10.1.1 客房安全的内涵
10.1.1.1 客房安全的概念
客房安全是指在客房所涉及的范围内，所有人、财、物的安全及客房部创造的没有危险、不受任何威胁的生理、心理的安全环境。
客房安全所保护的对象包括在客房所控制的范围内所有人员及所有财产。“所有人员”不仅是在饭店合法登记入住的客人，而且包括合法在客房部工作的全体员工，以及合法在客房内的其他人员。“所有财产”不仅是指住店客人的财物，而且包括客房部员工的财物以及隶属于客房部的财产和财物。
客房部创造的没有危险、不受任何威胁的生理、心理的安全环境是指客房内不存在导致客人及员工的人身和财物以及客房财产遭受侵害的潜在因素，确保客人和饭店员工的心理安全。心理安全是指客人入住后对环境、设施和服务的信任感。客房要保证客人和员工心情平稳，在消费或工作时能保持一种轻松、平和的心境，没有对潜在危险的担忧。有时虽然客人的人身和财产并未受到伤害和损失，但客人却感到有不安全的威胁，存在一种恐慌心理，比如设备安装不牢固，电器设备有漏电现象，楼层有闲杂人员等。此外，还要确保客人的隐私安全。客人一旦入住，就拥有了客房的使用权，客房是客人的私人空间，任何人未经允许，不能擅自进入。客房部的员工有责任保护客人的隐私。有些客人不愿将自己的情况告诉别人，员工就应为客人保密，不能轻易将他的住店资料告诉外来人员，让客人在心理上获得安全感。这是一种无形安全。
10.1.1.2 客房安全管理的特点
客房安全管理工作内容繁杂，持久性强且需要一定的专业知识，其特点可以归纳为以下几个方面的内容。
（1）存在较多不安全因素饭店大多数为高层建筑，设备与结构复杂，用火、用电、用油、用气量大，易燃易爆危险品多，潜在不安全因素相对增多。
（2）安全管理责任重大饭店承担着保障客人人身、财产以及心理安全的责任。客人住店期间发生安全事故，不仅使客人蒙受损失，而且影响饭店声誉，甚至要承担法律责任。客房是客人在饭店中停留时间最长的区域，所以饭店必须加强各项防范措施，对客房安全要高标准、严要求。
（3）依赖于员工的安全意识客房部的员工除重视本身的安全卫生条件外，对客房常见多发的安全事故如盗窃、火灾等必须具备高度安全意识。由于客人居住的时间短、流动性高，随时都有突发事件出现，饭店员工必须提高警觉性，维护公共安全。
（4）与各部门的联系紧密客人入住客房期间，所需服务依赖于饭店所有相关业务部门的紧密配合，相互协作。因此，在安全管理的问题上，也需要各部门的通力协作。安全部、工程部首当其冲，前厅部、餐饮部、康乐部等也对客房安全产生影响。因此，客房部要与上述部门保持密切联系，共同维护客房安全。
10.1.2 客房安全设备
“工欲善其事，必先利其器”，客房配备现代化、多样化、科技含量高的安全设备能有效地预防部分安全事故的发生，提高客人住店的安全系数，最大限度地保证客人以及饭店的安全。
10.1.2.1 电视监控系统
电视监控系统是饭店现代化管理的重要手段之一，可以实时监督饭店各区域的情况，实现提高饭店安全效益、优化安全服务、预防安全事故的目标。
电视监控系统由电视摄像镜头、电视监视器、电视屏幕操作机台、录像等部分组成。它是饭店主要的安全装置，除了安装在饭店大厅及公共场所之外，通常也作为客房部主要的安全装置。
（1）楼层过道在楼层过道安装监控探头，对不法分子是一种威慑。如果有形迹可疑者，监视器可以跟踪监视。此外，客房发生失窃事件，可以通过重放录像带寻觅线索。楼层过道的监控探头一般采用中、长焦镜头。
（2）客用电梯电梯空间小且又是封闭的，一旦出现紧急意外事件，受害人难以求援，安装监控探头便于对电梯内发生的可疑现象进行跟踪和取证。一般采用视野宽阔的广角镜头。
10.1.2.2 自动报警系统
