李光定把自己的想法试探性地告诉了贾有成,贾有成并没有反对:“你现在是保协集团总经理了,很多事情你可以自己看着办,不违反大原则的问题不用跟我商量,我只签字。”
姚技洋顺理成章地当上了工厂总经理,原来的副总工也擢升为总工。李光定用了一个多星期交接完工作,便开始腾出手来处理保协集团另外的两个主要业务。
首先要改善的是保协大酒店。这也是贾有成比较头疼的一个版块,保协大酒店一直没有正式挂星,品牌形象也是模糊不清。酒店总经理贾小妹虽然人缘好,但是在酒店管理方面确实是个外行,这点她自己也很清楚。因此在李光定当上集团总经理后,贾小妹第一个先请李光定吃了饭,李光定也正好与她深聊了聊关于酒店经营的理念。做了这么多年,贾小妹对酒店有很深的感情,现在的一些常客也是她辛辛苦苦维护的结果。这以后,贾小妹不止一次请李光定吃饭,一方面是因为她本性随和,跟贾有成关系亲近,她哥哥器重的对象她自然也力挺;另一方面是贾小妹看到李光定把保协大市场和保协工厂都管理得风生水起,想讨教一些企业管理的硬本事,也好让自己从无休无止的酒局当中脱离出来。
李光定对酒店业务了解不多,但还是有个基本的思路:“酒店不能光靠硬件,软件尤其是服务更重要,这是我在珠海其他的五星级酒店所感受到的最大不同。改善流程和服务,不是开除几个人就能管用的。酒店行业放在全球来看,是非常成熟的行业,常规做法就是聘请专业的管理公司。”
听到李光定这么一说,贾小妹就纳闷了:“外来的专业管理团队,如何能够保证酒店的经营管理质量?如果管不好跑了怎么办?”
对于贾小妹的这些疑问,李光定表示理解:“对一个以家庭成员为主的公司来说,要把自己的产业交给别人来管理,首先观念上就很难接受!”
李光定笑了笑,说:“这个专业团队必须从一些知名的酒店管理公司中寻找,这些公司经验丰富,也都具备良好口碑和信誉。另外,作为自有产权的物业,保协大可不必担心酒店管理公司会喧宾夺主。就算是把酒店完全出租给酒店管理公司经营,也不是不可以,至少比现在不赔不赚的局面更好。珠海这些年发展变化惊人,前来投资的国内外客商激增,每家五星级酒店都在盈利,保协大酒店却举步维艰,一定是在哪个环节出了问题。”
李光定把原来调查时做的关于保协大酒店存在的弊病、珠海酒店业现状,向贾小妹做了阐述,比如饭菜不够特色、服务态度有问题,很多硬件设施都没有按规定维护、导致设备损坏等等,贾小妹听到后面脸都红了。李光定看出贾小妹的窘态,他便停止陈述,善意地提出建议:“你先去看看珠海其他的四星五星级酒店,尤其是国外几个知名品牌酒店,比如喜来登和假日之后,我俩再一起好好聊聊。”
贾小妹真的花了一周时间实地考察了这些竞争对手,并在其酒店餐厅、咖啡厅里消费,体验对手的服务。回来后,她第一时间找到李光定:“李总,如果保协大酒店找管理公司来做,我们找什么样的管理公司?要不就和喜来登的那家合作?我觉得他们做得挺好,在那家酒店里感觉真的很舒服,就连他们的服务员都比我们的看着顺眼。”其实这一周李光定也没闲着,他四处搜集了不少酒店管理公司方面的资料,然后分别接触,看看定哪家酒店管理公司会比较适合。当贾小妹再次找到他的时候,李光定已初步与几家知名的酒店管理公司接洽过了,并拿到了一些酒店管理行业的资料。贾小妹以前不求上进,但现在感觉到了水平差距,她还是希望能在保协大酒店总经理的位置上做出点成绩,至少,能够为哥哥多挣点钱也是好的。
两个人讨论了半天,李光定又教贾小妹如何比较这些不同的酒店管理集团:“一个是看合作方式,对方通常的合作方式我们是否能够接受;第二是看对方的品牌与实际管理水平;第三是看对方在珠海有没有正在管理的酒店。如果是由同一家酒店管理公司进行管理,品牌有可能会有促进作用,但也有可能存在一些不良影响。”
李光定跟贾小妹做了几种合作模式的假设:第一种是保协做地主,将酒店整体租给某个酒店管理公司,保协仅仅收取租金,这种方式下保协稳赚不赔,但是利润率不高;
第二种是保协与某酒店管理公司合作,保协以酒店本身作为合作的硬件出资,双方以合作或者合股的形式进行经营,这样风险共担,依照酒店业在珠海的发展来说,这种合作方式前景可观,双方互惠互利;
