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第16章 “饮”中误区逐个数(2)

对于糖浆这种特殊的制剂来说,特别是止咳糖浆,需要药物覆盖在发炎的咽部粘膜表面,形成一层保护性“薄膜”,从而减轻粘膜炎症反应,阻断刺激而缓解咳嗽。若喝水过多,会稀释糖浆,降低黏稠度,使黏附在粘膜上的糖浆减少,不能形成保护性“薄膜”,也就不能减轻刺激,缓解咳嗽,从而使止咳糖浆药效降低。所以,建议喝完糖浆五分钟内不要喝水。

知识链接:

正常成年人每天水的需要量约为二千毫升,而儿童生长代谢旺盛,加之组织细胞增生时蓄积水分多,故需水量比成人多,一般每公斤体重需水约五十毫升到六十毫升。然而儿童的水代谢器官功能还未完善,调节和代偿功能差,容易出现水代谢障碍,若让孩子喝水过多则会影响其健康。

1.造成水中毒:若儿童一次或多次饮用过多的水,而肾脏对过多的水分又未能及时排出,便会引起水在体内潴留,先是细胞外液渗透压降低,继而水分进入细胞内,导致细胞内外液渗透压降低。此时轻者会出现头昏脑胀,重者出现神志恍惚,意识障碍。

2.引起肠胃功能紊乱:儿童剧烈活动后立即喝水易引起肠胃损伤或功能紊乱。因剧烈活动后胃肠道血管处于收缩状态,大部分血液集中到肌肉中去,大量喝水后水分在肠胃道积蓄,会使人产生闷胀感。由于水分过多,冲淡了胃内消化液,使消化功能减退,食欲降低,久之还可能引起胃粘膜病变。

3.增加心、肾脏负荷:喝水过多,使血容量急剧增加,正在工作的心脏负担加重,须进行强有力收缩才能代偿。而肾脏在短时间内排泄出较多水分,亦会消耗能量。反复如此工作,心、肾也会“疲劳”,使其功能减退。

4.引起尿频和尿毒症:儿童排尿的调节功能还很不稳定,若喝水太多,可致排尿“开关”失灵,导致尿频或遗尿。儿童在排尿时受到惩罚不能排尿,还可能出现神经性排尿困难。

所以,家长对儿童每日饮水量应有所控制。根据生理需要量,儿童每日饮水量应为:一岁以下:七百毫升左右;两到三岁:七百八毫升左右;四到七岁:约九百五毫升左右;八到九岁:约一千零五十毫升左右;十到十四岁:约一千一百毫升左右。其余可从食物中获得。

四、早起晚睡时不喝水

有些人怕夜里上厕所太多,影响睡眠质量,晚上睡觉前就渴了也不喝水,这样做是不利于健康的。原因是人在睡觉时,体内的生理、生化代谢活动并没有完全停止,因此,对水的需求也是必不可少的。人在睡眠时由于呼吸、出汗和排尿,都要失掉一定的水分,这时很有必要补充一些水。而睡前喝水,能为身体储备些水,以便不断补充丢失的水。

对于患有心脑血管疾病的患者更是不可缺少的,由于水分的丢失,易造成血液中的水分减少,使血液黏稠度提高,有突发心脑血管疾病的危险。因此睡前应补充大量的水,一般为二百毫升为宜。

1.入睡前喝一杯水,防止重大疾病

人要健康地生活,除了保持饮食营养平衡外,最重要的是补充适当的水分,充足的水分能增加人体对疾病的抵抗力,再多的营养品和补品也比不上喝水的重要性。所以水也有百药之王之美称。那么怎样才能掌握好喝水的时间呢?晚上十一点钟到凌晨两、三点钟这段时间,人体血浓度最大,心肌梗塞、心绞痛和脑溢血往往在这时候最易发生,在睡觉前喝杯水可稀释血液浓度。

