不用黄大爷说出决斗的结果,事态早已形成一边倒的趋势,安琥拉下神色,摸着脸庞,就感觉到火辣辣的痛感。
安琥摇着头,本是嘲笑的面孔,一切都转变为震撼心灵的表情,甚至有些恐惧,再次夹起林星凡的生鱼片,呆呆吃起来,
黄大爷憋了一眼失落的安琥,则是一边吃着生鱼片,一边探讨着生鱼片里面的奥秘,不新鲜的生鱼片,再加上任何的调味料,绝对不会用这等的鲜味。
青花盘子上的生鱼片几乎快要见底,冰块逐渐的缩小,化为一滩冰冷的水,酱油和芥末所剩无几。
“这芥末清凉的感觉,是薄荷?”
“对,一般的芥末味道,微苦,但辛辣味十分的香,带有强烈刺激舌头味蕾的作用,所以用来做生鱼片调味料,是最好不过。”
“但我在制作芥末的过程中,把一些薄荷打碎,保温五十度,这样配上生鱼片的口感会大幅度的提升。”
林星凡在生鱼片里面暗藏玄机,三种不同味道的组合冲击,芥末中清凉的辛辣感,只是其中一道。
安琥受到脸庞赤裸裸的疼痛,忍着身体无比沉重石头,细嚼着嘴巴,好像觉得天都要快塌的样子。
突然眼前一亮,微微张开了嘴,拿起小铁锅观察着金黄色的液体,鼻子飘来的鲜香味无法自拔,美味至极。
“这不就是一些花生油吗,怎么可能有浓郁的鲜香味,……,这是?”
安琥把眼睛瞪得老大,不仔细一看还不知道,闪耀的黄金色液体下,有奇异的沉藏白色的碎末。
“我在炸完油的时候,把它和鱼骨放到锅里再炸了一下。”林星凡从口袋中莫名其妙掏出一根森白色的鲷鱼骨头。
“鱼骨?”
安琥奇怪的看着鲷鱼骨头,鱼骨放在花生油里面炸能有这种鲜味,打死也不信。
黄大爷饶是有趣,喝上一口温热的茶水,扇着竹扇子,眉间带有一丝的骄傲。
“通常人所说鱼的最好吃,最鲜的地方是,鱼头下三寸左右位置,但用脑子想想,抛开可以吃的方面,鱼骨难道不是鱼身内含最有精华的食材吗?”
“鱼骨中含有大量的钙和微量的元素,鲷鱼因为体型偏扁,鱼骨都不是很大,但它里面浓缩的鲜味就在骨子里,经过煎炸的软化处理的鱼骨,用油炸出鲜味,自然可以做成一叠精华鲷鱼油。”
安琥在惊讶的神色中恍然大悟,油是一种很吸味道的调味料,所以用油的时候都要小心翼翼,而他就利用着这点,把鱼骨中难得的鲜味提取出来,一把提升生鱼片的鲜味。
真是妙计!
黄大爷夹起最后一片的生鱼片,看见生鱼片四周边,一些小小的洞,嘴角便是翘起,“生鱼片的上洞,是方便吸收精华的鲷鱼油吧。”
“是的,我用银针在生鱼片的表面戳穿四个洞,四个洞是经过我细密的计算,算出最好吸收油的位置。”
安琥彻底地被打得万物体肤,用银针都可以这样,这什么逻辑。
华少从陶醉的神情醒过来,回过头来看见安琥挫败神情,心里浮现出不好的感觉,难道乡巴佬打败国家级一星厨师了?
黄大爷安然喝着茶水,听着林星凡一番话,嘴巴一扯,臭小子还真不耐。
安琥还是不服,眼睛都快红了起来,他不觉得他的生鱼片,要败给林星凡,完全不顾及,
已的形象,大声叫道。
“不可能,你的鲷鱼根本不新鲜,根本不可能做出这种味道。”
林星凡嘴角一翘,走进厨房,拿出一条用去半条的鲷鱼出来,输了不服是吧,那就让你服为止。
“你说我的鲷鱼不新鲜,睁大你的眼睛看好了。”
安琥扫了眼鲷鱼的鱼身,终于找回了一点自信,鱼肉昏暗没有光泽,鱼身比一般的小足足一圈,…………,随手摸向鲷鱼的腹部,这鱼肉好弹嫩,好顺滑。
林星凡从腰间掏出漆黑的小菜刀,在鱼皮鱼鱼肉之间,切出一段隔阂,瞬间众人发现点异端。
一层厚厚的鱼脂,像果冻一样微微的颤动,照耀找昏暗的光线下显得无比的光滑,像似涂上润滑油的皮衣一样。
“好厚的鱼脂。”
林星凡再把鱼脂肪切开,一抹靓丽的红色出现在眼球的面前,宛如一颗红色烁眼的玛瑙石一般,亮尽自身的光华。
安琥感觉到心态爆炸,所认知的事物轰涌向脑海膨胀起来,原来是这样,导致光泽昏暗就是这个原因,其实这条鱼新鲜得很。
心知肚明得很,在没做生鱼片之前,他就已经输在食材街道上,甩了他几十条街。
鱼肉清甜的冲击味觉,清甜的味道就从鱼脂上而来,滑腻如肌肤的感觉更不用说。
“我输了。”
安琥闭着眼睛,微微低下头,身体强烈的抖动着,一星厨师的身份居然败给一个乡巴佬,说出来都笑死人。
林星凡心头一跳,脸上强装着淡定,心里却是十分的开心,好食材终于到手了,终于可以研究新的菜品了,我要早日超过林老头子才行。
华少一脸懵逼,嘴巴张得老大,抽搐着脸部,这发生了,我怎么完全不知道,转眼间从安琥嘴上听到一句话,我输了,心就像玻璃碎掉发出清脆的声音。
安琥咬紧牙齿,眼中愤愤流露出不甘之色,看了眼林星凡,背对无光走向华少那里,“我们走。”
华少就是个不明不白观众,国家一星厨师的安琥输了,到底发生了什么,谁能告诉我?
