橙色是欢快活泼的光辉色彩，是暖色系中最温暖的色，它使人联想到金色的秋天，丰硕的果实，是一种富足、快乐而幸福的颜色。自然界中很多食物都属于橙色，它们几乎都对消化及免疫系统有正面影响。摄入足够橙色能量的人，大都喜爱不同种类的食物，兼有良好均衡的饮食习惯。食物中最常见的橙色色素胡萝卜素，是强力的抗氧化物质，能减少空气污染对人体造成的伤害，并有抗衰老功效。当你情绪不佳，感到不安时，食用一些橙色食物，最能够培养正面开朗的心情、增加幽默感，并刺激快乐神经，令你鼓起精神。如果是稍稍偏黑的橙色食物，会给人一种稳重、含蓄又明快的感觉；若是稍微偏白的橙色食物，会给人带来一种甜腻的感觉。
另外，橙色食物还可以给我们提供丰富的维生素C。维生素C是一种非常棒的抗氧化剂，具有延缓皮肤衰老的功能。而在橙色食物中，玉米、香蕉等还是很好的垃圾清理剂，能清除血液中的毒素，令皮肤变得细腻幼嫩。而且，橙色食物能让人精神集中，所以建议在精神涣散的夜晚，面对毫无头绪的文件，不妨品一杯甘菊茶，可能会让你的思绪重新进入状态。
1、南瓜
将南瓜切开，展现在你眼前的便是令人精神振奋的鲜橙色，它的食用价值同它的橙色一样富于魅力。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，如今已日益受到城市人的重视。
在各种食物之中，南瓜对于糖尿病的疗效可以说是数一数二的。近年日本和中国内地的医学研究证实：糖尿病患者长期吃南瓜或南瓜粉，病情减轻机会特别高，尤其是轻型及中型的患者，大多在服后症状都有所改善，精神转佳，而且口渴症状明显减少。
（1）糖醋南瓜丸
将500克南瓜去皮、瓤，洗净切块，笼蒸熟后，取出，控水，加面粉、白糖、食盐等，揉成面团状；锅内放油，烧至七成热，把南瓜挤成小圆球状丸子，入油中炸至金黄色时捞出；锅内放入底油，倒入适量清水，加白糖和少许精盐勾芡，淋入少许香醋，倒入丸子调匀即可。
（2）紫菜南瓜汤
先将紫菜水泡，洗净，鸡蛋打入碗内搅匀，虾皮用黄酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗净切块；再将锅放火上，倒入植物油，烧热后，放入酱油炝锅，加适量的清水，投入虾皮、南瓜块，煮约30分钟，再把紫菜投入，10分钟后，将搅好的蛋液倒入锅中，加入作料调匀即成。
（3）南瓜猪肝汤
先将200克南瓜与适量猪肝洗净切块，一同放入锅中，加水煮至瓜烂肉熟，加入佐料调匀即成。
2、胡萝卜
胡萝卜可算得上是橙色食物的代表了，也正是因为它的这一特殊色彩，成了很多美食的配色菜。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而给你一个好心情，是理想的保健食品。
（1）西柠胡萝卜排
将胡萝卜去皮切成10厘米长、3厘米宽的厚片，用开水煮软，鸡蛋打散；柠檬切片，柠汁、白糖、白醋、吉士粉、精盐混合拌和备用。然后将胡萝卜拍粉，挂蛋液，粘上面包屑，下油锅炸酥起锅装盆。将兑好的柠汁和柠檬片放入锅内，熬至稠浓，浇在胡萝卜排上即成。
（2）香辣胡萝卜条
