唐代时，日本“遣唐使”将枇杷带回日本，故日本早期的枇杷称为“唐枇杷”。日本最早有文字记载枇杷的是1180年。法国巴黎植物园于1784年从我国广东引入枇杷，1887年英国皇家植物园也从广东引去枇杷，枇杷由西欧传至地中海沿岸各国。1867~1870年之间，枇杷分三路传入美国：即由欧洲传至佛罗里达州，由日本传至加利福尼亚，由中国移民传至夏威夷州。由此，枇杷在西半球各地传播开来。
枇杷是我国长江流域，特别是长江以南的特有水果，以福建、浙江、台湾、四川、江苏、安徽栽培最多。枇杷与樱桃、梅子被并称为“三友”。
我国枇杷品种多达350个以上，有一定规模的栽培品种近100个，当家品种不超过30个。枇杷品种依果形分为长形、圆形和扁圆形；依成熟期分为早中晚3类。早熟品种5月份即能登市；中熟品种在6月大批上市；晚熟品种可延至7月上旬。所以从初夏开始，一直到7月中旬最热的时候都能吃到鲜美的枇杷果。依果肉的颜色分，主要为黄沙、红沙、白沙3个品系。黄沙又叫“草种”，上市最早，在端午前即有上市，品质较差；红沙枇杷于5月中、下旬成熟，皮厚易剥，甜酸适中；白沙枇杷在6月上中旬成熟，皮薄易剥，核小汁多，肉嫩芳香，味甜鲜美，品质最佳。
安徽歙县三潭地区的安徽大红袍枇杷闻名全国，徽州民间有“天上王母蟠桃，地上三潭枇杷”之说。歙县果民张光荣从大红袍中选育而成优良品种，最大单果重80克以上，故该品种被命名为“光荣”。枇杷的著名品种还有：福建莆田的解放钟、白梨、早钟6号、梅花霞、和车本、坂红、山里本、乌躬白，江苏吴县洞庭山的鸡蛋红、照钟、冠玉、白玉、荸荠种、富阳种，湖南的牛奶枇杷，江西安义的珠珞红沙、珠珞白沙，浙江黄岩的洛阳青、单边种，余杭的软条白沙、平头大红袍、夹脚、五儿白沙、宝珠等。
浙江余杭盛产枇杷与当地风俗有关。旧时，余杭一带，凡家中婴儿诞生，家人即在院中种植一棵枇杷树，谓之“种同龄树”。栽上同龄树后，家人精心培育管理，祈求其茁壮成长。若遇夭折或毁坏，则认为不吉。故同龄树大多种一棵，活一棵，棵棵树繁叶茂，果实累累，此风俗流传至今。
营养食用。
枇杷的营养成分，见表37。
表37枇杷的营养成分（每100克食部）
成分含量成分含量成分含量。
水分（克）89.3热量（千焦）124.4抗坏血酸（毫克）8.0。
蛋白质（克）0.8膳食纤维（克）0.8钙（毫克）22.0。
脂肪（克）0.2灰分（克）0.4磷（毫克）36.0。
碳水化合物（克）8.5胡萝卜素（毫克）0.7铁（毫克）0.3。
此外，尚含果胶、鞣质、钠、钾、维生素B1及苦杏仁甙（维生素B17）等，果浆中含苹果酸、酒石酸、柠檬酸等有机酸。枇杷叶中含多种醇类、烯类、甙类及有机酸。
枇杷柔软多汁、甘酸适口，上市早，鲜食味佳。在饮食业发达的南方，枇杷还可作为菜肴的作料，用时，还将枇杷制成多种保健食品。
枇杷粥枇杷250克，去皮、核。粳米100克，薏苡仁50克洗净。三者入锅，加水适量，煮沸转文火慢慢熬成粥，调入白糖即成。此粥具有润肺生津、止咳化痰、和胃降气的功效，适用于营养不良性水肿、慢性气管炎等症。
枇杷汤枇杷150克，洗净去皮留核，加冰糖15克，隔水蒸熟，吃果肉喝汤，每日饮服2次。此汤具有清热利咽、润肺之功能，适用于急慢性咽炎、干咳咯血等症。
枇杷膏鲜枇杷2000克，去皮核榨汁。枇杷叶100克，枇杷核200克（打碎）包煎取汁。两汁混合加冰糖100克，文火熬成膏。此膏具有清热定咳、清肺润喉、解渴和胃之功效，适用于肺热肺痨、咳嗽咯血等症。
枇杷芦根鲜枇杷100克，去皮留核，鲜芦根30克。加水煎汤，吃果肉喝汤，每日1剂。本品具有清热和胃、生津止渴之功效，适用于肺热咳嗽、烦渴口干、呃逆等症。