第三种就是保协与酒店管理公司之间完全是雇佣关系,风险可以说全部由保协所承担,对方是稳赚不赔。但这种形式一旦合作成功,保协能获得最大利润。随后,李光定带领贾小妹,开始进一步与酒店管理公司接触,他们马不停蹄地谈了包括喜来登、假日、雅高、君悦、凯宾斯基等几个知名酒店的管理公司,谈判期间,他们明显地感觉到各个公司的反应不太一致:有的给出来的合作条件太苛刻,几乎很难接受;有的则通过现场的调查,对保协的硬件设施不太满意,还需要再考虑。谈来谈去,似乎都没有很合适的合作对象。看来要想邀请到一家不错的酒店管理公司不是那么简单。
在两人努力下,雅高集团与保协开始了深入谈判。由于雅高集团的知名度当时在国内并不像喜来登和假日,在珠海又是空白,因此雅高也做了一定的让步。合作方式是保协聘请雅高管理团队进行经营,雅高的管理费用是基本费用加风险提成,以便最大限度地把两家合作伙伴捆绑起来,尽管这样保协花费不菲,不过雅高在国际酒店业中享有良好知名度,口碑也很不错,因此可以说是双赢。雅高同时要求保协先对酒店的设施进行一次彻底的改造,并提出了一份详细的酒店改造方案。
李光定力排众议和雅高签订了合同,并向犹豫不决的贾有成拍胸脯保证,签订了军令状,终于从保协集团拿出1000万,歇业三个月对保协大酒店进行大改造。这期间,雅高酒店管理公司除了不断完善酒店改造方案细节外,还进行了酒店服务人员的招聘与管理培训,保协大酒店原有的一些员工,全部重新参加培训并进行考核,考核不合格将不再续聘。
借助林默然在宣传方面的优势,保协大酒店利用与雅高的签约及更名仪式,进行了一番炒作,珠海从此又多了一家名为索菲特保协大酒店的五星级酒店,跻身于当时珠海为数不多的五大五星级酒店之一。这家酒店还有一个独特优势:在前来保协家具大市场与保协工厂订货的客户群中,有相当一部分公司客户与索菲特保协签订了VIP协议,这在无形中也为酒店提供了相对稳定的客源。
经营了大半年,保协大酒店开始在珠海崭露头角,之前生意清淡的餐厅被举各种活动、宴会、婚宴排得满满的,同时入住率也大幅提升,仅仅是第一年,酒店平均入住率突破了80%,年底几个月的平均营业额都突破了500万,在珠海一举跻身同行业前三甲。
39.风雨湿萧墙
从保协家具大市场到家具工厂再到保协大酒店,保协集团各板块业务在李光定的努力与探索下,都实现了振奋人心的跨越。李光定在贾有成心目中的地位,也随着这些成绩而逐渐稳固。李光定在保协集团的权力开始被贾有成逐步放大,比如调整工资、重要政策公布、财务报表等相关文件,原先贾有成签字就可以了,现在他规定还需要增加李光定的签字。
保协大市场盈利稳定,已经在市场周围形成了一个辐射型商圈,早期进来的商户们有不少都发了财;保协工厂的订单也在稳步增长,有独立知识产权、自有品牌的产品也开始有了销量;保协大酒店由于合作伙伴找得好,酒店改造得好,也是日进斗金。
唯一例外的是房地产公司。贾有成曾对李光定事先有交代,在没有完全想明白之前不要轻易去动,李光定也需要思考房地产在整个珠海的走向与发展,因此他对房地产公司几乎从未过问,不要说李光定,就是贾有成也知之甚少,当然,拿了多少地,花了多少钱他俩还是知道的。
年终大会上,虽然单项年终奖的奖金力度不如上一年,但是拿到绩效年终奖的人数比去年多,总额自然也比上一年的更大。不过,细心的人就会发现,得到绩效年终奖的人,以保协大市场、工厂和大酒店的员工为多,而且以进公司不满两年的新人为多。也就是说,基本上是李光定进保协集团以后招聘的新人,拿到了保协这一年年终奖的大头。反而是包括高层在内的老员工们,似乎成了被遗忘的角落。这个现象,怎么会躲得过那些精明元老的眼睛?不但躲不过,更直接成了新矛盾的导火线,年终大会在一片繁花似锦中结束了,却埋下了不和谐的种子。
年终大会后的第二天,在索菲特保协大酒店,几位创业元老,以及贾副总、贾二弟,贾小妹等,大家一起在酒店里的包间聚餐。酒过三巡,这些老员工开始拿着酒杯感叹起来了:“好像有大半年时间贾董没有跟我们单独聚聚了吧?”
