因为处在假期，对于肯基佬这种快餐行业来说，生意反而比其他时间要忙多，所以第二天李雯随便提了一下问题就让李磊到总配亲自制作汉堡了。
“安全，一定要记住安全第一，这里的设备温度都很高，很容易烫伤手。”压面包的时候李雯千叮咛万嘱咐的说道。
“恩，我知道了，只要按照操作流程来做，一定就没事。”
也就不到一分钟的时间，李雯将一个香辣鸡腿堡连制作带包装全都完成，陈列保温柜里，对李磊说道：“你带上手套，按照流程做一个劲脆鸡腿堡试试。”
李磊的动作自然没有李雯那样迅速，因为担心烫到手所以处处小心谨慎，动作上难免有些僵硬，在餐厅里闲逛的排班经理姜林走过来，冷一声说道：“快快快！动作利索点，你这么慢顾客等久了就不要了，卖给谁去！”
经理都是穿着西服，白衬衫上打着领带，见到李磊这种“小鸟”就喜欢摆摆谱，耍耍威风，所以他在一旁看着，让本就紧张的李磊更加束手无策起来，甚至端着铁盘的手都是哆哆嗦嗦的，更别说包汉堡时那个慢啊
“哎！！！”姜林叹了口气，呵斥道：“闪开闪开，我给你做个示范！”说着也不洗手，抡起袖子就从柜子里抽~出两个一次洗塑料手套来，把铁盘往汉堡工作台上一扔，“嘭”的一声，掷地有声，看起来就吊的不可一世的样子，随手拿出一块面包，制作起来。
每完成一个步骤，都用带着命令的语气跟李磊讲解一遍，一切完成后，将包好的汉堡放在陈列保温柜上。李磊就在一旁乖乖的站着，虚心的看着，一直：“是，知道了。是，明白了。”回答着。
“来，你继续带他。”姜林抽掉手套，朝着过道走去，又跟一旁站在休息喝水的前台小姑娘说道：“哥以前包汉堡的时候，十几秒钟就搞定一个，吊的不行。”
不远处的李磊听后就在心里默默的算着，似乎光压面包片就要15秒的时间，看来很真是够快的，剩下一系列的步骤居然只用几秒钟就完成了，经理果然是经理，就是厉害。
李雯带着李磊将整个总配扫视一圈，并没有什么需要补充的配料，就带李磊回到陈陈列保温柜旁，问道：“记得汉堡的时间吧？”
李磊看着陈列保温柜点了点头。
整个陈列保温管公共有上下两层，一般下层都是放着烤翅、辣翅、上校~鸡块之类的东西，因为托盘下方就是热水，可以起到保湿的作用，而上层则是各种汉堡还有蛋挞，不怎么需要保湿的产品。在靠近总配工作台这边，每一个产品外面都数着两个直角铁牌，上面镂空的雕刻着0到9的数字。
李雯指着这些数字说道：“这两个牌子代表的是时间，看到那边的上面的钟没，现在是下午3点半。那么原味鸡的废弃时间是多久？”
“九十分钟。”李磊说道。
“对，九十分钟，这时间牌是25，九十分钟的话。”李雯算了算，说道：“那就是1点55的时候，放的时间牌。”
恍然大悟的李磊接着说道：“也就说到了废弃时间，要扔掉。”
然而，李雯却像白~痴一样的看了李磊一眼，随手将“2”和“5”的时间牌拿下来，把“5”倒个儿，另一面竟然是一个大写的“伍”，有从插在了原味鸡托盘的下面。
“大写的数字代表的是正点，也就说现在原味鸡的废弃时间到5点钟。你在这里没事的时候就要定期检查时间牌，就要刚才那样的，要是被老大看打了，哼哼。”
李磊这才恍然大悟，原来所谓的废弃时间是这么用的，也不多问，当即将其他一些产品的时间牌全都换成了以现在为准的“标准时间”。
随后李雯把李磊拉倒薯条站，也就是远离那群调笑风声的人堆里低声解释道：“每天打烊的时候都会有经理来盘点垃圾箱里丢了那些东西，记录下来，所以说，除非是经理，或者P站（总配工作站）的领班让你丢，你在丢到垃圾箱中，其他时候，你就乖乖的换你的工作牌，记住，我发现过期了，心情好可以帮你换一下，要是被其他心情不好的经理看到了，呵呵，你就等着瞧吧。”
“谢谢蚊子姐，我知道了。”李磊感激的点了点头。
正好在薯条站，李雯又跟李磊说道：“薯条站这边也有你的工作，田园脆鸡堡的鸡肉饼厨房不帮你炸，要你自己做，肉饼就在冰箱里，还有鸡米花、上校~鸡块，这些，都在冰箱里，炸薯条虽然是前台事情，如果前台忙不过来，你就帮那些姐姐们炸，知道吗。这上面都有时间，按下按钮等级就好了。”油锅旁边一排按钮都被电脑设定好了时间，并且贴上标签，只要放入油锅里按下按钮，自动就能炸好。
整个总配总的来说就是机械性的劳作，熟能生巧，一天下来，尤其是晚上那段客流高峰期的磨练，李磊基本上把大多数的工作全都摸了个遍。
一天接近八小时的工作量，除了喝水撒尿之外，李磊就一直在那几平方的工作站里忙来忙去，因为前台的小姑娘们催的急，所以在拿产品的时候，还是一不小心被烫了几次手。
晚上下班，浑身油腻腻的李磊感觉两条腿都不是自己的了，尤其是那上脚，几乎每走一步，都会膈的脚后跟疼痛无比。
因为店里规定必须要穿皮鞋，可李磊哪买得起什么好的皮鞋，就在上午上班之前专门倒朝阳批发市场，那种专门卖假冒伪劣商品的大卖场里40块钱买了原价700多“真皮”皮鞋，就这样老板都倒赚了二十多。这种“真皮”皮鞋，鞋底硬的跟砖头似得，对于李磊这种上了九年学，一坐一整天的学生来说，站八个小时比罚站还要痛苦。
更衣室里，李磊坐在凳子上久久不想动弹，掀起衣服胡乱的抹着天上的油，突然间更衣室的门从外面打开了······
