在锦程大酒店推出“九系菜谱”家宴活动一周后,“九系菜谱”的名气一时无二,尤其是一些美食家更是毫不吝啬华丽的语言在描述,其他的菜都是色香味俱全,但是“九系菜谱”又多了一种特色,用美食家的话来说就是“一种只可意会不可言传的情感”,虽然有很多人在抱怨,但是锦程酒店方面一直在坚持原则,最后还是请了几位美食专家给做了解释,这次暂时缓解了顾客们抱怨的情绪。
但是,这也引起了餐饮界的不满,尤其是又赶上了餐饮协会的厨艺交流会,这一天,小辉下班后也被叫到了二楼的会议室。
“好了,现在人员都到齐了,开始开会,今天的会议议题是讨论一下我们是否参加‘厨艺交流会’,如果参加派谁去?”程雅馨主持会议,一上来就直截了当。
“我觉得我们还是要参加的,因为这次的交流会是在南华举行,而且作为南华市仅有的两家五星级酒店之一,我们也有义务参加。”萧雨第一个发言。
“我同意。”
“我也赞成。”
会议室里的几个部门负责人纷纷支持萧雨的观点。
程雅馨看向众人。
“好,既然大家都同意,那么我们再来讨论一下让谁参加。”
“我认为还是让叶厨师长参加比较合适。不管是资历还是厨艺,叶厨师长都是不二人选。”萧雨作为锦程大酒店的餐饮部负责人,还是第一个表达了自己的观点。
“我觉得让小辉参加比较好。因为这一次是厨艺交流会,据说这次来的基本上都是八大菜系的代表人物,所以,我觉得我们应该拿出我们自己的特色来,这样才能在交流会上最大限度体现出我们的风采来。”酒店的一位副总提出了自己的想法。
会议室里的众人产生了意见分歧,大部分人主张让叶厨师长参赛,小部分主张让小辉参加,待大家都说完,程雅馨看向众人,并没有做最终的决定。
“厨师长,你来说说吧。”
“程总,虽然这种交流会无非就是一种噱头,来自全国不同地方的大厨们进行一次友好的交流,但是因为这一次是在南华举办,而且这次的承办方是‘南华大饭店’,所以我觉得我们还是要慎重,我感觉有人可能要借这次交流来宣传自己,以起到打压对手的作用。我个人认为,既然我们这一次的家宴活动搞得这么好,如果小辉不露面也不合适,所以,我建议让小辉参加,代表我们酒店。”叶明钧说完,眼神悄悄的从萧雨的脸上扫过,二人短暂地进行了一次眼神交流。
程雅馨听到叶明钧的话,没有立即表态,又看向小辉。
“小辉,你的意见呢?”
“呃,我啊?我资历尚欠,而且我就会做那几道菜,在派系上又和其它派系不同,既然是厨艺交流会,肯定要大家相互切磋和交流,我和大家在很多地方都不一样,就没有切磋的必要了,所以,我还是觉得让厨师长代表我们酒店参加更合适。”小辉并没有接叶明钧抛出的橄榄枝。
二人都说完,会议室陷入沉默。
南华大饭店会议室。董事长王长风,总经理贾清远,餐饮部部长蒋雯雯,还有几个部门负责人在会议室里坐着。
“前几天,我和清远、雯雯都去尝了锦程那边所谓的家宴,感觉还是非常好的,尤其是经过几个大牌的美食家的宣传后,他们的名声是越来越大了。这个事你们怎么看?”王长风的语速依然很慢,似乎听不出他的情绪。
“董事长,我大概了解了一下,虽然锦程那边的名气越来越大,但是他们并没有因此而增加接待量,每天还是100例,我粗算了一下,这一百例能给他们带来的收入大概是一百万左右。比他们正常的营业额增加不到20%;还有就是,这个所谓的‘九系菜谱’只有那个叫小辉的年轻人会做,其他人根本就做不出来。所以,我觉得对我们的影响并不大,再加上这一次的厨艺交流会在我们这里举行,在接下来的时间里,我们的收益面会更大。”蒋雯雯率先说出了自己的想法。