自动报警系统是由各种类型的报警器连接而成的安全网络系统，主要设置在饭店财务部、收银台以及消防通道等区域，用于防盗、防火、防爆报警。饭店常用的报警器主要有微波报警器、红外线报警器、超声波报警器等远程报警系统以及声控报警器、微动式报警器、磁控式报警器等。
10.1.2.3 消防监控系统
客房的消防监控系统一般由报警器、灭火器材以及配套防火设施组成。
（1）报警器
1）烟感报警器当室内烟雾达到一定浓度时，烟感器便会自动报警，有利于及时发现火情。
2）热感报警器（温感报警器）当火灾的温度上升到热感器的动作温度时，热感器的一弹片便自动脱落造成回路，引起报警。
3）手动报警器手动报警器一般安装在每层楼的入口处，有楼层服务台的饭店则设在服务台附近的墙面上。当有人发现附近有火灾时，可以立即打开玻璃压盖或打碎玻璃使触点弹出，造成报警。另外，还有一种手压报警器，只要按下这种报警器的按钮，即可报警。
客房发生火灾时还有一种有效的报警方法，即电话报警，通过电话可以较准确地把着火的部位及火势情况报告给相关部门。
（2）灭火器材客房的灭火器材将在本章第二节进行具体阐述。
（3）配套防火设施设备
1）在客房区域内还应配置完整的防火设施设备，包括地毯、家具、床罩、墙面、灯罩、窗帘、房门等，应尽可能选择具有阻燃性能的材料制作。
2）安全通道出口处不准堆放任何物品，不准关闭、上锁，应保证通道畅通。
3）确保电梯口、走廊、过道等公共场所有足够的照明亮度；安全出口24小时都必须有照明指示灯；楼道内应有安全防火灯及疏散指示标志。
10.1.2.4 通信联络系统
通信联络系统是指以饭店的安全监控中心为指挥枢纽，通过电话、传呼机、对讲机等器材而形成的联系网络。该网络能使各类安全事件在最短的时间内得到处理，避免事态的扩大。
10.1.2.5 钥匙系统
周密的钥匙系统是饭店最基本的安全设备。目前，我国三星级以上的酒店已普遍使用磁卡门锁。磁卡门锁系统是一种高新技术产品，用计算机控制设定，保密性好，也便于管理和使用。磁卡门锁系统包括磁卡发行机和管理软件，可用设置卡、管理卡、楼层服务卡、住客卡、退房卡等对客房进行多层次管理。总台可任意设置磁卡的有效期，全面掌握饭店的客流情况；客人也只有在规定的时间内使用磁卡才有效。
磁卡门锁具有以下特性：这种门锁可编排几亿个锁号，保证锁号不重复；用小型碱性电池独立供电，一般可连续使用一年以上，电池无电时仍可保留数据半年左右；具有电池低电压指示，指示后仍可开门200次以上；用卡开门时有LED灯指示，并可自动锁门；还可存储最后100位客人出入客房的记录资料以供总台及保安部查询；它采用双舌结构再加上一个保险舌，保险性能好；还备有常规钥匙，起到双重保险的作用。高档一些的磁卡门锁还能完全防尘、防水、防撞，十分耐用。
磁卡门锁可单独使用，也可以联网使用。单独使用的只具有开门的单一功能；而联网型的磁卡锁，可由总台电脑控制每个门锁，磁卡的软件可与饭店管理系统配套，住房卡可以一卡多用，在饭店内进行多种消费，退房时统一结算。联网型磁卡锁无疑是一种更先进、更科学的酒店管理系统。它既可大大降低员工的劳动强度，又能提高饭店的现代化管理水平。
10.1.2.6 房间的安全设施
为了保证住店客人的安全，客房内所有电器及家具设备应确保安全。在采购时就要考虑设备的安全性能，不能贪图便宜购买假冒伪劣产品。房门、地毯、窗帘、床罩、家具等应具有阻燃性，浴缸要有防滑措施，侧墙上拉手要安装牢固，最好装高、低两个，以备客人淋浴和盆浴时使用。卫生间的水如未达到饮用标准，应在水龙头上标示“非饮用水”。客房部要与工程部配合，定期检修客房设施设备。客房部各级管理人员和员工要结合日常工作，细心检查设备的完好性，发现问题及时保修。
