第二章 家庭应用中草药知识 (9)
药理研究表明：首乌含蒽醌类衍生物，以大黄酚及大黄泻素为主，其次为大黄酸，大黄泻素甲醚等，并含卵磷脂。制首乌能使切除肾上腺饥饿小鼠的肝糖原积累升高，其所含的卵磷脂为构成神经组织，血细胞及其他细胞膜所必需的原料，能增强老年人的记忆力，治疗老年性健忘及老年性痴呆；其还能兴奋神经，使人怡悦，从而治疗老年性失眠，神经衰弱。能减少家兔肠道胆固醇的吸收，阻止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成，并可调剂血压，使血压稳定。对离体蛙有兴奋作用，特别是对疲劳的心脏强心作用显著，对结核杆菌，福氏痢疾杆菌有抑制作用。因含蒽醌类，故有泻下作用，可排除肠道积滞，减少肠道有毒物质的吸收，可治疗老年性便秘，延缓衰老。其茎为中药“夜交藤”，有安神养心之功，可治疗各种原因引起的失眠。其常用药膳配伍方有：
1.何首乌粥何首乌30克，大米50克。将何首乌浓煎取汁，加大米煮为稀粥，每日早晚服食。可养肝益肾，适用于肝肾亏虚，精血不足所致的头目昏花、须发早白等及慢性肝炎，冠心病，高血压，高脂血症，神经衰弱等。
2.何首乌延寿酒何首乌20克，生地黄50克，白酒750毫升。将二药置酒中，密封浸泡半个月后饮用，每日2次，每次10～15毫升。可补肝肾，益精血，适用于肝肾不足所致的眩晕乏力、消瘦、腰痛、遗精、健忘、须发早白等。
3.何首乌煨鸡公鸡1只，何首乌50克，调料适量。将公鸡去毛杂，洗净，何首乌研末，布包，纳入鸡腹中，置沙锅内，加清水适量煨至鸡肉熟后，去药包，调入葱花，姜末、食盐、味精等服食，每剂服用3～4天，2剂为1个疗程，连续3～5个疗程。可补肾益气，适用于肾气亏虚所致的子宫脱垂，腰膝酸软，小便频数，头晕耳鸣等症。
4.何首乌肝片何首乌10克，猪肝250克，调料适量。将何首乌浓煎取汁约10毫升备用。猪肝洗净、切片，放锅中炒片刻，而后下何首乌汁及葱、姜、食盐、味精、芡汁等，炒熟服食。可补肝肾，益精血、适用于肝肾亏虚，精血不足之头目昏花，毛发脱落，或少白头等。
四、老人保健佳品——柿叶饮
柿叶，为柿科植物柿的叶，全国各地均产。中医认为：柿叶性味苦、寒，归心、肺经，有止咳平喘，清热凉血之功。适用于肺胀喘咳，肺气肿及各种内出血等。取3～9克柿叶，煎服或研末吞服。柿叶有明显的降压降脂作用，为老年人保健佳品。
药理研究表明：柿叶含黄酮苷、鞣质、酚类、树脂、香豆精类化合物、还原糖、多糖、挥发油、有机酸、叶绿素等成分，柿叶有降压作用，从叶中提取的黄酮苷给狗静脉注射，及时离体兔心和蛙心均有增加冠状动脉流量的作用，给兔腹腔注射，有降压作用。柿叶中含有丰富的维生素Ｃ，胡萝卜素约76mg/g，其维生素Ｃ的含量在各种水果和蔬菜中居领先地位每100克幼叶含维生素C1 000mg，100克鲜叶为2 700mg，100克干叶为3 500mg。从柿叶中摄取的天然维生素及其他营养物质，对于维持人体正常的新陈代谢和防病治病都具有十分重要的意义；能增加毛细血管的致密性，降低其渗透性及脆性，稳定血压和降低血压，增加冠状动脉血流量；刺激造血功能，净化血液，改善血液功能；增加抗体，提高免疫力，延缓组织细胞的衰老过程，防治维生素C缺乏症、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病、脑出血、糖尿病、贫血、癌症、脱肛、各种急慢性传染病和感染性疾病等，还可以达到减肥的效果；丰富的维生素Ｃ还可以改善新陈代谢，使皮肤娇嫩，滋润，具有良好的美容效果；并可镇静，安神，防治失眠。柿叶饮的制作办法是：
选择6～10月份采集柿叶，柿叶以肥大者为宜，为保证维生素Ｃ的含量，每天上午11时至下午1时采取为宜；将采得的柿叶洗净，阴干，再将每片柿叶沿中轴对折，切去粗硬主筋，再横切为3毫米的细丝。烧一锅水，放上蒸笼，迅速将细叶丝铺入笼内3厘米，盖上盖子放锅上蒸1分钟，去盖，用扇子快速扇笼内叶丝半分钟，使叶上水蒸汽散发，再盖盖蒸1分钟，将蒸好的柿叶丝晾干即成；饮用时每取5克，冲入沸水，浸泡3～5分钟后即可饮用。
