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第16章 名企太谷(4)

一、加强管理,严格把关

首先建立健全公司内部管理机构,大胆培养、选拔使用德才兼备、年富力强同志担任科长,严格把好各部门的关口。注重工程质量。其次健全各部门规章制度,做到有章可循。并且严格制定了质量方针、质量目标、质量承诺。

二、努力提高工程质量争创一流企业

随着改革的不断深入,穆春森经理在总结前辈们的经验的基础上,通过了新的改革和运用科学的管理方法,公司有了较大的提高。始终坚持质量方针,实现质量目标,注重质量承诺。企业内部严把关口。十年来,使公司在质量方面和社会信誉上了一个新的台阶,由原来的几十年才创一项一优工程,到目前为止共创20余项优良工程。并且有能力完成各类不同结构,不同程度的施工任务。近几年完成了太谷县具有代表性的太谷三中教学楼六层框架结构。总面积1132331平方米。造价11216万元;三中1~4号公寓楼建筑面积1120718平米,造价81051万元;教育局文化广场,框架五层,建筑面积2208537平方米,总造价292125万元和职中职教楼框架六层建筑面积16377平方米,总造价2100万元的施工工程。在穆经理的正确领导下,公司既抓了工程质量,又抓了文明施工,还注重了安全生产,2009年太谷县建筑工程公司又取得了一个质量、文明、安全丰收年,受到了社会各界和上级领导的一致好评。

三、心职工生活,提高企业信誉

高度重视职工的素质教育,不惜一切钱财进行职工素质教育,目前公司各类专业技术人员和特殊工种人员近100余人持证上岗,一线工人上岗前培训达到职工总数的60%以上。不仅重视职工的素质教育,而且更加关心职工的生活,参加了职工养老保险,医疗保险,失业保险,工伤保险。充分调动了职工的劳动热情和工作积极性。增加了企业的凝聚力和向心力,干群关系密切。使公司的经济效益有了明显的提高。

几年来,虽取得了些成绩,但将成为过去,和突飞猛进的发展还差之很远,公司为之引以为傲而决不以此自足,将继续总结成功之经验,以社会的激烈竞争为动力、以创优良、保工期、保安全为中心,以上档次、创精品,全面实现优良工程为目标,以勤回访,提高服务质量赢得更多的用户,以提高企业整体形象为己任,使企业社会信誉更上一层楼。

太谷县建筑工程公司将以全新的姿态投身于深化改革的大潮之中,更好地为广大用户服务,再接再厉,再创佳绩,在激烈的竞争中立于不败之地,为社会提供更多的优良产品。

太和食品优秀民企

太谷县曾经是晋商的重要发祥地,太谷一带曾经是海内最富庶的地区,太谷人曾经创造了一个个令人称奇的商业神话。而今,人们还能通过一只小小的饼子来品尝当年的荣耀、体味昔日的辉煌,这就是太谷饼,太谷人心目中当仁不让的文化魅力名片。

太谷饼面世至少已是150余年了,几番风雨换沧桑,食品世界中的“权贵”一批批被淘汰,许多“新宠”又轮番粉墨登场,而太谷饼却历经三个世纪始终散发着它特有的清香,而这其中,太谷县白城太和食品厂生产的“炳记”系列太谷饼又不容置疑地成为最具特色的文化名吃。

系出名门的“炳记”太谷饼有着悠久的历史。太谷饼是晋商,特别是谷帮商人鼎盛时期的特定历史产物,它的最初含义并不是指现在的这个“太谷饼”。太谷人经商,发端于唐宋,发展于元明,鼎盛时期于清朝中叶,其时的太谷商铺云集,票号林立,富商巨贾遍布海内外,是晋商的腹地,被人誉为“中国之华尔街”、“小北京”、“旱码头”。居住于太谷城乡的四大户、八小户、三十六财东们除了投以巨资修建豪宅外,也开始在饮食上变得十分讲究起来,光是面食就达到了上千种,于是就有了“中国的面食在山西,山西的面食在晋中,晋中的面食在祁(县)、太(谷)、平(遥)之说”。而这面食之中光是饼就有烙、蒸、烤、扣四大系列60余个品种。较为著名的有烙油饼、一窝丝、葱花饼、合页饼、馅儿饼、荷叶饼、千层饼、半切饼、两张皮、菀豆面圪塔、糖饼、枣泥饼、剃头饼、干面饼、油饼、甘面饼等。

