（1）具有延缓衰老功能的传统食物有：山药、大蒜、龙眼肉、向日葵子、花椒、胡桃肉、香菇、海参、银耳、黑芝麻、黑木耳、紫菜、金针菇、蜂王浆、大枣、茶叶、蜂蜜、黑豆、鳖肉、番茄、果仁类（杏仁、核桃仁等），浆果类（草莓、紫莓、蓝莓、葡萄等），洋葱、菠菜、花椰菜（菜花）、卷心菜、胡萝卜、柑橘类水果（橘子、柚子等）、石榴、咖喱、猕猴桃、乌梅等。
（2）具有延缓衰老的药食同源的食物有：沙棘、马齿苋、乌梅、玉竹、余甘子、枸杞子、黄精、菊花、茯苓、酸枣仁、桑葚等。
（3）具有延缓衰老功能的“食品新资源”食物有：人参、人参子、山茱萸、何首乌、补骨脂、杜仲、刺梅果、刺五加、罗布麻、珍珠、绞股蓝、党参、黄芪、银杏叶、淫羊藿、菟丝子、蛤蚧、熟地黄、当归、麦冬、柏子仁、阿胶、龟甲等。
（4）具有延缓衰老功能的中药有：大黄、车前子、瓜蒌、仙茅、冬虫夏草、首乌、丝瓜叶、肉苁蓉、灯盏、细辛、刺蒺藜、刺人参、刺梨、松叶、柳茶、珍珠、骨碎补、原蚕蛾、海马、猪苓、鹿茸、漏芦、灵芝草、紫河车、牛膝、锁阳、蜂花粉、蚂蚁、二色补、血草、蜈蚣、枣、鹿血、山羊角等。
据研究，上述食物及中药中具有抗自由基、过氧化脂质的作用，单用及复合用都具有提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性作用，也是目前公认的抗衰老物质。
