过冬后定植在隔离区采种。由于种根较小,株型小,种植密度要大,行距为20~30cm,株距18~20cm,生长中不整枝。国内普遍采用半成株采种技术,优点是种植时间短,繁殖系数高,种子成本低,缺点是不能严格选择种株,只能繁殖良种,不能连续繁殖原种,否则易先期抽薹,品种优良性状丧失。

五、制种技术

1.种根培育

(1)播种。培育种株选麦茬、蔬菜茬口,北方7月中下旬小麦收获后立即浅根灭茬,做平畦;南方及多雨地区做高畦,畦面宽1.2~1.5m。播种前浸种催芽(包衣种子不浸种催芽),方法是:将脱毛后的种子在40℃的温水中浸种2h,用纱布包好,置于20℃~25℃条件下催芽,2~3d后种子露白播种。可点播、条播、撒播等,点播按株距8~10cm,行距15~20cm画线,双粒点播;

条播按20~25cm行距,开2~3cm宽的浅沟,将种子均匀播于沟内。播后覆细土2cm,轻轻镇压后灌水,5d后再灌1次。撒播用种量667m2%1.0~1.5kg,撒种后覆细沙土1.5~2cm,播后苗床搭建遮荫网,出苗后陆续撤去覆盖物。

(2)苗期管理。播种后灌2~3次水,齐苗后7~10d灌1次水,及时拔除杂草。点播苗不间苗,撒播、条播苗在2~4叶时结合除草间苗,拔去过密苗、杂苗、病苗,按株距3~5cm留苗。幼苗4~5叶时定苗,株距8~12cm,品种不同留苗密度不同,一般早熟品种、小型品种保苗667m2%80%000~90%000株;中晚熟品种、大型品种保苗667m2%60%000~70%000株。5~6叶时施尿素667m2%10~15kg,磷酸二铵667m2%10kg。肉质根膨大期至收获前,灌水充足和养分供应,忌忽干忽湿。

(3)种根贮藏。种株在11月上旬轻霜来临前收获,选留叶片少、叶色正、无病虫、根头小且无绿头、大小适中、根形匀称整齐、表面光滑、色泽鲜艳、无裂根、无分叉的肉质根留种。种株留1~2cm叶柄剪去叶片(叶柄过长易腐烂,过短易伤顶芽),在田间堆成小堆,覆盖一些叶片,待天气冷凉时入窖。入窖时剔除病伤、虫咬的肉质根,收获、搬动过程中防止碰撞受伤。胡萝卜适于密闭贮藏,如埋藏、层积贮藏和气调贮藏等,一般选用沟藏和窖藏。

沟藏选择地势干燥、避风地块,挖宽1~1.5m,深1.0~1.2m东西走向的沟(沟深度稍小于或等于与当地冻土层厚度)。在温度0℃~5℃时入沟,分层码放,每层之间覆湿土隔开,码放4层,最上面1层覆土稍厚。以后随天气渐冷加厚覆土,至深冬覆土3次,总厚度0.7~1.0m。

窖藏胡萝卜装筐,在贮藏窖码成方形或圆形垛,前期窖温高,码成空心垛,垛高1~1.5m。在窖内也可用湿土或细沙层积贮藏。有的地区在贮藏少量胡萝卜时,把胡萝卜放到泥浆中蘸后捞出放在木箱或筐中阴干,使胡萝卜表面形成一个封闭的泥壳,装箱或装筐放在窖中贮藏。窖内应保持0℃~1℃的温度和95%左右的空气相对湿度。

2.春季定植

(1)土地准备。胡萝卜是天然异化授粉作物,以蜂、蝇或风力传粉,品种之间极易杂交,品种隔离2000m以上,拔除制种区内的野生胡萝卜。制种田选择与种株培养田相同。垄作栽培,垄高15~20cm,垄宽40~45cm,垄距40~50cm;畦栽时作平畦或高畦,畦宽60~120cm,高10~15cm,畦间距40~50cm。

(2)定植。翌春4月上中旬,土温达5℃~10℃时定植,北方地区在“清明”后定植。种根定植前再次选择,选留中心柱细、皮肉颜色一致的种根。移栽前种株在距根尖1/3处切去根尖,用50%多菌灵400倍液配成的消毒液蘸根,或在切口涂抹草木灰泥防腐。定植时畦栽3~6行,垄栽2行,行距30~35cm,株距25~30cm。一般胡萝卜定植密度667m2%3500~5000株。半成株采种通过改稀植为密植,双株栽培,可以大幅度提高产量,密度为667m2%7000~10%000株。

定植深度以肉质根根肩与地面平齐或高出地面1cm左右为宜,栽植时根长者斜向栽植,根短者直立栽植,栽后踩实根基土壤。为防止风沙吹干根头,移栽后根头上盖5~6cm土堆。

3.田间管理

(1)水肥管理。定植后待长出绿叶后灌水、中耕,若土壤特别干旱时,种株定植后即灌水或坐水移栽。当气温逐渐升高,种株抽薹后,土壤见干见湿,7~10d灌1次水,及时中耕除草,抽薹期施尿素667m2%10~15kg,复合肥667m2%15kg,开花期再施1次尿素。开花后7~10d灌水1次,开花结束后减少灌水,促进种子成熟。

(2)病害防治。胡萝卜病害较多,有黑腐病、黑斑病、灰霉病、细菌性软腐病、菌核病等,在生长期、贮藏期、花薹期主要危害肉质根,影响制种产量。防治措施:

