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补虚强身。莲子营养丰富，有很高的食疗价值。中医认为，莲子利于补养五脏，通畅经脉气血，从而有助于健康。莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的营养滋补品，对于久病、妇女产后或老年体虚者有极好的疗效。
防癌，抗癌。据现代医学研究，莲子含有氧化黄心树宁碱，其对鼻咽癌有很好的抑制作用，因此莲子具有防癌抗癌的保健功效。
益肾涩精。莲子主治肾虚、脾虚泄泻、久痢、淋浊、崩漏、带下等。莲子碱可平抑性欲，青年人多梦、遗精频繁或滑精者，食用莲子，可止遗涩精。
养心强心。莲子心所含的生物碱具有显著的强心作用，可以辅助治疗心律不齐、心肾不交所引起的心悸等。
挑选妙招
形状饱满，表皮颜色呈淡嫩绿黄色，表示莲子较嫩；若呈深绿色，则表明莲子已开始变老；若呈颜色较深的绿黄色，则表明莲子已老了。
【膳食专家指南】
莲子尤其适宜体质虚弱、脾气虚、心慌、失眠多梦、慢性腹泻、遗精者，癌症患者，脾肾亏虚的妇女食用。大便干结或腹部胀满者应忌食。
药典精要
补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年。主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。止渴去热，安心止痢，治腰痛及泄精。多食令人欢喜。交心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿，止脾泄久痢，赤白浊，女人带下崩中诸血病。捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。安靖上下君相火邪。
实用偏方
泻痢
【材料：】莲子适量。
【做法】洗净炒熟，每次吃6个。
口舌生疮
【材料：】莲子心5克，甘草5克。
【做法】将二者水煎2次，早晚各服1次。
【材料：】莲子适量，猪肚1个。
【做法】将二者加入适量的水炖食。
体虚，气血两虚
【材料：】莲子心4克，白糖5克。
【做法】将二者用开水冲泡代茶饮用。
中暑烦热
饮食宜忌
杂粮干果类
红枣
红枣，又名大枣，素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，自古以来就被列为“五果”之一，历史悠久。
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抗过敏。日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏的作用，同时还可增强心肌收缩力，改善心肌营养。
抗癌。红枣内含有三萜类化合物。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。
护肝。红枣内含有三萜类化合物，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核-吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者体内的蛋白质含量相对偏低，而红枣富含氨基酸，有利于蛋白质的合成，可以防治低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。
挑选妙招
挑选新鲜的红枣时要注意，最好在商品流动率较高的商店购买。品质佳的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少，痕迹浅，皮薄核小，肉质厚而细实。如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪，则是肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
【膳食专家指南】
红枣特别适合中老年人、更年期女性和正在生长发育高峰的青少年、容易发生贫血以及病后体虚者食用。女性月经期间不宜食用红枣，易导致眼肿或脚肿的现象。湿热重、舌苔黄、腹胀、体质燥热、糖尿病及肠胃道不适者不宜食用红枣。
药典精要
心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，通九窍，助十二经，补少气、少津液、身中不足，大惊四肢重，和百药。久服轻身延年。补中益气，坚志强力，除烦闷，疗心下悬，除肠澼。久服不饥神仙。润心肺，止嗽，补五脏，治虚损，除肠胃癖气。和光粉烧，治疳痢。小儿患秋痢，与蛀枣食之良。杀乌头、附子、天雄毒。和阴阳，调荣卫，生津液。
实用偏方
低血压
【材料：】红枣20枚，母鸡1只，调料适量。
【做法】将鸡切成块，大火煸炒，加调料，加水煮至八成熟时加入红枣焖熟，分次食之。
养血安神
【材料：】红枣10枚，甘草15克，小麦60克。
【做法】三者洗净加水煎煮，每日1剂，分2次服用。
高血压
【材料：】红枣10枚，洋葱30克，芹菜根20克，糯米适量。
【做法】煮粥食用。
失眠
【材料：】红枣20枚，葱白7根。
【做法】煎汤，睡前服。
饮食宜忌
杂粮干果类
酸枣
酸枣又名山枣、葛针等。自古野生于我国，盛产于太行山一带。其果实圆形或扁圆形，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。 酸枣的营养价值很高，也具有药用价值。
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治疗冠心病。酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
