都说“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的”，蘑菇就是这健康的“单腿食物”。蘑菇不仅可为人体提供蛋白质，还能弥补人体必需氨基酸的不平衡，而且又没有胆固醇高的隐患。蘑菇所含的蛋白质高达30%以上，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称，能有效防止便秘。
近年来的科学研究表明，多吃蘑菇可强骨。这是因为味美多汁的蘑菇是膳食中维生素D的丰富来源，科学食用蘑菇有益于骨骼健康。相关专家介绍说：用紫外线照射生长或刚采摘的新鲜蘑菇，能使蘑菇合成大量的维生素D，其含量相当于人体每日所需要的869倍，这说明了蘑菇经日晒后可增加维生素D的含量。人体食用后，可以强健骨骼，预防骨质疏松。
蘑菇老少皆宜，尤其适合青少年和老年妇女等这类特别需要补钙的人群，青少年多吃蘑菇，可以帮助体内钙的吸收，促进骨骼发育；而老年人多吃蘑菇可以预防骨质疏松症。
蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，经常食用可以防止癌症的发生。美国的研究表明，蘑菇可以促进自然免疫系统发挥作用，提高自然防御细胞的活动能力，杀死或抗击各种病毒。蘑菇无脂肪、无胆固醇，富含大量有益健康的多种维生素和矿物质以及防癌抗氧化剂。
蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂。人们发现，蘑菇中的天然氨基酸抗氧化剂水平是麦芽中含量的12倍以上，是鸡肝中含量的4倍多。而麦芽和鸡肝一直以来都被人们认为是抗氧化剂的主要食物来源。
蘑菇还有一个功能，那就是有助于人们减肥，因为它的热量少、营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，蘑菇中还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。调查研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃蘑菇的人维生素和矿物质摄入量更高。
此外，蘑菇可以和很多食物一起混合烹饪，能给这些食物增加“鲜美之味”，使口感风味更佳。另一方面，由于蘑菇热量极低，因此在食量和吃法上都比较自由。所以，您不妨少吃点大鱼大肉，多吃点蘑菇，这样身体才能更健康，骨骼才能更强健。
咸鸭蛋，风味与钙质相结合
把鸭蛋或是鸡蛋放在盐中腌制后食用，这可能是我国独有的一种烹制方法，别具风味，老百姓更是对它情有独钟。咸鸭蛋又被叫做“青果”，因其蛋壳呈青色而得名，现在市场上，也有其他口味的咸鸭蛋，蛋壳的色泽也有不同。
咸鸭蛋营养丰富、风味独特，富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且容易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。
研究表明，与普通的鸭蛋相比，咸鸭蛋中的蛋白质被分解为氨基酸，蛋内的盐分增加。由于腌制的时间较长，蛋白质变性，与脂肪分离，脂肪变成了蛋黄油，蛋黄中带有红黄色卵黄素和胡萝卜素。可以说，从感官上讲，腌制好的咸鸭蛋黄白相间，很是好看。
而且，相比较生的鸭蛋或是鸡蛋，腌制好的咸鸭蛋中，钙质和铁质更高，是补铁、补钙的佳品，唯一让人担忧的是，咸鸭蛋咸味较重，承担着摄盐过量的风险。不过您只要适量吃，就不会有问题。
挑选咸鸭蛋的小窍门
一般质量好的咸鸭蛋外壳干净，轻轻摇动会有微颤感。把蛋壳拨开后，蛋白咸味适中，蛋黄油多且味道香，蛋黄分一层一层，越往里颜色越深，这种咸鸭蛋质量较佳，建议选择。质量不好的咸鸭蛋一般外壳灰暗，有白点或是黑色的斑点，容易碎，外壳拨开后，蛋白软烂、腐腻、咸味大。这样的咸鸭蛋不宜选择。
咖啡浓茶需远离
在科技迅速发展的现代社会，压力无处不在。工作负荷、职业危机是导致年轻人压力的主要因素，白天拼命工作、业余拼命培训的现象就是这种压力下的产物。“高压”的生活往往使人感到身心疲惫，而咖啡浓茶却悄悄成了白领阶层们减压的必备品，更是他们办公桌里常年备有的畅销“零食”。当倦意来袭，很多人会选择给自己泡上一杯咖啡或浓茶来提神，但令人吃惊的是，一项调查研究显示，长期喝咖啡和浓茶的习惯会加速体内钙的流失。
这是因为过量饮用咖啡或浓茶，很容易让人体排尿量增加，造成部分钙的流失，长期下去会导致骨密度减少，从而成为发生骨质疏松的重要原因。而老人常喝浓茶更容易患骨质疏松症。
以往人们为了预防骨质疏松，只注重补钙，却忽视了钙的吸收和流失这两个更重要的环节。而常喝浓茶、咖啡、碳酸饮料等，都会加速体内钙的流失。骨质疏松症作为一种隐匿性病变，有骨痛症状者不足60%，很容易被忽视，常常在发生骨折以后才会引起人们的注意。疼痛是原发性骨质疏松症最常见的症状，其中以腰背痛多见，随着疼痛还会出现身长缩短和驼背现象。而骨折是退行性骨质疏松症最常见和最严重的并发症。所以，我们平时一定要多注意生活饮食习惯，多关注自己的骨骼健康，尽量少喝浓茶和咖啡，少抽烟喝酒，多晒太阳，多吃一些富含钙质和骨胶原的食物。