①农业措施。3~4年轮作,及时清除、销毁病残体,减少田间病源;种根采收、运输、贮藏等环节减少机械损伤,生长期注意防治地下害虫;贮藏种株严格选择,严防病株入窖,窖内消毒,贮藏环境低温(1℃~3℃)通风;垄作或高畦定植,防止积水或土壤湿度过大。

②药剂防治。黑腐病、黑斑病、灰霉病等真菌性病害用50%多菌灵800倍液,或75%百菌清800倍液,50%速克灵1000倍液喷雾。菌核病在发病初期用50%甲基托布津500倍液,或80%退菌特1000倍液,7~10d喷雾,连续2~3次。细菌性软腐病用72%农用链霉素4000倍液,30%琥胶肥酸铜,或77%可杀得1000倍液交替喷雾1~2次。

(3)整枝。胡萝卜种株侧枝多,开花参差不齐,种子成熟不一致。二级、三级以上侧枝开花迟、产量低、质量差,任其生长不仅消耗养分,还影响主薹花序及一级侧枝花序的种子质量,容易产生无胚或胚发育不良的种子,也延长花期影响收获,因此需要整枝。整枝方式有三种,一种是在二级侧枝尚未伸长时,摘除二级侧枝;另一种是主薹花序出现后随即摘除二级侧枝,三级侧枝萌发后也随即摘除,仅保留主薹和部分一级侧枝。第三种是只保留主薹,高密度采种。主薹营养集中,花期较整齐,花盘发育好,无胚或发育不良种子少,种子发芽率高。5月初胡萝卜开始抽薹,侧枝萌发力较强,生长迅速,长约10cm左右时剪除,留茬2~3cm。打杈工作在晴天中午进行,以利伤口愈合。结合打杈,追施磷酸二铵667m2%20kg,硫酸钾667m2%10kg。

为防止种株倒伏,花期培土,并插杆设架或拉线扶持种株。高密度栽培时不整枝。

4.采收留种胡萝卜从种株开花到种子成熟需30d以上,北方8月上中旬收获种子。仅留主茎整枝的种子成熟一致,可一次性采收,其他方式整枝的种子可分次采收。当大多数伞状花序由绿变黄,花梗向内弯曲,整个花序呈鸟巢状时,即可收获。花伞晾晒1d,待花薹尚未晾干时脱粒、去杂,再晒干种子,含水降到8%时收购贮藏。注意花薹不能完全晾晒干,否则脱粒时会使小果柄和种子一起脱落,造成种子精选困难。制种产量667m2%80~120kg,整枝、密植栽培时产量可达到667m2%140~180kg。

胡萝卜杂种优势明显,国内外主要利用雄性不育系杂交制种,雄性不育系制种要在2~3个隔离区开展,隔离要求与原种繁殖相同。

1.不育系繁殖区不育系繁殖一般由育种单位或品种所有者进行,在繁殖区内不育系和相应的保持系按3∶1比例相间种植。开花时自然授粉,从不育系株上收获不育系,供杂交制种和繁殖不育系;保持系上继续收获保持系种子,供繁殖不育系用。不育系繁殖可以在露地进行,也可以在网室或套袋繁殖。开花期间在早晨8时以前多次拔除不育系内的可育株,提高不育系纯度。

2.父本系繁殖区胡萝卜以收获块根产品为目的,与玉米等F1代收获种子(果实)等产品为目的的作物不同,不必选育恢复系。父本系的繁殖可以按常规品种进行制种。

3.杂交制种区在隔离区内种植不育系和父本系,采用半成株采种。为促进父母本花期相遇,父母本同期定植或错期定植,错期根据品种特性而定,一般父本播二期,一期与木本同期播种,二期较母本晚定植5~7d。比例1∶4,畦栽每畦5行,株距18~20cm,行距25~28cm,父本行较母本行宽,为40~43cm,防止母本遮挡父本,有利于散粉。水肥管理与常规制种相同。在开花期父本系不整枝,减少田间用药,保护传粉昆虫。授粉结束后拔除父本,防止混杂。

§§§第三节马铃薯制种

马铃薯(SolanumtuberosmL.),英文名Potato,别名土豆、洋芋、山药蛋等,茄科茄属一年生草本。马铃薯是重要的粮食兼蔬菜作物,也是重要的工业原料,世界各地栽培广泛,中国以北方和西南地区栽培面积大。繁殖主要用块茎种薯作播种材料,随着脱毒种薯良种繁育体系的建立,使马铃薯品种退化问题得到缓解,增产幅度达到40%~50%。

一、生物学特性

马铃薯用块茎无性繁殖产生须根系(用种子繁殖为直根系),由初生根(初生芽基部产生)和匍匐根(匍匐茎周围产生)组成,初生根分枝力强,根系分布在土壤表层30~60cm。茎包括地上茎、地下茎、匍匐茎和块茎。

1.地上茎有棱角3~4条,棱角突出呈翼状,茎上节部膨大,节间分明。早熟品种茎高40~70cm,上部分枝多;中晚熟品种茎高80~120cm,下部分枝多。茎再生能力强,通过分株、压蔓、育芽瓣苗、剪枝扦插等方法可提高繁殖系数。

2.地下茎是主茎地下部分,节间较短,在节的部位生出匍匐茎。地下茎节6~8节,分层培土能增加地下茎长度,可形成较多匍匐茎,对提高马铃薯产量意义很大。

3.匍匐茎由地下茎节上腋芽发育形成,是形成块茎的器官,匍匐茎越多形成块茎越多,匍匐茎数量与品种有关。

4.块茎是由匍匐茎顶端膨大、短缩肥大形成的变态茎。块茎形状有球形、长筒形、椭圆形、卵形等,生产要求块茎形状好、干物质含量高、芽眼浅、结薯集中、表皮光滑、风味佳等。

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