“嗯,看来雯雯是下了不少功夫啊。不错。”王长风对蒋雯雯的工作给出了不错的评价。
“谢谢董事长,这些都是我应该做的。”
“董事长,这一次的厨艺交流会,我们已经做了充分的准备,宣传方面也已经就绪。目前锦程那边的参加人员尚未确定,不知道他们这次会怎么抉择。我觉得他们现在内部应该比较乱,一个是餐饮界的新秀,一个人资历颇深的大厨师长,我估计这一次程雅馨脑袋该大了。”贾清远也适时的抛出了自己的观点。
“嗯,你说的这个事确实不好办,如果是我的话,我也很为难。餐饮协会那边怎么说?”王长风的脸上露出了一丝不易察觉的笑容。
“昨天晚上,周会长说了一句,说他很想看看那个年轻人。他说他派人打电话预定都预订不上,说这个年轻人很有个性。哈哈”贾清远笑着看向王长风。
“哦?还有这种事?稀奇啊!我也是很想看看这位年轻人了。哈哈”王长风也终于被逗乐了。
锦程大酒店会议室,经过了一段时间的沉默后,程雅馨还是做出了自己的决定。
“这次厨艺交流会就让叶厨师长代劳吧,小辉还年轻,以后有的是机会。厨师长,这一次就辛苦你了。”程雅馨看向叶明钧。
叶明钧先是一愣,随即露出了微笑。
“谢谢程总信任,我一定会竭尽所能的。”
“好!会议就到这里,萧雨,你明天一早就把名单报上去。散会!”
第二天,午餐刚忙完,小辉就被叫到了总经理办公室。
“周叔叔,这位就是小辉。小辉,这位是餐椅协会的会长周贤周会长。”
“周会长好。”小辉向周贤点头示意。
“小伙子,来来,坐。”周贤并未起身,笑着看向这个比自己儿子还小的年轻人。
“小伙子,你今年多大了?”
“我今年二十四了。”小辉依然笑着看向周贤。
“如此年轻就有不烦厨艺,不简单啊!师从何人啊?”周贤也是面带笑容。
“周会长谬赞了,我只不过是跟着爷爷学了一些,不登大雅之堂,糊口而已。”小辉依然谦虚的说道。
“小伙子不要这么谦虚吗?我和雅馨的父亲也是多年的好朋友了。老头子我在餐饮界也快三十年了,还是第一次听说什么‘九系菜谱’,这一次你没有报名参赛,所以我就过来邀请了,怎么样?给老头子我个面子,去交流会上展示一下可否?”
听到周贤的邀请,小辉转头看向程雅馨。
“周叔叔,能被您邀请是小辉的荣幸。只是小辉说了,他就会做那几道菜,恐怕会让您失望啊。”程雅馨替小辉打了一个圆场。
“哈哈,术业有专攻啊,那些古代的御厨们还不是因为一道或者几道菜做到了炉火纯青从而扬名天下吗?无妨无妨,到时候就让这个,这个,小辉去展示一番,本来就是一次交流会吗,大家相互学习,相互提高吗?怎么样?”
听到周贤如此说了,小辉自知不能在拒绝了只好答应下来。本次厨艺交流会的主赛就定在本周的周末,除了主赛外,还有一个月的巡演,也是为了给各个菜系的大厨的弟子们一些表现的机会。
送走周贤,小辉被程雅馨留了下来,
“小辉,你有什么想法?”
“没啥想法,本来只想简简单单的做好菜就行,不成想还要参加什么交流会,看来是树欲静而风不止啊。呵呵”小辉苦笑了一下。
“这些都是正常的,你也别有什么压力,到时候该怎么做还怎么做就行。”程雅馨怕小辉有什么心理负担。
“这个倒没事,只是爷爷的‘九系菜谱’太特殊,我不想树敌太多而已。”
“你啊!有些事是无法避免的,更何况你也不会做多久,你的未来也不在此,就当是给餐饮界放一个漂亮的烟花吧,虽然可以照亮夜空,但也只是短暂的,怎么样?”
“你这是什么比喻啊?”小辉瞪着眼看着程雅馨。
“哈哈,不管是比喻,反正就是那个意思吗,行了,你先去休息吧,晚上还要忙呢,我可不想把你累到了,快去吧。”