2. 睡前喝水可以滋润肌肤

有些书上说睡前喝水可以滋润肌肤,但有的也说睡前喝水的话,第二天就难逃水肿的命运,这是很互相矛盾的。其实这是一个喝水的方法问题。护肤健美显然离不开水,多喝水可使皮肤滋润、水灵。喝水的次数,以每日四到五次为宜。不要等到口渴才喝水,缺水会使皮肤显得干枯、多皱纹、无光泽。早晨餐前饮水合适;饭后、临睡前不宜多喝,这除导致胃液稀释,夜间多尿外,还会诱发眼睑和眼袋水肿。所以只有科学饮水才能滋润肌肤,而且不会诱发水肿的现象饮

3.用水并非越“纯”越好

山东省卫生厅卫生监督所公共卫生监督办公室副主任姚元庚介绍说,采用蒸馏、反渗透、离子交换等方法制得的水被称为纯水,含很少或不含矿物质。由于水中细菌、病毒微生物已被除去,纯净水可生饮,口感较好。

随着生活水平的提高,纯净水成了很多人的饮水首选。但有关专家表示,水并非越“纯”越好,纯净水不应长期饮用。

“但对饮水来说,水并非越纯越好。”姚元庚说,水中的无机元素是以溶解的离子形式存在,易被人体吸收,所以水是人体摄取矿物质必不可少的重要途径。而纯净水无法给人体提供矿物质。因此,喝纯净水时,要多补充矿物质,多吃富含钙、镁、钾的食物。

专家介绍,与纯净水相比,天然矿泉水是健康饮水之冠。天然矿泉水含有一定的矿物盐或微量元素,或二氧化碳气体,具有保健价值,是一种理想的人体微量元素补充剂。

生活小贴士:

晚上多喝会引起眼睛浮肿,所以建议睡前不要喝太多的水,适量就好。其实眼睛肿与睡眠、饮水和睡觉的姿势都有关系,一般来讲,引起眼睛肿的原因有很多,比如不当的使用化妆品、皮肤病、心、肾功能不全、血管神经性水肿。眼睛肿是很常见的事,除了平时多加注意外,解决的办法是有很多:

1.按摩可以促进眼周肌肤的血液循环,有效减少肿胀。

2.在冻奶中浸透眼贴,取出敷在眼上五分钟,然后再在眼皮上铺两片梨或菠萝,使眼睛更加明亮。

3.时常用洗眼液清洗眼睛,太阳穴及前额,当然最好的办法是滴养目眼药水。

如果你是从事速记,阅读或其它类似工作的人,还可以试一下面4种简单的运动习惯:

1.眨一眨眼睛,然后注视着远处的任何目标。

2.不要转动头部,让你的眼球转到右眼角,然后再转到左眼角。

3.不要抬头或低头,让你眼睛先看看天花板,再看看地板。

4.把眼睛尽量地睁大,然后尽量地闭紧。

知识链接:

据家庭与生活报报道,睡前喝水防心绞痛。

老年人由于肾脏浓缩功能减退,排尿带出的水分增多,或是夏天出汗过多等,都可能导致体内缺水。缺水与冠心病发作有千丝万缕的联系,心绞痛与心肌梗塞多在睡眠中或早晨发生,除了夜晚神经紧张性增加,使冠状动脉痉挛等因素外,还由于经过一夜的呼吸、出汗、排尿,丧失了大量的水分,使血液浓缩,血流减少,冠状动脉管腔相对狭窄,或血液经过浓缩形成血栓,使血管闭塞,导致心肌出现急性供血不足或局部心肌坏死。因此,老年人要定时定量地饮水,尤其睡前适量喝水,可减少心绞痛、心肌梗塞的发生。

五、赶时髦,老喝纯净水

随着社会的发展和人们生活水平的提高,现在越来越多的家庭都会饮用纯净水,认为纯净水是去除杂质的水,属于“绿色食品”,喝纯净水“时髦”。但是若将纯净水作为日常用水来长期引用,就未必有利于健康了。因为纯净水在去除杂质的同时把人体需要的微量元素也一起去掉了。

在现实生活中,纯净水是人们经常饮用的饮品,但许多人不知道,其实纯净水是没有什么营养价值的。因为纯净水在生产过程中,一般采用多层过滤技术,这样把细菌和有害物质滤去的同时也把自然水中的养分和矿物质滤出去了。

