将饮食和中医学理论相结合，是太谷饮食文化中又一特色。根据“药食同源”的原理，把中药材和植物花卉引进饮食中。如文成堂的“玫瑰饼”、兴盛楼的“人参炖鸡”、“槐花块垒”、“野玉兰拖叶子”等。
按不同季节决定饮食配置，是具有地域性的饮食特色。春夏两季饮食讲究“清淡”。惊蛰前后要吃梨，谷雨前后有食香椿芽的习惯。初夏时节，有食五月鲜玉米发糕的习俗。春夏时节的小吃也很有选择，凉粉、荞粉、贯肠为佐餐小吃，绿豆糕、养胃糕、枣儿凉糕为夏令佳品。到夏至前后，要饮自制的“龟龄集酒”，以补肾滋阴压心火，避免心脑血管疾病发生。到秋冬时节，饮食要重视咸酸食物，秋天要腌制芥菜、酸菜。每到冬季，早饭喝“油茶”，午饭多食“羊汤”，均为驱寒暖胃的佳品。冬季要常吃火锅、羊肉炖冬瓜、萝卜炖羊肉等。
一、普食
“早晨金皇后（玉米），晌午169（小麦）”形象地比喻了居民的生活。公职人员早餐有小米稀粥、和子饭、菜稀粥、涩食、红面汤饭、煮疙瘩、拌汤、捞饭、粥儿、块垒、窝头、糊糊、煎饼、贴饼、炒面等。七十年代以后，农村居民渐以稀饭、饼类为主，副食多为线材，间有炒菜、豆制品之类；城市职工则以面汤、蒸馍、油条、饼类为主食。冷热鲜菜，豆制品之外，间有肉、蛋等副食。午餐一向为一饭一菜。主食有剔尖、擦尖、擦片、疙垛、疙搓搓、红面团子、玉米面子、玉米面窝头等。副食多为水煮菜、凉拌菜、炒菜。旧时，富户日食三餐，一饭多菜、多汤，尤重晚餐。现如今，城乡居民多以细粮为主食，豆制品、鲜菜、肉、蛋、鸡、鱼等副食年有增加。晚餐从简，旧时只喝汤饭。当今，渐习有干有稀。
二、宴食
婚宴
居民婚宴，早以粉汤或面汤、二米饭为主食。平川加喜饺一盘，山区加枣糕。副食多为两荤两素。午餐较丰，以七碟以盼，七碟三圆盘为多。主食多为馍馍。富户早宴多食粉汤大米，喜饺必备，副食三荤四素七个碟。午宴为八碟八碗或八碟四碗一海碗，有的加四炒四烩菜。设四四席、八八席或三仙盆、大翻桌，多见于官宦大贾。“七七事变”以后，民间喜宴一度从简。七十年代起，宴席渐兴大盘。午宴由8盘、10盘发展为16盘、18盘，馍馍仍为主食，大米只作衬饭。当今，城镇居民宴席中，鸡鱼瓶酒已见普及。
丧宴
居民举丧都有待宾习俗。早饭是旗子疙瘩、拌汤、捞饭等为主食，副食多为一冷一热。午饭是二瞪眼，三圆盘，五皮间、七碟一盘鲔副食，馒头为主食。富户常以四四、八八为席，主食与平常人家一样。近年来，中午饭大多数是八盘，十二盘，荤素各半。
名食
一、饼类
1油甘饼香酥甜软今名是太谷饼生产商号沟子村天和居2夹馅甘饼酥香凉甜生产商号为文元堂文成堂3郭杜林油香甜凉为中秋月饼的一种清末产于任村4豆沙月饼豆香酥甜生产商号是文成堂
5冰混糖饼甜脆酥香生产商号是文成堂失传
6椒盐月饼清香味长清末产于文元堂
7大薄脆饼大而薄香又脆清末产于文成堂
8两张皮酥而有精生产商号为隆盛长
9豌豆面疙瘩精韧耐咬，咸香味浓
10盐包儿咸香味长民国初产于刘家坡
11糖三尖酥甜可口生产商号为衙门前失传
12瞪眼儿酥软味美生产商号为衙门前失传
13油疙瘩油而不腻香甜绵软生产商号为衙门前失传14牛舌头酥软生产商号为衙门前有传