“一星大厨师决斗输了,那么急着走干嘛,难道你忘记我们在厨房的打赌了么?”
林星凡掐眉的笑道,之前猖狂得不行,天下为我厨艺最厉害一样,还跟我打赌,现在就像过街老鼠遇上猫一样,看见就掉头走。
安琥流着冷汗,心脏砰砰的跳,心虚地想早点离开现场,之后林星凡的声音彻底炸裂他的心脏,整个人都要跳起来一般。
“打赌是什么?”
安琥由慌张脸神变得很无辜的样子,全完不知道和林星凡打过赌。
华少再次懵逼看着安琥,本来是来看林星凡出丑的,现在怎么搞得自家出丑似的。
“是说呢?”林星凡故意把最后一个音打得长长的,话语中存有玩味。
对于这种开头来,侮辱自已的人,林星凡绝不会放过他,何况是一个和他打过赌的人。
黄大爷一直在店铺,没进去过厨房,不知道这回事,这是他们之间的恩怨,他插不上手,只能当个观众。
“你可执意要这样,如果行好的话,我们可以化仇为情,当个朋友。”
安琥身份是国家级一星厨师的身份,在华夏是不可小视的厨师级别,现在要给一个乡巴佬跪下,给其他人知道不要紧,给师傅知道肯定受惩罚。
林星凡转过头,甩着帅气的刘海,“不稀罕。”
“你…………,不如这样,你要多少钱,我给你?”安琥笑道,为了谋求面子想尽一切办法,家里的老师傅很是要面子。
林星凡笑了笑,想用钱收买我门都没有,所谓男人的尊严士可杀不可辱,不能用金钱去衡量。
“别想收买我,先说明不过这种乡巴佬打赌的事情,结果如何别人也不会去理,但是我们尊贵的国家级一星厨师就不一样了,如果有人知道他不守信用,你想想会怎么样呢?”
黄大爷眼睛露出赞许色彩,好一个捍卫尊严的男人。
安琥欲想张口说话,但又忍了下来,这让他跪一个乡巴佬比吃苦瓜还要难受,谁叫他之前豪气地与人打赌呢?
“快快履行,我赶时间。”
安琥愤怒的看了一眼林星凡,拉下阴冷的脸,满面都是恼怒之色,今天他的颜面已经丢到姥姥家了。
双膝扑通一声,听在安琥耳朵里,十分的沉重,像似一道愤怒的雷打到自已身上,化为无尽的怨怒,一双眼睛锋利地看向林星凡倒着的影子。
握紧拳头,颤抖的身体,随着下滑的头部,响亮磕头在石地板上,怨恨化为一道黑色的气体,把矛头指向林星凡,总有一天我会让你付出应有的代价。
林星凡眉头一紧,对我有杀意是吗,好我就等着那一天的到来。
安琥带着无尽的怒火与滔天的怨怒,离开了店铺,林星凡看着他的背影,笑道“自作孽不可活。”
黄大爷明理是非看完一场戏,大概知道事情的经过,摸着胡须呵呵的笑道,“小子,那人以后应该会找你的,以后可要小心一点啊。”
“谢谢,黄大爷的提醒,厨艺决斗我赢了,我是不是可以拿走的我金枪鱼了。”
林星凡现在感觉什么的都不重要,宝贵的极品金枪鱼才最重要,想去抱紧鱼亲上一口。
水桶里的金枪鱼好像不发现林星凡,不正当的思想,大力扭动硕大且顺滑的躯体,一大滩水直接飞溅而出。
黄大爷做出请的手势,笑道“对按照约定我把金枪鱼给你,但你之后要好好努力哟。”
林星凡点点头,觉得黄大爷的话很奇怪,哪里奇怪又说不上,感觉隐隐之中隐藏着些东西。
“铃铃”口袋中的小灵通开始震动发出响声,林星凡接了个电话,那边传来几句娇怒的刁蛮声,瞬间感觉到十万火急,慌慌忙忙和黄大爷说道。
“黄大爷我现在有急事,金枪鱼现在我是拿不回去了,要不我给个地址给你,你帮我送过来,我可以给运费。”
黄大爷神神秘秘笑眼看着,答应林星凡的请求,像个检品师对着一块玉观察一样。
林星凡把地址交给黄大爷,脸上焦急地风风火火,不顾一切跑出去,惨了惨了,看来要打的士了。
黄大爷望去心急火燎的背影,仿佛目睹那未来的景象,“是时候来的总算会来了。”