专家提示：
本药膳以滋阴补肾，填精补髓为食疗目标。故以乌鸡滋补肝肾，补气养血。研究表明，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。其中蛋白质、微量元素及维生素E等，对于维持男性性功能具有重要意义。黄精味甘、性平，归脾、肺、肾经。质润醇浓，具有健脾益气，滋肾填精，润肺养阴的功效。可以治疗肺、脾、肾三脏亏虚的不同症状。适宜肾亏腰膝酸软，阳痿遗精，耳鸣目暗，须发早白，体虚羸瘦的调整。黄精含黏液质、淀粉、糖分、蒽醌类化合物、多种氨基酸、维生素等成分。药理研究证明，黄精能提高机体免疫功能，增强人体抗病能力及降压、抗衰老、强精力的作用。上述两者均能补肺、脾、肾三脏，为基本治疗。而鹿角胶和阿胶的选用，则更加突出了滋阴、补阳、养血的作用效果。鹿角胶为鹿角加水煎熬浓缩而成的固体胶，其性温，味微甜，有补肾阳、生精血、托疮生肌的作用，适合肾阳不足、畏寒肢冷、********、腰酸腿软者服用。阿胶与鹿角胶相比，更加侧重于滋补阴血，尤其适用于久病体虚，精血亏虚的男性。
虾兵蟹将汤
【配料】大虾100克，螃蟹1只，干贝50克，鲜蘑菇150克，精盐3克，味精2克，料酒10克。
【制法】
1.将蘑菇去蒂洗净，切片泡入清水中；干贝洗净，剥去老肉，盛入碗中，加入料酒和少许清水，上笼蒸30分钟，取出待用。大虾洗净、螃蟹洗净切为两半备用。
2.将大虾、螃蟹、蘑菇、干贝、料酒放入一大沙锅中，加水没过锅中诸物3厘米。
3.将沙锅放置火上，文火慢炖至大虾、螃蟹变颜色，加入精盐、味精，待烧沸后起锅，装入汤碗中。
【吃法】吃虾、蟹等，喝海鲜汤，随意食用。
【功效】滋阴壮阳，填精补髓。用于****淡漠，腰酸腿软，头晕耳鸣，视物不清，口渴咽干的男性。
专家提示：
本药膳将海中的三种精英聚集一起，形成一个滋阴补阳的特殊处方——虾兵蟹将汤。其中，虾兵——大虾，为众所周知的壮阳食品，也是人们常用的保健食品；蟹将——海蟹，乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。本品不但味美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。有清热解毒、补骨填髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效。因此，本品偏于滋阴清热，适宜本症兼见咽干口渴的内热表现者；而喽——海贝，性平，味甘、咸。具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。本品含有蛋白质、脂肪、糠类、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，且含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。上述诸品，熬煮成汤，具有很高的营养价值，因此，吃海鲜、饮其汤，不仅是一种绿色的生活时尚，而且更为重要的是一种健康的养生理念。
麻雀爆腰花
【配料】麻雀500克，枸杞子30克，猪腰子200克，料酒15克，大葱15克，醋20克，盐8克，味精2克，花椒粉2克。
【制法】
1.将麻雀去毛及内脏，洗净切丝。
2.猪腰刮开去筋膜，洗净，切成腰花。
3.枸杞子捣细。
4.将炒锅放入火上烧热，倒入植物油，加入椒末、葱花煸香。
5.随即放入腰花、雀肉不断翻动几下。
6.再加入枸杞子细末、料酒、醋、食盐、味精拌匀炒至熟即成。
【吃法】随意食用。
【功效】补肾壮阳，填精补髓。适用于肾气不足的性冷淡，阳痿、遗精、腰膝酸痛、头晕目眩、耳鸣、多尿等症。
专家提示：
麻雀虽小，五脏俱全，因其野生野长，故富有营养，含有维生素B1、维生素B2，蛋白质，脂肪，胆固醇、糖类。中医认为，雀肉能补****，是壮阳益精的佳品，适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及五脏之气不足的调治。雀肉烧熟食或酒浸饮，有温阳作用。对阳虚、阳痿、早泄等有较好的疗效。雀卵和雀脑亦有较好的补益作用。雀脑补肾利耳，熟食能治男子阳痿、遗精等症；雀卵有助肾阳、补****功效。对治疗阳痿、腰痛、****清冷症有效。如《增补食物秘方》记载，雀肉能补五脏，益精髓，暖腰膝，起阳道，缩小便，又治妇人血崩带下，即说明了麻雀的药用价值侧重于补肾助阳。腰花，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。药膳中再辅以枸杞子，补肾助阳，双方兼顾。
五墨养肝肾
【配料】墨鱼200克，黑木耳10克，黑芝麻10克，何首乌15克，桑椹20克，食盐、生姜各适量。
【制法】
1.何首乌洗净，加水500毫升，煎煮30分钟后，过滤去药渣，留汁备用。
2.墨鱼洗净，切段。黑木耳，清水洗净，凉水泡发，备用。生姜切丝。
3.将墨鱼、黑木耳、桑椹、黑芝麻、生姜加入锅中，倒入上述药汁，再加水500毫升，置火上，小火炖煮至熟。
【吃法】吃墨鱼，喝鱼汤。
【功效】补肝养肾，滋阴填精。适用于****低下，腰酸腿软，耳鸣健忘、遗精的男性。
专家提示：