15石头饼香甜生产商号为衙门前
16脂油饼焦里嫩，香咸可口生产商为隆盛长
17喜字饼美观、甜香专为喜事而制清末产于文元堂失传18蒸饼香软味长民国初产于得胜得胜园有传
19糊色饼味美不腻生产商号为得胜园有传
20千层饼酥而精细生产商号为得胜园有传
21荷叶饼配汤烧肘子生产商号为得胜园
22一窝丝软嫩咸香生产商号为隆盛长有传
23葱花饼软香味浓生产商号为隆盛长有传
24罗丝饼酥甜味美生产商号为文成堂失传
25春饼荤而不腻生产商号为得胜园有传
26腊肉煎饼香精味美生产商号为得胜园失传
二、糕点
1瓦桶糕甜香味美，到口即化生产商号为文元堂失传2绿豆糕软绵凉甜夏令佳食生产商号为文元堂有传3鸡蛋糕软绵香甜生产商号为文元堂有传
4穿心酥酥甜爽口生产商号为文元堂有传
5到口酥酥甜味名佛手酥、芝麻酥、万卷酥有传6葡萄酥酥甜味名
7万卷酥酥甜味名
三、蒸煮食品
1白糖、红糖糖饽饽色美味甜生产商号为文元堂有传2水煎包子脆嫩咸香油而不腻生产商号为南关西庄有传3糖油包子甜软开口生产商号为得胜园失传
4豆沙馍馍精而软绵甜香味美生产商号为得胜园有传5烫面香肠不腻生产商号为得胜园有传
6蒸耙甜软可口生产商号为得胜园有传
7梢梅咸香不腻生产商号为得胜园有传
8饺子肚大耳小生产商号为城乡各户有传
四、烹调食品
1茄夹子咸香味美油而不腻生产商号为得胜园有传2鹌鹑茄子咸香味醇肉嫩可口生产商号为隆盛长有传3肘花肉嫩咸香不腻生产商号为隆盛长有传
4烫驴肉色鲜肉嫩咸香可口生产商号为小常村失传5挂炉鸡咸香味美肥而不腻生产商号为得胜园失传6驴肉炒灌肠蒜香味美生产商号为城内南关有传7过油肉外焦里嫩冰糖色生产商号为得胜园有传我国是具有五千年悠久历史文化的国家，中华民族是伟大的民族，是优秀的民族。礼仪是中华民族的传统美德。她以文明道德、礼貌热情成为举世瞩目的礼仪之邦，立于强大民族之林。
晋商文化与礼仪文化是相辅相成的，商业最讲究诚信。贸易活动中，买卖双方最讲忠厚，诚信相互重要，只有这样才会得到客户的信赖，只有尊重他人，才能受到别人的尊重，又不被他人小瞧。一个成功的商人，没有一个是不修边幅，不拘小节的。在商业礼仪上举手投足，一言一行都处处谨小慎微。哪怕是一点点的纰漏，都会给业务带来不良影响和损失。商人的举手投足，每走一步都离不开礼仪，温文尔雅的礼仪，表现出道德规范，表现出大家气度，赢得客人依赖。
太谷的成功商人，大都是大器晚成，等他们成功了，也一个个步入晚年时期，只好告老还乡“落叶归根”。由于他们常年在异地他乡的大西北，新甘陕和北方内蒙大草原，有着游牧民族的草原礼仪文化。如我们骑马风俗，这是草原的骑士文化，冬季毛毡鞋，我们叫毡窝儿或毡拖拉，赶车人穿白生羊皮袄等，这都是由北国草原学来的。太谷商人也有常年生活在东南沿海，江南水乡，也把江南的民俗礼仪带回家乡。
这些商人们由于他们常年生活在异域他乡，对异地的民间礼仪，风土人情习以为常，回到故里后，潜移默化地把异域的礼仪文化用在了家乡礼仪中。