注意事项：
柿叶饮苦、涩，故大便秘结者不宜饮用；
柿叶与茶叶同饮，具有清热利尿，润肺止咳之功，并可治疗急慢性肾炎水肿，肺炎，中暑，因此，有饮茶喜好者，可与茶同饮。
五、老年人切勿以药助性
随着年龄的增长，性功能会逐渐下降，尤其是进入老年期后，性功能下降更加明显，这是正常的生理现象，但有一些老年人认为这不是正常现象，一味追求“补肾壮阳”药，以求保持正常的性能力，使青春常驻，雄风长存。殊不知，这样只会适得其反。
大家知道，凡壮阳之品，大多系温性燥烈之物，若经辨证确实为肾阳虚弱或元阳不足者，在有经验的医师指导下服食，有可能使减退的性功能得到一定程度的恢复。若为阴虚火旺者服食，犹如火上浇油，使阴液越虚、阴精耗竭而阳痿越甚。此外，西药中的“伟哥”也有诸多副作用，它和硝酸甘油类药物冠心病常用药合用时，可能导致低血压，甚至休克。老年人常伴有多种疾病，如高血压、冠心病、糖尿病等，以“伟哥”助性，好似“火中取栗”，“伟哥”有可能成为“萎哥”或“危哥”。
由此可知，老年人以药助性只会耗精损寿，损伤阴液，所以老年人要善于养“性”：一是不可强求，要因人而异，顺其自然；二是要蓄精养锐，注重性生活质量；三是不要故意中断，只要男性生殖器能勃起插入，就要“尽力而为”；四是注意追求心理享受，可采用接吻、触摸、拥抱、相互倾诉等方式求得满足；五是注意食养，在日常膳食中增加能够强性的食物，既补充了营养，又可增强性功能。
六、老年人进补慎喝“药酒”
药酒，即含有某类药物有效成分的酒，是我国特有的一个药物品种，很多老年人在进补时会选择药酒，因为它的制作、使用和保存都十分方便。药酒是有很多优点，但它却不适合老年人饮用。因为药酒中的中药有效成分含量相对中药汤剂来说小的多，要想发挥它的医疗或保健作用，除非每天大量饮用或喝上很长一段时间，药物作用才能起效，而此时乙醇酒精的毒害作用却有可能先出现了。这是由于按照传统的做法，用来制药酒的白酒都是土法酿制的散酒，乙醇酒精含量高，杂质多。其中的甲醇会引起失明，铅和锰会引起重金属中毒。
长时间饮用药酒，即使每次饮用量不大，但是由于人到老年以后肝肾功能减退，所以也会出现酒精的慢性蓄积中毒，它的危害一点也不比急性酒精中毒低。医学研究证明：乙醇酒精是高能量而无营养成分的饮料，长期饮用会造成营养缺乏。而且乙醇酒精进入人体消化系统后，会刺激黏膜和腺体分泌，引发食管炎、胃炎、急性胰腺炎；乙醇酒精在肝脏内代谢会产生大量自由基，使肝细胞膜脂质过氧化，造成肝细胞坏死、肝功能异常，严重者可出现酒精性肝硬化。慢性酒精中毒还可引起酒精性心肌病、心律失常以及心功能不全，还可以是许多严重疾患的诱因。另据有关统计，长期饮白酒的老人白内障、骨质疏松症的发病率明显增高，均为不饮酒者的2倍。乙醇酒精还能抑制甲状腺素的有效分泌，从而使肠道对钙、维生素D的吸收率明显下降，出现急躁、记忆力减退、心肌收缩无力等不良后果。患有支气管哮喘的老人，更不能饮用药酒，因为制酒时使用的漂白防腐剂亚硫酸类物质，在水中容易释放二氧化硫等有害元素，使哮喘发作而加重病情，甚至危及生命。因此，老人进补要慎喝药酒。
七、老人慎用清热类中药
老年人应慎用清热类中药，这是中医专家们的一再告诫。
对身体强壮的成年人来说，适量服点清热药物，并无大害。但是，不适宜地服用清热药物，对老年人来说害处不浅。
进入老年期的人，大多气虚血弱，各种生理功能呈进行性衰退。中医认为，老年人阳气虚弱者最为常见，而人体阳气的充足与否，与其能否健康长寿关系密切。所以历代医家提出老年人应护阳固气，以颐天年。
老人一旦出现过服清热药的症状，必须立即停药，并在医师指导下，对症矫治。一般说来，可选用补阳益气，健脾固胃的方药。但注意在矫治过程中，当过服清热药所致症状基本消除时，应停药调养，免致“矫枉过正”，出现新的病症。
