第26章山寨里的老物件
“收老嘎具，收旧么子！老嘎具有哇～，旧么子有吗？”一声地道的江南老汉的叫卖声回荡在大街小巷里，打破了小区的宁静。一个踩着永久牌自行车的老头在街道上慢慢悠悠的穿梭着，嘴里有节奏的这样叫着，几乎是每隔两分钟就会叫一次。他们也不是天天来的，一般两三个月来一趟，我刚开始来的时候，一听到这个叫声，我就开始琢磨他是在叫什么呢？实在不了解这是什么意思，后来听多了，我就去打听，原来这是收旧物件，收老家具的喊叫声。当时我想，这些旧物件，老家具有什么好收的呢？可是在这座城市生活了一段时间，随着经济的飞速发展，使得原来留下的东西快速的消逝在历史当中，很多新式的东西出现了，老式的物件消失了，要想找到古老的物件还真是件不容易的事情，于是我也开始觉得老物件的珍贵了。而这些老物件的消逝不光在这繁华的城市里，就连我小时候生活的小山村，很多老物件也消逝掉了，不说别的，就说我家。前几年回去的时候，就发现小时候舂辣椒面用的‘磊钵’不见了，小时候躲雨用的‘蓑衣’也没有了，还有父母亲用来挑选粮食的‘风剥’也破旧不堪了，今年原来的老祖屋也被拆掉造了新房子。。。。。。很多小时候都见过、用过的东西都没有了，从农业用具到生活用品都在改变，在消逝，但是，我还是很怀念那些山寨里的老物件。
很小的时候，最先接触的老物件是穿在身上的，冬天里用来挡小孩屁股的‘围片’。这是用棉花缝制的两块正好能遮住一两岁小孩腰部到脚踝棉布片，一般都用花布缝制，看上去精致漂亮，分里子和面子，漂亮的花布都是做面子的。做好的两块棉布片用一根细小的布条连接在一起，穿的时候是系在衣服最外面的，从后面围过来，面子朝外，正好遮住两条腿，但是孩子走路活动又不受阻碍，甚至站着尿了也不会打湿，方便保暖，这应该是我这一代山里娃都用过的，现在已经很少见了。还有就是头上戴的老虎帽，也是用棉花缝制的，一般都是用黑色的灯草绒做面子，土黄色的棉布做里子，缝好的老虎帽有帽头帽尾，还有用小铃铛做成的老虎眼睛，看上去活灵活现，甚是可爱，小孩戴着走到哪里，还能听到“铃铃铃~铃铃铃~”的声响。小时候我们家孩子多，大人忙不过来给我们打理头发，头发长了又会长虱子。所以五、六岁那年，快到冬天的时候，我被剃成了光头，整天戴着老虎帽，就连人生中的第一张照片上也是戴着老虎帽照的，那也算是老物件了，都是家庭主妇给自己缝制的帽子，市面上几乎没有。再长大一些用到的‘尿罐’也是现在没有的了。那是一个用黄土烧制而成的小耳罐，一般都是晚上放在床脚，等着起夜用，相当于夜壶，其实现在的江南农村里还有很多老人都是用马桶，而且有的还是红木打造的，样式，花色都很古朴，也算是一个老物件。
我小时候还看见过父亲披的蓑衣，都是用棕树底下的老皮编织的，仿佛一件半袖的披风，正好挡住前胸后背和手臂，披上轻巧暖和，还能避雨，是一个实用的老物件，只是编织起来有些麻烦，先要搜集很多的棕树老皮，再一片一片连接在一起。可是后来集市上有了油纸，很多人都用油纸替代了蓑衣，蓑衣就慢慢退出了人们的生活中，十几岁以后，我也就没见过了。还有一样很快就消失掉老物件就是草鞋，小时候我们放牛，没事都会在山坡上拔了长长的茅草来编草鞋，这草鞋穿起来甚是轻便，只是不适合走山路，也不适合在树林里穿行，因为硬石头或者刺都能穿透它伤害到人们的脚掌，所以当市面上刚出现‘解放鞋’，‘白网鞋’，凉鞋的时候，大家省吃俭用也要买上一双，烧掉了手边的草鞋。这是一个好的替代，也是人类向前走进的一大步，是从脚上开始的文明。
生活在山村的人们，为了方便自己的生产、生活，运用人类的智慧，发明出了很多实用的物件，像捶打高粱，黄豆的‘连盖’，给稻谷去残次品的‘风剥’，制作豆腐用的‘摇架’，‘包箱’，给饭漏水用的‘控机’等都是现在不常见的山寨老物件。
