巍巍大别山，滚滚长江水，英雄黄冈人孕育出众多的国家地理标志产品，数量居全国地级市之冠。“依托产品地理标志，加快建设特色产业集群建设，保护一件地理标志，带动一个特色产业发展，富裕一方百姓”是市委、市政府提出的地理标志产品开发战略。根据市政府领导安排，黄冈市农业局和黄冈市质量技术监督局于2011年底主持开展黄冈市国家地理标志产品开发战略研究，成立了工作专班，制订了工作方案，召开了动员会和培训会，决定委托黄冈职业技术学院承担具体研究工作。
黄冈职业技术学院接受任务后，领导高度重视，迅速行动，主要领导亲自主持，举全院之力投入研究，安排相关处室和生物化工学院骨干科技力量组成课题研究小组。
为了深刻领会刘雪荣市长的指导思想，课题小组与市农业局、市质量技术监督局的专家召开了多次专题研讨会。陈年友同志构思了本书的整体框架，就研究思路与课题小组进行了反复沟通，并多次强调：《黄冈国家地理标志产品开发战略研究》是黄冈市的一件大事，对发展黄冈现代农业产业具有重要意义，要求各位专家在研究的过程中，研究取材要广，做到广泛调查，深入研究；科学论证要严，做到数据准确，思路清晰；开发战略要明，做到宏观控制，观念更新。
为了做好研究工作，课题小组成员牺牲了大量的休息时间，求真务实，几易其稿，对黄冈市2011年底以前获批的30个国家地理标志产品的自然特性、人文底蕴、产品质量、开发现状、发展战略以及相关法律文件、产业政策进行了全面系统的研究，对每个地理标志产品的概况、地理标志保护和开发战略进行了全面、准确和科学的论述。
黄冈国家地理标志产品开发战略研究工作开展过程中，黄冈市农业局就研究方向、基本思路及工作要求及时给予指导，多次组织研究推进活动，协调处理各种问题，并组织参加研究人员到全市各县市区进行实地考察，与产地农民、基层干部和龙头企业负责人进行座谈。黄冈市质量技术监督局为研究工作提供了大量资料和重要的指导意见。市直有关部门对研究工作给予了大力支持。各县市区农业局、质量技术监督局以及林业、水产、畜牧等部门和相关企业为研究工作提供了翔实资料和图片。在此一并表示衷心感谢。
黄冈国家地理标志产品开发战略研究是一项非常细致的基础性研究工作，涉及面广，研究内容较多，工作要求高，但由于研究时间较紧，加之我们水平有限，本书难免有错漏之处，敬请读者批评指正。
编者
2012年7月31日