太谷饼最初的名字叫“油甘饼”或“甘饼”,是距太谷县城正南五华里沟子村“天和居”饼面铺老板吴海研制出来的。吴海是山西襄垣人,清乾隆年间落户于太谷后,目光独具,瞄准了太谷四大富户之一的员家,在员家所在地沟子村开起了饼面铺,专门供应员家饼面糕点。当时员家分为十门,上下人口达数百余众,因财大气粗,吃饭总是苛求调剂花样。因此,吴老板就不断试着做一些新的面食,最终做出了一种叫“吴海甘饼”的饼子。这种甘饼在用料上十分考究,采用上等到白面、南方纯正雪花白糖、正宗北路胡麻油、太谷当地产的水粞(即今之饴糖)和去皮芝麻以及苏打、碱面等辅料,先烧后烤,精制而成。以香、酥、甜、软四大特点赢得了员家上下一致好评。香者,开盒香气扑面而来,即刻盈满一室,不仅让人食欲大增,且有种清气爽之感;酥者,利口,不粘牙,将饼一分为二,轻轻磨擦,饼层便成为高梁粒大的小块一块块洒落下来,但整饼时又有一定的硬度,咬时毫不觉硬,堪称一绝;甜者,甜而不腻,如嚼甘蔗,有一种吃天然绿色食品的新鲜感觉;而软则令人叫绝,咬一口含在嘴中,饼即自然融化,仿佛食白糖一样,但味道要超出白糖多少倍,此一特色,被当时许多食品专家视为一谜。此外,如将甘饼长期密封存放,则色不褪,味不变,通体不变硬。凭着这些特点,天和居饼面铺的生意很快如日中天。

后来,吴家第七代传人因抽大烟以致家道中落,便卖了店铺回老家去了。员家就先后在县城创办了“文成堂”、“文元堂”糕点铺,把甘饼推向了市场,立时博得了一片喝彩。许多富商巨贾用甘饼接待贵宾,馈赠权贵及商业伙伴,很快就使太谷甘饼名扬天下。1900年,八国联军攻占北京城,慈禧太后逃至太原,曾派人到太谷采购黄缎及地方名吃,时任太谷知县徐永辅献上地方名吃“甘饼”讨好太后,慈禧品尝后赞不绝口,连连称道“太谷的饼子就是好吃”,此后,甘饼便有了“太谷饼”这一专利性名号,并被御定为宫廷贡品,享誉京师。

沟子村西南十五华里有一大村,名为白城村(清代一直称为白城镇),村内温姓家族也是晋商的名门望族,与沟子村员家世代交好,温姓当家人在品尝太谷饼后赞不绝口,当即便恳请员家代为培养府内厨师,于是年仅16岁的李恒钰便被派往员家专门学做太谷饼,历时三年,终尽得真传。回到温家后起炉制饼,第一炉饼就得到了温家上下的广泛赞誉。温家为避免太谷饼的秘方传外,遂将李恒钰一家接进温家居住,一般不让和外人接触。就这样李恒钰在温家一直干到50岁,并将自己的一身技艺传给了次子李立德。李立德又将制作太谷饼的绝技秘方传给了儿子李大祯。后来温家败落,李大祯就以“太和”为记,开起了自己的糕点铺,专门制作销售太谷饼,一直到1956年歇业。

改革开放后,在党的富民政策感召下,年过六旬的李大祯带着儿子李炳成又重新起炉立灶,干起了太谷饼的老本行。因其选料考究、制作精细、技艺正宗,生产的产品十分畅销,供不应求。1981年,李炳成将太和糕点铺正式更名为太谷县白城太和食品厂,经过20多年的不断研究探索,在继承传统生产工艺的基础上大胆创新,引进先进技术,改进生产设备,对生产人员进行严格培训,实现了由手工作坊到现代化生产流水线的飞跃。在生产场地建设方面,李炳成在投以重资对百年老店实现修旧如旧的同时,积极适应现代生产工艺要求,在县乡村三级大力支持帮助下,扩建面积3000余平方米,新增了三个生产车间,配置了清洗机、破碎机、打浆机、配料罐、烘干机、包装机等生产设备20多台(套),盖起了工具间、变电室、原辅材料库和新产品库,建起了职工食堂和宿舍,增添了除尘、供水、污水排放等设施,初步形成了传统文化与现代工艺和谐统一有机结合的农副产品加工企业。

为进一步改进太谷饼的传统生产工艺,提高产品的市场竞争能力,李炳成从现代养生学出发,聘请五名山西农业大学食品研究学院的专家教授为太和食品厂的生产经营顾问,研发了独特的“炳记”、“鑫炳记”系列食品。在继承古老的手工艺基础上,将具有地方特色的传统食品太谷饼、燕窝饼、巴饼,经过现代化制作,投放市场后,赢得了群众的厚爱。企业先后被山西省技术监督局授予了质量信得过单位,被授予中国社会调查信誉单位。

