要做好对无公害稻米生产工程的监控工作，主要要做好以下两点：①要求所采用的加工工艺能确保产品质量稳定正常。②工厂应有相应的检验（化验）室和检验设备，检验人员应对原料进厂、加工直至成品出厂全过程进行监督检查，重点做好原料验收、半成品检验应有原始记录。原始记录的格式应规范、填写认真、字迹清楚，各项原始记录按规定保存。
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