菜花+番茄
菜花中含有丰富的维生素E，可防止番茄中的维生素C被氧化。
二者搭配，抗衰效果更好。
番茄炒菜花
材料：菜花350克、番茄50克。
调料：番茄酱、白糖、醋、盐、料酒、味精、花椒、水淀粉、香油、葱末、姜末、植物油。
做法
1花椒放入水中煮沸，制成花椒水；菜花洗净，掰小块，焯水，沥干；番茄洗净，切块备用。
2锅内倒油烧热，爆香葱末、姜末，烹入料酒，加番茄酱、白糖、盐、醋、番茄块、菜花略炒，加花椒水炒匀，调入味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。
紫菜蛋花汤
材料：紫菜10克、鸡蛋1个。
调料：香油、味精、盐。
做法
1鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，制成鸡蛋液。
2紫菜洗净，撕小块。
3锅内倒适量清水，烧沸，放入紫菜块稍煮片刻，倒入鸡蛋液；待蛋花漂起，加盐、味精调味，淋上香油即可。
苦瓜炒肉片
材料：猪瘦肉片150克、苦瓜100克、鸡蛋1个（取蛋清）。
调料：料酒、酱油、味精、盐、干淀粉、水淀粉、白糖、姜丝、植物油。
做法
1猪瘦肉片加料酒、盐、蛋清、干淀粉上浆；苦瓜去籽，洗净，切片。
2锅内倒植物油烧热，下猪瘦肉片煸熟，盛出；锅留底油烧热，下姜丝、苦瓜片、猪瘦肉片、料酒、盐、酱油、白糖翻炒，用水淀粉勾芡，加味精调味即可。
贴心提示
本汤品能有效帮助B族维生素和钙吸收，尤其适合脑力劳动者常食。
木耳菜+腌制食品
腌制食品含有亚硝酸盐，木耳菜中丰富的维生素C可以有效抑制亚硝酸盐在人体内转化为致癌物质。二者搭配，有很好的防癌作用。
油菜+蘑菇
油菜与蘑菇一起食用，可以抗衰老、润肤，缩短食物在胃肠道中停留的时间，促进肠道蠕动，减少脂肪在体内的堆积，防治便秘。
黑木耳+红枣
黑木耳含铁量较高，有补血作用，还有一定的抗肿瘤作用；红枣是补血佳品，可治血虚、血小板缺少等症。二者搭配，补血效果更明显，尤其适合女性食用。
银耳+冰糖
银耳性平，可以滋阴润肺、养胃生津；冰糖性平，可以和胃润肺、止咳化痰。二者同食，滋补作用更加显著。
莲藕+红枣
莲藕具有多种营养素，富含淀粉、蛋白质、维生素C等，具有滋阴养血的功能；红枣也有很好的补血功能。二者同食，可补血养血。
红枣+小麦粉
红枣含有丰富的蛋白质、糖分、维生素C等营养成分，有和胃宽中之功效，是滋补性很强的食品；小麦粉味甘、性平微寒，有健脾益肾、养心安神之功效。两者搭配，可防治失眠，对高脂血症、糖尿病、动脉粥样硬化等病也有很好的防治作用。
莲藕猪骨汤
材料：莲藕30克、猪腔骨100克、红枣5颗。
调料：姜、花椒、盐、香葱段。
做法
1猪腔骨洗净，斩成大块；莲藕洗净，切成薄片备用。
2猪腔骨焯水后捞出，洗去血水。
3锅中放水，入猪腔骨及姜、花椒、盐炖汤。
4将莲藕和红枣放入汤内炖煮至熟撒上香葱段即可。
枸杞菠萝银耳汤
材料：枸杞子20粒、菠萝1/4个、银耳2朵。
调料：冰糖。
做法
1枸杞子洗净，用温水泡软。
2菠萝去皮，挖去丁眼，洗净，用盐水稍浸片刻，取出，沥水，切小块。
3银耳用温水泡软，洗净，去蒂，撕成小朵。
4锅内倒适量清水，放银耳，用大火烧沸，转小火焖煮1小时，再放入菠萝块、枸杞子煮10分钟，加冰糖，待冰糖煮化即可。
香菇油菜
材料：油菜400克、鲜香菇块150克、鸡汤150毫升。
调料：植物油、盐、白糖、料酒、味精、水淀粉、熟鸡油。
做法
1油菜洗净，在根部剞上十字花刀。
2锅内倒植物油烧至六成热，下油菜，炸至脆绿色，捞出，沥油。
3锅内留底油烧热，加鸡汤、盐、白糖、油菜煸炒入味，出锅，将油菜摆入盘内；锅内再倒油烧热，放鸡汤、香菇块、料酒、盐、白糖烧透，加味精调味，用水淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇于油菜上即可。
香油菠菜
材料：菠菜500克、红椒1个。
调料：香油、盐、味精。
做法
1菠菜去除老叶、根，洗净，放沸水中焯一下，过凉，捞出，沥水。
2红椒洗净，去蒂、籽，切成细丝。