“是啊!年终大会上风头可都是别人的!”“你看看那些新来的小毛头们,才两年工资就拿那么高,一年十几万!我们多少年了,一年才多少!”贾二弟对李光定耿耿于怀,他直接破口大骂:“工厂一年赚的钱,也就顶得上我们房产公司拿半块地!凭什么年终奖都让他们拿了,我们这边一分都没有!也不看看房产公司每年利润有多少!我这个房产老总,也真他妈太窝囊了!”他一边骂,一边干了一杯白酒,又叭的一声把杯子摔在了桌子上。看到三哥发脾气,贾小妹便在一旁劝说:“路还不是得一步一步走?等你把房产公司这边好好规范管理一下,明年不就该你拿大奖了吗?都是一家人,何必说这些呢?二哥那边也没有缺我们短我们的。慢慢来嘛!”
贾二弟把眼睛一横,看着小妹说:“什么叫作好好规范管理一下?你是在帮谁说话呢?今年酒店赚了点小钱,你就得意到天上去了是吧?我告诉你,别以为李光定那个小子无所不能似的!老子不信房地产公司交到他手上,他能拿几块地回来!不是老子一天到晚陪着那些人吃饭打牌,能拿得了什么地回来!你们知道不知道,人家认的是人!”
贾小妹被贾二弟抢白了一场,她习惯了贾二弟的这种态度,只是哼了一声,就转头和别人说话去了。
贾副总毕竟是家里的大哥,他还是要居中协调一下,他拉过贾小妹,“小弟不该这样说你,你今年折腾这个酒店也不容易。他倒不是针对你,关键是现在大家都有点寒心。你看看那些新来的毛头小伙子,一个一个20出头就拿高薪,我们这些人跟着保协干了多久?现在才拿多少?什么叫作没有功劳也有苦劳?保协要不是有我们在,早就散伙了。还谈什么企业文化,二次创业?”
贾小妹也不多说话了,她知道在座其他人对李光定都非常不满意,或者说,心理上非常不平衡。她自己倒没有这种感觉,今年酒店改革是李光定领着她一步一步走到现在这个局面,这要是在以前,她连想都不敢想。自从管理公司进驻后,贾小妹才真正懂得什么是酒店,什么是五星级酒店,什么是服务,什么是五星级服务。现在的贾小妹比起一年前的她,已有完全不同的视野和心态。从小就在市井气氛中成长的贾小妹,非常明白一点:在商场上,利益永远都是最重要的。别人并没有像自己一样得到过李光定的什么帮助,只感觉到了威胁,这些非议应该也是人之常情。贾小妹从心底希望找出什么办法,使李光定和这些人之间的关系能够缓和一些。
贾小妹打定主意,一定要抽时间去找贾有成聊聊,她是夹在这些人和李光定之间的一个沟通渠道,这件事情她责无旁贷。
这次聚会,就在埋怨和唏嘘感叹声中结束了。过了两天,贾小妹专门去找了贾有成。虽然有些犹豫,贾小妹还是把那天聚会的情况原原本本地向贾有成说了。贾有成听了之后沉默了很久。
“很长一段时间,忙着搞保协的二次创业,忙着各个方面的工作,是把一些老伙计给忽略了。”沉默了许久,贾有成缓缓说,“你说的这些问题我会认真考虑。明天你安排一个包间,我和他们一起坐坐,吃个饭,大家有什么话就好好聊聊,老在背后这样犯嘀咕,以后会更麻烦。”贾小妹不太肯定地问:“那邀请李总吗?”
贾有成摆摆手,“这次先不邀请他参加,下次找个时间,我会安排他们和李总也好好沟通一下,做事的人都会有不被理解的时候,李总应该懂得这个道理的。”