原料：腊肉250克，大葱、青椒、干辣椒、指天椒各50克，生姜、蒜苗、生抽、味精、盐各适量。
制作过程：
1.腊肉用温水洗净，切成薄片（越薄越好吃）。
2.指天椒切成圈，干辣椒斜切成丝；青椒切成块，蒜苗切成段；蒜剁末，姜切丝，葱切段。
3.把腊肉放到开水锅里，煮五分钟，捞出沥干。
4.油烧热，炒香蒜末、姜丝和干辣椒丝，然后放腊肉爆炒三分钟，放葱丝一起爆炒。加入少许生抽、盐和鸡粉拌炒入味。
5.倒入指天椒和青椒块，与锅内食材一同拌炒30秒，倒入蒜苗翻炒均匀即可上碟。
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