五味子服用不当或者服用过量，可以出现腹部不适、胃部烧五味子灼感、食欲减退等症状，应停用。
【鉴别贮藏】
呈不规则的球形或扁球形。表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软。有的表面呈黑红色或出现“白霜”。
种子为肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。
果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。
以粒大、身干、肉质厚、紫红色、油润有光泽、无果柄者为佳。
五味子含较多糖分和树脂状物质，冬季不易干透，春季又易返潮、发热，如不及时晾晒，极易发霉变质。贮存于干燥阴凉处。夏季应特别注意保管，经常进行检查。
黑木耳
Heimuer黑木耳，为木耳科木耳的干燥子实体。入药首见于《神农本草经》，云“益气不饥，轻身健体”。主产于四川、江苏、福建等地。
黑木耳宜雨后初晴时采摘，将木耳连柄摘下。晒耳时不宜翻动，以免木耳卷闭或破碎。烘耳不宜超过40℃。味淡，性平。
【适宜范围】
补气养血。适用于气虚血亏所致的倦怠乏力、面色萎黄、口唇和指甲淡白。
润肺止咳。适用于慢性呼吸系统疾病的缓解期。患者肺虚久咳，动则气喘胸闷。
止血。适用于咯血、崩漏、痔疮、便秘出血、下痢便血等症。
降血压。适用于高血压病的各个阶段。
抗癌。多用于子宫颈癌等。
【现代视角】
化学成分：含有多糖、麦角甾醇、黑刺菌、蛋白质、脂肪、卵磷脂、多种维生素，以及钙、磷、铁等无机成分。
药理作用：黑木耳具有抗血凝、抗血栓形成、促进免疫功能、调节血脂、抗动脉粥样硬化、降血糖、延缓衰老、抗溃疡、抗真菌等作用。
【服食方法】
煮服：拣除杂质，冷水浸泡0.5~1小时，再反复清洗干净。
忌用沸水浸泡，否则反而不易胀发，再加水适量煎煮至汁黏稠，黑木耳酥烂。或者木耳、银耳分别洗净，撕碎，置锅中，加清水500毫升，水煮20分钟，加白糖后即可食用。具有滋阴补气的作用。
制羹：木耳冲洗后，冷水浸泡1天，全部发透，摘洗干净，放入沙锅中，并倒入木耳浸液。山楂与白糖同放入木耳锅内，炖半小时，至成羹离火。每次1小碗，每日12次。适用于高脂血症病人。
蒸服：黑木耳3克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸12小时，加入适量冰糖，于睡前服。用于高血压、血管硬化、眼底出血。
点心：黑木耳36克，柿饼30克，同煮烂作点心吃。用于痔疮出血，大便干结。
散剂：把木耳炒至见烟为度，研为细末。温开水和淡醋送下。用于崩漏。
【配方妙用】
缺铁性贫血：大枣25个，水发木耳50克，白糖适量，加入适量清水，共煮熟食。每日1剂。主治贫血体虚。
诸疮溃烂：黑木耳30克(焙干研末)，白砂糖30克，和匀，热开水浸如糊状，包敷患处。
贫血：黑木耳50克，大枣30枚，红糖少许，煮熟常食。
冠心病：表现为胸闷，心痛，心悸，神疲乏力。黑木耳、白木耳各15克，用清水泡发洗净，放入小碗中，加水、冰糖，置锅中蒸1小时，即可饮汤食木耳。
痔疮：大便时肛门疼痛或出血。木耳30克，砂糖60克，煲汤食用。
崩漏：木耳3克，用炭火焙焦存性，研为细末。用热酒调服。
心烦不寐：黑木耳6克洗净泡干，入锅内煮沸后，文火煨烂，调入白糖，日食1~2次。
高血压、血管硬化、眼底出血：黑木耳3克，清水浸泡一夜，在饭锅里蒸至1~2小时，加入适量冰糖，睡前服。
足跟痛：患者足跟下疼痛，晨起站立时较重，行走片刻后减轻，但行走、站立过久疼痛加重。黑木耳50克，下锅中炒至黑而略带焦味。黑芝麻20克，炒至香味，掺入清水，同时放入黑木耳，用中火烧沸约30分钟，即可起锅。用双层纱布过滤，滤液即可食用。
糖尿病：患者口渴多饮。黑木耳、扁豆各等份，共研成末。