枇杷银耳新鲜枇杷150克，洗净去皮核，切片待用。银耳10克洗净，用温水泡发，放碗内，加少量水，上笼屉蒸，蒸至银耳黏滑熟透，备用。锅中放清水烧开，下银耳，烧沸后，放入枇杷片和白糖50克。糖溶化烧沸即成。此品具有补肺润燥、化痰止咳之功效，适用于热伤肺阴、肺燥咳嗽、咳痰不爽及肺结核等症。
枇杷滋露枇杷60克，剥皮去子捣烂。鲜桃2个，去皮、核，捣碎，与枇杷混合。再加入柠檬汁3小匙、砂糖1小匙，搅匀即成。此品具有解毒消炎之功效，适用于慢性气管炎、慢性咽炎等症。
海蜇枇杷枇杷500克，剥皮去核，切成两半；锅中放猪油烧至五成热时，放入枇杷浸熟，捞出，排在盘中；烧热锅烹人料酒，加适量清水，调入味精、芝麻油、胡椒粉，放入海蜇100克，烧沸后用淀粉勾稀芡，盛在枇杷上，撒上火腿末10克即成。此品具有清肺化痰、止咳的功效，适用于咳嗽痰多、肺热咳嗽、痰湿滞胃、呕吐等症。
豆茸酿枇杷枇杷200克，切口，去皮核，口朝上放入盘中。赤豆沙100克，分别酿入枇杷内，周围插松子仁若干，整齐排在盘内，上笼屉蒸5分钟取出；锅内盛适量清水，调入白糖、桂花并烧沸，用湿淀粉勾稀芡，浇在枇杷上即成。此品具有润肺止渴之功效，适用于肺热咳嗽、咽干、皮肤干燥、营养不良性水肿等症。
枇杷黄瓜汁枇杷50克，剥皮去核，挤压出汁液，备用。黄瓜1根，洗净取汁。两汁混合，再加柠檬汁、砂糖适量，搅拌均匀即成。此品具有润肺止咳之功效，适用于慢性气管炎、慢性胃炎等症。
百合枇杷藕羹枇杷50克，洗净去皮核，百合50克，分瓣洗净，藕50克，洗净切片，一起入锅加水煮熟，用湿淀粉调成羹，稍煮即成，盛入放有白糖、桂花的碗内。此品有健脾润肺之功效，适宜于肺结核和气管炎久咳、吐血、病后虚烦、口渴等症。
药用效能。
中医理论认为：枇杷性苦、平、微寒，味甘、酸，无毒；入脾、肺、肝经。具有润肺清肺、和胃降逆、疏肝退热、生津解渴、祛痰止咳的功能，适用于肺痨咳嗽、吐血、衄血、呃逆、烦渴、脘腹胀满、脾胃不和所致的呕吐等症。
《食经》：“下气、止哕呕逆。”
《日华子本草》：“治肺气，润五脏，下气，止呕逆并渴疾。”
《滇南本草》：“治肺痿劳伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。”
《本草纲目》：“止渴下气，利肺气，止吐逆、主上焦热，润五脏。”
《本经逢原》：“必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。”
《随息居饮食谱》：“多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。”
《本草再新》：“清肺气，降肺火，止咳化痰，止吐血、呛血，治痈痿热毒。”
《安徽药材》：“煎汁治脓疮、溃疡、痔疮。”
现代医学研究证明，枇杷含有适量的有机酸，能够刺激消化腺的分泌，增进食欲，帮助消化，还能止渴、解暑等。
枇杷果实及叶中含有抑制流感病毒的成分，可预防流行性感冒及普通感冒。枇杷膏和叶片是我国传统的润肺止咳、清热化痰的良药。
枇杷含有多种营养成分如胡萝卜素、维生素C、多聚糖等成分，能为机体提供适当的营养物质，增强机体的抗病能力。维生素B的含量也很丰富，对保护视力，保护皮肤滋润健康，促进胎儿发育有重要作用。
枇杷的鲜果肉及枇杷叶中所含的苦杏仁甙，仅次于杏仁的含量，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽，也是抗癌的有效物质。
枇杷的叶、花、核、皮、根皆可入药。
据分析，枇杷叶含有多种挥发油，有清肺和胃、降气化痰的功能，是治疗肺气喘咳的要药。枇杷叶还含苦杏仁甙、皂甙、鞣质及多种有机酸，其水煎液对金黄色球菌、肺炎球菌、痢疾杆菌等多种微生物有抑制作用，对化痰、止咳、呃逆有较好疗效。意大利的注册医师则把枇杷叶用于治疗皮肤病和糖尿病，并把其乙醇提取物用以抗炎症。
