所谓整精米率，是指糙米碾磨成精度为国标一级大米时，米粒产生破碎，其长度仍达到完整精米粒平均长度的4/5以上（含4/5）的米粒，占净稻谷试样质量的百分率。新标准规定，稻谷按出糙率和整精米率两项指标分等定级，整精米率的最低指标是50.0%，低于最低指标的稻谷定为等外粮。这足以说明整精米率是一项十分重要的指标，要提高稻谷的整精米率，要在以下三个方面下工夫：
（1）产前的品种选优是提高稻谷整精米率的基础。实践证明：同类稻谷品种不同，它的出糙率不同，整精米率也不同；同类稻谷中劣质品种和优质品种的品质相差大，其整精米率的比例相差也很大。由此可见，稻谷种植品种的选优是提高整精米率的基础，也是提高整精米率的首要条件。
（2）产中的田间管理是提高稻谷整精米率的关键。稻谷的全生育期为150天左右，在生长期间，稻谷的田间管理尤为重要。一是田间的淡水供给要适度，尤其是最后一田水不能忽视，不能单考虑田干方便收割，不灌溉最后一田水；二是肥料的施补要适量；三是水稻的病虫害要早防治。另外，稻谷在籽粒完全成熟达90%以上方能正式收割，才能更好地降低不完善粒，提高出糙率，提高稻谷的整精米率。
（3）产后的科学收储是提高稻谷整精米率的保证。为保证稻谷的整精米率能达到国家标准，在产后收割和储存的管理上要做到“一改、二防、三确保”。
“一改”：即改变脱粒方法。改原车辗石磙打粮为机械脱粒收粮，以减少谷粒破损及谷外糙米增多。
“二防”：就是稻谷要防爆晒露晒和防干稻淋雨。稻谷白天曝晒、夜间露晒会因昼夜温差过大，增加谷粒裂纹率；若晒的半干的稻谷被淋雨后会使稻谷籽粒内外水分不一致，导致稻谷的爆腰增加，碎米含量增大。
“三确保”：一是确保稻谷在储存期间要确保无虫害；二是确保稻谷长期在低氧状态下储存，降低呼吸量，防止粮食脱油陈化；三是确保稻谷低温储存，减少粮食发热霉变，防止有效粮食水分流失，尽量使储粮水分控制在12%～14%之间。这样既不会破坏稻谷的整精米率，又能使所储稻谷达到保质、保量、保鲜的效果。