随着我国人口老龄化的加剧，骨质疏松已越来越威胁老年人的健康，加强人们对骨质疏松的防治意识已刻不容缓。所谓的咖啡、浓茶这类“热门饮品”，不过是穿着华丽“外衣”的“不良饮品”。为了我们自身的健康着想，应尽量远离咖啡浓茶。要想自己年老时骨骼晚走下坡路，需从年轻时就注意加强骨骼健康。
苹果与红酒，减轻关节炎
作为一种慢性病，关节炎困扰着越来越多的人。然而我们当中许多人并不把关节炎当回事，但是当关节肿大、发炎、僵硬致使行动不便时，很多人便开始不停的抱怨开来。对于这样一种多发病，如何防治就显的非常重要了。其实想要关节炎远离我们，也并非不可能的事情，只要我们在日常生活中多注意细心呵护关节，关节疼痛就会缓解、关节炎发作也会被延后，甚至远离我们。
苹果，抗击炎症的超级水果
被人们称作抗击炎症的超级水果——苹果，不仅含有大量的抗氧化剂，多吃有助于减轻关节炎症；而且苹果皮含有的抗氧化剂是果肉的五倍，吃苹果时不妨带皮一起吃，更能帮助您减轻炎症。除此之外，苹果还有其他的营养价值和作用，甚至民间有“一日一苹果，医生远离我”的说法，看来苹果的营养价值，实在是不可小觑啊！
红酒，也能消除炎症
除了吃苹果能帮助缓解关节炎外，喝红酒也能有效减轻关节炎症状，因为红酒中含有丰富的抗氧化剂多酚。最新的一项研究调查显示，饮用红酒可以抑制人体内两种重要蛋白质的分泌，从而阻止炎症的蔓延，达到消除炎症的效果，而炎症则是引发多种慢性疾病的主要原因。而且女性常喝红酒，还能延缓衰老、美容养颜。
日常生活中，除了多吃苹果和喝红酒外，关节炎患者还应注意避开那些加剧关节炎症状的食品，并注意补充水分，以保证体内水分充足，并且体内的水分还能及时为关节输送养料。
关节炎是一种常见的慢性疾病，应当引起人们的重视，只要在日常生活中注意健康饮食，养成良好的生活习惯，并适当锻炼，就可以延缓关节退行性改变的程度，降低骨关节炎的发病率。
火红石榴可防骨关节炎
人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐如一瓶纯净水、一个汉堡可能一时骗过我们的肠胃，但常常这样会对健康构成威胁，甚至会引起各种慢性疾病的发生。
人体步入中年以后，关节逐渐出现退行性改变，所以也诱发了许多关节炎的出现。骨关节炎便是中老年人常见的一种疾病，在很多人看来此病是无法避免的，所以人们也就不愿意重视该病的预防。其实，骨关节炎并不是不可预防的，只要掌握了一定的预防方法或措施，也可延缓关节退行性改变的程度，降低骨关节炎的发病率。
石榴，可防骨关节炎
近年的调查研究显示，外形漂亮的火红石榴就是一种可预防骨关节炎的水果。石榴中的抗氧化物能减少导致发炎的白细胞的含量，阻碍酵素侵蚀软骨，它还是维持关节完整与功能的有效营养补充品。
石榴的其他功效
此外，以往的研究表明，石榴还有助于预防前列腺癌复发、对抗动脉硬化，因此秋季应多吃石榴或喝些石榴汁。曾有研究证明，如果每天饮用1杯石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，并可减少已沉积的氧化胆固醇。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。而且，石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，解酒有奇效。
石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。其果皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有关实验表明，石榴皮有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏膜的分泌物减少，所以能有效治疗腹泻、痢疾等疾病，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。另外，石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。
现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮碱”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。但是，胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃石榴，以免加重病情。