每次服9克，每日2次。
【禁忌事项】
萝卜和木耳不宜同用。
脾胃虚寒者不宜多食。
【鉴别贮藏】
木耳又称黑木耳。呈不规则块片，多皱缩，大小不等。优质品乌黑光润，背面略呈灰白色，体质轻松，身干肉厚，朵形整齐，表面有光泽，耳瓣舒展，朵片有弹性，嗅之有清香之气，吸水膨胀性好。
若木耳的颜色呈黑或褐色，体质沉重，身湿肉薄，朵形碎小，蒂端带有木质，表面色暗，耳瓣多蜷曲或有僵块粗硬，嗅之有霉味或其他异味，吸水膨胀性小，说明是劣质木耳。如果取一片木耳放在嘴里品尝，品出咸味、甜味、涩味，说明厂家在木耳中掺了红糖、食盐、明矾、硫酸镁等，以便增加木耳的重量。优质木耳应是清淡无味的。
置阴凉干燥处，防蛀。
山茱萸
Shanzhuyu山茱萸，为山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。始载于《神农本草经》，列为中品。其味酸色赤。
古人认为，酸赤者能敛肝气之虚脱。其性微温，又能在酸敛之中条达肝气。主产于浙江、河南、安徽等地。
山茱萸一般在秋季采收，以经霜者质量最佳。将鲜果放在竹笼内用文火烘焙至膨胀(防止烘焦)，冷却后用手把核挤出，置阳光下晒干。或将鲜果煮或蒸后晒干，但所得产品质量较次。净山茱萸酒蒸至色变黑润，取出干燥，为“酒山茱萸”。生品味酸、涩，性微温。归肝、肾经。
【适宜范围】
补益肝肾。本品性温而不燥，补而不峻，补益肝肾，为平补阴阳之要药。用于治疗肝肾亏虚所致的眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿等。
涩精固脱。本品既能补肾益精，又能固精缩尿。治疗肾虚肾气不固的遗精、遗尿、尿频、崩漏、带下。本品酸涩性温，能收敛止汗，固涩滑脱，为防止元气虚脱之要药，又用于大汗虚脱、虚喘。
【现代视角】
化学成分：含有环烯醚萜苷类、皂苷、多糖、熊果酸、齐墩果酸、鞣质等。
药理作用：山茱萸能增强机体免疫力、降低血糖、改善心功能，同时还有抗炎、抗菌、抑制血小板聚集等作用。
【服食方法】
代茶饮：茱萸肉煎水代茶，温饮，有益智安神的功效。
煮粥：先将山茱萸洗净，去核，再与粳米同入沙锅内煮粥。
待粥将熟时，加入白糖或蜂蜜稍煮即可。可用于肝肾不足证。
泡酒：山茱萸30~50克，白酒1升，将山茱萸放入白酒中泡7天后服用。
蜜丸：山茱萸与其他中药饮片研成细末一起炼蜜为丸。
【配方妙用】
糖尿病：山茱萸30克，苍术、五味子、乌梅各20克，加水2000毫升，煎至1000毫升，分早、中、晚3次饭前服用，每天1剂。
不孕症：山茱萸、茯苓、白术各12克，紫河车20克，熟地15克，水煎服。每天1剂，分早、中、晚3次口服。一个月为一疗程。
乳糜尿：龙眼肉20克，山茱萸10克，粳米50克。水煮米粥如常法。将熟，放入龙眼肉、山茱萸煮熟，加入少许盐作早餐。下午加泡龙眼肉20克当茶喝。忌食油，连续服食13个月。
偏头痛：患者头部空痛，眩晕耳鸣，腰膝酸软。山萸肉6克，嚼服，每日2次。
自汗、盗汗：患者汗出恶风，倦怠乏力，稍劳汗出尤甚，易于感冒，面色少华。山茱萸、防风、黄芪各10克，水煎服。
遗尿：山茱萸、茯苓、覆盆子各10克，熟地12克，附子3克，以水煎服。
【禁忌事项】
患者内有湿热，小便不利者不宜应用。
【鉴别贮藏】
果肉呈不规则片状或囊状。新鲜时紫红色，贮久渐变紫黑色，表面皱缩，有光泽。顶端有的有圆形宿萼痕，基部有果梗痕。质柔软。气微，味酸、涩、微苦。
以个大肉厚、质柔软、色紫红、核少者为佳。
山茱萸在夏季极易吸潮、发霉、生虫，应置干燥、通风、凉爽的场所密闭保存。
白果
Baiguo白果，为银杏科植物银杏的干燥成熟种子。因其形似山杏，色银洁白，故名银杏；又因其能供食用，又称白果。清初《花镜》一书中记载：古时考秀才、举人、进士之类时，不准考生出来大、小便。为防止万一，考生常自带煮熟的白果，间而食之，以截小便，倒也见效。主产于广西、江苏、山东等地。均为栽培。