还有一个因素，山西在华夏大地的中部，太谷又在山西腹地的中部，是晋商文化的发源地，东有北平（北京）历代古都，西靠长安（西安）历代古都，历朝历代的文化都是来自全国文官武将把他们各自的礼仪文化带进了京城。夹在两都中间的山西又是居官较多的地方，当然受其影响颇深。这些官宦人家和官吏们把他们各自的民间风俗，民间礼仪与皇宫的复杂礼仪也在潜移默化中传到了山西民间，传到了晋商故里的太谷，再加上官商相互来往频繁，运用礼节较为复杂，经千百年的扬弃沿革，造就了太谷独特的礼仪文化。就其清朝入关后的十代皇帝三百多年来把满族礼仪与汉族礼仪相互穿插运用，竟一个满汉席就不难看出满汉合璧的种种礼仪。筵席上所使用的礼节就相当之多，比如，开席前，当然要先放桌椅，这桌子的纹缝，必须左右横放，客人（或贵宾）未来前，就餐人员只能站着等客人入席，然后按身份高低或年龄长幼分坐两旁，这是六人桌。满汉席是四炒、四烩、四四到底，即每一组四个炒盘，每一组四个烩盘，共一百二十四菜。端盘人要一盘一盘地往上端，就是拿盘的盘纹也横着端的。光端盘就跑一百三十多次。每端上一个菜，先放在上首，一个一个地往下推。开席前客人不拿筷子，谁也不能拿。夹菜时先从盘子的边上夹，吃上几口就把筷子放在桌子上，等待客人吃，或聆听客人或前辈们说话。散席时，主客不说话，谁也不能随意离席。这样一顿饭从早上开席要到下午才能散席。
看来，太谷的礼仪文化是集南北礼仪之大成，荟萃东西礼仪之精髓，再经漫长的沧桑岁月，沿革扬弃才成为太谷之礼仪。
除官场，社会上的复杂礼仪外，家庭礼仪文化也积淀着浓浓底蕴，就一封儿子给父母写的普通家信来说，如：抬头写，父母亲二位，大人膝下敬禀者，本来父母亲二位大人就行了，有啥你就说吧，又来了个膝下敬禀者，意思是儿已给您二老双膝跪下，正在向二老禀报。最后结尾，除写几句祝福的话语就行了，再来个，不孝儿××叩首。竟孝子不孝，自己知道，无需再写不孝二字，叩首是跪下磕头了。所以说礼仪也是尊老爱幼和谐家庭的内因。
就是串门或客人来访也有诸多礼仪，客人来时应先在门外或院内喊人，不能一声不吭直入其室，主人听到喊声边应声，边出屋迎接，让客人走在前面，赶进屋门时，主人抢前几步推门让客人进门。进门后向客人让坐，若是稀客，要互相问候，再敬烟倒茶，如是常客就可随便点。客人落座时千万别在炕沿上，要坐在椅子上，尤其是男客女主人更要注意这一点。说话时要双目平视，切不可斜视，斜视内藏别有用心，会引起主人反感。我们太谷常说“站有站相，坐有坐样”。又说“站如松，坐如钟”。看来站或坐都不能随便，都有个标准形象，站如松一样刚劲挺拔，坐如钟一样，挺胸仰背，让人觉得你有气质，有教养，不失礼仪，坐时不能跷二郎腿，如果是女人两腿双膝靠拢，不可叉开。说话声音要低，言词要雅，这才不失礼仪。
早在汉朝时，诸葛亮上任时，妻子提醒他：喜不大笑，哭不嚎啕，怒不暴跳，言不狂傲。这就说明处处有做人的标准，事事不能失礼仪。就是大名鼎鼎的诸葛亮也不能例外。我们每天一出家门碰上人也要互相打招呼：“吃过饭了？”“到哪里去？”显得和谐有礼。如果你一路走来碰了许多人也没个人和你打招呼，那你就成了孤家寡人了，说明你的人缘儿相当糟糕。