石榴可预防骨关节炎，所以建议中老年人适当吃一些石榴，但千万不要因为石榴可预防骨关节炎就无节制的吃，要知道再好的东西吃多了反而就不好了，同样，石榴吃多了，会引起上火，并使牙齿变黑，所以建议适量食用并注意吃完后及时漱口。
冬季吃羊肉保护膝关节
寒冷的冬季，是关节炎患者最难熬的日子，因为是关节炎最容易“犯病”的季节。特别是在寒冷潮湿的气候下，关节炎疼痛就会加剧，有些关节炎重症患者甚至会因疼痛难忍而行动困难，给自己和家人带来了困扰，也给生活和工作带来了不便。
冬季食羊肉能起到保护膝关节的作用
在冬季，由于天气寒冷，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。尤其对于膝关节炎患者来说最怕膝关节部位受凉，注意保暖是最重要的。冬季食羊肉能起到保护膝关节的作用。
除此之外，羊肉含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、无机盐和钙、磷、铁等人体必需的营养成分。羊肉除了营养丰富外，还能防治胃寒腹痛、进食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等疾病。除吃羊肉外，适当合理的运动也可以降低膝关
节炎的发病率膝关节发生骨性关节炎与关节损伤、高龄、性别、激素水平、肥胖、运动、生活方式及遗传因素等都有着十分密切的关系。例如中老年女性骨关节损伤多于男性，是因为雌激素迅速下降导致钙质严重流失和骨质疏松。此外，缺乏钙质和维生素D、很少晒太阳和缺少适度运动也是重要的致病因素。
为预防膝关节发生骨性关节炎及缓解症状，减轻疼痛，延缓病情发展和防止并发关节变形、僵硬，适当运动是十分必要的。适量运动能刺激关节腔滑液形成，促进软骨细胞的生长、代谢和营养液的合理分布，防止周围软组织发生粘连。正确的锻炼方法是在膝关节得到充分休息的条件下以非负重的活动为主，如坐位或平卧位做膝关节的屈伸活动练习，结合大腿肌肉绷紧练习，以不感觉疼痛加重为限度。此外，每天可以在户外散步，行走距离以不感疲劳和疼痛为限。
游泳运动是锻炼膝关节最好的方式。合理运动可以有效降低老年人膝关节炎的发病几率，并能提高肌肉的弹性，减少疼痛。总之，得了膝关节炎，要注意运动不能过度。要防止受寒、淋雨和受潮，关节处要注意保暖，不穿湿衣、湿鞋、湿袜等。夏季暑热，不要贪凉受露，暴饮冷饮等。秋季气候干燥，但秋风送爽，天气转凉，要防止受风寒侵袭。每晚用热水泡脚等都对预防膝关节炎有很大帮助。
汤粥去除肩周炎
如今，肩周炎已成了都市人的常见病，而且越来越向年轻化发展。这让许多年轻人很是苦恼，肩周炎给他们的工作和生活带来了不小的困扰。采用手术治疗的方法虽然效果不错，但是比较耽误时间，而恰恰年轻人一般工作都较繁忙，实在抽不出身来去医院，再加上手术治疗的方法给患者带来了巨大的痛苦。为此，很多人烦恼不已，到处打听治疗肩周炎的偏方，这里简单介绍了一种中药治疗肩周炎的偏方，此方法还能起到强身健体的功效。
肩周炎食疗方——汤饮
桑枝鸡汤：老桑枝60克，老母鸡1只，盐少许。将桑枝切成小段，与老母鸡共煮至烂熟汤浓即成，加盐调味，饮汤吃肉。具有祛风湿、通经络、补气血之效。适用于肩周炎慢性期而体虚风湿阻络者。
桑葚子水鱼汤：桑葚子50克（纱布包煎），水鱼200克或1只，适量油、盐及配料，清水1000毫升。慢火炖至200毫升，喝汤，空腹食用。
五子羊肉壮骨汤：羊肉250克，枸杞子、桑葚子、金樱子、菟丝子、莲子、大枣各10克。菟丝子用纱布包，羊肉切片，用当归、砂仁、米酒、花生油、白糖等各适量，炒炙羊肉后放锅内加水适量同上药煎，用武火煮沸后，文火煮30～40分钟，将菟丝子纱布包取出，加其他配料即可。
蛇肉汤：乌蛇肉、胡椒、生姜、食盐各适量，炖汤，肉汤同食，每日2次。具有补虚、祛风、散寒之效。适用于肩周炎晚期而体虚、风湿阻络者。
肩周炎食疗方——粥饮
川乌粥：生川乌约5克，粳米50克，姜汁约10滴，蜂蜜适量。把川乌捣碎，研磨为极细粉末。先煮粳米，粥快成时加入川乌末，改用小火慢煎，待熟后加入姜汁及蜂蜜，搅匀，稍煮即可。具有祛散寒湿、通利关节、温经止痛之效。适用于肩周炎属风湿寒侵袭所致者。
川乌薏米粥：生川乌粉末12克，薏米30克。将薏米和川乌一同加水煮粥，先用大火煮沸，再改用小火慢慢煨成稀粥，加入姜汁5毫升，蜂蜜10克，搅匀，空腹温热服下，每日1剂。
山楂丹参粥：山楂50克，丹参15克，粳米50克，冰糖适量。山楂片、粳米、丹参洗干净，先煎丹参除渣取汁，再放入山楂片、粳米、水适量，用武火煮沸，文火熬煮成粥，后加冰糖适量。
莲子党参枸杞粥：莲子、生党参、粳米各50克，枸杞15克，冰糖适量。莲子用温水浸泡，剥去皮，粳米、生党参、枸杞洗净，将全部原料放入锅中，加水适量，用大火烧沸，改小火煮熟，加入冰糖熔化即可。
黄花山药莲子粥：黄花、莲子肉、山药各100克。将上述3种原料同时下锅，共煮成粥，空腹食用。