白果于秋季种子成熟时采收，除去肉质外种皮，洗净，稍蒸略煮后，烘干。除去硬壳，生用或炒用，同时捣碎。味甘、苦、涩，性平；有毒。归肺经。
【适宜范围】
敛肺定喘。本品涩敛苦降，能敛肺气，消痰涎。其性平和，凡久咳不止、肺气失敛、喘咳痰多，皆可用其平咳喘及减少痰量。
治疗支气管炎、哮喘等。
止带缩尿。本品苦涩，收敛固涩。妇女白带白浊、连绵不断者，可用其收敛，亦治遗尿、尿频。
【现代视角】
化学成分：除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等以及银杏酸、白果酚、多糖、胆固醇。
药理作用：白果具有延缓衰老的作用，还有祛痰、降压、免疫抑制、抗过敏、抗微生物、抗脑缺血的作用。
【服食方法】
煮食：白果去壳加水煮熟，加砂糖或蜂蜜连汤食，可以治疗咳喘。慢性体虚患者可每天适量(10~15枚)煮食。
外用：生白果仁切断，频擦患处，用于头面癣疮。将适量白果仁捣成液浆涂于脸上，每天晚上临睡前使用，20分钟后清水洗净，可以美白祛斑。
研末：白果去壳，炒熟研为细末，再用大枣煎汤服用，用于头风目眩。
熬膏：白果仁去皮，与其他中药一起捣烂，入锅内炼成膏。
炖食：白果与乌骨鸡炖食。
药蛋：鸡蛋1个，白果仁2个。轻敲鸡蛋壳，破一小孔，将白果研成细粉，装入鸡蛋内，再将鸡蛋用小火烤熟。每日吃1个，适用于伤食泻。
【配方妙用】
咳嗽喘息：白果仁10克，麻黄、甘草各6克，水煎服。
遗精、遗尿，女子体虚白带过多：白果仁10克，炒后入水煎，加适量糖，连汤一起服食。
眩晕，眼黑目眩：白果仁炒干研细末，每次服用3~6克，用大枣汤调服。
支气管哮喘：反复发作带哮鸣音的呼气性呼吸困难，发作前常有咳嗽、鼻痒、流清涕、打喷嚏等症状。白果仁10克(去壳)，加水煮熟，加适量蜂蜜，连汤服食。
内耳眩晕症：白果仁60克，干姜12克，焙干共研细末，分成8份，每份9克。每日早晚于饭后以大枣12克、黄芪20克，煎水送服1份。
遗尿：白果煨熟后去皮、去芯，每岁1枚，最多不超过20枚。
每晚服1次，10天为1疗程。
痤疮：白果仁1~2粒，每晚睡前温水洗患处(不用肥皂)。
将白果仁切出平面，频搓患部，边搓边削去用过的部分。每晚可用1~2粒。
耳鸣：白果10克，枸杞子30克。将白果、枸杞子用水共煎服，代茶饮。每日2~3次。
扁平疣：白果8~12枚，薏米70克，冰糖适量，共煮粥服用。
痈疮疖肿：生白果适量，捣烂后外敷患处，每天早晚各换一次。
【禁忌事项】
大量生食易引起中毒，儿童尤其注意。
咳嗽吐痰稠厚者不宜使用。
【鉴别贮藏】
除去外种皮的种子卵形或椭圆形。外壳白色或灰白色，骨质，光滑，基部有一圆点状突起。壳内有长而扁圆形的种仁，剥落时一端有淡棕色的薄膜。种仁淡黄绿色，胚乳肥厚，粉质，中间有空隙。
味微甘、苦。
以粒大、色白、种仁饱满、色黄绿者为佳。
把晾至发白的白果装入塑料袋里，扎紧口，放在冰箱的冷藏室(1~4℃)。也可将白果的外壳剥掉，将种仁放冷冻室内贮藏。
银杏叶
Yinxingye银杏叶，为银杏科植物银杏的叶。主产于广西、江苏、山东等地。均为栽培。味苦、涩，性平。
【适宜范围】
敛肺涩肠。用于肺虚咳喘及带下异常。
活血养心。用于胸闷心痛。
【现代视角】
化学成分：含黄酮类化合物、酯类、酸类、挥发油、水溶性多糖以及多种氨基酸和微量元素等。
药理作用：银杏叶制剂对脑细胞缺血、缺氧及水肿具保护作用。乙醇提取物可保护心肌缺血，减少心率失常发生。还具有清除自由基，抗脂质过氧化等作用。
【服食方法】
外用：银杏叶煎水或配忍冬藤煎水，洗患处。用于漆疮肿痒。
做饼：银杏叶研末，和面做饼，煨熟食用。
【配方妙用】