枇杷花，性微温味淡，含低聚糖和挥发油等，主治伤风感冒、咳嗽痰血等病症。
枇杷的核（种子），性平味苦，含有苦杏仁甙、多种氨基酸、脂肪酸等，能化痰止咳，主治咳嗽、疝气、水肿、瘰疬（即淋巴结核）。
枇杷茎干的韧皮部（中药名枇杷木白皮），能治呃逆不下食；取鲜木白皮嚼之咽汁，或加水煎汁饮服，功效与叶相似。
枇杷根性平味苦，可治虚劳久嗽、关节疼痛。用枇杷根煨猪爪还可下乳；与童雌鸡煎汤服，对传染性肝炎有较好疗效。
食用须知。
枇杷虽有清热止咳功效，但过食易助湿生痰，发生痰热病患，并影响肠胃功能；脾胃虚弱、大便稀溏者应忌食。
枇杷叶背面绒毛很多，用时应刷去或用布包人煎，如去毛不净，使人咳嗽不已。
枇杷核仁为有效的祛痰镇咳药，但含有剧毒的氢氰酸，误服使人中毒。轻者呕吐，重者呼吸困难、昏迷，不及时抢救会导致死亡，用时应炮制加工，按处方规定服用。
因枇杷中含有果酸，易与食物中的钙结合发生沉淀，使蛋白质凝固，故枇杷不宜与海味及富含蛋白质的食物同食。
枇杷中含糖分较多，因此糖尿病患者忌食枇杷。另外，尚未成熟的枇杷不能食。
据古人经验，“枇杷不可同炙肉、热面同食，令人患热发黄”。
民间验方。
1.关节疼痛：鲜枇杷120克，猪蹄1个，黄酒250克，炖熟食猪爪。
2.肺热咳嗽、痰多、咯血：鲜枇杷250克，洗净生食，每次3~4个，每日2~3次。
3.肺虚久咳：枇杷200克（去皮核），甜杏仁20克（去皮尖），加水500毫升，煎至300毫升，调入蜂蜜适量，每日1剂，分2次连渣服。
4.肺结核咳嗽、肺热咳嗽：鲜枇杷500克去皮核，冬瓜200克切片，川贝母15克研末，共放大瓷碗中，隔水蒸20分钟，每日1剂，分3~4次食果肉喝汤。
5.胃热呕哕：鲜枇杷100克，生食；或文火煎服，每日早晚分服。
6.烦渴、尿赤短：成熟的枇杷250克，去皮核吃，早晚各1次。
7.肺有伏热、久咳不止：枇杷12个去皮、去核，冰糖30克，水煎汤，每日1剂，连服5日；或枇杷叶150克洗净隔水蒸25分钟，取汁分1~2次饮之。
8.小儿惊风发热：枇杷适量去皮、核，取果汁少许，加水适量煮沸即成，温时少量频频喂服。
9.淋巴结核：枇杷核适量研末，调酒外敷。
10.老年便秘或喘咳不止：枇杷核15克，麦冬、川贝各20克，水煎，加蜂蜜调匀服。
11.咳嗽：枇杷核20克晒干研末，煎汤煮沸10分钟，每次10克，于临睡前加少量白糖或冰糖饮服，每日2次。
12.瘰疬：枇杷核适量研末，调热酒敷患处。
13.疝气、淋巴结核：枇杷核10~20克杵碎，加适量水，文火煎汤，每日2次。
14.气管炎：嫩枇杷叶30克，款冬花9克，生甘草6克，水煎服；或枇杷核9克，橘皮、甘草各6克，水煎服，早晚各服1次。
15.鼻衄：枇杷叶焙干为末，茶水调服，每次3~5克，1日2次。
16.妊娠呕吐：枇杷叶30克，生姜5片，水煎饮服。
17.肺热咳嗽、咳逆呕吐：新鲜枇杷叶50克，洗净，竹茹20克，陈皮10克，水煎，加蜂蜜调服。
18.夏令痱疖、颜面粉刺等：枇杷叶煎服，并洗擦患部，1日2~3次。
19.小儿麻疹后热咳不止：枇杷叶、桑白皮、生石膏各15克，水煎去渣，加冰糖适量，1日2~3次分服。
20.回乳时乳房胀痛：枇杷叶5片，牛膝15克，水煎服。（用此法退乳，不影响以后生育时的乳汁分泌。）
21.肺热久咳：枇杷叶、木通、款冬花、紫菀、杏仁、桑白皮各等份，大黄减半，同为末，蜂蜜调丸如樱桃大，餐后和夜卧时各含1丸。
22.温病有热：枇杷叶、茅根各200克，水煎稍稍饮之。
23.慢性气管炎咳嗽：枇杷叶100克，茄梗200克，款冬花15克，甘草10克，水煎分3次服，每日1剂。
