调料饮品能让菜品更美味，但它们的性味归经依旧不容忽视。搭配错误也会影响营养吸收，甚至产生负作用。
相克食物
芥末+鸡肉
鸡肉性温，属温补之物；芥末性热。二者同食，易使火热更盛，有损健康。
味精+鸡蛋
鸡蛋本身就含有与味精成分相同的谷氨酸。二者同食，会影响鸡蛋的天然鲜味。
碘盐+热油
碘盐是由食盐加入碘酸钾制成，若炒菜时在油热后加碘盐“炸炸锅”，碘在热油中几乎全部丢失。正确的方法应该是在菜即将出锅时再加入碘盐翻炒，关火。
碱+菠菜
蔬菜中含有丰富的维生素，当维生素与碱发生氧化作用后，蔬菜中维生素的含量几乎削减了一半，营养价值大大降低。
糖+动物肝脏
动物肝脏中一般含有较丰富的铜元素，而糖会影响人体对铜的吸收和利用，因此不宜同食。
糖+贝类
贝类食物含铜量较高，糖会影响人体对铜元素的吸收和利用，因此不宜同食。
糖+酒
酒中的乙醇会影响人体对糖的吸收，若二者同食，易使血糖升高，产生糖尿，损害身体。
花椒、茴香+鸡肉
鸡肉里含有谷氨酸钠，加热后能自身产生鲜味。
加入花椒、茴香等厚味的调料，会把鸡的鲜味驱走或掩盖掉。
醋+羊肉
醋的性质温和，可以消肿活血；羊肉属于大热之物。二者同食，易使火气更大。
醋+猪骨
猪骨中富含骨胶原，人体极易吸收，若在炖猪骨时加醋，会破坏骨胶原的存在，产生不易吸收的无机离子，使营养价值大大降低。
碱+粥
粥中含维生素C、维生素B1和维生素B2，这些维生素都喜酸怕碱。粥中加碱，会破坏这些维生素，影响其吸收。
酒+茶
茶碱有利尿作用，酒后立即饮茶，会使酒精中的乙醛未经分解就进入肾脏，对肾脏造成损害。酒与茶都对心脏有较大刺激性，二者同饮，易加重心脏负担。
白酒+韭菜
白酒含有大量乙醇，极具刺激性，能扩张血管，加快血流速度，属大热之物；韭菜也是辛温之物。二者同食，使火气更盛，对人体不利。
酒+鲜鱼
鲜鱼中维生素D的含量很高，吃鱼时饮酒，会大大减少人体对维生素的吸收量。
酒+柿子
酒性热，柿子性寒，二者功能相反；酒刺激肠胃使分泌物增加，易与柿子中的鞣酸形成柿石，难于消化。
酒+咖啡
酒精会影响胃肠、心脏、肝、肾、大脑，使人体内的物质代谢发生紊乱，易使大脑皮层过度兴奋或麻痹；咖啡含有咖啡因，对大脑细胞有麻痹作用。二者同饮，将损害大脑，增加心脏负担。
酒+辣椒
酒性辛热，所含酒精具麻醉作用；辣椒属热性，刺激性强。二者都会刺激神经，扩张血管，同食更助长酒精麻醉作用，加重心脏负担，使人困乏疲惫。体质阳盛阴虚者更不宜同食酒和辣椒。
酒+凉粉、凉皮
凉粉、凉皮中含一定量的白矾，有减缓肠胃蠕动的作用，让酒精在胃肠中长时间停留，会增强人体对酒精的吸收，使人易醉，且会刺激胃肠。
酒+白霉素
白霉素的抗菌性与红霉素作用相似，但易与酒精发生不良反应。二者同食会损害身体，所以在服用白霉素期间，不可饮酒或饮酒精性饮料。
白酒+碳酸类饮料
白酒和碳酸类饮料同饮，会很快使酒精在全身挥发，并产生大量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心脑血管也有损害。
白酒+胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。
啤酒+腌熏烤制食物
腌熏烤制食物中大多含有有机氨，有的在加工或者烹调过程中产生多环芳烃类成分，如苯并芘等。常喝啤酒，能让体内血铅含量增高。铅与上述成分结合，使致癌和诱发消化道疾病的可能性增强。
啤酒+海鲜
海鲜含有嘌呤和苷酸，啤酒中富含维生素B1，是分解这两种成分的重要催化剂。吃海鲜时饮啤酒，会促使有害物质在体内的结合，增加血中尿酸含量，可引起尿路结石，能诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
啤酒+碳酸类饮料
啤酒含少量二氧化碳，碳酸类饮料也含有一定量的二氧化碳。若在啤酒中对入碳酸饮料，大量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收，易使人醉，易胀气。因此二者不能同饮。
啤酒+白酒
啤酒含二氧化碳和大量水分。与白酒混饮，可加重酒精在循环系统的渗透，对内脏器官产生强烈刺激，影响消化酶的产生和胃酸分泌，影响人体对啤酒中氨基酸和维生素的吸收。另外，还能导致胃痉挛、急性胃肠炎等症。
乳酸饮料+火腿、香肠
乳酸饮料含有机酸，香肠、火腿是加工肉制品，含有硝酸盐。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为亚硝酸胺，这是一种致癌物质。
牛奶+红糖
红糖含有较多的有机酸，易使牛奶中的蛋白质沉淀，甚至改变其性质，不利于人体吸收牛奶中的营养。
牛奶+蜂蜜
蜂蜜含有少量有机酸，易与牛奶中所含的蛋白质形成变性沉淀，使其营养价值大大降低。
牛奶+米汤
牛奶若与米汤同食，会使维生素A受到破坏，影响人体的生长发育。
牛奶+钙粉
牛奶含有酪蛋白，易与钙粉中的钙离子形成不易吸收的沉淀，使其营养价值降低。
牛奶+酸梅汤
酸梅汤能使牛奶中的蛋白质形成沉淀，不利于人体对蛋白质的吸收和利用。
牛奶+巧克力
牛奶富含钙质；巧克力含有草酸。两者同食，易形成草酸钙，影响人体对钙的吸收，还可引起腹泻。