1.经常喝纯净水不安全

绿色食品有三个主要特性:即安全、优质、营养。第一特性是它的安全性,也就是说在合理食用方式和正常食用量情况下食品不会引起身体危害的特性。大家都知道,一个成年人每天需饮用2000毫升左右的水,才能保持水分收支平衡,如果一个成年人每天饮用2000毫升左右的纯净水,长期下去会不会引起身体的危害呢?北京化工大学水资源研究中心金日光教授说:“纯净水的水分子极度串联和线团化结构,不易通过细胞膜,会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失,有些敏感的人越喝越不解渴,越喝越想喝,降低了人体免疫力,甚至引发某种疾病。”海军医学研究所提供了临床反应:“舟山海岛战士饮用雨水半年后普遍感到乏力。”经测试,雨水中缺少矿物质,其水质与纯净水相似。这是在合理饮用方式和正常饮用量情况下引起身体危害的例子。

2.纯净水没有营养价值

对于绿色食品而言,除了上面说的安全性外,优质、营养也是绿色食品的重要特性,在绿色食品产品标准中有具体体现,要求其有优良的感官特性、品质质量和营养价值。如此说来,绿色食品不仅要求有优良的感官特性和品质质量,还要求有优良的营养价值。纯净水有没有优良的营养价值呢?可以肯定的回答:没有!大家都知道,纯净水加工时,在去除水中的污染物的同时也去除了水中人体必需的微量元素和宏量元素。全国饮用水卫生组组长、上海医科大学朱惠刚教授着重指出:“对饮水来说,并非越纯越好,水中的无机元素是以溶解的离子形式,易被机体吸收,因此,饮水是人们矿物质的重要摄取途径。纯净水含很少或不含矿物质,过去主要用于热电厂锅炉、电子工业洗涤、集成电路板等。饮用纯净水要慎重为之,尤其是对儿童、老年人和孕妇是不适合的。”世界卫生组织提出的健康饮用水必须符合六个条件,即:不含有害物质、含有适量的矿物质、硬度适中、含氧丰富、水分子团小、pH值为弱碱性。纯净水基本上不含矿物质,硬度接近于0,含氧量极少(蒸馏水为0),水分子团大(>100Hz),pH值6.0左右,为弱酸性。加拿大和俄罗斯的饮用水水质标准规定硬度不得小于50mg/L(以CaCO3计),欧共体和美国饮用水水质标准硬度要保持60以上。显然纯净水不符合健康水的条件,没有营养,更谈不上优良的营养价值。

3.长期饮用纯净水影响身体健康

水对于生命的重要性毋庸置疑,因此,我们不能说水就是用来解渴的,水的深远意义在于维持人类健康延续生命。人们在选择饮用水时,更应注重是否有利于健康,纯净水是否有利于健康呢?国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士在“2005年中国饮用水行业高层论坛”会上强调指出“纯净水具有极强的溶解矿物质、微量元素的能力,人们大量饮用纯净水后,体内原有微量元素、营养素和营养物质,就会迅速地溶解于纯净水中,然后排除体外,使人体内的营养物质失去平衡,出现健康赤字,不利于身体健康。现在许多欧洲国家都规定纯净水不能直接作为饮用水”。美国著名水专家马丁·福克斯医学博士,在《健康的水》一书中强调指出:“喝被污染的水和脱盐水(即纯净水)都会对我们的健康造成伤害。”我国海军医学研究所给水部丁南湖研究员等人,从1987年至1994年对小白鼠进行了7年试验,让其长期喝蒸馏水,结果发现小白鼠生长较慢,体重下降,骨质疏松,肌肉萎缩,脑垂体和肾腺系统功能被破坏。国内外大量动物试验和临床反应都证明,长期饮用纯净水有害健康。

中国消费者协会曾发布警示:青少年、儿童和老年人不宜长期喝纯净水。绿色食品以健康为基本目标,而长期饮用纯净水,不但起不到促进健康的作用,反而会对身体造成伤害。

生活小贴士:

