【食法】佐餐食用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
素馅鲜馄饨
【配方】馄饨皮、冬笋、鲜蚕豆各200g，腌雪里蕻150g，精盐3g，白糖、花生油各10g，鲜酱油6g，榨菜1块，味精2g，紫菜少许。
【功效】凉血消肿。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.选用瓶装免洗腌雪里蕻，剁成细末；冬笋去壳切成片；鲜蚕豆去皮；榨菜洗净，切末。
2.将蚕豆瓣和冬笋片放入沸水锅中烫熟，捞出晾凉，剁成碎末，与雪里蕻末一起放入盆中，加入白糖、鲜酱油、味精和花生油，充分拌匀成馄饨馅料。
3.每张馄饨皮中包入适量的馅料，做成生馄饨坯。
4.小锅内放半锅清水，置火上烧开，放入精盐、榨菜末、紫菜、花生油、味精烧开，离火，成鲜汤倒入碗中备用。
5.另一锅内放水，置大火上烧开后，放入包好的馄饨煮熟，再加入制好的鲜汤碗内即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒泄泻者忌食。
冰糖水果羹
【配方】鲜枇杷750g，玫瑰酱10g，冰糖250g，红樱桃50g，青豆35g，桂圆肉25g。
【功效】消肿去毒，生津止痰。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将鲜枇杷洗净，剥去外皮，挖去果核，切成粒；樱桃去果柄，洗净；桂圆肉拣去杂质；青豆去皮，洗净。
2.锅置火上，倒入清水适量，放入冰糖烧沸，至冰糖溶化，加入青豆、桂圆肉及玫瑰酱，最后放入红樱桃、枇杷，煮沸，离火，倒入大汤碗内即成。
【食法】1周3次，佐餐或单独食用。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
银耳枇杷羹
【配方】鲜枇杷150g，水发银耳50g，白糖适量。
【功效】清热润肺，止咳化痰。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将新鲜枇杷去皮，去籽，切成小片；将水发银耳洗净，去银耳根及杂质，放入碗内，加少量水，上笼蒸至银耳黏滑浓稠。
2.锅中注入清水，烧开，放入银耳，烧沸，再放入枇杷片、白糖，烧沸，装入大汤碗内即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】风寒咳嗽者忌食。
蜂蜜鸭梨羹
【配方】鸭梨500g，蜂蜜25g，青梅20g，樱桃脯、花生油各10g，白糖100g。
【功效】泻热化痰，润肺止咳，养阴润燥。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将鸭梨洗净，削去皮，挖掉梨核，每个梨切成小块。
2.将青梅切成黄豆粒大小的丁，樱桃脯切成末。
3.锅置火上，倒入花生油烧热，将白糖熬成黄色，加少许水和蜂蜜，煮开，放入梨块煮熟，捞出装盘，撒上青梅丁和樱桃脯末，再将锅中的糖汁倒在梨块上即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】便溏者忌食。
金针菜根汤
【配方】鲜金针菜根60g，冰糖适量。
【功效】清热解毒，利尿消肿。适合考生增强免疫力食用。
【制作】2将金针菜根洗净，同冰糖一起放入锅内，加水适量，上火烧开，再用文火煎煮30分钟左右即可饮汤吃菜根。
【食法】适量食用。
【宜忌】糖尿病患者忌食。
银花连翘粥
【配方】鲜银花40g，连翘10g，粳米20g，冰糖适量。
【功效】清热解毒。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.先将鲜银花、连翘放入沙锅内，加水适量，煎30分钟，去渣取汁。
2.将粳米淘洗干净，放入锅内，加水烧沸，再改用文火煮粥，待粥将熟时，加入药汁，共煮至熟，加入冰糖溶化后即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌食。
板蓝根米粥
【配方】板蓝根、粳米各30g，夏枯草20g，白糖适量。
【功效】清热解毒。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.先将板蓝根、夏枯草放入沙锅内，加水适量，用小火煎汁；粳米淘洗干净。
2.炒锅置火上，放入清水适量，下入粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁、白糖，稍煮开即可出锅食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
痄腮解毒茶
【配方】野菊花、蒲公英各30g，广豆根10g。
【功效】清热解毒。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
把野菊花、广豆根、蒲公英洗净，放入沙锅内煎汁，用小火烧35分钟，即可去渣留汁作茶饮用。
【食法】适量饮用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
鲫鱼枸杞菜
【配方】活鲫鱼1条，鲜枸杞叶500g，陈皮、精盐各3g，生姜2片，葱10g，味精2g，料酒15g，胡椒粉适量。
