我们的生活和经济断地飞速发展，我们赖以生存的生态环境也遭到了前所未有的破坏和污染，给人类的健康和生存带来了严重威胁。为了保护人类的身体健康，避免受污染食品的侵害，无污染、安全、优质、富含营养的绿色食品应运而生。我国的环境标志制度从绿色食品开始。绿色食品的产地必须符合生态环境质量标准，必须按照特定的生产操作规程进行生产、加工，生产过程中允许限量使用限定的人工合成的化学物质，产品及包装经检验、监测必须符合特定的标准，并且经过专门机构认证。绿色食品是在特定环境里，按照特定要求生产加工、使用特定标志的食品，又称生态食品。
我国的绿色食品标志由阳光和蓓蕾的图案组成，这一标志象征着良好的环境和盎然的生机。市场上较为常见的一种为：在包装的左上角有一圆形图标附带一绿色横条贯穿整个包装，绿色横条上有“绿色食品”四字，在圆形标志下面印有：编号“LB-**-**********，其中，LB是绿标的拼音首写字母，随后的两位数字为产品类别号，接下来的十位数字，第一、二位代表认证年份，第三、四为代表国别，中国的代码为01，第五、六位代表省份，接下来的三位数字代表当年的序号，最后一位仅能为1或2，1代表A级，2代表AA级。“来自最佳生态环境，带来最强生命活力”——已逐渐为公众所熟知的这两句广告词，便是对绿色食品标志的最好解释。
