我们都知道鸡蛋、牛奶是营养丰富的食品。营养学家建议健康人应该每天都食用。但是你是否听说过它们还能用来解毒呢鸡蛋、牛奶与豆浆的营养丰富，含有大量蛋白质。蛋白质有个特点，碰到重金属离子，例如汞、铝等金属离子会发生沉淀。重金属离子进入人体时会使构成人体的器官和血液的蛋白质发生沉淀而失去作用，造成中毒。这时，给病人服牛奶、生鸡蛋白与豆浆后，食物中丰富蛋白质会和重金属离子作用，于是就减轻了中毒的毒性。同时，牛奶可以挂在胃黏膜上，形成保护膜，使消化道受到的伤害减少。而且，这些食物还给中毒虚弱的病人提供营养，有助于病人康复。
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