【功效】清热解毒，理气开胃。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入精盐、料酒腌渍；枸杞叶洗净；陈皮掰成小片；生姜、葱洗净，生姜切片，葱切段。
2.将鲫鱼、陈皮、生姜片、葱段同放入锅内，加入清水，烧开，再将枸杞叶放入锅内，与鲫鱼同煮，待水沸后改用小火炖至鱼熟汤浓，加入精盐、味精、胡椒粉调味，出锅即成。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
萝卜炒羊肉
【配方】胡萝卜250g，瘦羊肉100g，花生油30g，酱油、料酒各15g，精盐、醋、葱丝、姜丝各3g，味精、生粉各2g，香菜段适量。
【功效】温中散寒，化滞，健脾益气。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将胡萝卜去皮，洗净，切成细丝；羊肉洗净，切成细丝，加入精盐、料酒、生粉、花生油腌渍15分钟。
2.锅内加花生油，上火烧热，放入葱、姜丝炝锅，再加入羊肉丝炒散，炒至肉丝断生后，加入胡萝卜丝、醋、酱油、精盐炒熟，然后加入味精、花生油，勾入湿生粉，撒入香菜翻炒均匀，出锅装盘即成。
【食法】适量食用。
【宜忌】胃热者忌食。
清汤萝卜丝
【配方】白萝卜750g，料酒10g，精盐5g，味精3g，干淀粉40g，素清汤750ml，胡椒粉少许。
【功效】宽中下气，消积化痰。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将白萝卜去皮，切片，再切成7cm长的细丝，然后用纱布轻压，挤净水分，用细干淀粉撒在白萝卜丝上，拌匀。
2.蒸锅置火上，铺好干屉布，将拌好的萝卜丝抖去淀粉，撒放在屉布上，盖好，用中火蒸5～6分钟，取出萝卜丝，立即放入冷水中泡上，将有粘连的一根根分开。
3.炒锅置火上，放入素清汤，加入料酒、胡椒粉、精盐、味精和蒸好的萝卜丝，用中火烧开，撇去浮沫，盛出即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
蒜茸炒苋菜
【配方】苋菜500g，蒜头25g，精盐3g，花生油30g，味精2g，醋少许。
【功效】清热解毒，补血止血，消肉食积滞，解毒杀虫。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将苋菜择去老梗、黄叶、洗净，切成小段；蒜头剥去皮，洗净，晒干，剁成蒜茸。
2.炒锅置火上，下入花生油，烧热，放入蒜茸、苋菜段炒至半熟时，加入精盐，炒熟时加入少许醋、味精翻炒均匀，出锅成菜。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒者忌食。
红枣木耳汤
【配方】红枣25枚，水发木耳50g，白糖适量。
【功效】滋养益胃，润肺养血。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将水发木耳去蒂洗净，撕成小片；红枣洗净，去核。
2.将红枣、木耳、白糖同放沙锅中，注入适量清水，用中火煮至红枣、木耳熟透，盛入碗中即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽忌食。
苹果山楂饮
【配方】苹果300g，山楂汁、白糖各100g。
【功效】健脾和胃，涩汤止泻，消食化积。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.苹果去皮，切开去籽，切成滚刀块。
2.锅中放入清水500ml，加白糖和山楂汁用小火熬煮，待白糖溶化后放入苹果块，用小火慢慢煨，待苹果块变软，即可食用。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚弱者忌食。
银花粳米粥
【配方】银花12g，粳米100g，白菊花6g。
【功效】清热解毒，杀菌除湿，有止痢功效。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将银花、菊花焙干，研成细末；粳米淘洗干净。
2.将锅置火上，加水适量，放入粳米煮粥，粥成后加入银花、菊花药末，搅拌均匀后再煮片刻即可出锅。
【食法】适量食用。
【宜忌】脾胃虚寒及气虚疮疡脓清者忌食。
苦瓜冰糖粥
【配方】苦瓜、冰糖各100g，粳米60g，马齿苋15g。
【功效】清热解毒，健胃，杀菌，止痢。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
1.将苦瓜去两端，洗净，剖开去瓤，切成小丁；马齿苋洗净，切成碎末；粳米淘洗干净。
2.将锅置火上，加入清水适量，下入粳米煮粥，米煮至半熟4时，加入苦瓜丁、马齿苋菜末，继续煮至粥将熟时，加入冰糖，再煮数沸，米烂糖化即可食用。
【食法】用作早餐或夜宵食用。
【宜忌】胃寒者忌食。
槟榔粳米粥
【配方】槟榔15g，粳米50g。
【功效】消积，利水。适合考生增强免疫力食用。
【制作】
将槟榔洗净，切片，放入锅内，加水煎汁，汁浓后去渣，加入水和粳米一同煮粥，米烂粥稠即成。
【食法】用作早餐或夜宵食用。
【宜忌】气虚下陷者忌食。
车前叶米粥
【配方】车前子、粳米各50g，葱白1根。
【功效】利尿清热。适合考生增强免疫力食用。
