1．西洋参冬瓜野鸭汤
【原料】野鸭500克，西洋参24克，冬瓜500克，石斛100克，眉豆、荷梗(鲜)各150克，生姜二片，红枣数个。
【制作】①西洋参切片，冬瓜切大块，石斛、眉豆、荷梗、生姜、红枣(去核)洗净，野鸭洗净，去内脏；②用锅煮滚适量水，放人全部用料，武火煮滚，改文火煲2小时，调味供用。
【功效】益气补津，适用于产后气津两伤。
2．乌鸡豆蔻
【原料】乌骨母鸡1只(重约1 000克以上)，草豆蔻30克，草果2枚，精盐、黄酒、葱段、生姜片各适量。
【制作】将乌骨鸡宰杀，去毛、肠杂，洗净。将豆蔻、草果人锅，加适量水，烧至半熟，塞人鸡腹内，扎紧，放人锅中，加入清水、精盐、黄酒、葱段、生姜片，用旺火烧开后，转用小火煮熟即成。
【特点】鸡肉鲜美，补虚益气，健脾止泻。
3．薏米橘羹
【原料】薏苡仁150克，无核蜜橘500克，白糖、糖桂花、水淀粉。
【制作】①将无核蜜橘剥去外皮，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁，薏苡仁用清水淘洗干净，放在碗内浸泡2个小时，备用；②取锅坐在火上，倒人清水适量，捞人薏苡仁煮开，移至微火上慢煮，待薏苡仁浮起，即烂，加白糖、桂花、放人蜜橘丁烧开，用水淀粉勾薄芡，盛在碗内即成。
【功效】此汤羹以薏苡仁与橘子相合而成。薏苡仁又称薏米，其性味甘淡，有健脾利湿、清热排脓之功。橘子能理气润肺。两料合用，则此汤羹具有健脾润肺利湿之功效，适于肺结核、风湿性关节炎等病人食用。健康人食之能健体强身。
4．陈皮茶
【原料】陈皮(橘皮、柑皮、橙皮的总称，最好鲜橘、柑皮)、白糖各适量。
【制作】将陈皮用水洗净，撕成小块，放人杯内。将水烧开，沏入杯内，闷好。将泡闷好的陈皮汁倒人茶杯内，加入白糖搅匀，即可饮用。
【特点】有顺气、止咳、化痰、健胃、消暑、去瘟等功效。此外，还可使皮肤健美。
5.柿叶茶
【原料】柿叶(干、鲜均可)适量、白糖少许。
【制作】将柿叶(鲜柿叶为好)洗净，撕碎，放人茶壶中。把水烧开，倒人茶壶中冲泡，加入少许白糖饮用。
【特点】柿叶含有大量维生素C(每100克鲜柿叶含维生素C 2 700毫克；每100克干柿叶含维生素C 3500毫克)，是维生素含量高的果品枣、柑橘、猕猴桃的10～50倍。长期饮用可软化血管，防止动脉硬化。此外还有防治失眠、消除水肿的作用。
6.开胃莲苹牛腩汤
【原料】莲藕640克，章鱼1只，牛腩640克，陈皮适量。
【制作】莲藕用水洗净，去皮。章鱼用水浸软去衣，洗净。牛腩放人开水中煮约5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。陈皮用水洗净。加适量水，猛火煲至水开，放人全部材料，用慢火煲约3小时，加盐调味，即可饮用。
【功效】此汤健脾开胃、补血强身。平常人常饮此汤，可补益血气、增强体质；此汤水美味，适合一家饮用。如身体虚弱、血气不足、精神不振、食欲欠佳，月经不调、月经量少，可煲此汤佐膳作食疗。
