钧窑天蓝釉葵花式花盆及盆托·元
元朝制瓷业延续和发展了宋、金时代的制瓷业。元瓷夹在宋和明清两个制瓷业高峰之间，过渡性十分明显。一方面，宋、金时期的一些名窑，如磁州窑、钧窑、景德镇窑、龙泉窑的传统产品仍在继续烧造，特别是龙泉、青白系诸窑，由于外销的需要，大件器型增多，生产规模普遍扩大；另一方面，元朝中晚期景德镇又正式烧出了青花、釉里红、钴蓝釉、铜红釉、卵白釉等新品种，为它日后成为瓷都奠定了基础。
北方定窑、耀州窑在元朝统治时期已经走向衰落，钧窑和磁州窑则继续发展。
河南禹县仍然是元朝钧窑系的烧造中心。这时期钧瓷的影响比宋朝还大，烧钧瓷的窑口在河南广有分布，河北、山西也有，形成了一个钧窑体系。和宋、金不同的是元钧瓷的胎子更厚，更粗糙、疏松，有砂粒及砂眼，胎子颜色深灰或土黄。胎釉结合不如宋钧紧密，釉子略粗，有大气泡和棕眼。颜色一般是月白色或蓝灰色，个别器物上有紫红色彩斑，是人工有意涂抹而不是釉中所含铜元素在高温中的自然晕散。釉厚，自然垂流多不到底，底足无釉，露深黄色或浅褐色胎。
元朝钧瓷一般光素无纹，炉、罐、瓶等立器有的模印贴花或堆塑纹饰，纹饰模糊不清。元钧瓷常见有盘、碗、罐、炉、瓶、盆等。碗多敛口，收腹，小圈足，底足心有旋削残留的鸡心凸起。炉多直口或浅盘口，直颈，鼓腹，有3个小尖足或兽足，有的竟然还有耳朵。
元朝钧窑瓷器与宋朝钧窑瓷器相比，流传后世的数量比较多，但其价值与宋钧瓷却相差很大，主要是因为元钧瓷胎质粗松，釉色僵硬，世界上保存下来的不多。
元朝龙泉窑
元朝龙泉窑瓷器的胎质比宋朝的要粗厚，但仍很坚致，白中闪灰，施釉厚，釉面不如南宋时润泽，但很光亮，有很强的玻璃质感，呈黄绿色或葱绿色。主要装饰方法是划、印、贴、堆塑、镂空、点彩等。贴花分有釉、无釉两种，多在碗、盘、洗的内心贴双鱼、小兔、荔枝、飞龙等，无釉的是元朝新创品种，在碧绿的底心上凸起红褐色纹饰，非常醒目。龙泉点彩和青白瓷相同，在釉面上随意点染含铁量高的涂料，经高温烧成带褐色斑点器物。
早期元朝龙泉窑纹饰较简单，到了后期就比较复杂了。常见纹饰有折枝花、荔枝、莲花、牡丹、莲蓬、桃、龟、鱼、兔、鸟雀、八卦、云鹤、云龙、云凤、月影梅、秋葵、灵芝、牵牛花、松竹梅等。这时期新添纹饰有四如意、八吉祥、八仙、银锭、杂宝、山水等，还大量出现文字，如“张”“天”“福”“寿”“大吉”“金玉满堂”等汉字及“八思巴”文，因釉厚，纹饰不很清晰。
元朝龙泉窑烧造的瓷器器型有盘、碗、罐、炉、执壶、洗、瓶、尊、高足杯、高足碗及人物塑像等。碗和盘多菱口或葵口，圈足施釉，足底靠圈足一圈无釉，中心有釉，俗称“脐状釉”。罐有荷叶形盖罐、高装盖罐、双系小罐等；瓶有梅瓶、环耳瓶、连座瓶、琮式瓶等；尊有凤尾尊、狮座尊；塑像有观音、达摩、佛龛等，人物的面部一般无釉，呈红褐色涩胎。元朝龙泉瓷器所具有的最大的特点：器型很大，胎体厚重。
龙泉窑缠枝牡丹纹瓶·元
元朝青白瓷和卵白釉
卵白釉印花“太禧”铭云龙纹盘·元朝