24.咳逆不止、饮食不下：枇杷叶200克，陈皮250克，甘草150克，生姜10克，同煎去渣，稍热服，不拘时候。
25.痔疮肿痛：枇杷叶蜜炙，乌梅肉焙为末，先以乌梅汤洗，再贴之。
26.自汗、盗汗、产后多汗：新鲜枇杷叶若干去毛洗净，再将糯米250克包成粽子（清水浸泡），蒸熟后食用，每日1次，连服3~4日。
27.预防流行性感冒：枇杷叶15克，银花30克，水煎服，连服3日。
28.胃阴不足、口渴咽干、干呕少食：枇杷叶若干煎汤，加蜂蜜调服，每日2次。
29.中暑、口渴、声带嘶哑：枇杷叶、淡竹叶、芦根各12克，水煎代茶饮。
30.咳嗽、喉中有痰：枇杷叶15克，川贝母6克，杏仁、广陈皮各6克同研末，每次3~6克，开水送服。
31.痤疮：枇杷叶、桑白皮、黄柏各9克，黄连、甘草、人参各6克，煎水服，每日1剂，15日为1疗程。
32.百日咳：枇杷叶、百部、白茅根各100克，大蒜头50克，丝瓜络25克，加水1250毫升，煎至400毫升，每次30毫升，每日3次。
33.矽肺：枇杷叶、金瓜蒌、百合、玄参、南沙参、玉竹、麦冬、黄精、黄芪、白及各9克，桔梗3克，水煎服。
34.中暑：枇杷叶12克，芦根、薏苡仁各30克，水煎服，每日2次。
35.新生儿黄疸：枇杷叶1克，枸杞子2克，水煎服，每日2次。
36.子宫颈癌：枇杷叶适量切细，用湿粗纸包囊，于灰火中煨热，装入布袋，热熨患部，每日2~3次。
37.传染性肝炎：枇杷叶250克，洗净切碎，加水1500毫升与小母鸡1只或瘦猪肉500克同煮，浓缩至500毫升，去浮油，食肉饮汤，1剂吃2次，空腹食用，隔1~2天再食1剂。
38.伤风感冒、咳嗽喉痛：枇杷花20克，洗净，蜂蜜适量，开水冲泡，代茶饮。
39.鼻流清涕：枇杷花、辛夷花各10克焙干研末，每次5克，每日2次，用米酒适量调服。
40.中风：枇杷花、辛荑、玉兰花各等份，共研细末，每次10克，以黄酒送下，日服2次。
41.呕吐：枇杷树2层白皮30克，水煎汁，分1~2次饮服。
42.肺结核咳嗽：鲜枇杷根（洗净切碎）40~60克，水煎服，每日2次。
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文化欣赏。
枇杷树树形美观，树叶常绿，傲寒扬花，是极好的观赏树种。它冬月作花，夏月结果，古人称它“秋萌，冬花、春实、夏热，备四时之气”。成熟时金丸累累，满枝披金，格外引人注目，宋代刘子翬有“万颗金丸缀树稠”之句。宋代戴敏云：“东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。”宋代苏轼“罗浮山下四时春，芦桔杨梅次第新”的诗句，写的是广东省江北岸种植芦桔（即枇杷）、杨梅的情景。南宋诗人杨万里也有枇杷诗云：“大叶耸长耳，一梢堪满盘。荔枝多与核，金橘却无酸。雨叶低枝重，浆流沁齿寒。长卿今在否，莫遣作园官。”诗人既描写了枇杷的形、质、味，又点出了司马相如曾写过枇杷赋的典故。近代著名画家吴昌硕的枇杷诗更为风趣：“五月天气换葛衣，山中芦橘黄且肥，鸟疑金丸不敢啄，忍饥空向林间飞。”
历代文人称枇杷为“枇杷晚翠”。唐诗人杜甫诗云“枇杷树树香”。每年到了五六月间，那一串串金黄色的枇杷挂满枝头，犹如串串玛瑙镶嵌在翡翠屏上，“树繁碧玉簪，柯叠黄金丸”，真是美不胜收。
果中翠玉—杨桃。
杨桃为酢浆草科杨桃属植物，学名五敛子。因其果型奇特，上有五棱如刻出，南方读“棱”为“敛”，故以为名。又因其悬挂枝头而称为“桃”，而且是过洋而来的，所以称为“洋桃”，后因音同而笔误成为杨桃、阳桃、羊桃等。此外还有五棱子、三稔子、木踏子等别称。
阳桃果实外形呈五棱形，如将它横切，形状恰如一个五角星，因此，国外又叫星梨或星苹果。