八、老人慎用滋补药
老年人并不是人人都“年老体衰”，有很多生活在广大农村、山区的老农民，在辽阔草原上的老牧民，以打鱼为生的老渔民，辛勤劳动的老工人和一些从事脑力劳动的科学家、作家、医师、艺术家，有的七八十岁，身体仍很健康。但是，历代皇帝、贵族、皇亲国戚，终日追求长生不老，吃的是山珍海味，服的是名贵补品，但健康、长寿者寥寥无几。远的不说，以近代史上的“洪宪皇帝”袁世凯为例，尽管他每日服用补血强身、滋阴壮阳之类的高级补品，喝人参汤，饮鹿茸精，每日饮两个奶妈挤出的人乳，还是在忧惧交加中于五十七岁那年死了。这说明健康、长寿，绝非靠服用补品所能获得。那么，是不是说补品、营养品就不足取呢？也不能这样说。
人到老年，各个组织和器官的功能减退，表现为体质衰弱、抗病能力低下，可产生听力、视力减退，发白脱发、健忘失眠、食少畏寒等现象，适当服用一些滋补品，确实可以帮助增强体质，延缓衰老，防治疾病。所以，老年人用点滋补剂也是可行的，是使其健康长寿的重要条件之一。老年人服用补药，应当区分两种情况，一种是身体衰弱，有慢性病者的滋补；一种是无病养身的滋补。
因病而补，要根据病情施补，哪个脏腑有病，便应选用相应的补药。要弄清是气虚、血虚还是阴虚、阳虚。是气虚可选用补气药，如人参、党参、黄芪、山药等；是血虚，则选用补血的当归、阿胶、熟地黄、何首乌、枸杞子、龙眼、动物肝等；阴虚，可选用补阴药玉竹、麦冬、冬虫夏草、女贞子、山萸肉、百合、梨、鸭肉、蜂蜜等；阳虚，多选用补阳药，如鹿茸、紫河车、肉苁蓉、淫羊藿、补骨脂、核桃、狗肉、羊肉等。由此可知，滋补药是各有所长的，应在医师指导下选用。
无病养身的滋补，应根据自己的体质、年龄、性别、生活环境、气候等情况，选择合适的滋补品。从时间、气候上来说，一年四季皆可补，但选用补药有所不同。春天，气候转暖，宜用平补之剂，目的是协助人体正气之生发，可选服西洋参、太子参、北沙参，以补益元气，但用量不宜大；夏季，气候炎热，宜用清补剂，可选用玉竹、绿豆、百合、莲子、梨等；秋天，风物干燥，宜滋润，滋养为主，可根据情况选用茯苓、生地黄、天冬、麦冬、沙参、莲藕、香蕉、银耳等；冬天，气候寒冷、人体热量消耗大，宜用温补，可选用人参、西洋参、枸杞子、何首乌、杜仲、肉苁蓉、冬虫夏草、核桃、龙眼、大枣、银耳、鹿肉、狗肉、羊肉等。
总之，补药毕竟不是食物，不能当饭吃，就是医食兼用的药用食物，也不是越吃的多越好，“物极必反”。因此，不分身体状况，有病无病，不知补药性质，不按医师嘱咐，而迷信补药，乱用补药，不仅起不到应有的效果，反而会招致疾病，不利健康。
心脑血管疾病应用中草药知识
一、有强心作用的中草药
心力衰竭是中老年临床常见多发病症，强心苷类药物虽有一定效果，但副作用较大，甚至引起意外。临床观察发现，采用中草药治疗老年人慢性心力衰竭有明显疗效，介绍如下，供选用。
1.人参有大补元气，补益脾肺，生津止渴，安神定志之功。药理研究表明：人参能兴奋中枢神经系统，减少疲劳；能兴奋肾上腺垂体系统，提高机体对外界不良条件的抵抗力；能增强心肌收缩力，其作用特点与强心苷相同。
2.黄芪有补气升阳，固表止汗，利水消肿之功。药理研究表明：黄芪有增强正常心脏收缩的作用，对因中毒或疲劳而衰竭的心脏作用更为明显；能扩张血管而有显著的降压和利尿作用。
3.何首乌有滋养肝血，补益肾精，解毒通便之功。药理研究表明：本品能减少家兔肠道胆固醇的吸收，阻止胆固醇在肝内沉积，缓解动脉粥样硬化的形成，并可调剂血压，使血压稳定。对离体蛙有兴奋作用，特别是对疲劳的心脏强心作用显著。本品有泻下作用，对心衰伴便秘者尤为适宜。
4.灵芝有养心安神，补益气血，止咳平喘之功。药理研究表明：本品能增强中枢神经系统功能，强心，改善冠状动脉血液循环，增强心肌营养性血流量，降低心肌耗氧量及耗糖量，增强心肌及机体对缺氧的耐受力。有抗过敏作用，又能止咳、祛痰。