江西景德镇仍是元朝青白瓷的生产中心。江西其他地区及福建、广东也都有生产，故有“江河川广器尚青白”之说。元朝青白瓷的胎釉特征与宋朝有所不同：瓷胎采用高岭土加瓷土的“二元配方”法，胎土中氧化铝的含量增加，烧成温度更高，胎质更白，器物很少变形。釉为石灰——碱釉，即在釉料中掺入适量的草木灰，使釉中含有碱金属钾和钠，同时降低氧化钙的含量。由于釉的黏度提高，不易流淌，烧成后釉面失透，光泽柔和，釉色比宋朝略白，但不如宋影青的玉质感强烈。器物造型除碗、盘、瓶、炉、罐、枕外，还新出现了扁形执壶、葫芦形执壶、多棱壶、笔架山、动物形砚滴等。造型特点是厚重饱满，由于器物胎壁加厚，显得釉层较薄。元朝青白瓷比较注重装饰，普遍采用印花、刻花、划花技法，其中以刻印串珠纹最有特色。此外还有褐色彩斑装饰。
元朝景德镇烧造的白瓷品种是卵白釉瓷，常有人误称为“影青”。它的特点是：胎体厚重，胎质坚硬细密，釉面失透，釉色白中微泛青，如卵白色。卵白釉瓷器多为小件器，如浅式盘、折腰碗、高足碗等，造型特征是小圈足，足壁厚，削足规整，底心常有小乳钉状突起。装饰方法主要是内壁印花，以缠枝花卉最常见，也有少量龙纹，有的因为釉子很厚，故纹饰模糊，不甚清晰。很多盘碗在内壁口沿处相对印“枢府”二字款，传世品中还有“太禧”款，均为楷书，这类器物又被称为“枢府器”。“枢府”是元朝军事机构枢密院的简称，“太禧”是元朝专掌祭祖之职的“太禧宗禅院”的简称，带这类款识的应是元朝官府定做或征用的瓷器。由于这类瓷器制作精细，又有官府名称，加之所印云龙纹饰均为五爪龙，被后人认为是元朝官窑的产品。无论是否官窑所产，元朝烧制白瓷的宝贵经验，为后来釉下、釉上彩绘瓷的大力发展，打下了坚实的基础。
元朝钴蓝、釉里红、青花釉里红
钴蓝釉瓷器是以氧化钴为釉的着色剂，在高温中一次烧成的一个新瓷器品种。传世出土较多。造型有梅瓶、碗、高足碗、盘、爵等，蓝色深沉鲜艳。蓝釉瓷器的装饰手法有两种：一种是蓝釉金彩，即蓝釉烧成后，用金粉描绘图案，低温烘烤而成；另一种是蓝底白花，常见的图案是蓝釉白龙，以蓝釉为底，上有印花白龙。
元朝景德镇新烧造的品种是釉里红瓷器，它是在白色瓷胎上以含铜的颜料进行绘画，然后罩透明釉一次烧成，但高温铜红釉对窑室气氛要求比较严格，鲜红色最为难得。元朝釉里红瓷器的胎釉特征与同期青花器物的胎釉特征一致，但器型较少。由于釉下红彩烧成难度很大，图案常有散晕现象，因此釉里红器物的纹饰也比较简单。釉里红瓷器有三种不同的装饰方法：一是釉里红线绘，二是釉里红拔白，三是釉里红涂绘。
在传世的元朝釉里红瓷器中，有比较可靠年代依据的是1979年江西丰城发现的青花釉里红器物(一件是青花釉里红楼阁式瓷仓，两件为釉里红俑)，其中一件有大元至元戊寅（1278年）的纪年，这几件器物的釉里红，都属涂绘的方法，红料都在塑成的立体器型上着色，元朝比较进步的涂绘釉里红，则是用红料涂绘出一定的图案花纹。所谓釉里红拔白装饰，是用釉里红涂地子留白纹饰，国内有江苏吴县出土的釉里红拔白龙纹盖罐、北京故宫博物院所藏的釉里红拔白划花兔纹玉壶春瓶。这类玉壶春瓶的特点是口沿内壁往往也有釉里红色，颈下及底腹部上下各有二至三道弦纹。
青花釉里红开光楼花盖罐
在江西省高安窑出土的釉里红开光花鸟纹大罐就是线绘釉里红器，国内外传世品中有多件玉壶春瓶及梅瓶，都是细线条描绘花纹的釉里红器。元朝还把青花、釉里红技术结合运用，成品呈白底红、蓝花，十分真切。