小儿秋季腹泻：银杏叶干品100克，加水2000毫升，煎20分钟。待水温降至35℃，浸泡患者双足20分钟。每日2次，泡1~3日。
慢性支气管炎：银杏口服液，每次10毫升。每日2次。连服30天为一疗程。
冠心病心绞痛：
银杏叶5克揉碎后，放入保温杯中，用沸水冲泡，盖闷半小时代茶饮。
帕金森氏症：
口服银杏叶流浸膏。
冻疮初起：银杏叶煎浓汤，洗患处。
【禁忌事项】
有实邪者忌服。
少数患者服用后，出现食欲减退、恶心、腹胀、口干、鼻塞、头晕、头痛及耳鸣等副作用。个别患者出现过敏性皮疹。
【鉴别贮藏】
叶多皱折或破碎，完整者呈扇形，黄绿色或浅棕黄色，上缘呈不规则波状弯曲。气微，味微苦。
置通风干燥处，密闭保存。
牡蛎
Muli牡蛎，为牡蛎科动物长牡蛎、大连湾牡蛎或近江牡蛎等的贝壳。除壳药用外，牡蛎肉为海鲜美味之珍品。18世纪俄国作家拉吉舍夫的名着《从彼得堡到莫斯科旅行记》中有这样的故事：斯巴斯卡雅总督非常嗜好吃牡蛎肉，一个信使便借传递信件之便，经常从彼得堡为总督买回牡蛎，因而深得总督的信任和奖赏，最终当了总督手下的一名高官。牡蛎肉不但好吃，而且营养丰富。我国从东北到海南的沿海一带均有分布。
牡蛎全年均可采收。采得后，去肉、取壳、洗净、干燥、打碎，为“生牡蛎”。将洗净的生牡蛎置无烟炉火上，煅至酥脆，取出放凉、碾碎，为“煅牡蛎”。生品味咸、涩，性微寒。归肝、肾经。
【适宜范围】
平肝潜阳。治疗肝阳上亢所致的头晕目眩、耳鸣耳聋、手足麻木震颤。也可用于治疗虚风内动而引起的手足蠕动。
软坚散结。用于治疗瘰疬痰核，如颈下淋巴结串珠样改变。
还可用于治疗腹内有结块，如肝脾肿大等。
收敛固涩。用于治疗自汗(患者日间出汗，活动尤甚，常伴有神疲乏力等症)以及盗汗(患者睡时汗出，醒后汗止，兼见两颧发红等症)。还可治疗肾虚遗精、遗尿，伴腰膝酸软无力。
【现代视角】
化学成分：含有糖、牛磺酸、10种必需氨基酸、无机盐、谷胱甘肽、多种维生素、碘、脂类、甾醇等。
药理作用：牡蛎具有增强免疫功能的作用，还有镇静、局部麻醉、抗溃疡、抑制游离脂肪酸分泌、降低血压、抗心律失常、解除血管和肠道平滑肌痉挛的作用。
【服食方法】
煎服：将牡蛎、蛤粉、大枣加适量水一同熬成汤，常常服用，适用于盗汗已久者。
生食：生牡蛎肉蘸姜、醋食用，可以治疗酒后烦热口渴。
煅用：取净牡蛎置炉火上，煅至微红或呈黑褐色，冷后碾碎。煅后能缓和其寒性，增强其固涩敛汗的作用。
散剂：牡蛎研为细末服用。
煮粥：取牡蛎肉与粳米适量，加适量的水煮粥，调味食用，用于老年性习惯性便秘。
【配方妙用】
皮肤型过敏性紫癜：生牡蛎90克，加水2000毫升，煎至600毫升，分3次温服。
肺结核盗汗(夜间入睡时汗出，醒后汗止)：生牡蛎15克，加水500毫升，煎至200毫升，早晚分服，连服3剂，汗止后再服2~3剂。
水痘：生牡蛎粉、青黛粉、滑石粉等份，用麻油调匀呈糊状，涂搽水痘之处，每日1~2次。
高血压病：罗布麻叶、牡蛎粉各15克，豨莶草、夜交藤、吴萸各10克。将上药择净，放入药罐中，加入清水适量，浸泡10分钟后，水煎取汁，倒入浴盆中，候温时足浴。每日2次，每次15分钟，连续10天。
阴囊湿疹：牡蛎壳粉30克，白矾30克，共研细末。洗净患处后，用此药粉扑撒患处。
慢性支气管炎：痰黏稠不易咯出。牡蛎、蛤壳各4.5克，蜂蜜适量，海蜇50克。将海蜇煎成浸膏后烤干磨粉，牡蛎和蛤壳磨粉，用蜂蜜使其成丸。每日3次，饭后服，10天为1疗程。
遗精：生牡蛎、茯苓各60克，五倍子120克，荷叶45克，共为细末。每次冲服6克，每日3次，淡盐水送服。
【禁忌事项】
体虚而多寒者忌服。
本品多服久服易致纳呆、腹胀、便秘。
【鉴别贮藏】
近江牡蛎呈圆形、卵圆形或三角形等。左壳凹陷，大而厚；右壳平坦，稍小。右壳外表面稍不平，有灰、紫、棕、黄等颜色。内表面白色，边缘有时淡紫色。质硬，断面层状明显。无臭，味微咸。
