炒质老牛肉时，可先在切好的牛肉中下好作料，然后加入适量的花生油，也可用豆油和菜籽油，拌和均匀后腌制半小时，炒出来的肉片玉润金黄，十分可口。
用冰糖嫩牛肉
在烧煮牛肉时可以放进一点冰糖，这样牛肉就能很快酥烂。
用芥末嫩牛肉
先在老牛肉上涂一层凉芥末，第二天用冷水冲洗干净后就可烹调，这样处理后的老牛肉不仅肉质细嫩而且容易熟烂。
同类推荐
大蒜书
大蒜，不仅仅是调味品。很多人每天都在吃大蒜，但并不知道怎样合理食用才能使功效最好。还有些人知道大蒜对身体有好处，但并不知道为什么对身体有好处，也不了解大蒜的具体功效和所能治愈的病症。自古以来，大蒜就是药食两用珍品，广泛用于家庭治疗、强身健体、健胃开脾等。不管是对于治疗感冒、脚气、先天性过敏症、花粉过敏症等常见的病症，还是一些难以治疗的疾病，例如癌症、心脏病、糖尿病等生活习惯病，大蒜都以一种不同于医疗药品的形式发挥着其自然的、复合性的效果。本书结合最新的研究成果，讲述大蒜的作用和效果，介绍它一些鲜为人知的功能。从大蒜的各种有效成分，到它的药用方法；从内服外用大蒜的不同效果，到吃大蒜的健康法；全文既富有案例，也具有形象直观的漫画图解，是一本全面的大蒜书，也是一种身边最简易的健康法。尊敬的书友，本书选载最精华部分供您阅读。留足悬念，同样精彩!
热门推荐
偏执总裁的女王小萌妻
左萌萌说：我想成服装设计师，却一不小心成为一个著名的漫画家！他说：你可以去做你喜欢的任何事，我会为你遮风挡雨，但，你要陪在我身边！他说：你嫁给我，我可以成为你专属的模特。他说：左萌萌，你是个没有心的人。他说：左萌萌，总有一天，我会超过你！他们说：萌萌大神，我们爱你！！！他们说：左萌萌的设计，是最具有时代感，是当之无愧的女王。左萌萌对着身边放冷气的男人笑得得意：老公，你看你娶一个大神啊！男子展颜一笑，托起左萌萌的下颌，双眸相对，说：你就是个猴子，而我是专门来压你的。只是，这世间，谁压谁？谁克谁呢？只是因为相爱，所以才给了对方的机会！
管理心理学作业集
管理心理学是一门应用性学科,是在管理学、心理学、行为科学、统计学及社会学的基础上开展的关于组织中人的心理与行为科学的研究。通过对组织中人的心理与行为规律的研究,探讨有效的激励手段,目的在于运用这些科学理论和激励手段大大提高员工工作效率,达到组织期望的目标的学科。
有一种幸福叫淡定，有一种智慧叫宽心
世事喧嚣，人事纷扰，让人们的心绪难以平静；名缰利锁，诱惑重重，让人们欲望丛生，烦恼不断，焦虑、忧郁、抱怨、迷茫、彷徨、失落……如何才能回归宁静的心灵？如何才能活出真实的自己？如何才能找到真正的幸福？人生之所以感到不幸福和快乐，是因为我们欲望太多，迷失本性，从而被世俗的功名利禄所俘虏，被人生的挫折困顿所击倒。在物欲横流、充满诱惑的社会里，最大的幸福莫过于守住一颗淡定而宁静的心，顺境中宠辱不惊、怡然自得，逆境里不悲不愁、不弃不馁，行至水穷处，坐看云起时，如此，你才能拥有真正的幸福，活出生命的色彩。
渤海崛起：中国环渤海经济区建立
这套丛书可谓是一部书写红色记忆的读物，它对于了解共和国的历史、中国共产党的英明领导和中国人民的伟大实践都是不可或缺的。同时，这套丛书又是一套普及性读物，既针对重点阅读人群，也适宜在全民中推广。相信它必将在我国开展的全民阅读活动中发挥大的作用，成为装备中小学图书馆、农家书屋、社区书屋、机关及企事业单位职工图书室、连队图书室等的重点选择对象。