安眠。酸枣仁含有植物甾醇及皂苷，有镇静、催眠的作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”的说法，经临床实践，生用炒用都有安眠功效。
开胃健脾。酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
实用偏方
胆虚不眠
【材料：】酸枣仁50克。
【做法】将酸枣仁炒香，捣为散，每次服10克。
盗汗
【材料：】酸枣仁、人参、茯苓各等份。
【做法】研为末，每次服5克，米汤送下。
杂粮干果类
椰枣
椰枣又名波斯枣、伊拉克枣，营养价值很高，亦被称为“沙漠面包” 。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一，树龄可达百年。
【贮存和清洗窍门】
椰枣适宜放置在阴凉、通风、干燥处保存，放在密闭的袋子、罐子中最好，可以保存更长时间。清洗时要注意，只需清洗表皮即可，不要清洗次数过多，以免营养成分流失过多。
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治疗便秘。椰枣能恢复与增强肠的功能，可以在肠内建立有益细菌，治疗便秘。
治疗肝病。椰枣具有排毒功效，坚持食用椰枣，会清理肝脏里的毒素和重金属。另外，饮用椰枣汁也可治疗扁桃体发炎以及感冒、发热。
帮助戒酒。椰枣是酗酒者的福音，吸吮新鲜椰枣的汁液会加速新陈代谢。
【膳食专家指南】
服用维生素K时忌食椰枣，不应和黄瓜、萝卜、动物肝脏、海鲜、葱一起食用。
药典精要
补中益气，除痰嗽，补虚损，好颜色，令人肥健。消食止咳，治虚羸，悦人。久服无损。
杂粮干果类
沙枣
沙枣在我国主要分布在北纬34度以北地区，为灌木或乔木，高3～10米。
【贮存和清洗窍门】
沙枣与椰枣一样，也适宜放置在阴凉、通风、干燥处保存，放在密闭的袋子、罐子中最好，可以保存更长时间。清洗时要注意，只需清洗表皮即可，不要清洗次数过多，以免营养成分流失。
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制作糖果。沙枣含糖量高，干品为62%～70%，其中主要为果糖，因此沙枣既可作一般食用，也可用于糖果工业。
健脾胃。沙枣含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，可健脾胃，治疗脾胃虚弱、消化不良等症状，日常食用，可起到一定的保健作用。
止泻。沙枣食时味涩，因含有鞣质，有涩肠止泻作用。沙枣是夏秋季食用的一种果品，而夏秋季也是痢疾、腹泻的多发期，沙枣无毒副作用，所以可大量食用，起治疗与保健作用。
药典精要
强壮，镇静，固精，健胃，止泻，调经，利尿。治胃痛、腹泻、身体虚弱、肺热咳嗽。
杂粮干果类
榧子
榧子有坚硬的果皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，富有油脂和特殊香气，诱人食欲。
实用偏方
蛔虫病、蛲虫病
【材料：】榧子50克（切碎），使君子仁50克（切细），大蒜瓣50克（切细）。
【做法】水煎去渣，一日3次，饭前空腹时服。
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延缓衰老。脂肪酸和维生素E含量较高，常食可润泽肌肤、延缓衰老。
治疗眼疾。含较多维生素A，对眼睛干涩、易流泪、夜盲等症状有预防和缓解的功效。
收缩子宫。日本产榧子含生物碱，对子宫有收缩作用，民间用以堕胎。
挑选妙招
选购榧子时要先看外形。颗粒均匀，两头尖，约2厘米长，似橄榄形，壳薄而脆，果仁细白，味鲜醇的为品质好的榧子。最好在商品流动率较高的商店购买。
药典精要
常食，治五痔，去三虫蛊毒，鬼疰恶毒。食之，疗寸白虫。消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食。多食一二升，亦不发病。多食滑肠，五痔人宜之。治咳嗽白浊，助阳道。
杂粮干果类
百合
百合的鳞茎酷似大蒜头，其味如山薯，因能治疗“百合病”故称百合。在我国，食用百合具有悠久的历史。中医认为百合性微寒，具有清火、润肺、安神的功效。
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润燥清热。鲜百合根茎含黏液，具有润燥清热的作用，可治疗肺燥或肺热咳嗽等症。常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神，适用于体虚肺弱、肺气肿、肺结核、咳嗽、咯血等症。
安神美容。鲜百合富含多种维生素，可促进皮肤细胞新陈代谢，所以常食百合，具有宁心安神的功效，能消除烦躁，对失眠多梦、心情抑郁等症有一定的疗效，还有美容的作用。
强健身体。百合含有多种生物碱，适合化疗及放疗的人食用。百合可以促进和增强白细胞的吞噬功能，提高身体的免疫力，有很好的防癌、抗癌作用。
滋补益气。百合含有多种生物碱和营养物质，有良好的营养滋补之功，特别是对病后体弱、神经衰弱等患者大有裨益。支气管不好的人食用百合，有助于病情改善。
挑选妙招
夏天供应的鲜百合，脆嫩甘甜，煮熟后软嫩可口。选购新鲜的百合应挑选个大、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄，凹处泥土湿润，可能已经烂心。干百合则以干燥、无杂质、肉厚且晶莹透明为佳。
【膳食专家指南】
体虚肺弱、神经衰弱、睡眠不宁者宜食百合；尤其适宜更年期女性食用，但风寒咳嗽者、虚寒出血及脾虚便溏者忌食。