3锅内倒入适量香油加热，放入焯烫过的菠菜，加入盐，大火拌炒1～2分钟，加味精调味，撒上红椒丝即可。
莲藕红枣牛骨汤
材料：莲藕400克、红枣20克、陈皮克、牛骨500克。
调料：盐、味精、姜片。
做法
1莲藕去皮，洗净，切块；红枣洗净，去核；陈皮洗净，泡开；牛骨洗净，用刀背拍裂。
2煲锅内倒入适量清水，放入藕块、红枣、牛骨、姜片、陈皮，大火煮沸后转小火煲约3小时。
3加盐、味精调味即可。
生菜豆腐汤
材料：生菜200克、豆腐150克。
调料：葱花、花椒粉、盐、鸡精、植物油。
做法
1生菜择洗干净，撕成小片；豆腐洗净，切块。
2锅内倒植物油烧至七成热，爆香葱花、花椒粉，放入豆腐块翻炒均匀，加适量清水，大火烧沸。
3转小火煮5分钟，倒入生菜片稍煮，加盐、鸡精调味即可。
韭菜炒鸡蛋
材料：韭菜300克、鸡蛋3个。
调料：盐、料酒、味精、植物油。
做法
1韭菜择洗干净，沥水，切成3厘米长的段；鸡蛋打入碗内，加料酒、盐、味精搅打均匀，制成鸡蛋液。
2炒锅内倒植物油烧至五成热，倒入鸡蛋液，凝固成块，盛出。
3炒锅内倒植物油烧热，倒入韭菜段，煸炒至断生，倒入鸡蛋块，迅速翻炒，再淋上少量植物油，加盐调味即可。
莴笋+黑木耳
莴笋中钾、氟、碘等元素及维生素C的含量较高，可促进人体对黑木耳中所含铁元素的吸收。二者搭配，具有补血作用，对高血压、高血脂和心血管病有防治作用。
芦笋+猪肉芦笋中叶酸含量较高；猪肉中含有维生素B12。二者同食，有利于人体对维生素B12的吸收和利用。
油菜+豆腐
豆腐含有丰富的植物蛋白；油菜含有丰富的维生素和植物纤维素。二者搭配，可以生津润燥、清热解毒。
油菜+青椒
油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
土豆+醋
土豆营养丰富且养分平衡，但它含有微量的有毒物质龙葵素。若在土豆中加入醋，则可以有效地分解有毒物质龙葵素。
土豆+牛奶
土豆富含糖类和维生素；牛奶富含蛋白质和钙。二者同食，可提供人体所需的多种营养素。
鲜肉土豆泥
材料：土豆200克，洋葱50克，猪瘦肉100克，牛奶、高汤各100毫升，面粉10克。
调料：料酒、盐、植物油。
做法
1猪瘦肉洗净，切成粒，入热油锅中加料酒炒熟备用。
2洋葱切成末，入油锅煸炒几下，加面粉炒至淡黄色，然后加入一半牛奶、高汤、盐，拌成糊状，再把肉粒倒入混匀，制成鲜肉沙司。
3土豆洗净，煮熟，去皮后用勺碾成泥，入油锅炒酥，加剩余牛奶、盐调匀，然后拌入鲜肉沙司即可。
莴笋木耳炒肉片
材料：猪瘦肉200克、水发黑木耳克、莴笋100克。
调料：葱花、干淀粉、水淀粉、泡辣椒末、料酒、姜末、蒜末、盐、植物油、鱼香汁（酱油、白糖、醋、清汤）。
做法
1猪瘦肉洗净，切薄片，用料酒、盐、干淀粉拌匀；莴笋去皮，洗净，切薄片；黑木耳洗净，切片。
2锅内倒植物油烧至六成热，放猪瘦肉片炒散，下泡辣椒末，炒出红色，下姜末、蒜末、葱花炒香，放莴笋片、黑木耳片炒匀，倒入鱼香汁翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可。
清蒸芦笋
材料：芦笋150克、猪瘦肉50克。
调料：盐、葱、姜块、味精。
做法
1芦笋去皮，洗净，切成2厘米长的段；猪瘦肉洗净，切成2厘米长的条。
2葱洗净，切段；姜块洗净，切片。
3将芦笋段、猪瘦肉条、葱段、姜片放入盘中，加适量水和盐，放入蒸锅内，大火蒸1.5小时，出笼，加少许味精调味即可。
相克食物
黄瓜+番茄
番茄中含有丰富的维生素C；而黄瓜中的分解酶会破坏维生素C。若二者同食，不利于对维生素C的吸收。
黄瓜+菠菜
菠菜中的维生素C含量相当高，若与黄瓜同食，会破坏人体对维生素的吸收。
黄瓜+菜花
菜花中的含有的维生素C非常丰富，不宜与含有维生素C分解酶的黄瓜搭配食用。
黄瓜+芹菜
黄瓜中含有维生素C分解酶，芹菜中含有丰富的维生素C，两者同时食用，营养价值会降低。
黄瓜+香菜
黄瓜中含有较大量的维生素C的分解酶，香菜中含有丰富的维生素C，所以香菜和香瓜同时食用时香菜中的维生素C会被破坏，失去原有的营养价值。
黄瓜+小白菜
黄瓜中的分解酶会破坏小白菜中的维生素C。二者同食，营养价值将降低。
