“原本以为他是一位稳重成熟的管理人员，但当我看到他办公桌上摊开的几袋吃了一半的零食时，我立刻开始考虑适合这个岗位的其他人选了。”
35岁的约翰是某跨国集团企业的人事总监，做事一向谨慎的他却在上周把一个刚刚坐上市场部主管位置的年轻人“炒”出了公司。我的理由有两个：第一，零食不应该带进办公室；第二，一个爱在办公室吃零食的男人给我的印象是办事犹豫拖拉，立场不坚定，这样的人不适合在一个代表公司形象的部门工作。当然，如果这件事出现在产品设计部或是创意部，我会假装没看见，过后提醒一下就够了，但在市场部，这样的细节绝对不能原谅。
也许你认为约翰有点儿小题大做，但西方的许多心理分析家均认同了这个观点。他们认为:一个职员在“吃”上的行为举止，甚至他的口味爱好，都暗示着这个人的性格，以及对待工作的态度。不仅如此，在和心爱的他共进晚餐的时候，不妨偶尔扮演一下“福尔摩斯”他在餐桌上的一言一行，都可能是你了解他的途径。
无论是狼吞虎咽，还是细嚼慢品，表面上看是就餐习惯不同，实际上都与我们的性格有关。餐具齐全、举止优雅的人，表明这样的人绝对属于容易管理的下属，自觉、自律性都很强。狼吞虎咽、手嘴并用的吃法表明这样的人追求效率，但往往脾气火爆，阴晴不定。风卷残云、津津有味的样子则表明这样的人是绝对的管理型人才，不但能吃出效率，还不会因为吃得太快而错过美味。中规中矩、细嚼慢咽的样子表明这样的人做事有条理，工作一丝不苟，按部就班，是优秀的“管家型”人才。口味奇特，胡乱搭配吃饭，这样的人富于创造性，思维活跃，是公司里的“怪才”
上桌前表现为坐立不安，食物一上桌就狼吞虎咽的人，大都曾吃过苦，少时家贫，但工作积极肯干。有的人讲究食具的清洁，进食时即使一根鱼骨掉在桌上也要捡起，以方便别人收拾。这样的人通常会赞赏别人所作的努力，工作有条不紊，讲究整洁，生活会安排。食物一上桌，就乱加调味品，醋、酱、辣椒粉都要沾一点。这样的人生性爱冒险，做事较轻率。一面进食，一面唠叨不停的人，由于他们急于和人交谈，以至来不及将食物吞下肚。这类人较性急，且有些咄咄逼人。吃饭时闷声不响者多是性格孤僻或害羞。
除了以上这几种“吃相”之外，餐桌上的调料瓶也可能会泄露你的性格。我经常看到一些口味浓重的人在品尝一道菜之前就往自己的碟子里倒上各种喜欢的调味料，我认为这样的人不适合加入我的部门，因为他们很容易在没弄清楚事情的本质之前就急于下结论，甚至去改变事物本身，这样做的后果很可能适得其反。一位资深的企业管理者这样说。
和人在一张餐桌上吃饭能看出人的性格，那么一起吃自助餐也能看出人的性格来。
在饭店等场合吃早餐，多采用自助式，吃到饱。日、西、中等各式食物并列，均可随意取食，且优点是可以多次取用，但就是因为毫无上限，可以从中看出这个人的性格和心理。
抓了各种食物堆积如山的人，贪心、善变且不会瞻前顾后，依欲望而行动，是做事横冲直撞，事后才后悔不已的类型，而且会不断重复同样的错误。
拿了许多食物，而且又留下一大堆吃不完，是无法正确掌握自我的人，会做出莽撞危险的举动。
已经吃饱了，上了新菜色却又跑去拿的人，对外界的刺激容易有所反应，具有喜欢追求新事物的善变性格，会不断地更换工作与情人。
无法决定要拿什么菜的人，在面对多方面的选择时，会难以取舍，不知该如何决定优先顺序。往好的方面说是谨慎，反之就成了优柔寡断，也容易觉得疲累。
只挑选喜欢菜色的人，执著且有强烈坚持、认真而又顽固的个性。虽然缺乏轻松愉悦的一面，但刻苦耐劳则能让人生稳扎稳打。
想吃别人菜肴的人，善变，是无论如何都无法得到满足感的人。他们对自己缺乏信心，经常在意别人的言行，是那种看到别人比自己优秀，就会产生自卑感的类型。在人前一副开朗的模样，但一落单之后就会想不开自寻烦恼。也可能是虽然幼稚，却老把“当个成熟的大人”这种做不到的需求与期望一直挂在嘴边的类型。
一道一道吃的人，将几盘菜从最边缘开始照顺序吃，可能是“盘盘通吃”的人，眼前该做的事情就会勇往直前，一旦开始埋头苦干，就毫不在乎周围的眼光。他们一件事情没做完，就绝不会心有旁骛。这样的人可以发挥卓越的集中力，对同时进行多项工作就不拿手了。要他以宽广的视野来看待事物，做出权衡的判断是很困难的。
不管别人，马上吃完的人，则极度自私、性急、自以为是，不想配合他人的步调。虽然能处理较具积极与活动性的工作，但都以自己的步调来进行。就算造成别人困扰也不以为意，神经超粗。也有的人一旦下定决心，就绝不会动摇信念，虽然态度强硬，但对于批评毫不在乎，仍会贯彻始终，当朋友的话是相当可靠且值得信赖的。
不仅如此，德国心理学家格伯特的研究还发现，女士们跟情郎一起用餐时，不要只顾着凝视对方深情的双眸，而要多观察对方如何处理食物，如此便能预知，对方在床上是否雄健，是否能当个好丈夫，甚至能预测他将来是否会是个好爸爸。
格伯特区分出的男性类型包括“混合型”先洒调味料型”“玩食物型”与“先吃配菜型”。
“混合型”混合型的男性喜欢把主菜、配菜与酱汁等所有食物混在一起吃。这种男人往往喜欢女强人，不喜欢自己决定事情。同时，他们的床上功夫，通常也了无新意。希望伴侣保护自己的小鸟依人型女性，千万不要跟这种吃相的男人深交。
“先洒调味料型”先洒调味料型的男性，在菜一端上来、还未入口之前，就会先洒上酱汁或调味料。这种男人专横独断、思想保守、控制欲与权力欲极强，坚持男主外、女主内的传统观念，主张“男人做男人的事，女人做厨房的事”
“玩食物型”玩食物型的男性喜欢自得其乐地拨弄盘中的食物，排成美丽的艺术图案。这种男人是好伴侣，他们多半性格开朗、富同情心，擅长交际、懂得分享。他们可以与女性白头偕老，也有潜力成为未来的好爸爸。
“先吃配菜型”先吃配菜型的男性会匆匆吞下配菜，再享用牛排等美味主菜。这种男人事事以自己为先，自私自利，不容易与人剖腹相交。碰到这种男性时，聪明的女人应及早与他分手，以免日后后悔不及。