与此同时,李炳成利用太谷当地的农副产品,经过精细研制,向市场推出了“炳记”果脯、梨脯、杏脯、苹果脯、甘草山楂脯等系列绿色食品,产品畅销太原、阳泉、大同、离石、侯马、临汾、运城、晋城等省内市场,并远销北京、天津、内蒙、云南等省市。通过不断探索,李炳成大大改进了太谷饼的制作工艺,太谷饼包装采用纸质包装,充入氮气,全制动封口,使产品保持期延长了3倍。李炳成还精心研制出了桔子、香蕉、草莓、菠萝、鲜奶等多品味太谷饼、阳光早餐饼,使太谷饼这一传统名吃成为更能适应不同需求的系列产品。近年来,“炳记”、“鑫炳记”系列食品,各类果脯荣获了山西省A级证书。去年,“炳记”、“鑫炳记”系列产品通过省市县技术质量认证,被授予优秀民营企业。在全国食品检验大抽查中,太和食品厂的产品全部合格。

正因为有了许多诸如李炳成这样的人不懈努力,使得太谷饼这一昔日只供帝王将相、富商大贾之家享用的美味珍品,走进了寻常百姓家庭,并畅销全国各省市自治区,成为彰显太谷县改革开放和经济建设丰硕成果的“形象使者”。

目前,“炳记”太谷饼已申报“中华老字号”。

晋商彩灯耀艳夺目

太谷县晋商彩灯文化有限公司前身为太谷县鸿运民间彩灯工艺厂。是专业从事彩灯研究、策划、设计、制作、展览、租赁、销售、灯会旅游商品设计、开发、生产、销售的专业厂家。太谷晋商彩灯文化有限公司深刻领会了晋商文化的精神内涵,并将这一精神发扬光大。掘弃了太谷灯仅是主要靠拿来外地的灯艺,展奇斗富的概念,取而代之的是使太谷灯成为我们太谷的一个特色产品,使太谷在灯的历史上由承销方变成了出销方。首开了太谷人自己大规模生产“太谷灯”的先河。

太谷晋商彩灯文化有限公司聘请工艺、美术老艺人,秉承太谷灯的传统工艺技术与质量,恪守了太谷灯的文化精髓。又在此基础上响应新时代人们的审美需求,发展了造型灯。一个个神奇的工艺考究,经过能工巧匠们的线条造型、电动装置、裱糊技巧、美术绘画造型各异的造型灯就出现了。不仅使太谷灯又重新璀灿起来,而且使太谷灯更加耀艳夺目,不仅美化了太谷人的生活,还使太谷灯走出了太谷、走向了全国,让神州大地上的人们都能目睹太谷灯的风采。

公司生产的各类彩灯题材广泛、构思巧妙、制作精细。种类大致分为:大型机械电动灯、传统工艺灯、木刻宫灯、圆纱灯、长纱灯、飞禽走兽灯、海洋生物灯、蔬菜水果灯、时政灯组、喜庆灯组、龙凤灯组、十二生肖灯组、民间传说灯组、神话童话灯组、古典名著灯组、外国题材灯组,也可以根据要求精心创意、设计制作,并出租具有时代性、民族性、艺术性、娱乐性、参与性的大小灯组。

天安门、布达拉宫、五台山一座座宏伟的建筑造型灯具线与光的和谐,是现实与艺术的契合,现实工艺造型灯,让你无不感到神奇的艺术竞存在于平凡的钢筋与经济中。

长城,炎黄子孙智慧的结晶,中华民族的骄傲,在国人眼里,长城是我们民族的一条东方巨龙,华夏之魂,这组大型造型灯组以恢弘的气势,写实的手法装裱了宏伟的长城,又以大胆夸张的手法将一只整雕的龙头与长城相嵌接,表达了作者浪漫的艺术构思,展示了工艺制作与美术绘画的高超技艺,抒发了56个民族中华儿女的爱国情怀。

龙是中华民族的象征,是我们祖先想象出来的自然神,是一种虚构的预示,幸运的吉祥物,龙的形象,体现着中华民族的智慧、刚勇、充满活力,这组彩灯,把个龙的空凌飞动,龙的神武辉煌,龙的威振环宇的神态裱糊的惟妙惟肖,仿佛遨游翔宇的莽莽苍龙就在眼前飞舞。

孔雀:翎翎光彩艳丽,孔雀开屏那更是一瞬间的辉煌美。每到夜幕降临,灯光灿烂时,那梦幻般的孔雀好似正一步步向您走来。

弥勒佛菩萨原是唐代高僧,相传得道成佛为弥勒佛,这组灯组以精细的工艺,逼真的造型把弥勒佛福态笑颜,胸腹袒露。胸襟坦荡宽厚的形象刻画的淋漓尽致,它启示我们应以健康、明朗、欢乐的情感去对待生活。

以天安门前华表为题材设计制作的盘龙柱,造型华丽壮观,歌颂了中华民族攀缘升腾,奋发向上的进取美。

采用高强度塑料灯体与金属结构架相结合,配有专用高科技控制器,具有逼真的模糊礼花、发射、爆炸、余辉闪烁等功能的电子礼花,流动灯光带给人的是美妙的感受。

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