生活中除了水,还能很多自制的饮品也能很好的补充营养的。

1.绿豆汤加盐

由于夏天人体出汗多,可以经常喝点含盐的水,如淡盐水、盐茶水、盐绿豆汤等。中国农业大学食品学院南庆贤教授说:世界卫生组织曾给出科学吃盐的建议,即每人每天不宜超过6克,但夏天可以适当增加一些。

之所以要喝这些含盐分的饮料,是因为这其中含有大量的钠、钾等矿物质,可以补充人们因大量出汗而带来的矿物质流失。出汗后如果单纯补充水分,会越喝越渴,既达不到补水的目的,还可能导致体温升高、小腿肌肉痉挛、昏迷等“水中毒”症状的发生。此外,喝盐水时最好适量加些糖,以补充机体的能量消耗。

2.乳酸菌饮料

大家可能会问,在家可以用水随时自我调节,可是出门在外怎么办呢?其实市场上有很多饮料可以和水一样起到很好的解渴作用。其中乳酸菌饮料和茶饮料就是比较典型,乳酸菌饮料的含奶量比较低,在总体营养价值上不如酸奶,但喝起来却很解渴。而且活性乳酸菌对人体非常有益,能促进营养的吸收、调节胃肠道功能。有些乳酸菌饮料还添加了人体所需的钙和维生素,可以起到一定的补充营养作用。

再说说清新爽口的茶饮料。具有防暑降温的功效、利尿、还有抗氧化的作用,同时,茶饮料和茶水一样,其中含有维生素A和维生素E,有助于保护皮肤,减少紫外线辐射的影响。

以上推荐两种饮品,更适合夏天饮用,效果会更好。

知识链接:

饮用含有适当矿物质的水,对保护人体细胞安全和身体状况非常重要。水越纯净,活细胞受损越多,破裂越快。尤其是人的脑细胞反应最为敏感,一旦脑细胞水肿,就会使颅内血压增高,导致头疼、嗜睡、抽搐,严重时危及生命。老人小孩不宜多饮纯净水,如同人不能饮海水是相同的道理。从营养的角度讲,我们摄入的营养物质不在于消化吸收,而重要的是在于沉积,是营养工作的重点。好水有利于营养物质在体内的存积,好水的自净能力强,水本身有自净及抑菌功能。由于水的退化,造成水抑菌能力降低,受污染的水,虽然经过多层次净化处理达到“净化”,水还是退化水,甚至退化更严重,其水的自净功能降低更明显。好水能促进生‘命活力。它的扩散力、渗透力强,好水(例如泉水)喝了以后,越喝越想喝,且不感肚胀,不好的水则反之。这是因为好水的分子团小,渗透力、扩散力强,进入体内能很快吸收,渗入细胞内。不好的水不易吸收,渗入细胞内。不好的水不易吸收,所以有肚胀的感觉。好水还有缓解代谢疾病和促进生长的作用。

如何防止饮用假纯净水:

纯净水的质量问题需要关注。专家提醒消费者,买桶装水一定要选择正规厂家生产的产品,不要贪图便宜,结果弄成花买纯净水、矿泉水的钱喝自来水。

专家指出,长期饮用不够纯净的“纯净水”会破坏肠胃功能。因此,人们在购买和饮用纯净水时,要注意把握以下几方面:

1.仔细观察水的透明程度,看水中有无沉淀物;再将瓶子倒过来,看瓶盖是否有渗漏。

2.购买纯净水,最好选择名牌产品。

3.如果购买大瓶纯净水,最好在12天之内用完。因为打开之后,就可能被空气中微生物污染。

4.饮用大瓶纯净水后,不要向大瓶里装入其他东西,以保证瓶子再利用时的清洁。

六、陈水加热再饮

有些人在煮面或煮汤时,等到快煮好的时候,发现汤太少了,或是太咸了,便以热水倒入其中,或是在冲牛奶、泡面的时候,直接拿热水瓶中的温水再行煮沸,然后再冲泡。这种做法,看似合乎经济效益,既可以节省烧煮的时间,同时也达到节省瓦斯和水的效用。

1.什么是沸水

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