将胡萝卜去皮切成细条，用开水汆过，拌上生粉。青红椒切米，干椒切段。油锅烧热后，下胡萝卜条炸到干硬捞出。倒去锅内油，下蒜茸、青红椒、干椒煸香，放入胡萝卜条，下调料，翻炒均匀即可起锅。
（3）胡萝卜炒鳝丝
先将鳝鱼1条洗净，切成细丝。胡萝卜250克去根，洗净，切丝。然后将锅上火，放入植物油烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入精盐、酱油、醋炒匀炒熟，出锅装盘即成。
3、哈密瓜
应该说哈密瓜并不是个“小人物”，从古籍你可以找到不少有关哈密瓜的记述和赞美。元初《长春真人西游记》称：“甘瓜如枕许，其香味盖中国未有也。”清乾隆年间纪晓岚在《阅微草堂笔记》中称：“西域之果，蒲桃莫盛于土鲁番，瓜莫盛于哈密”，“瓜则充贡品者，真出哈密。”清萧雄有诗咏新疆甜瓜云：“更有甘芳黄玉软，橐驼筐篚贡天家。”好一个黄玉软，一语道出哈密瓜的这一橙色特征，正是认识到了这一价值被列为贡奉皇帝的珍品。
（1）哈密瓜鲜虾沙拉
将哈密瓜100克去皮，挖去瓜籽，片除软肉部分再切丁，适量鲜虾放入开水中，加酒1大匙、盐1茶匙烫熟，捞出后剥壳，取虾仁。将蛋黄酱和酸奶混合，再与哈密瓜和虾仁拌匀，盛入盘内即可。
（2）哈密蒸嫩蛋
将哈密瓜100克去皮除瓤，切成指甲状片，再将2个鸡蛋清放碗内轻轻打散，并加入适量鲜牛奶、精盐、白糖等搅匀，接着放入2/3的哈密瓜片，入笼用小火蒸至刚熟时，取出来撒上剩余的哈密瓜片即成。
（3）哈密拌苦瓜
先将哈密瓜去皮除瓤，然后切成片；苦瓜去瓤切成细段，然后投入加有精盐的沸水锅中汆至断生，捞出过凉。将哈密瓜片、苦瓜段和红甜椒丝共纳一盆，随后加入精盐、白糖、白醋、味精等拌匀，装入盘中后撒上香菜段即可。
4、柑橘
成熟的柑橘总是显现出它骄人的橙黄色或橙红色，诱惑着你的味觉，让你直流口水。唐代诗人韦应物曾有诗云：“怜君卧病思新桔，试摘犹酸亦未黄”。看来这个酸甜可口黄橙橙的东西还真有几分让人思恋，也许“君”尝到“新桔”，病情就会应心情好转而痊愈了。
另外，柑橘果肉中还含有丰富的维生素C，不仅能预防感冒，还具有防止斑点、雀斑、荨麻疹等肌肤病症。而时尚的柑橘浴不仅能美化肌肤，更有使身体温热，消除疲劳，对感冒初期及神经痛、冷虚症等也具有相当良好的效果。
而且，柑橘的果皮中也含有具美肤效果的松油、柠檬醛等精油成分。如果将果皮放入浴池中，让精油成分在香气散发之时溶于水中，当你在泡浴时，由果皮溶出的成分就会趁肌肤毛孔张开时渗透入皮肤，并刺激表皮下的毛细血管，促进血液循环，让你从头到脚都感到放松、惬意！
5、芒果
芒果有着红黑带橘的外表，切开便是漂亮可人的橙黄色果肉。芒果含有大量的胡萝卜素类家族，目前我们比较熟悉的就是β胡萝卜素、蕃茄紅素和黄体素，而这些都是强有力的抗氧化成分。根据研究，芒果就比哈蜜瓜、杏、桃等含有更多的β-胡萝卜素。据新西兰研究人员发现，当地土著的毛利人癌症发病率要比欧洲后裔的新西兰人低，这主要是因为当地人经常食用芒果，而芒果中所含的抗癌化合物可能就是类胡萝卜素和类黄酮类物质。
芒果中确实含有相当多的β-胡萝卜素，如果再加上β-隐黄质、番茄红素和六氢番茄红素，以及具有抗癌作用的栎精等，这些营养元素和抗氧化的维生素C一起卷在小小的芒果里，那当然会让你活力四射了。