辣椒+黄瓜
辣椒中的维生素C含量丰富，与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收。
辣椒+南瓜
南瓜中含有维生素C分解酶，与辣椒同食，会破坏辣椒中的维生素C。
菠菜+瘦肉
菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为钙、铁、脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜量会减少。
菠菜+豆腐
菠菜含有大量草酸，若与豆腐同煮，易与豆腐中的钙形成难以溶解的草酸钙，不利于人体对钙的吸收。
菠菜+大豆
菠菜含有大量的草酸，大豆中含有丰富的钙质，同时食用会形成草酸钙沉淀，影响消化吸收。
菠菜+虾皮
菠菜中含有较多草酸；虾皮中富含钙。二者同食，易形成草酸钙沉淀，不利于人体对钙的吸收。
胡萝卜+辣椒
胡萝卜含有维生素C分解酶，与辣椒同食，会破坏辣椒中的维生素C，影响人体吸收。
胡萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量较高，与胡萝卜同食，会被胡萝卜中的分解酶破坏，降低营养价值。
胡萝卜+山楂
胡萝卜中含有维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此，二者不宜同食。
胡萝卜+醋
胡萝卜含有大量胡萝卜素，被人体吸收后会转化为维生素A，若加入醋，会使胡萝卜素受到破坏。
萝卜+人参
人参可以补元气，而萝卜通气消食，会加快排泄人参的营养成分，影响人参的滋补作用。
菜花+笋瓜
菜花富含维生素C，而笋瓜中含有维生素C分解酶，易将菜花的营养破坏掉，因此二者不宜同食。
韭菜+菠菜
韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。菠菜与韭菜同食，还会影响人体对钙的吸收。
韭菜+蜂蜜
韭菜属于辛温性热的食物，与蜂蜜的性质相反，因此二者不能同食。
韭菜+虾皮
韭菜中有大量维生素，虾皮中钙的含量很高，维生素同钙相遇会产生反应，破坏人体对钙的吸收，维生素也会被消耗掉。
莴笋+蜂蜜
莴笋和蜂蜜都属于凉性食物，蜂蜜本身具有润肠通便的作用。若二者同食，易引起腹泻。
竹笋+山楂
竹笋中含有大量的维生素C分解酶，易将山楂中的维生素C分解破坏，因此二者不宜同食。
竹笋+红糖
红糖性温，竹笋性寒，一同烹制，竹笋中的氨基酸易与红糖在加热过程中生成赖氨酸糖基，对人体有害。
笋瓜+番茄
番茄富含维生素C，其营养易被笋瓜中的维生素C分解酶破坏，二者不宜同食。
番茄+红薯
番茄中含有大量的酸类物质，能与红薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
葱+红枣
中医认为，葱是辛热助火的食物，红枣也属于性甘辛热之物，二者同食，易使火气更大。
葱+豆腐
葱含有大量草酸，易与豆腐中的钙形成草酸钙，影响人体对钙的吸收。因此，小葱拌豆腐并不是理想的搭配。
蒜+蜂蜜
蒜属性热辛温的食物，恰好与蜂蜜的性质相反，二者同食，对人体不利。
芹菜+黄瓜
芹菜中的维生素C易被黄瓜中的维生素C分解酶破坏；二者同食，降低维生素C的吸收。
雪里蕻+醋
雪里蕻富含胡萝卜素，醋会破坏胡萝卜素，降低雪里蕻的营养价值。
苦瓜+排骨
苦瓜中的草酸含量较高，易与排骨中的钙生成草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。
豆腐+蜂蜜
豆腐性寒，有清热下气的作用；蜂蜜性凉，有通便作用。二者同食，易引起腹泻。另外，蜂蜜含有多种酶类物质，易与豆腐中的矿物质、植物蛋白和有机酸发生反应，不利于人体健康。
豆腐+血豆腐
豆腐富含钙和维生素；血豆腐含铁，会破坏豆腐的营养成分，二者同食，不利于人体健康。
豆芽+猪肝
豆芽中富含维生素C，猪肝中富含铜，铜会加速维生素C氧化，降低其营养价值。
甜菜+牛奶
甜菜含大量的草酸，草酸易与牛奶中的钙质相结合，影响人体对钙的吸收。
