“包子？狗不理包子？那可是中华国最出名的，你确定会做？”客人惊讶。
随后又在仔细打量下李小凡，虽然抄着一口流利的本地话，听他说要做狗不理包子后，觉得他很有可能不是本土人。
这也不觉得奇怪了。
这时蔡小俊好奇，问道：“大哥哥是中华国人？”
李小凡点头。
老板却不以为然，光听名字就知道了，这有什么好惊讶的。
蔡小俊的反映，就好像异国他乡，突然找到了亲人的感觉。
废话也不多说，老板迫不及待要接受李小凡的挑战。
同样是餐饮店，店里食材都够，所以李小凡也不需要在去准备什么，一切都是现成的，挑选好就可以做。
狗不理包子，是一道由面粉，猪肉等材料制作而成的小吃，至今有一百多年的历史。
它为‘天津三绝’之首，是中华老字号。
刚出笼的包子鲜而不腻，清香适口。
以鲜肉包为主的狗不理包子，有三鲜包，海鲜包，酱肉包，素包子六大类，九十八个品种。
李小凡要做哪一种？
为了能保持低调，那些浮夸的口味就不在考虑范围内，就做一个最简单的鲜肉包。
原料配方：
面粉，净猪肉，生姜，等等。
李小凡要做的这个鲜肉包，它就不是普通鲜肉包，而是把鲜美多汁的内陷，加上Q弹的皮发挥到极致的狗不理包子。
中午的商业街人本就不多，店里除了这一位食客以外在无他人。
李小凡看看老板，见他漫不经心在那做着。
看到这里不禁摇摇头，不论对手如何，既然是公平比试，那就应该抱着一颗真诚的心去对待。
但李小凡丝毫没见到这位老板，他对这场比试有半点认真。
这就是他对待做美食的态度，冲这个态度，一开始他就输了。
老板见李小凡把调料食材紧紧有条拿出来，在摆放整齐准备待用。
又是一副不屑的表情道：“喂，那个狗不理包子需要鲜肉吧，知道在哪里么？别到时候说我欺负晚辈。”
说着，让蔡小俊去把上好的鲜肉拿出来。
李小凡平静回道：“看来前辈对狗不理包子也很在行呢。”
老板得意笑道：“那是自然，我走过的路比你吃的盐还多。”
李小凡也笑道：“狗不理包子不单单只有鲜肉的，其实还有很多种口味。”
“不过既然前辈这里有上好的鲜肉，那我姑且试一试吧，若有什么做得不对的地方，还请多赐教。”
老板：“嚯，我倒要看看你能做出什么样的水平！要不要我指点你下？”
李小凡摆手道：“不敢劳烦前辈，您先忙您的。”
说完，蔡小俊把上好的鲜肉拿了过来，李小凡看了眼，又拿起来看了眼。
“那个...前辈...”李小凡开口。
老板不耐烦回道：“还有什么事，能不能一次说完？”
李小凡抠着脑壳，笑道：“我想说的是..前辈这块鲜肉是上好里脊，我曾听师父说过，这个包子若是想要口感更好，需要不同部位的呢，所以...”
老板叹口气，小声叨叨后又对蔡小俊说：“你直接带他去，看他要什么自己拿就是。”
“真是的，这些年轻人就喜欢搞这些乱七八糟的东西，一点实质性意义都没有！”
蔡小俊露出笑脸，说道：“大哥哥，你跟我来...”
说着把李小凡往储藏室里带。
边走边兴奋说道：“我们家的食材都是上好的，每天一大早就有专门的人送过来，食材都是老板亲自挑选的，应有尽有，大哥哥你要什么都有。”
“鲜肉有里脊，腿肉，肩头肉...很少有餐饮店会把猪身上的肉收集得这么齐全。”
“我记得狗不理包子用到的鲜肉，必须按照3:7的肥瘦比例，还要将肉软骨剔净，先将肉质坚硬的部分敲打后在加热，这样可以激发肉质本身的鲜味，吃起来口感更嫩滑。”
“而且供应我们这儿肉质的猪，那都不是普通的猪，都是农场数一数二的精选猪。”
“这些猪三代血统明晰，都拥有上等纯正血统，种猪都是万一挑一的，经过血系筛选，搭配，生下来的猪仔还要挑选。”
“结构，比例，动态那都是万里挑一的，只有一只结构接近完美的猪仔，才能培育出最上等的肉质。”
“这些猪仔有专人照看，吃着最好的猪饲料，听着音乐，每天有专人带去溜达，以此保证肉质口感..”
“...”
蔡小俊滔滔不绝的说着。
李小凡有些惊讶，这短暂的接触下来，根本不像老板所说的那样，这孩子在食材理解上很有见解。
“大哥哥...”
蔡小俊打断李小凡思绪，进到储藏室里，又打开大冰柜。
嚯
李小凡大吃一惊，看着这些食材，老板是个有家底，有梦想之人啊。
赚钱不赚钱不重要，重要的是个兴趣爱好。
冰柜里琳琅满目的肉类，几乎是应有尽有，数量不在多，在于精。
典型的家里有矿！
李小凡毫不客气选着食材，这可比对门豪气得多。
又不禁问蔡小俊：“你对中华菜很了解呢，为什么要跑这么远来学艺？家里也是做餐饮的？”
蔡小俊面色深沉，思索片刻回道：“没有，家里上上下下没有一个人是做关于美食的。”
说到这里，话里带着情绪道：“可是我喜欢做美食，我享受美食带来的震撼，喜欢看着别人吃着我做的美食时，一脸愉悦的样子，光是这样看着就很快乐。”
“听说这里有位‘神之舌’，她精通天下所有美食，只要让她尝一口...”
“但是我们店的老板也很厉害，堪比‘神之舌’！”
李小凡拿着食材回道：“这是他告诉你的？”
蔡小俊天真的点点头。
李小凡摇头，无奈。
嘴上功夫，光动动嘴的事，谁不会说呢，这家店的老板到底道行有多深，一会儿就见分晓。
“走吧，我拿完了！”
李小凡抱着食材，心满意足了，这么好的食材，它们应该庆幸遇到自己。
有了自己的临幸，这才叫不辜负美食！
蔡小俊屁颠屁颠跟在李小凡身后。
老板见李小凡出来，继续漫不经心忙活着手上的事。
不经意间还说道：“年轻人，我都快做完了，这要是有时间规定，你早输了！看来还是太年轻。”
李小凡放下食材，抠着后脑勺笑道：“前辈说的是，刚听蔡小俊说了，前辈可是能与‘神之舌’媲美的人，果然高手隐于市呢，”
“我这点雕虫小技何足挂齿，就是想领教下前辈的厨艺。”
