公元五六世纪，非洲埃塞俄比亚牧羊童发现吃了红果子的羊狂舞，1530年，鄂图曼土耳其帝国北方的大马士革出现了历史上第一家咖啡馆，1601年，咖啡这个字眼最早出现于英国报纸上，1650年，英国首家咖啡馆在牛津大学开设，1683年，欧陆第一家街头咖啡馆在意大利威尼斯开幕，维也纳人柯契斯在咖啡中加入牛奶调味，首创拿铁咖啡（Coffee Latte）。
“拿铁”是意大利文“Latte”的译音。现在主要指：1.拿铁咖啡。2.拿铁一族。就是白领、小资那一类。拿铁（CaffèLatte）是一种鲜奶浓缩咖啡，据说是法国人的至爱。
走进咖啡馆，听着钢琴师舒缓的弹奏着优美的曲调，点一杯拿铁，发现原来还可以加入自己喜爱的风味糖浆，分别有香草、杏仁、榛果、焦糖和覆盆莓五种风味可供选择，至于如何调配个性化的风味拿铁，可要看个人口味了。
原来拿铁咖啡是由浓缩咖啡与热鲜奶按一定比例调制而成。浓缩咖啡号称咖啡的灵魂，包含三个层面的享受：香浓的泡沫，醇厚的浓度与浓郁的精华。为了保持刚酿制出来的浓缩咖啡绝对新鲜，咖啡大师十分专注且迅速地将它倒入一份准备好的热鲜奶中，再于顶端覆上一层精致的鲜奶泡沫，令这杯拿铁像豪华牛奶与咖啡的浪漫夜曲一样迷人，加入风味糖浆，又赋予了它灵动活泼的气质，难怪这么多人都对它情有独钟。
与朋友一起在咖啡馆第一次接触拿铁咖啡，说实在话，没有喝出上面所说的情调来，抿吸喝来，不过就一杯雅致的咖啡而已，苦巴巴的，所以我没有喝出奶味来，因为喝不习惯，所以我加了蜜饯和糖水。朋友在一旁告诉我，咖啡的喝法有以下几个讲究的步骤：第一，首先不管你冲泡好什么口味的咖啡，不要急于张口，坐在桌边，轻轻的搅拌杯里的咖啡，让其浓郁的本质香味充斥你的嗅觉感官，此时的感受绝对自然绝对纯真，喝口清水让味觉回归原始，轻抿一小口，闭眼吸鼻，来自心灵的浓郁绝非一般。第二，放入糖块，不能太多，目的是改善其苦味，放多了就改变其原味了，喝下一口，对比和纯味的区别，再喝下第二口……每次都有不同的感受，当然要结合身边的环境，听着萨克斯传来的曲调，就会身心感受到意境悠远。第三，喝口清水，回归原味，接着品位不同层次的不同感受。第四，根据个人喜好可加入适当桂花蜜，浓郁香醇苦中带香夹着甜蜜绝对是超级享受。咖啡作为时尚与美味的代表，受到了无数时尚美女的青睐。
一杯好的咖啡，不单单是一杯纯粹的饮料，还是一种个人体验。无论如何，拿铁都值得尝试，也许你会对它有不同的理解，而你又可以调配出几种对它的阐释呢？
喜欢咖啡的朋友都知道，咖啡有多种喝法，更知道什么咖啡它的盛产地在哪个国家，比如巴西咖啡，不用说产地在巴西。酸味和苦味可借由烘焙来调配，中度烘焙香味柔和，味道适中，深度烘焙则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。摩卡咖啡，产地埃塞俄比亚。具有独特香气，中度烘焙有柔和的酸味，深度烘焙则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。日本炭烧咖啡，纯粹的重培造就了日本炭烧独特的口味，香醇苦涩，较多地保持了咖啡的原有风味。夏威夷咖啡，具强烈的酸味及独特的香气，中度烘焙的豆子带有强烈的酸味，深度烘焙风味更上一层楼。苦咖啡，不加糖也不重陪，煮沸的咖啡有着浓郁的香味，但却最为苦涩。还有蓝山咖啡，产地牙买加，得名于加勒比海环抱之中的蓝山。酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。爪哇咖啡，产地印尼苏门答腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。康娜咖啡，产地夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。圣多斯咖啡，主产巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。
咖啡有利尿作用，喝多容易排出身体的水分，也许有利于减肥。但是真正想要减肥的话，建议喝黑咖啡，最好不要加奶加糖，因为这样不仅不利于减肥，也许会增加身体的脂肪。想要好喝又可以减一下肥的话，也许去买已经全部配好的2 1雀巢咖啡来喝吧！饭后半个小时到1小时之间喝，最利于减肥。要想减肥就什么都不加，要是只想消耗一些卡路里可以加一些脱脂牛奶。
清末时期，当国门打开，随着西风美雨的飘落，咖啡在中国沿海城市的出现，最早接触此洋饮料的清末文人，也在他们的作品中开始出现了咏叹咖啡的作品。
如清诗人毛远征在他的诗中就说到了他喝咖啡时由于忘记了放牛奶，便觉得其苦涩：饮欢加非茶，忘却调牛乳；牛乳如欢甜，加非似浓苦。再如潘飞声所作的《临江仙》的词：第一红楼听雨夜，琴边偷问年华。
咖啡如此之雅，可我还是更喜欢中国的茶文化，东坡居士诗里曾写道“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。”陆羽《茶经》中“最宜精行俭德之人”的描述、卢仝的《七碗茶歌》等，对咏茶诗作都是那么的热爱。而中国茶文化里更是包含着“诗、酒、禅、茶”为其须臾不可或缺的四件事，而“茶”更是在人生之路上坎坷颠沛、荣辱相连的生活中相伴左右，成为历代诗人的灵感创作的源泉，心灵的寄托。“以茶写诗，以茶悟禅”，驾一叶之扁舟，饮一壶美酒，抒一腔愁绪，悟一生真谛。
咖啡与茶，哪个更能得到青睐？