就拿‘控机’来说，可能见过的人也不多，其实是一种用竹条编织的生活用品，用于厨房里。一直以来山寨里的家庭都是比较大的，因此吃饭的人也比较多，每天家里都会有一个家庭主妇在家里烧饭，而那时候烧饭不会像现在这样简单，米往电饭锅里一放，插上电就等着吃饭了，那时候煮饭是比较麻烦的。事先要准备好一捆干柴火，在灶头上烧出大半锅热水，那锅是那种最大号的铁锅，灶头也是有半人高的大灶头，半锅热水烧好，再把洗好的十斤白米往锅里放，这是一家十几口人一天的口粮。这十斤米在锅里煮到半熟的时候，再把它捞起来沥干水分，这时候就要用到‘控机’了，‘控机’就像是椭圆形的大漏斗。控饭的时候一般都用两根粗大的木棍横放在铁锅上，把‘控机’放在上面，再把铁锅里的半熟米饭舀到‘控机’里沥干水，最后再把这些沥干水分的米饭放进‘木镇子’里，放到铁锅上大伙蒸熟，米饭才算做好了。那时候没有通电，‘控机’和‘木镇子’是每家每户的日用品，不可或缺，可是自从通了电，多数人家都用上了电饭锅，‘控机’和‘木镇子’渐渐退出了历史舞台，成了老物件，还有很多人家都丢弃了。同样被电器替代的还有石磨子，以前做豆腐都是用石磨子磨出豆浆，而现在都是用电器打出豆浆。出了豆浆才开始了做豆腐的第一步，豆浆一边煮一边放上自制的酸汤变成最初的豆腐，这时人们就会用‘摇架’把豆腐渣摇出来得到纯正的豆腐。
这‘摇架’做起来似乎很简单，就是用两条细木条交叉，在中间给它订上活动的连接扣子，木条两端订上绳子就算完成了。用的时候把绳子挂在家里的横梁上，把沥水用的豆腐帕的四个角挂在木条上，锅里煮好的豆浆往豆腐帕里装，底下接上一个大盆，沥掉豆腐渣的豆腐水就掉到了盆里，人们一边往豆腐帕里装豆浆，一边摇着‘摇架’，省时省力的就把豆腐渣过滤掉了。这‘摇架’制作虽然简单，但是选用的木材一定要是结实的红木，因为它要承载的重量远比木头本身超出百倍千倍，不结实是做不到的。摇过豆腐渣的豆腐水再次放到铁锅里去烧煮，再放上山寨人们自己做的菜叶酸汤水，不多时，豆腐水就变成了一块一块的嫩豆腐，为了给这些散开的嫩豆腐成形，人们还发明了家用的‘包箱’，那是一个一平方大小的木箱子，这木箱子也选用上好的红木做材料，底下中间漏出两个小孔，四个角落也有漏洞，压豆腐的时候，是要垫上豆腐帕的，装满了一箱混着水的散豆腐，用豆腐帕包好，再盖上‘包箱’的盖子，盖好了在拿几十斤甚至上百斤的石头或者水桶压在上面，直到把豆腐里的水压光，把豆腐压成‘包箱’的形状，因此一般都是压上一夜，才开包，刚开包的豆腐形状整齐，颜色均匀，就可以供人们享用了。所以做豆腐一般都是‘摇架’和‘包箱’配合做出来的，现在都豆腐多用机器打出来，估计‘摇架’和‘包箱’也都用不上了，但是我家里还是有着两个老物件的，因为年迈的母亲有时候还能动手做她喜欢吃的豆腐，她必定是要用这两件东西的。
再有就是以前给稻谷除去残次品的‘风剥’本地话念‘风卜’。是一个用木头制作的老物件，长相像一只长着四条腿，背着壳的蜗牛。那四条腿就是‘风剥’的脚，有了它才能稳稳的站在地上，正前面有一个方形的风口好像蜗牛的头，这里飞出来的是粮食里留下的叶子或者稻草。背上也有一个开口，只是这个开口是一个倒立的梯形，上面大，下面小，这里就是进料口，人们把要赛选的粮食从这里放进去，接着是‘风剥’腹部的两个开口，一个在正面，一个在背面，这里出来的粮食，一面是饱满结实的，另一面出来的则是干瘪残次的。‘风剥’的正面中间有一个可以转动的把手，它连接的是‘风剥’内部的一个转轮，‘风剥’工作的原理就全靠着把手和转轮，人们转动把手，带动里面的转轮转动，四处就会起风，因为设计的出口的方位和大小不同，风力也不同，就能把粮食分成好几部分。在我的印象里，这是最神奇的老物件了，老一辈的智慧真是令我佩服！
除了我能记得的这些，山寨里还有很多我不知道的老物件，每一种都代表了山寨人民的智慧，也是山寨历史的见证，我认为不管是农村还是城市，我们都应该爱护和珍惜老物件，因为只有记得历史，才能更好的发展未来！