本药膳根据中医理论进行组方，即黑色属肾，可以入肾经，以黑色补肾，所以本药膳选用了黑色食物材料组成补肾药膳处方。选用墨鱼，中医认为，墨鱼味咸、性平，入肝、肾经。补脾、益肾，具有养血、滋阴的功效，可用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。本药膳中主要用其补脾、益肾、滋阴，以适应肾精不足所造成的****低下等症。墨鱼是一种美味海鲜，营养丰富，每百克墨鱼肉含蛋白质13克，脂肪0.7克，糖类1.4克，钙14毫克，铁0.6毫克，维生素B10.01毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。墨鱼所含有独特的成分墨汁中含有一种黏多糖，实验证实该成分对小鼠有一定的抑癌作用。因此，墨鱼在本药膳中可以改善腰酸腿软，耳鸣健忘等肾精不足的症状。药膳中还选用食用材料黑芝麻，其保健作用众所周知，具有强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺的作用。据研究，每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素，花生酸，芝麻酚，油酸，棕榈酸，硬脂酸，甾醇，卵磷脂，维生素A、维生素B、维生素D、维生素E等营养物质。
芝麻中含丰富的维生素E，该成分不仅具有延缓衰老的作用，而且还可提高男性性功能。此外，本药膳中还选用了黑桑椹，桑椹具有滋养肝肾阴血的作用，因为其含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，所以具有多种功效，因此，被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。黑色何首乌的选用，具有补肝肾，益精血，乌须发，强筋骨之功效。主治精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰酸脚软，遗精，崩带等证。
五子填精髓
【配料】新鲜胎盘1具，覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、车前子各10克。
【制法】
1.将覆盆子、菟丝子、枸杞子、五味子、车前子加入沙锅，加水500毫升，水煎煮30分钟后，过滤去药渣，留汁备用。
2.胎盘漂洗干净，切成小块，诸子捣碎用纱布包妥，两者隔水蒸熟，放盐、味精调味。
【吃法】随意食用。
【功效】补肾益精，滋阴养血。适用于****淡漠，腰膝酸软，耳鸣健忘，遗精等症的男性。
专家提示：
本药膳系从《丹溪心法》的五子衍宗丸化生而来的。五子衍宗丸是古代流传至今依然疗效卓著的中医处方，治疗肾虚、精少有良效。覆盆子则能益肾固精，菟丝子则能补肾益精，枸杞子能补益精血，五味子能强阴益精，车前子则能通阳坚阴，使之补中有泄。胎盘又称紫河车，甘咸微温、入肾、肺经、功能补肾益精，养气滋血。胎盘含有丰富的促性腺激素，黄体激素及多种氨基酸等，《会约医镜》称其“凡骨蒸盗汗、腰痛膝软、体瘦精枯、俱能补益。”因此，本药膳中河车补肾益精，养气滋血，五子衍宗补肾益精，相互为用则性强精生，从而能够繁族衍宗。
鹿耳饮
【配料】白木耳30克，鹿角胶6克，冰糖15克。
【制法】
1.将白木耳用温水泡发，除杂，洗净，放入沙锅内，加水适量，文火煎熬。
2.待木耳熟透时，加入鹿角胶和冰糖，使之烊化和匀，熬透即成。
【吃法】可分次或一次食用。
【功效】补肾填精。主治肾精虚衰，****淡漠，伴有失眠多梦，健忘耳鸣，倦怠，阳痿。
专家提示：
白木耳，又名银耳，质量上乘者称作雪耳，是一种含有丰富的氨基酸和多糖的天然植物性胶质补品，被人们誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”“长生不老良药”。白木耳具有补肾健脑、润肺止咳、健身嫩肤的功效，擅长补益肺气，提高机体的免疫能力，从而增强体质，达到抗衰老的作用。白木耳作为滋补佳品适用于所有体质虚弱者。
鹿角胶是雄鹿已骨化的鹿角经水煮熬，浓缩制成固体胶。古时称其为“鹿角仙胶”。鹿角胶具有滋补肝肾，填精止血的功效，可用于治疗虚劳羸弱，腰膝酸痛，夜梦遗精等症。中医认为，本品为血肉有情之品，善于补肾填精，养血生髓，对于调理由于肾精不足所致的性冷淡男性具有独特的作用。
海马醇
【配料】海马1对，枸杞子200克，白酒500毫升。
【制法】
1.将海马、枸杞子洗净沥去水浸入白酒中。
2.封固，2周后即可饮用。
【吃法】每日睡前饮一小杯。
【功效】补肾助阳。适用于****淡漠，****勃起不坚，****时间短，伴见腰膝酸软，耳鸣眼花等症。
专家提示：
该配方中海马含多种氨基酸、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾、铁、钠、镁、铬等。氨基酸和蛋白质是保证人身体健康的根本，是进行各种生命活动之动力源泉，而性活动的基础首先需要一个强健的体魄，因此，蛋白质及氨基酸的补充必不可少。研究表明，海马的乙醇提取物有雄性样作用，能提高精子数和精子成活率，可以增强****。本药膳配方选用海马强身健体、补肾壮阳，适用于男子****减退，腰酸乏力，记忆力下降等男性。
枸杞子含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等多种营养成分。维生素类成分，特别是维生素E对于增强****具有重要作用。同时，中医认为枸杞子有滋补肝肾、益精明目等功效，为提高男子性功能的健康良药，适用于肝肾两虚，肾精亏损的****淡漠，腰酸腿软，耳鸣眼花等症。
